00:00Por supuesto, arrancando este lunes, arrancamos con Chipa.
00:05Chipaapó, que se está haciendo en la Plaza Juan Eoleari, ya desde tempranito, 6.46, y miren estas imágenes.
00:13Qué hermoso para arrancar este lunes, para arrancar esta semana, y ni qué decir este día.
00:18Claudio Genes, ¿cómo estás? Muy buen día.
00:20Buenos días, Leti, a la audiencia, así mismo, ya estamos en plena Semana Santa.
00:30Ayer inició con el Domingo de Ramos, y hoy ya, en plena elaboración de la Chipa,
00:37el Chipa Asador, Chipa Caburé, como le dicen otros, vemos acá a la señora Georgina trabajando a full.
00:45Estamos nosotros aquí en la Plaza Eoleari, de nuestra ciudad capital,
00:49para que la gente pueda ubicarse al costado mismo del Panteón de los Héroes.
00:53Y esto es algo ya tradicional, como cada año, y vamos a conversar con Andrés Caballero, promotor cultural.
00:59Bueno, Andrés, en plena tarea, el Chipa Apo, el Chipa Asador en este caso.
01:04Sí mismo, estamos acá haciendo, esto es hacer patria.
01:08Semana Santa es sinónimo de Chipa, entonces estamos aquí en la esquina del Oratorio de la Virgen de la Asunción,
01:14haciendo el tradicional Chipa Caburé.
01:16Y hablando de hacer patria, yo creo que nuestras autoridades también deberían de hacer patria
01:21y que bajen un poco los productos, los insumos, ¿verdad?
01:25Exactamente, ayer cuando acudimos a nuestros mercados, porque esto todo es con productos artesanales,
01:33el queso, la harina de maíz, todo esto, el huevo que se trae del campo, están por las nubes.
01:40El queso está a 45.000 el kilo, entonces estamos haciendo el esfuerzo, como todo el ingreso de todo esto va a ser para el insumo del comedor San Cayetano,
01:52al barrio Saconia, hicimos más o menos un tira y afloje para que se pueda vender la Chipa a 6.000 guaraníes.
01:59¿Qué otro insumo, por ejemplo, lleva esto y a qué precio conseguiste?
02:02Y por cada, el almidón está a 7.000 el kilo, ¿verdad?
02:06Por cada kilo de almidón, el Chipa Caburel lleva 6 huevos, 300 gramos de grasa o manteca y 300 gramos de queso paraguayo.
02:18Lleva también anís, que está también un poquito caldo, todo subió, todo subió, ¿verdad?
02:23Entonces, como vos decís, nuestras autoridades un poco tienen que pensar en que, yo les digo, por favor, no maten la gastronomía paraguaya, ¿verdad?
02:33¿Verdad? Porque con todos estos precios elevados, mucha gente no va a poder hacer la Chipa, ¿verdad?
02:41Entonces, es una preocupación generalizada eso, ¿verdad?
02:44Pero la gente que pueda, que está por el centro, la esperamos aquí, ¿verdad?
02:48Esto es tradicional, ya cada lunes santos estamos haciendo aquí, gracias a la Municipalidad de Asunción, al Departamento de Cultura y Turismo.
02:56¿Hasta qué hora van a estar?
02:57Nosotros vamos a estar hasta la una.
02:59¿Hasta la una?
02:59Y esto va tradicionalmente con un rico cocido negro.
03:02¿Cuánto está?
03:02El cocido está a 5.000.
03:04¿Y la Chipa?
03:05Y 6.000.
03:06¿6.000?
03:06El que quiere grande, 12.000.
03:09¿Y 6.000 el más chico?
03:106.000 el más chico.
03:11Entonces, hay dos opciones.
03:12Hay gente que quiere la Chipa grande, 12.000.
03:15Con el cocido.
03:16Decime, ¿qué otro insumo, por ejemplo, la grasa de cerdo, cuánto está, consiguieron?
03:20Y la manteca, lo que está entre 15.000 y 20.000 guaraníes.
03:24¿Manteca?
03:25La manteca o margarina.
03:26Y la grasa de cerdo está entre 18 y 20.
03:29¿Este qué lleva?
03:30Y yo hice con manteca.
03:32¿Con manteca?
03:33Con manteca.
03:34¿El sabor es casi igual?
03:36Y de acuerdo al gusto de las personas.
03:40Ah, ya.
03:40De acuerdo al gusto de las personas.
03:42Como mucha gente se está cuidando últimamente, entonces optamos por hacer con manteca o margarina.
03:48Hasta la una, entonces acá.
03:49Hasta la una.
03:50Le esperamos aquí en la Plaza Oleari.
03:52Palma y Nuestra Señora.
03:54Gracias.
03:54A ustedes.
03:55Bueno, la invitación está hecha entonces para las personas a partir de ahora hasta la una.
04:00Palma y Nuestra Señora de la Asunción, al costado mismo de la Plaza Juan E. Oleari.
04:04Para probar, degustar una rica chipa asador o chipa caburé, como lo quieran llamarle.
04:11Gracias, Claudia.
04:12Hasta las 13 horas entonces.
04:14Y bueno, está atento a tu WhatsApp porque vas a recibir algunos pedidos.
04:17Nos ignoró.
04:27Nos va a llegar la chipa.
04:29Muchachos, esto queda cerquita.
04:31Algún buen corazón que vaya caminando un ratito hasta la Plaza Juan E. Oleari.
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