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La miel de abejas, apreciada por su sabor y múltiples beneficios, combina la tradición con herramientas modernas para optimizar su producción. Para conocer más sobre este “dulce” negocio, recibimos a Jorge Barrios, apicultor y propietario de Madú.
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00:00Bien, y ya estamos en presencia de nuestro primer invitado.
00:02Le damos la bienvenida a Jorge Barrios, propietario de Madú,
00:06para hablar sobre este exquisito producto que es la miel de abeja.
00:10¿Cómo estás, Jorge? Bienvenido al programa.
00:12¿Qué tal, Male? ¿Cómo te va? Mucho gusto.
00:14Y un saludo para toda la gente que está mirando por tu programa, que está buenísimo.
00:19Muchas gracias. Contanos un poco cómo nace todo, hace cuánto nació Madú.
00:23¿Cuál es la historia detrás de esta empresa?
00:24Bueno, nació oficialmente en el 2019, pero realmente la historia se remonta mucho a antes, ¿verdad?
00:32Porque creo que cualquier emprendedor no es que de un día para otro decide algo, ¿verdad?
00:40Y emprender un negocio.
00:42Entonces, todo comenzó cuando decidimos hacer el curso de apicultura en la Universidad Nacional de Asunción,
00:50en la Facultad de Agronomía.
00:51Bueno, eso lo decidimos con mi pareja Liliana Godoy, como para hacer una empresa familiar, vamos a decir,
01:01entre los dos, trabajar y conocer un poco más de las abejas.
01:05Fue así que nos instruimos un poco sobre la apicultura y descubrimos el maravilloso mundo de las abejas
01:12y todo lo que tiene que ver con esto.
01:15Fue realmente muy bueno ese curso.
01:19Nuestra profesora, la ingeniera serviliana, fue súper, súper profesora, una de las mejores.
01:24¿En serio?
01:25Y nos ayudó en todo momento, inclusive después de terminar el curso,
01:28ella se iba con nosotros al apiario, a ayudarnos.
01:33Y hasta el día de hoy podemos preguntarle lo que queremos, podemos irnos junto a ella.
01:37Entonces, siempre tenemos ese soporte ahí por si no entendemos algo,
01:44porque si queremos volver a capacitarnos en algo más.
01:47¿Y cuánto tiempo que iniciaron este emprendimiento? ¿Hace cuánto tiempo de esto?
01:54Y desde el 2019 serían cinco años, ¿verdad?
01:56Ah, antes de la pandemia.
01:58Antes de la pandemia.
01:58Ay, ¿cómo fue todo ese proceso?
02:00Fue increíble porque empezamos antes de la pandemia, pero terminó ya cuando empezó la pandemia.
02:05Entonces, fue así y fue muy bueno también porque como nadie podía salir en la pandemia,
02:13pero los productores del campo sí podíamos irnos de repente al campo,
02:19sin ir en contacto con nadie porque ahí estás en contacto con las abejas y con los animales,
02:23con la naturaleza y todo.
02:26¿Es difícil producir miel de buena calidad en nuestro país?
02:29¿Por qué?
02:30Vos sabés que depende de la cantidad que quieras producir, pero creo que no es tan complicado.
02:37Tiene su vuelta, hay que estudiar un poco.
02:38¿Por qué se decidieron por la miel de abeja y no por algún otro producto, por ejemplo?
02:42Y realmente fue así algo que surgió nomás.
02:47Dicieron apostarle a la producción.
02:48Yo ya estaba en un rubro, vamos a decir, ganadero, más de cría de ganado, ¿verdad?
02:55Pero como para complementar eso y como también estábamos yendo mucho hacia el campo,
03:02porque estábamos armando una huerta y queríamos empezar a producir cosas dentro de lo que es el campo,
03:11ampliar un poco el rubro.
03:13Entonces empezó el curso y a medida que fue avanzando ya estaba empezando a venir la pandemia, todo.
03:22Y realmente hicimos muchos amigos apicultores también en el curso
03:27y siempre estamos en contacto con un pequeño grupo de ellos,
03:31ayudándonos de repente uno se va a cosechar con el compañero y así.
03:37Y estuvo muy lindo.
03:39¿Y por qué el nombre es Madú, por ejemplo?
03:40Madú, bueno, porque nosotros estamos muy en el tema del yoga y de la espiritualidad,
03:48más en la parte hindú.
03:51Como hicimos también un curso juntos de yoga, ¿verdad?
03:55Como para ser instructores de yoga y todo eso.
03:59Y la palabra Madú en sánscrito significa miel, ¿verdad?
04:02Pero es con H.
04:03Entonces nosotros dijimos, bueno, vamos a ponerle sin H para que se entienda un poco mejor y así surgió.
04:10Qué lindo, Jorge.
