00:00Musique
00:06Bonjour Alik, moi c'est Kenza, j'ai 32 ans et il y a un an j'ai repris le
00:09livret familial.
00:10Le livret c'est une passion, celle de mon papa qui a fini par prendre beaucoup de place.
00:14C'est 14 000 arbres répartis sur 80 hectares dans la région de Mahrez en Tunisie, qui est une région
00:20très oléicole.
00:23Musique
00:29La partie de mon travail que je préfère c'est vraiment la récolte.
00:32C'est le moment le plus stressant, le plus fatigant, mais c'est aussi le meilleur moment.
00:36On va presser notre huile, on a en fait le résultat d'une année de labeur.
00:44Musique
00:45Pour obtenir de la bonne huile d'olive, de bonnes olives et un bel arbre comme celui derrière moi,
00:49Le secret c'est de bichonner chaque arbre, lui apporter ce dont il a besoin au bon moment.
00:57Musique
00:57On va faire une certaine expertise en tant qu'aux léiculteurs.
01:00On a eu l'année dernière de très bons retours sur la qualité de notre huile,
01:03qui a été considérée comme rare et exceptionnelle.
01:06Ça nous donne envie de faire encore mieux et ça nous donne de nouvelles opportunités,
01:11peut-être éventuellement pour créer notre propre marque, pour se faire connaître en tant qu'agriculteur.
01:15Et on est très très optimiste sur la suite.
01:19Sous-titrage Société Radio-Canada
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