00:006h25 Sud Radio et vous ce seront une nouvelle fois les reines de nos repas de fête ce matin.
00:04On met à l'honneur les bûches de Noël avec vous Sandrine De Bruyne, directrice de la rédaction de Maison Créative.
00:09Bonjour Sandrine.
00:11Allez, on allume le micro.
00:14Il y a eu un faux départ.
00:16Mais John Rakoto Zafi, notre réalisateur, prend la responsabilité.
00:19Je suis désolé Sandrine, tu seras puni de dessert.
00:23Sandrine, quelle bûche de Noël choisir cette année ?
00:26Parce que c'est difficile de choisir tant on assiste encore une fois à un vrai défilé de chef-d'oeuvre.
00:29C'est vrai qu'elles sont toutes aussi hallucinantes les unes que les autres.
00:31Alors n'en choisir qu'une seule, ça va quand même être super difficile, une vraie torture.
00:35Alors je vous propose ce matin de commencer par celles qui font écho à la tendance pantone 2026.
00:41La grande révélation qu'on attendait qui s'appelle Cloud Dancer.
00:44C'est un blanc cassé, assez aérien, qui par sa simplicité évoque le calme, la clarté, laisse place à nos idées.
00:50Beaucoup de débats sur cette couleur qui n'est pas une couleur.
00:52En tout cas nous, côté bûche, on a du choix.
00:55On a une fleur de vanille signée Timothy Lame pour le Shangri-La.
00:58Alors elle, elle ressemble à une fleur assez aérienne, emblème de Hong Kong de 1965.
01:05On a également une bûche enveloppée dans un drapé plissé qui reprend la robe haute couture de Francis Poulek.
01:12Imaginée par Christian D'Or en 1850, elle est signée Yannick Alleno pour l'occasion.
01:16Tandis que Michel Barciotti, pour le Four Season du Georges V, a pris, lui, la bûche vraiment au pied de la lettre.
01:24Avec cette année une délicate branche enneigée qui part un petit peu, qui paraît assez aérienne.
01:29Tout aussi spectaculaire, j'ai envie de vous dire, la fameuse longue vue, copie conforme de celle qu'on peut trouver sur les hauteurs de la fameuse Tour Eiffel,
01:37nommée Voyage Extraordinaire pour observer la ville.
01:40Elle est signée, évidemment, Kevin Rabatteau, avec le chef étoilé Frédéric Anton pour le Jules Verne.
01:46Alors elles, évidemment, elles sont toutes composées de coques au chocolat blanc,
01:48puisqu'elles sont justement, elles ont un blanc quand même un petit peu prédominant.
01:54On a une tour de piste, figurez-vous, un monument italien quand même qui est classé au patrimoine,
01:58et c'est Jeffrey Kahn qui s'y est collé.
02:00Donc il faut la mettre de côté sur la table, donc...
02:03De toute manière, elle est à plat, comme celle-ci justement qui est arrivée ce matin sous vos yeux,
02:07c'est la bûche flore, l'enchantresse collection Abyss, infiniment vanille.
02:12Elle est à biscuits soufflés, imbibés de sirop, de café,
02:15c'est pour ça qu'elle a cette petite tonalité un peu, on va dire, colorée.
02:19Au-delà des gourmandis, ce sont des vrais chefs-d'oeuvre.
02:23Et alors, quel est votre top 3, déjà, pour les fans du 100% chocolat ?
02:26Oui, parce que du côté du blanc, mais non, parce que c'est un petit peu plus chocolaté.
02:30Eh bien écoutez, moi j'ai le plaisir ce matin de vous remettre,
02:32vous allez voir, un petit billet, comme ça, un billet de train, en chocolat,
02:36comme j'ai le plaisir de le recevoir des mains d'Étienne Leroy-Moff
02:38pour embarquer à bord de son train des merveilles.
02:41Lui, il a une locomotive entièrement chocolat.
02:44Il a deux kilos assemblés à la main, avec des wagons,
02:47qui sont les toits en guimauve blanc.
02:50On est vraiment sur une grosse dinguerie de chocolat.
02:53Autre folie, une bruche reprenant la coupole de l'Opéra Garnier.
02:56Rien que ça.
02:57Elle est réalisée par Nicolas Cloiseau pour la Maison du chocolat.
03:01Et j'avoue que la série des petits sapins graphiques reste tout aussi impressionnante.
