Sabe a Cuba: Preparación del cordero a trapiche SOMOS 12-12-2025

teleSUR tv

Les compartimos un nuevo capítulo del seriado especial "Sabe a Cuba", donde conoceremos la preparación del cordero a trapiche.  ¡Dale like, comenta, comparte, suscríbete a nuestros canales y pulsa la campanita de notificaciones para que te enteres de todo el contenido que tenemos para ti!  Únete a nuestro canal de teleSUR en WhatsApp https://whatsapp.com/channel/0029VaCZ...  O forma parte de nuestra comunidad también en WhatsApp 👇https://chat.whatsapp.com/IrRjc06uPUR...  En el resto de las plataformas digitales estamos como:  https://www.youtube.com/channel/UCqzuvMYiF4TJktrXCNEqJPA 💬 https://bit.ly/telesurweb www.youtube.com/@telesuralacarta ✖ https://bit.ly/telesurenX 📹https://bit.ly/teleSURenYoutube 📷 https://bit.ly/telesurenInstagram 💟 https://bit.ly/telesurenFacebook 📣https://bit.ly/teleSURenTelegram 🎧https://bit.ly/telesurenPodcast ⏯https://bit.ly/teleSURenTikTok  #TeleSUR #SiempreTeDaMás #ELOjodeAméricaEnElMundo

Transcript

00:00Como cada semana, hoy también les vamos a compartir un nuevo capítulo del seriado especial Sabe a Cuba.

00:05En esta ocasión vamos a conocer la preparación del cordero a trapiche.

00:10Disfruten del siguiente material.

00:30Esta es la finca La Lima, de autoconsumo familiar.

00:47De lo que producen aquí, abastecen su restaurante en la ciudad.

00:51De la finca salen las hortalizas, las viandas, también el cerdo y el protagonista del plato de hoy.

00:58Cordero al trapiche.

01:00El plato que prepararemos hoy.

01:03Pero primero, hubo que garantizar el guarapo de la caña.

01:06Llegamos a la guarapera.

01:15Ha salido aquí más de un litro.

01:19Con el guarapo yendo la conversación, Guasni Guerrero corta la cara.

01:24Lo picamos en posta.

01:25Y son así de grandes los pedazos, ¿eh?

01:28Sí.

01:29Bueno, yo creo que ya tenemos bastante como para hacer aquí.

01:34Perfecto.

01:35Ok, ya.

01:36Vamos a dejar este aquí.

01:38Y nos llevamos la olla para la cocina.

01:44Bueno, aquí ya tenemos el cordero troceado.

01:46Le añadimos sal.

01:48Con los pimienta.

01:49Ahora que pasamos aquí a la olla.

01:50Dime, ¿qué te doy?

01:51El ajo y el cebollino.

01:53Perfecto.

01:55Te voy pasando.

01:59Ahí tienes.

01:59La cebolla y el ajo.

02:02Ahora esperamos que se doren un poco la especia.

02:05Ok.

02:07Aleña en el campo, en este lugar, es algo único, ¿eh?

02:12Echamos a la olla.

02:14Ok.

02:14Te lo paso.

02:16Y te ayudo aquí.

02:22Echamos la caña.

02:23La caña.

02:24El comín.

02:24Y el comín.

02:27Ya nos faltaría solamente prácticamente lo que es el guarapo, ¿verdad?

02:32Pero hay que esperar un poco.

02:34Sí.

02:34Y dime, ¿la caña esa se puede utilizar luego para comer o ahí se deshecha?

02:41Sí, sí, para cobrar el mismo plato.

02:44Y se pone blanda como para poder morderla, ¿sí, no?

02:47Y al sobre todo este jugo del cordero.

02:52Perfecto.

02:55Lo importante es hacerlo a fuego lento, ¿verdad?

02:58Que la candela no esté muy fuerte.

03:00Y eso no se va a quemar ahí con la cantidad de fuego que tienes.

03:08No, ahora cuando termine, me controla.

03:10El cáncer de la...

03:11El guarapo, ¿no?

03:12El guarapo.

03:13Perfecto.

03:14Y eso es lo que debería echarle el guarapo.

03:17Que es después del cordero el ingrediente principal, ¿eh?

03:22Yo estoy frente al humo y frente al sabor y al olor.

03:27Así que no me puedo quejar.

03:28Ahora lo tapamos.

03:29Sí, y dejamos cocinar.

03:33Y más o menos, ¿cuánto tiempo necesitaríamos para que este cordero estuviera hecho?

03:3715 o 20 minutos, ¿ves?

03:38Dejalo que el...

03:39Que reduzca y que se cocine a...

03:42Si lo quisieramos acelerar, podríamos cortarlo quizás más pequeñito o así, ¿no?

03:45Sí.

03:46Perfecto.

03:46Ahora hay que jugar con el fuego.

03:51Ahora lo vas a cocinar solamente con lo que es la candela, ¿verdad?

03:55Sí.

03:56Ya.

03:56Perfecto.

03:57Dejamos un poco lento ahí hasta que ya...

03:59Bueno, vamos a esperar a que se haga, mientras tanto.

04:01Ya.

04:01Si quieres, quizás vamos para aquí con la cotorra.

04:04Con la señorita Koti.

04:05Koti, ¿quieres venir para acá? No se va a dejar tocar, ¿eh?

04:08Koti.

04:09Bueno, no quiero que me vaya a morder.

04:11Que me vaya a morder porque no tiene cara de tener muchos amigos.

04:14Pero eso ya quiere estar con nosotros para que nadie la toque, ¿eh?

04:16Koti.

04:17¿Nació aquí?

04:17Sí.

04:18Nosotros la creamos aquí, aquí, en la finca.

04:23Bueno, ya lo tendríamos listo, ¿no?

04:25Vamos a sacarlo.

04:26Oye, tiene una pinta y un olor espectacular.

04:39Perfecto.

04:40Lo tapamos.

04:41Tapamos por aquí.

04:43Y nos vamos a emplatarlo.

04:45Muy bien.

04:46Te sigo.

04:47Vamos.

Categoría

Transcripción

Sé la primera persona en añadir un comentario

Recomendada