Dieta mediterranea amata ma poco seguita, gli errori da evitare

Agenzia di Stampa ITALPRESS

7 settimane fa

MILANO (ITALPRESS) - “I cardini della dieta mediterranea sono prevalentemente alimenti di origine vegetale, ma non solo frutta e verdura: ci sono cereali integrali, legumi, frutta secca e olio extravergine d’oliva. La dieta mediterranea comprende anche alimenti di origine animale, non è una dieta vegetariana: possiamo alternare le fonti proteiche come uova, carni bianchi e pesce. È però anche valorizzazione dei prodotti locali, un insieme di valori che va riscoperto”. Così Anna Tagliabue, presidente della Società italiana di nutrizione umana (Sinu) e docente di Scienze dell’alimentazione all’Università di Pavia, intervistata per Medicina Top, format tv dell'agenzia di stampa Italpress.
col3/gsl

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00:00Un'alimentazione equilibrata è la base del benessere fisico e mentale. Mangiare bene non

00:09vuole solo dire nutrirsi, ma prendersi cura di sé, prevenire le malattie, migliorare la qualità di

00:15vita. La dieta mediterranea occupa un posto d'eccellenza tra i modelli alimentari riconosciuti

00:20a livello mondiale per i suoi benefici. Dichiarata patrimonio immateriale dell'umanità dall'UNESCO,

00:26la dieta mediterranea si fonda su alimenti semplici e naturali, frutta e verdura di stagione,

00:33cereali integrali, legumi, pesce, olio extravergine d'oliva, frutta secca e un consumo moderato di

00:40latticini e carne. Questa combinazione garantisce un apporto bilanciato di fibre, antiossidanti,

00:47grassi buoni, vitamine e sali minerali. Ma la dieta mediterranea è molto più di un elenco di alimenti,

00:53è uno stile di vita fatto di convivialità, rispetto per il territorio e per i ritmi naturali,

01:00una scelta di salute, sostenibilità e consapevolezza. Marco Klinger ha intervistato per il format TV

01:07Medicina Top prodotto dall'Ital Press Anna Taglia Bue, presidente della Società Italiana

01:13di Nutrizione Umana.

01:14Si parla Anna di dieta mediterranea, ma quali sono i cardini della dieta mediterranea?

01:19È utile ripetere ai nostri amici a casa?

01:21Certo. Partiamo dagli alimenti che sono ovviamente la base di qualunque dieta e in questo caso

01:30sono prevalentemente alimenti di origine vegetale, ma non solo la frutta e la verdura, a cui noi

01:35tutti pensiamo pensando ai vegetali, ma anche i cereali integrali, i legumi, la frutta secca

01:41e come condimento l'olio extravergine d'oliva. Ma una caratteristica della dieta mediterranea

01:46è quella di comprendere anche gli alimenti di origine animale, quindi non è una dieta

01:50vegetariana. Dopo gli alimenti vegetali possiamo alternare le fonti proteiche, come le uova,

01:57le cani bianche, il pesce e quindi non escludere nessun alimento. Ma la dieta mediterranea

02:02è anche la valorizzazione dei prodotti locali, delle tradizioni.

02:08Quindi è un insieme di valori che va riscoperto.

02:12A bambini e ai ragazzi non sfuggono a questi errori alimentari di cui ho parlato prima negli

02:17adulti, quindi anche loro mangiano poca frutta, poca verdura e anche pochi latticini, che sarebbero

02:22molto utili invece a questa età. Dobbiamo renderci conto però che spesso i ragazzi e soprattutto

02:28gli adolescenti imparano o traggono molte informazioni dai social. Quindi forse possiamo fare, intanto

02:37usare lo strumento che loro consono e fare controinformazione, su questo la nostra società

02:42scientifica è impegnata, è molto presente per dare informazioni corrette, senza nulla

02:47a togliere ovviamente al valore della famiglia e della scuola, che sono i luoghi primari di

02:51educazione. Forse usando degli strumenti un po' meno scontati, per esempio facendo dei

02:56corsi di cucina anche a scuola, coinvolgendo i ragazzi a casa, nella spesa, nella preparazione

03:01dei pasti e nel contenimento degli sprechi, che è un argomento su cui invece i giovani sono

03:05molto sensibili.

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