03:05On a celui de Maxence Barbeau pour le Bristol.
03:08Alors lui, ce qui est marrant, c'est qu'il semblait être vraiment en mouvement,
03:10avec un brin de vent dans ses épines.
03:11Il est quand même prouesse pour ce sapin.
03:15Le roi des forêts, Noël, a été repensé par Maxime Frédéric pour le cheval blanc de Paris.
03:20Alors lui, c'est un sapin qui fourmille de petits cadeaux.
03:22Le chef pâtissier, c'est qui pour imaginer une bûche 75% de chocolat ?
03:27Oui, c'est pas mal.
03:28Oui, pour les orateurs de chocolat, on y est quand même.
03:30Et puis, on a celui du chef Emmerich Pinard.
03:33Lui, il est un petit peu joufflu, en fait.
03:34Il s'inspire des sapins qui ont pris un peu le vent, donc qui gonflent un petit peu.
03:39Il a beaucoup de noisettes.
03:40Il a une forme et une texture assez attractives.
03:44Et c'est d'autant plus gourmand.
03:45J'ai vu que la canne à sucre avait été aussi une source d'inspiration pour certains.
03:49Alors rapidement, effectivement, le sucre d'orge canne à sucre de Cléretzer.
03:52Lui, on est vraiment sur du chocolat.
03:54On a celle du Ritz, avec un sucre d'orge XXL, composé de torsades rouges, conçues par François Pierret.
04:01Et puis, vous avez raté, cher Benjamin, celle de la semaine dernière.
04:04Il paraît, oui.
04:04Le vrai Nesposito, la candy cake.
04:06Qui était très bonne.
04:06Qui était délicieuse.
04:08Vraiment, qui volait reprendre l'histoire de New York.
04:11C'est quoi votre top 3 des œuvres d'art ?
04:12On y est déjà un petit peu, mais vous avez mieux à nous proposer encore.
04:15La boule, on ne va pas se mentir, la boule Noël Nina Métayé, elle est surmontée d'une boule en chocolat.
04:19Elle est complètement ciselée.
04:21Et vraiment, on n'a presque pas envie de la manger.
04:24Elle est ravissante.
04:26On a le joyau des pains, qui vient du Peninsula.
04:32Je cherchais le nom pour Anne Corruble.
04:35Elle est quand même meilleure pâtissière.
04:382025, il y a 13 couches en cœur.
04:41Ça reprend les 13 desserts de Noël.
04:45C'est extrêmement soigné.
04:47C'est un travail d'orfèvre.
04:49Et puis, j'ai un petit coup de cœur, parce que je suis une fille, pour un sac à main en trompe-l'œil de la maison Jelina.
04:55Vraiment, qui s'est amusée avec la maison rouge, à dévoiler une bûche.
05:00On la coupe et ce côté « mange ton décor » est vraiment présent.
05:04Ce côté vraiment « trompe-l'œil » est assez amusant.
05:07Allez, on termine rapidement avec les trois bûches les plus fun, les plus drôles.
05:10Je ne sais pas comment on va la couper celle-ci, mais elle est très rigolote en fait.
05:13C'est une glace bonbon rose, un cornet glacé qui est retourné, donc écrasé.
05:18Le cornet est en l'air.
05:19Ça vient du « Kimton » par Alexis Bofis.
05:22Je pense qu'à découper, ça ne va pas être simple.
05:24Mais c'est vrai qu'elle est très rigolote.
05:25On a aussi celle qui est beaucoup plus poétique.
05:27À l'occasion des 150 ans de son emblématique voisin, l'Opéra Garnier et le Café de la Paix,
05:32on imaginait en fait une bûche inspirée d'un bel oie dormant, un tutu emblématique,
05:36version répéto, avec le chef Simon Letailleur.
05:40Et puis, comme on est tous des gens extrêmement pressés et qu'on prend beaucoup de café le matin,
05:44on a des coffee cups, vous savez, ces petits cafés remportés, signés Yann Brice, du Café Kitsune.
05:51En fait, on a la version chocolat blanc, chocolat noir.
05:53C'est vraiment des petits cafés qu'on aimerait les boire, sauf qu'ils sont des bûches en chocolat.
05:58Tout simplement, je trouve ça hyper rigolo.
06:00Merci beaucoup Sandrine De Bruyne, directrice de la rédaction de Maisons Créatives.
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