00:00A veces lo mejor de la cocina está en lo que no esperas, si quieres que tus romeritos queden más ricos que nunca, quédate, porque este mole lleva un toque que casi nadie usa, y lo que lo hace mucho más sabroso son los arándanos deshidratados, primero fríe con manteca los chiles junto con los arándanos, retira y deja reposar unos minutos, luego remoja todo en agua caliente,
00:22esto hará que se hidraten para soltar el sabor agridulce riquísimo del arándano deshidratado, que le dará al mole un toque especial, es de esos sabores que pruebas y dices, ¿qué le pusiste? está buenísimo, después en otra sartén saltea el jitomate, la cebolla, el plátano y el ajo, también dora el bolillo, los cacahuates y tuesta unas cuantas especias para que toda la cocina huela a comida casera,
00:48luego licúa todo, incluyendo los arándanos ya previamente remojados en agua, y ahí es donde el mole toma su color y su sabor especial, antes de agregar los romeritos al mole, cuecelos en agua hirviendo con sal por 5 minutos, después escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para quitarles el amargor y dejarlos listos, en una cazuela deja hervir la mezcla con el caldo y el chocolate, cuando todo esté bien integrado agrega los romeritos cocidos, las papas y el camarón,
01:16y así de fácil el mole que no sabías que te iba a encantar, por su sabor y ese toque inesperado que le dan los arándanos deshidratados, sírvelo con bolillo y listo, a disfrutar.
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