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CuisineAZ
  • il y a 2 jours
Saumon peanut et poêlée de légumes
Transcription
00:00Un poisson cuit à la poêle sans odeur. Vous y croyez ? Allez, je vous montre.
00:04Alors aujourd'hui, je vous fais le saumon au peanut avec des légumes de saison poêlés.
00:07Alors pour ces légumes, il nous faut des radis, des champignons, des patates douces,
00:10un peu de poireaux, des olives noires.
00:12Et on va faire une petite sauce au peanut servie sur le saumon.
00:214 portions de saumon pour le saumon au peanut.
00:23L'avantage, c'est qu'on va conserver nos 2 morceaux de saumon pour les rolls dans ce papier de conservation.
00:27Bon, vous vous souvenez de la petite astuce pour pouvoir avoir d'odeur dans sa cuisine ?
00:32On va cuire le saumon directement sur le papier cuisson.
00:35On va faire comme un éventail.
00:39On va juste le déplier.
00:41Donc ce papier cuisson, on le met au fond de la poêle.
00:44On va éviter les odeurs.
00:45Et en plus, on va éviter que le poisson brûle pendant la cuisson.
00:52Et regardez, franchement, on a une cuisson parfaite.
00:54Maintenant, on va faire la sauce.
00:55Hyper simple, la sauce.
00:56On prend du lait de coco.
00:58Pour le reste de lait de coco, on va utiliser l'astuce de Natacha.
01:00On va mettre ça dans les petits sachets à glaçons.
01:02On laisse vraiment bien couler tout le lait de coco pour avoir des glaçons parfaits.
01:06Il n'y a plus qu'à mettre ça au congélateur.
01:08Et vous pouvez mettre un petit glaçon de lait de coco dans votre matcha latte.
01:11On va mettre des câpres.
01:13On va rajouter le beurre de cacahuètes.
01:15J'adore ça.
01:16On met ça dans le lait de coco directement.
01:20Ça sent bon.
01:21Ma sauce, elle est prête.
01:22On va passer au dressage.
01:23On met la ciboulette pour vendredi dans le sac fraîcheur.
01:31Et on ferme.
01:32Et au frais.
01:35Et voilà, notre saumon pinos est prêt avec cette petite poêlée de légumes de saison.
01:39Régalez-vous.
01:40Sous-titrage Société Radio-Canada
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