La ganadería en el norte de Misiones tuvo un impulso y se prevé más crecimiento para el 2026

Misiones Online

Con precios altos, mayor organización comercial y el avance de tecnologías como la inseminación artificial, el norte de Misiones vivió un año de fuerte dinamismo. Productores destacan un escenario positivo, aunque marcado por desafíos logísticos y productivos.

Transcript

00:00El sector ganadero realmente es uno de los sectores que por ahí viene atravesando un momento bastante positivo, si podemos decir,

00:13respecto a las demás actividades que se realizan en la provincia.

00:18Divisiónes no es ajeno a lo que pasa en el país.

00:24La ganadería tiene buenos precios. Estos precios son traccionados gracias a una demanda internacional de carne,

00:36a una creciente demanda de productos cárnicos y esto hace que traccione también los valores en el mercado interno

00:48y esto va haciendo que también se refleje en la ganadería misionera.

00:53¿Cuáles fueron los principales avances que pudieron percibir?

00:59Bueno, hoy lo que podemos decir como productores es que nuestra carne o lo que producimos en misiones tiene demanda,

01:10tiene buen precio, porque muchas veces el problema del productor misionero es que no tiene dónde colocar su hacienda

01:18debido a que no produce lo que necesita el mercado.

01:23Y hoy, como hay un faltante y como hay una demanda interesante, hace de que nuestros productos sean requeridos

01:32y sean necesitados, ya sea para, se van para otras provincias o en el mercado local.

01:40¿Y en cuanto a los desafíos que atravesaron en este año?

01:45Bueno, en cuestiones climáticas fue un año bastante normal, tuvimos un invierno bastante riguroso,

01:53pero sabemos que los inviernos son así.

01:56Las lluvias corrieron bien, o sea, dentro de todo tuvimos un año bastante,

02:03bastante, bastante predecible en materia climática.

02:10Por otra parte, la, o sea, por otra parte, también buena demanda de nuestros productos,

02:19en continuo aumento, buena relación insumo-producto, o sea, el costo de los insumos,

02:27no subieron tanto como subió, como subió el producto, y eso hace que hoy sea más barato

02:36producir kilos de carne que lo que nos pasaba hace un tiempo atrás.

02:45Coméntame entonces sobre el rol de la FARM en el desarrollo de los productores misioneros.

02:52Bueno, desde la federación nosotros siempre estamos trabajando con las asociaciones,

03:02que a su vez estas asociaciones, aparte de llevar remates como la de Sociedad Rural de Misiones,

03:10la de Monte Carlo, la de 25 de Mayo, la de Andresito,

03:13o sea, que son puntos y se desarrolla en venta, que eso tracciona a la demanda,

03:22tracciona la demanda y el productor puede canalizar su producto, o sea, puede canalizar su oferta.

03:30Un rol muy importante, el trabajo que hace en las asociaciones.

03:33Y por otra parte, tenemos otras asociaciones como la de San Javier,

03:40la de Mojón Grande, la del Dorado, Monte Carlo también, Andresito,

03:47y bueno, las demás que a lo largo del año van desarrollando diversas actividades,

03:53como por ejemplo, capacitación a los productores, jornadas técnicas,

03:59y esto son muy bienvenidas por los productores y muchas veces son sobre temáticas actuales,

04:05como por ejemplo, cuando aparece una enfermedad, cuando aparece alguna innovación tecnológica,

04:11o cuando aparecen disposiciones nuevas del CENASA, por ejemplo,

04:16ahora se viene, el año que viene el chiqueo electrónico o la caravana electrónica,

04:21y bueno, lo que se hace, se convoca gente del CENASA, las asociaciones, se le da charlas.

04:26Muchas de estas charlas, gracias a que la federación está nucleada con Federaciones Sociales de Argentina,

04:32se consigue auspicio y son auspiciadas por el IPCDA, que es el Instituto de Promoción de la Carne de Vacuna,

04:40y eso también ayuda a las asociaciones y a la federación para tener fondo

04:47y poder seguir haciendo actividades tan importantes para los productores.

04:51Por otra parte, venimos trabajando mucho con los jóvenes,

04:55tenemos el Ateneo Farm, y a su vez tenemos el Grupo Ateneo de Monte Carlo,

05:03y recientemente el Grupo Ateneo de El Dorado, que realmente hacen un muy buen trabajo,

05:10y son todos jóvenes, hijos de productores o vinculados a las ciencias agrarias,

05:15que trabajan y se desarrollan en nuestro entorno rural.

05:19¿Cómo venimos con el tema caravana electrónica?

