« On est champions d’Europe de saucisse créative » - Vidéo Dailymotion

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🍖 Karim et Slim, ont ouvert leur boucherie aux Lilas en 2010, cette année ils ont reçu le prix de la meilleure saucisse créative.  🌿 Inspirés par leur grand-mère, ils imaginent une merguez tunisienne à base de Wagyu, d’huile d’olive, de menthe et d’harissa. 🏆 Depuis 2016, ils participent au concours reconnu d’Alençon, une vraie fierté pour eux et leur savoir-faire. 🔥 Leur envie de se challenger les pousse à innover.

Transcript

00:00On vient d'être champions d'Europe de saucisses créatives et on est très très honorés, on est fiers.

00:05Moi c'est Karim, moi c'est Slim.

00:06Alors la saucisse créative, c'est une saucisse libre.

00:10Ça nous permettait, si vous voulez, de participer à un concours de saucisses.

00:14Nous, vu qu'on est une boucherie halal, on ne propose pas de porc.

00:17Et vu que c'est créatif, donc on pouvait mettre la viande comme on voulait.

00:20Les jumeaux ont ouvert leur boucherie en 2010.

00:22Après 15 ans de travail et des milliers de recettes,

00:25ils avaient déjà deux titres de champions de France et un de champions d'Europe cette année.

00:28Le concours d'Alençon est un concours qui est reconnu par ses pairs.

00:32Alors on a dit, on va participer.

00:33Nous, ça fait depuis 2016 qu'on participe à ce championnat-là.

00:37C'est une reconnaissance de participer à ce type de concours.

00:40Pour nous, c'était évident.

00:42Pour cette recette, ils sont allés puiser des inspirations dans leurs racines tunisiennes.

00:47On s'est inspirés de notre grand-mère qui mettait toujours un petit peu de menthe à la fin de quelques plats.

00:52On appelle ça la merguez tunisienne.

00:53C'est une saucisse à base de bœuf wagyu et de la blonde espagnole

00:58avec justement un petit peu d'huile d'olive et de la menthe avec un petit peu d'harissa.

01:02Le fait de challenger, ça nous permet d'avoir plus de créativité

01:06et de pousser la barre la plus haute.

« On est champions d’Europe de saucisse créative »

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