00:00Nutricia Club, con la información de la primera infancia.
00:06Hoy con la licenciada Karen Bernal, especialista en nutrición clínica e infantil,
00:12vamos a estar hablando de las bifidobacterias y otros temas muy interesantes,
00:16sobre todo enfocándonos en la primera infancia, así que dicen bienvenida, ¿cómo está?
00:20Muchas gracias, gracias por la invitación, un placer.
00:23Un gustazo tenerte y bueno, hablar un poquito de la microbiota, de las bifidobacterias
00:28y de cómo nos damos cuenta si en nuestros hijos puede estar desequilibrada, digamos, la flora intestinal.
00:36Sí, la verdad que hoy día podemos darnos cuenta y cuenta un papel bastante importante, esencial,
00:43para los niños, para los recién nacidos, porque el papel fundamental es inmunológico,
00:48aumenta la inmunología, también les ayuda bastante la parte de la absorción, la digestión,
00:54entonces es un papel bastante importante lo que cuentan los niños.
00:58Es un germen bastante saludable.
01:01¿Qué es la bifidobacteria y por qué es tan importante?
01:03Sí, son gérmenes saludables, protectoras que les ayudan a los niños justamente la parte de la microbiota intestinal,
01:11por eso de repente los niños que se alimentan con la lactancia materna,
01:16cuentan con un elevado, por llamarlo así, y hace que la inmunología justamente aumente, por eso es importante.
01:25Normalmente los padres tenemos como en la punta de la lengua cuando nuestros chicos no quieren comer bien,
01:30no vas a crecer, no vas a ser fuerte, y todo eso que suena como una amenaza vacía, en realidad es medio así,
01:37es más enfermizo el niño que no se alimenta como corresponde.
01:39Sí, claro, empezando siempre a partir de los seis meses, los primeros meses de vida es la alimentación,
01:44de hecho es la lactancia materna exclusiva, luego empezamos con la alimentación complementaria,
01:49y ahí empieza una educación alimenticia en forma familiar,
01:54en donde empezamos con las primeras comiditas graduales,
01:57y vamos justamente aumentando lo que serían las fibras, las proteínas, los minerales,
02:02que son importantes para los niños, para su crecimiento.
02:05Ahora, si hablamos de una microbiota desequilibrada, ¿qué consecuencias podría tener todo esto?
02:10Bastante, una de ellas justamente son los problemas gastrointestinales,
02:14como la diarrea, los cólicos, en la distinción abdominal que sí presentan los niños,
02:19y es cuando existe una baja o existe un desequilibrio, ya sea la parte intestinal.
02:26¿Cómo diferenciar? Porque hoy día se diagnostican tantas alergias a la proteína de la leche y demás,
02:34¿cómo diferenciar si una diarrea tiene que ver con una alergia o algo que hay que tratar urgentemente,
02:41o es algo que quizás está ligado a la microbiota y tiene una solución como más simple?
02:45Sí, esto es un trabajo multidisciplinario, siempre la mamá acude siempre a la pediatra,
02:52y teniendo siempre estudios específicos donde justamente podamos derivar y trabajar en conjunto, ¿verdad?
02:58De hecho que siempre el pediatra o la pediatra indica un estudio para ver si existe justamente alguna intolerancia,
03:04y de allí partimos justamente, en mi caso la parte de nutrición,
03:07justamente los alimentos que sí pueden consumir y cuáles no pueden consumir.
03:11¿Cómo podríamos ayudar al desarrollo de la microbiota del bebé?
03:15El bebé justamente es importante en la lactancia materna, o sea, cuentan en la lactancia materna, ¿verdad?
03:20De repente los niños que los primeros meses de vida no son muy atuneantes a lo que sería la lactancia,
03:27tienen una inmunidad bastante baja, por eso siempre insistimos con la lactancia materna exclusiva,
03:32y a partir de los seis meses justamente empiezan la comida complementaria, la alimentación.
03:36Ahora, para las madres que dicen de pronto, bueno, no produje leche, o no lo logré, o no quise dar de mamar,
03:45¿existen también los bancos de leche en nuestro país?
