コトコト～おいしい心と出会う旅～富山編（２）

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20 hours ago

Transcript

00:00俺は小山なんです。

00:07え?

00:08俺もなんもない。

00:20ひろとさん。

00:21では、大変お世話になりました。

00:28ひろとさん。

00:30あの行きつけのスナックがあって、そこのママが作るつまみがめっちゃうまいんすよ。

00:37家庭料理なんですけど。

00:39家庭料理?

00:41土地をたずねても、なかなか現地の本物の家庭の味にたどり着くのはむずかしい。

00:48ですよね。

00:53店の名前だけ教えていただくというのは。

01:00ひろとさん。

01:02取引はフェアじゃない。

01:05今夜は買いしませんよ。

01:12東新百貨店バイヤー、ゆうきひろとと申します。

01:17日本全国47の都道府県を旅しています。

01:22その土地にしかないおいしいを探して。

01:26おいしいんですね。

01:41そうは見えんけど。

01:44この拳め、海の風味だけじゃない。

01:50何か遠くで爽やかで力強い山の風味。

01:56ハーブ。

02:01気づいたけ?

02:02これ、黒文字の香り。

02:04葉は薬用になる和のハーブですね。

02:07富山は薬売りの流れがあったから、

02:10ハーブとか薬草を作っとっととかあっちゃね。

02:12そういうても百貨店で薬売るのはむずかしいやろ。

02:16物産店の目玉探しとがやったっけ?

02:19これが富山だって一品。

02:22いろいろおいしいもんあんねんか。

02:25魚もおいしいし野菜も。

02:27その流れはもうやったんよ。

02:29でも一番がない。

02:31ホタルイカは?

02:33新鮮なホタルイカいいですね。

02:35シャブシャブなんかにしたら絶品で。

02:37今年は大量に採れとるの。

02:40でも去年は全然採れんで高かったんやから。

02:45なら、ブリ。

02:46姫の冠。

02:47姫、冠宣宣言言言うて。

02:50冠の時期は油がのっとってうまんやから。

02:55ホタルイカも冠も。

02:58物産店には間に合わんし。

03:01他になんかないけ?

03:03難しいね。

03:05これが富山だ。

03:12すいません、ヒロトさん。

03:14おもしくない話。

03:16うん?

03:17おもしく。

03:18ああ、方言です。

03:20富山弁で、おもしろいをおもしいって言うんです。

03:26だから、おもしくないは。

03:28おもしろくない。

03:30うん、おもしろいですよ。

03:32いろいろと参考になって。

03:36俺、大学は東京に行ったんです。

03:48そうなんですか。

03:50富山を出るときに、草太に言われました。

03:54なんで東京?

03:56えっ?

03:58富山はなーんもおもしいことないし。

04:02重しくないがお前悔しかったです。

04:18何も言い返せなくて。

04:20いや、まあでも確かに。

04:24すごい勉強したいこと、やりたいことがあったわけじゃないし。

04:28じいちゃんが腰悪くして、店どうするってなったとき。

04:34戻るか迷いました。

04:36でも、負けるもんかって。

04:42いや、俺だって小さい頃から魚の仕事は見とったし。

04:48何がうまいかもわかるし。

04:50もっとこうしたらいいっていうのもわかる。

04:52俺は、おもしい男になりたいんです。

04:59富山をもっともっとおもしろくしてやりたいんです。

05:03魚っていうのは、締め方一つ、処理の仕方一つで値段が桁一つ変わったりするんです。

05:12なのに、新湊の漁師たちはみんな地産地消で満足してしまって、外に寄り出していこうっていう気持ちがない。

05:21だから他の県に負けるんです。

05:25負ける?

05:28富山の魚は本当においしい。

05:33だからなんかもっとこういう、なんだろうな。

05:37これが富山だ。

05:40富山の魚だってもうブランドを作らないと。

05:43勝ち負けってあるんですかね。

05:52えっ?

05:56とてもおいしいです。

06:01そこのスーパーで購入したサス、いわゆるカジキマグロでございます。

06:06この売買も最高にうまんやかな。

06:11アピールやめんま。

06:13名産品って本当に必要なんでしょうか。

06:16いや、まあ、観光だったりとか。

06:21観光客がいなくても困らないということは、土地が豊かで成り立っているということです。

06:27今の言葉、ひろとさんが言うんですか。

06:36これが富山だ。

06:38探してるんですよね。

06:40確かに。

06:44そうでしたね。

06:48ちょっと帯で行ってきます。

06:51カム!

06:52いらっしゃい!