05:24¿Una implementación que va a ser obligatoria a partir del año que viene?

05:29Bueno, eso es algo, es una obligación, que lo debemos cumplir con los productores,

05:40en este caso con el Organismo de Sanidad Animal, que es el CENASA,

05:43son disposiciones que establecen y hay que cumplirlas.

05:50Por supuesto, más allá de que estemos o no de acuerdo,

05:54son disposiciones que las tenemos que cumplir.

05:57A partir del 1 de enero, todo movimiento de animales que sea el primer movimiento

06:03va a tener que ser con caravana electrónica.

06:08Por ahí todavía hay mucho desconocimiento, no lo sabemos, no conocemos,

06:11pero creo que hay muy buena predisposición desde el CENASA,

06:18desde los técnicos, desde todo, para ir ayudando a los productores

06:22y tratando de que cada productor se vaya poniendo en línea para ir cumpliendo los requisitos.

06:28¿Para qué le va a servir al productor implementar esta obligación?

06:33El tema de tener la caravana electrónica o estar,

06:40te va a permitir acceder a otros mercados también.

06:45Uno al estar con transabilidad,

06:50podés vender tus terneros a mejor precio,

06:54porque pueden ir para un destino que sea mejor pago

06:59o que vaya a un destino final como exportación.

07:03Creo que son las nuevas disposiciones

07:06y creo que estamos en un mundo

07:10que cada vez la gente quiere más información de lo que consume

07:15y creo que es nuestra responsabilidad como productor

07:19dar esas garantías al consumidor,

07:24a nuestros clientes,

07:26tanto al local como al del exterior.

07:30Y creo que esto se posibilita con la caravana electrónica.

07:35La caravana electrónica,

07:37a partir de esta registrada,

07:40toda la trazabilidad del animal

07:42va a permitir que cuando vaya el ama de casa

07:48o cuando vaya el consumidor al mercado

07:50con un código de QR

07:53va a saber de dónde nació,

07:55cómo se crió,

07:56si fue pastori,

07:57si fue suplementado,

07:58si fue entabulado,

07:59si no sé,

08:00todos los tratamientos veterinarios

08:02que se hicieron a lo largo de la vida de ese animal

08:04cuando ustedes compren un pozo de carne.

08:07Siguiendo en esta línea de tecnologías a implementar,

08:12este año se habló mucho sobre la inseminación artificial,

08:18cómo vienen ustedes,

08:20por ahí la FARM abarca toda la provincia,

08:23pero usted es productor en la zona norte de misiones,

08:27cómo viene esa cuestión,

08:29cómo los productores están implementando

08:31esta herramienta que tienen.

08:33Bueno,

08:37la ganadería tiene varias,

08:41es como una mesa,

08:42que tiene varias patas

08:44que las obtienen o las sujetan.

08:48La sanidad es una,

08:50una pata importante para mantener la mesa en pie,

08:56la genética es otra

08:58y ahí entraría en los procesos de mejora genética,

09:00en los procesos de mejora genética

09:02podemos tener la inseminación,

09:04podemos tener la compra de toros,

09:07el trasplante millonario,

09:08pero siempre uno va buscando

09:10o va tratando de agregar a su rodeo

09:12características deseables

09:15en base a los objetivos productivos que uno busca.

09:19También hablando de esta mesa,

09:21la nutrición es otro factor muy importante

09:25y ahí entra todo lo que sea,

09:27lo que sea en forma de pastos

09:30o suplementación de matea

09:33o confinada o como sea

09:35y después tenemos la parte del manejo.

09:38El manejo es algo muy importante,

09:40lo que hace,

09:42cómo lo tratamos los animales todos los días,

09:46cómo le protegemos de las adversidades

09:49porque tenemos una zona bastante compleja,

09:53bastante complicada,

09:55donde uno, el ganadero,

09:58no es solamente una persona que tiene animales,

10:01sino que es una persona que tiene que adaptar las tecnologías

10:05y transmitir a su rodeo en una zona

10:10que tenemos muchos de estos parásitos,

10:13tenemos veranos rigurosos

10:17y, bueno, gracias al manejo,

10:19gracias a la conservación de los recursos naturales,

10:24a asignar pasturas,

10:27a cuidar el agua

10:28y esto todo haciendo de que

10:32uno pueda ir mejorando

10:34o no la producción ganadera

10:36y pueda tener más o menos kilos

10:39de producción de carne por hectárea.

10:41La inseminación artificial en este caso

10:44trabaja en lo que es la mejora genética,

10:47hacen muchos productores,

10:49pero la hacen como una técnica

10:52para mejorar

10:53el índice productivo,

10:57pero siempre que ya hayan arreglado

11:00los problemas sanitarios,

11:01siempre que ya hayan arreglado

11:03por los problemas nutricionales,

11:05o sea, es una medida de complemento.