03:47Entiendo que están bastante bien organizados, ¿verdad?
03:49Sí, la verdad que sí. De hecho, como estábamos indicando, esto es un trabajo también multidisciplinario,
03:55justamente donde trabajan las tetras, en conjunto, ¿verdad?
03:59Pero siempre, en lo que sería mi rango, siempre recomendamos alimentación saludable,
04:04la buena hidratación, el insistir siempre, que también ayuda sobremanera.
04:09¿Es cierto esa frase que se dice que se puede prevenir enfermedades de adultos ya desde el nacimiento de una criatura?
04:16Claro que sí, bastante. De hecho, que hoy día contamos con muchos niños con sobrepeso, con obesidad,
04:22y justamente también es a causa de eso, ¿verdad?
04:25Como también las alergias alimentarias que sí se presentan sobremanera.
04:29¿A qué edad ese niño que ya tuvo lactancia materna exclusiva, luego inició con la alimentación complementaria,
04:37empieza a mutar a la leche que tomamos en casa, la leche de vaca?
04:42¿Y en qué proporción de lácteos es correcto que consuma?
04:47Porque de pronto te dice, desayuna una mamadera, quiere merendar otra, quiere cenar también de postre,
04:53y abusa con la cantidad de lácteos.
04:55Sí, a partir de los un años de vida se recomienda lo que sería la leche entera, ¿verdad?
05:00A partir de los un años, y siempre se recomienda 400, 500 ml en el día,
05:06ya sumando lácteos en general, lo que sería la leche, el queso, el yogur,
05:10siempre teniendo esa cantidad en el día.
05:12Claro, incluyendo eso.
05:14En los tres productos, así mismo.
05:16¿Por qué? Porque cuando existe una sobrecarga, ya llamamos justamente exceso, ¿verdad?
05:20Y ahí ya existe una malnutrición en el niño.
05:24Porque probablemente deje de consumir otros alimentos porque está demasiado satisfecho.
05:28Exactamente.
05:29¿Para qué pasa si en ese periodo de alimentación, superado los seis meses,
05:32y ya complementándose con otro tipo de alimentos, el bebé muestra intolerancia a la lactosa, por ejemplo.
05:38Y justamente son derivados de otros especialistas, como justamente el pediatra deriva al gastroenterólogo,
05:43y ahí de repente con los estudios específicos vamos justamente ayudando a los padres.
05:47Y qué hacer, cuál es el punto a seguir.
05:49Fabuloso.
05:51Ahora, Lizen, quizás no tenga mucho que ver con microbiota,
05:54pero aprovecho que usted también es especialista en TEA para consultarle.
05:58Entiendo que de un tiempo a esta parte,
06:01a los niños que son diagnosticados dentro del espectro autista,
06:05¿se les modifica o se les puede modificar la dieta o la alimentación en algún sentido?
06:10Sí.
06:10Es bastante importante, empezando siempre con la selectividad alimentaria que ellos presentan, ¿verdad?
06:17Porque los niños con espectro autista son bastante selectivos,
06:21y como personas de selectividad presentan una mala nutrición o un exceso de nutrición,
06:26que puede ser que el niño esté con bajo peso o un riesgo de desnutrición,
06:30como también puede estar con un sobrepeso o obesidad.
06:32Entonces, hay alimentos que sí les alteran,
06:36pero hoy día tenemos varias opciones que podemos justamente ayudar,
06:42no sustituir, pero siempre ayudar, justamente.
06:44Y eso podría mejorar quizás los avances, digamos.
06:48En la conducta misma, justamente.
06:50Ellos presentan mucho también problemas gastrointestinales,
06:53como la diarrea, los cólicos, la distensión abdominal,
06:56y eso hace que estén un poquito más irritados,
06:59entonces están más hiperactivos, influyen.
07:01Siempre son recomendaciones que vamos justamente acotando la alimentación.
07:06Bien.
07:06Como la alimentación es importante también, ¿no?
07:08Totalmente.
07:08Y lo mismo para niños, por ejemplo, con trastorno de déficit de atención y hiperactividad,
07:14veo que les cortan los dulces, también hay medidas que tomar.