06:54来るなら言って。

06:57ほんま、あんたらち仲良しやね。

07:00ちっちゃい頃から祭りの時までいっつも一緒に。

07:03ああ、いやっさあ、いやっさあ言うて。

07:05ああ、もうやめてやめてもう。

07:07春、百貨店さんに魚買ってもらえそうけ。

07:10そういうがじゃない。

07:12物産店で扱えそうな、富山の一番うまいもの探しとんがよ。

07:17富山だ、うまいもんけ。

07:19なんでもうまいちゃ。

07:21でもちゃ、小物がやって。

07:23なら、え?

07:26なんもないちゃ。

07:29やめ、やめ。

07:32百貨店さん、あんたの聞き方も悪い。

07:36おい。

07:37一番うまいもんなんて、俺も他の漁師もわからんとしか言えん。

07:42すいません。

07:43魚の旬がはっきりしているからですかね。

07:47どの魚も時期が短い。

07:51鹿山湾は暖流系と冷水系両方なんですよ。

07:57いろんな種類の魚介類が時期によって訪ねてくるんですよ。

08:02ホタルイカもブリも巡っては帰っていく。

08:05旅人のような存在ですからね。

08:08さあな、昔からイワシを追っかけてブリが来るなんて言われとっし。

08:14旅の人やちゃ。

08:18魚です。

08:21おっ、旅の人。

08:23こっち来て。

08:24一緒に飲まんけ。

08:25おられおられ。

08:27結局今のままじゃ。

08:30特徴がなって外の人にアピールできんってことやろ。

08:35おれは、もっとみんなで売りになるものを見つけて、アピールするべきやと思う。

08:42うん、ある。

08:44おまえ、ほんとなんもわかったらあんな。

08:47わかったらんがそっちやろ。

08:50おとなしく、氷の使いから覚えてけ。

08:53ああおまえは昔からいっつもいっつも偉そうに俺だってやっとんが。

08:58何よ。

08:59いい加減に知られ。

09:00毎回毎回。

09:02酒まずなるちゃう。

09:09すいません、ヒロトさん。

09:12他行きましょ。

09:15あ、まだお酒が残っています。

09:18あっ。

09:28誰かあいつ。

09:30上着。

09:31ああ、いいんです。

09:33これがあのジャケットの運命です。

09:36でも大丈夫っけ。仕事のものとか。

09:41じゃあ。

10:10廣田さん。

10:15返してください。

10:18寒いですか?

10:20昼間伺った農家さんの連絡先が入っています。

10:25やっぱかっこいいっすね。

10:28仕事です。

10:31俺、本当に魚買ってほしかったわけじゃないんです。

10:38でかい百貨店の人がどんな仕事をしているのか知りたかったんです。

10:47そうですか。

10:50なーんか。

10:53自分だからできた。

10:56これが自分だ。

10:59それ探すのダメなんですかね。

11:03富山の魚は本当にうまいんです。

11:10だから、それを新鮮に、

11:15もういろんな人に届けたい。

11:19いろんな人に食べてほしい。

11:22そのきっかけを、

11:25なんかなんつーかもう。

11:28ジャケットを。

11:31もう一軒行きましょう。

11:34窃盗の上に恐喝。

11:37どうかと思いますよ。

11:40すみません。

11:45みっともなくて。

11:47こんな夜、ヒロトさんにはないんだろうな。

11:51やりますよ。

11:56ヒロトさんは。

12:08誰かに寄りかかりたいと思うとき、

12:12ありますが。

12:15やっぱりもう一軒。

12:16帰りますよ。

12:17もう一軒行きましょう。

12:18帰りましょう。

12:19お願いします。

12:20あの家庭料理なんですけど、

12:22そのママが作るマス寿司が、

12:24もうめちゃくちゃ。

12:25マス寿司ですよ。

12:26マス寿司。

12:27信じませんか。

12:28マス寿司。

12:29入ります。

12:30おじいちゃん。

12:32何しとんがい、お前。

12:50おはよう。

13:08おはよう。

13:10すみません。

13:11お世話に。

13:13わが孫がずいぶん迷惑かけたみたいやからな。

13:17小夕がはフィフティフィフティやちゃ。

13:21お出かけされるんですか?

13:22おお、キング。

13:24医者に言われとんがよ。

13:27あとは朝飯。

13:32朝飯。

13:34朝飯。

13:36朝飯。

13:38朝飯。

13:40朝飯。

13:41朝飯。

13:42朝飯。

13:43朝飯。

13:44朝飯。

13:46朝飯。

13:47朝飯。

13:48あと。

13:50朝和飯。

13:55お前も丸まなったのう。

13:57いといといといと。

13:58おう。

14:00おはよう。

14:03Hey, good morning.

14:05Hey, Jio.

14:07Are you ready?

14:09Yes.

14:10I'm going to go, Jio.

14:12Hahaha.

14:19Oh.

14:20But let's eat.

14:22Let's eat.

14:23Yes.

14:24Okay, Jio.

14:25You're kind of nice to the people of the people.

14:33Here we go.

14:41Let's eat.

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