11:08Sí, y en cuanto a esas otras patas

11:10que mencionaste, ¿no?,

11:12¿cómo el productor

11:13aplica eso?,

11:16¿cuáles son por ahí

11:17las principales estrategias

11:18tanto de sanidad

11:19como de pastura?

11:22Me decías, ¿no?,

11:22vemos que hay mucha implementación

11:24de pastura adicional,

11:26de otros tipos de pasturas

11:27que no son

11:28de acá, de misiones,

11:30pero se traen para probarlas

11:32y ver cómo se adaptan también.

11:37Bueno, o sea,

11:39esto es un arte,

11:42igual que la agricultura,

11:43la ganadería también,

11:44es un arte donde tenemos que cultivar,

11:50porque antes de ser ganadero,

11:54el productor,

11:55bueno, yo desde mi concepción

11:57como ingeniero agrónomo,

12:00siempre digo que antes de ser ganadero,

12:03uno es productor de pasto,

12:04porque, pero lástima,

12:08lastimosamente,

12:09el pasto nadie te compra,

12:11entonces nosotros tenemos

12:13que inventar un sistema,

12:16que es la cría de ganado,

12:17para que consuma este pasto

12:18y para poder venderlo en carne.

12:21Es todo un arte,

12:22es todo un desafío,

12:24y el pasto

12:25tiene sus momentos de pastoreo,

12:29tiene sus momentos de descanso,

12:30hay pasturas de invierno,

12:34hay pasturas de verano,

12:36y esto hay que saber conjugar,

12:39hay que saber desarrollar,

12:41y bueno,

12:42es una ciencia

12:43y que cada productor lo va haciendo

12:45y lo va,

12:46en base a su disposición

12:48de alambrados,

12:50en base a su disponibilidad

12:52de estructura,

12:53al personal que tenga

12:55y a los conocimientos que tiene,

12:57lo va haciendo en mayor o menor escala.

13:00Bueno,

13:01por el lado de lo económico,

13:03los precios que estuvieron

13:05experimentando este año,

13:06¿querés comentarnos

13:07cuáles son,

13:09cómo estuvieron en la zona

13:10norte de la provincia?

13:13O por eso estuvieron unificados

13:15en toda la provincia también.

13:17Los precios

13:18son los valores de referencia

13:20que nosotros tomamos

13:21en los remates

13:22que se hacen

13:23en las diferentes asociaciones,

13:24y bueno,

13:26depende de las categorías,

13:27los precios van variando,

13:29según la categoría,

13:31no es lo mismo

13:32que vale una vaca vieja

13:33de lo que vale un ternero

13:35o lo que vale un ovillito,

13:37o sea,

13:37cada categoría

13:39tiene su valor

13:40y los valores de referencia

13:44que lo tomamos

13:44son de las subastas públicas

13:46que se hacen en los remates

13:47en las diferentes asociaciones

13:49que tenemos dispersas

13:50a lo largo y ancho

13:51de la provincia.

13:52Y como bien,

13:53los precios fueron variando

13:54a lo largo del año,

13:57se arranca la jornada

13:59o el tiempo de remate

14:00en marzo

14:01con los retetes,

14:02eso continúa

14:03durante el invierno,

14:04y posteriormente

14:06se llega

14:08hasta el 3 de noviembre,

14:13fue el último remate

14:14que se hizo

14:14en el mercado.

14:16Y ya la última

14:17preguntita,

14:19te quería consultar

14:21sobre las proyecciones

14:22para el año

14:23de 2026

14:24que se espera

14:24para el sector.

14:27Uno nunca tiene

14:28la bola de cristal,

14:30pero uno sigue

14:31a los analistas,

14:32a las personas

14:33que saben,

14:35y dicen que

14:36se proyecta

14:37un año

14:38igual

14:40o mejor

14:41que este,

14:42o por lo menos

14:43que se van a mantener

14:44las condiciones.

14:45Esto está dado

14:47porque

14:47en Argentina

14:48y en el mundo

14:49hubo una caída

14:50de los estados ganaderos

14:51o en los principales

14:53países productores

14:54hubo una caída

14:55del estados ganaderos.

14:57Argentina también

14:58hubo

14:58acá con uno

14:59de los valores

15:00más bajos

15:00de la década

15:01y va a ser

15:02un momento

15:03de que va a empezar

15:04a haber retención

15:05de hacienda

15:06para poblar

15:08campos.

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