07:17De hecho, que hoy día contamos con muchos alimentos ultraprocesados,
07:21o sea, productos ultraprocesados que tenemos a disposición,
07:26solamente que tenemos que tener en cuenta que esos azúcares son justamente dañinos para nuestros niños.
07:30En forma general.
07:32Contamos con muchos niños con sobrepeso, obesidad,
07:34y es a causa de los alimentos ultraprocesados.
07:37Hablando de eso, la maldición de los nuggets, por ejemplo.
07:40Sí.
07:42¿Se puede permitir, no sé, un gusto, un fin de semana, o si no, eso no es pollo, es cualquier cosa?
07:48Y la verdad, de vez en cuando.
07:50No es recomendable, pero si de repente hacemos en casa algo natural, algo casero,
07:55sí podemos optar por eso, ¿verdad?
07:57Pero recalcando en los niños, la selectividad es bastante fuerte hoy en día, ¿verdad?
08:03Entonces, mamá, papá, siempre es importante entrar en cuanto a alimentos,
08:08ver opciones, colores, texturas, que sí de repente ellos van justamente eligiendo.
08:15Sensacional.
08:15Y que tenga, supongo, que tiene que haber una correlación entre lo que nos servimos en el plato,
08:21mamá y papá y los niños, porque a veces le queremos dar el brócoli a ellos y nosotros comer el asado.
08:26Y ahí empieza la educación alimentaria, por eso justamente siempre en consultorio es la familia hace la educación alimenticia.
08:36¿Por qué?
08:36Porque no podemos recomendar al niño y los padres no hacen, ¿verdad?
08:39Entonces siempre es educación alimentaria en familia, ¿verdad?
08:43Porque de repente le das un plan nutricional al niño y ve que mamá y papá no hacen, no es,
08:48es que la disciplina no se acota, ¿verdad?
08:51No hay resultados favorables.
08:53Es un compromiso.
08:54Así mismo, entonces tiene que haber disciplina, tiene que haber compromiso, familia.
08:58Muy interesante.
08:59Y sobre todo interesante, ¿cómo es lo que ingerimos repercuta a largo plazo en la salud del niño?
09:05Bastante.
09:05Hoy día tenemos muchísimos niños con dislipidemia por el exceso justamente de alimentos ultraprocesados.
09:12¿Dislipidemia sería?
09:13Exceso justamente de colesterol, glicerio, niños con diabetes, niños con hipertensión,
09:19a corta edad justamente ya presentan por el exceso de alimentos ultraprocesados.
09:23¿Quiénes prefieren comida chatarra antes de que comida chatarra?
09:26Comida chatarra, sí.
09:27Por eso es importante que los padres tengamos ese tiempo.
09:29De repente no hay tiempo para cocinar, pero sí, pensar que el niño de repente necesita ese alimento saludable,
09:35hecho en casa, natural, sin aditivos, sin conservante, que sí puede justamente ayudar y mejorar en los niños.
09:41Cuidar los merenderos, ¿verdad?
09:43Bastante.
09:44Hoy día tenemos bastantes opciones, ya sea de omega, como por ejemplo un sándwichito en colores, con verduras, con hortalizas, pero con atún, con huevito, con queso, sin optar siempre con embutidos.
09:57Haber siempre opciones.
09:58Variarlos también.
09:59Variar, claro, con frutas, lácteos, frutos secos, que también cuentan con omega 3, que es bastante importante.
10:05Entonces siempre es tener en cuenta la suma de las proteínas, las vitaminas, los minerales, los vegetales, que sí, van sumando.
10:13Fabuloso. Interesantísimo, licenciada, hablar con usted y agradecerle por su visita realmente y por toda esta info.
10:20Muchísimas gracias, un placer.
10:22Un gustazo. Ahí estábamos entonces en nuestro segmento de primera infancia, hablando sobre la alimentación correcta de los chicos
10:29y sobre todo para que esa microbiota les permita al día de mañana ser saludables y no enfermarse todo el tiempo, pobrecitos.
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