Proteine green: come usarle bene per vivere più a lungo

Uno studio dell’Università di Sydney pubblicato su Nature Communications mostra che chi consuma più proteine vegetali vive più a lungo. Ma quante ne servono davvero ogni giorno? Quali abbinamenti legumi–cereali permettono di ottenere un profilo proteico completo? E come possiamo sostituire parte delle proteine animali con piatti vegetali sazianti e bilanciati? In questa video intervista, realizzata da Medikea per Gazzetta Active, Loreto Nemi, dietista, specialista in Scienze della Nutrizione umana e docente di Educazione Alimentare presso l’Università Cattolica di Roma, risponde in modo pratico e concreto, con consigli utili per portare ceci, tofu, fagioli e lenticchie nei pasti di ogni giorno senza complicazioni.