04:12Decime, vamos a hablar un poquitito del proceso.
04:13¿Qué tipo de flores y plantas se utilizan para la producción de esta miel que están ofreciendo ahora?
04:19Y realmente las abejas utilizan todas las flores prácticamente.
04:23Creo que hay tipo tres, cuatro especies de flores que ellos no utilizan y que son un poco tóxicas para ellos.
04:30Pero en general se puede hacer con cualquier tipo de floración.
04:34Nosotros en particular hacemos con flores nativas, de árboles nativos, de bosques nativos.
04:39O sea, nada de eucalipto.
04:41Porque la miel de eucalipto, por ejemplo, tiene un sabor distinto.
04:46La de canola tiene otro sabor y es totalmente diferente la miel.
04:52¿En serio?
04:53¿Y cuántas especialidades de miel hay?
04:56¿Qué variedades de miel hay en el mercado?
04:58Y realmente acá muy pocos productores tienen así miel de algo específico.
05:03Porque para que se catalogue como miel de una flor específica, tiene que haber un porcentaje alto de ese tipo de planta.
05:12Entonces, creo que algunos sí tienen flores así de eucalipto y es como un poco diferente.
05:22Una vez probé una miel de canola que era medio blanca.
05:27O sea, es muy diferente.
05:31Y la ventaja de la miel de árboles nativos es que tienes polen de diferentes especies y todo eso también repercute sobre tu organismo.
05:42O sea, tu organismo detecta eso, reconoce la planta, el polen, el néctar.
05:48Y al ser de diferentes especies, tienes más variedad de nutrientes, minerales que son beneficiosos.
05:54¡Qué bueno!
05:55¿Y cómo se extrae y se procesa la miel para mantener la calidad y el sabor?
06:00¿Es muy complicado ese proceso?
06:02Realmente no.
06:03Se puede inclusive...
06:05Bueno, te explico...
06:06Sí, pero mi idea de cómo se procesa.
06:08Es tan lindo, tan apasionante realmente el de la apicultura.
06:14Bueno, existe un señor que se llamaba Langstroth, que inventó la caja moderna en la que se utiliza para hacer miel.
06:22¿Cualquier tipo de caja o es una caja con características especiales?
06:24Tiene unas características muy específicas, medidas específicas, para que todos los elementos sean...
06:31Que cualquiera pueda producir y sea compatible.
06:35Son dos partes básicamente tienen la caja.
06:38La parte de abajo que tiene la piquera, donde entran y salen las abejas.
06:41En la parte de abajo, que se llama cámara de cría, es donde vive la reina.
06:49Y está en unos cuadros, estos son los cuadros.
06:52Y en esos cuadros uno pone una cera estampada que tiene ya la forma de los panales hexagonales.
06:57Y eso las abejas, es de cera también, eso las abejas les ayuda mucho, les ahorra trabajo de tener que traer cera para producir eso.
07:08Y ya como que le da una guía para que ellos realicen su cuadro.
07:14Y pongan su cría.
07:16Entonces son diez cuadros que van uno al lado del otro, con una medida específica.
07:22Y ahí se pone una rejilla, encima de esa caja se pone una rejilla, que sirve para que la reina no suba.
07:29Entonces, ¿por qué se hace eso?
07:31Se hace para que la reina no ponga huevos en la parte de arriba.
07:36Entonces, la parte de arriba se pone encima de esa rejilla y los cuadros van ahí.
07:42Y solamente tenés miel en lo que sería el alza.
07:45Entonces está la cámara de cría del alza y en el alza solo tenés miel.
07:48Entonces, para cosechar, uno saca los cuadros del alza y mete en una máquina que se llama centrifugadora.
07:55O sea, primero tenés que, como vimos en el video, eso tiene otra vez una capa de cera, un operculado se le llama, ¿verdad?
08:05Y eso se saca y se pone en la máquina y se da la vuelta, qué sé yo, puede ser manualmente como hacemos nosotros.
08:11O ya con equipos más especializados para más cuadros.
08:15A medida que uno va creciendo, va comprando, ¿verdad?
08:17Claro. Pero, o sea, que básicamente entonces el equipamiento necesario para implementar uno de estos negocios son estas cajas especiales.
08:25Estas cajas, tenés que tener un ahumador que es un, básicamente es un aparato que sirve para poner, no hace rin, sino viruta de madera para tirarle humo a las abejas.
08:38Y qué es lo que hace eso, ¿verdad? Las abejas creen que se está quemando su casa.
08:44Entonces, toman toda la miel que puedan, que pueden, y eso hace que no te puedan picar.
08:49Porque están muy llenas, entonces eso evita que te piquen. Igual te pican, ¿verdad?
08:53Claro, igual hay equipamientos especiales que se utilizan, ¿no?
08:56Yo te digo, mira, cuando yo empecé le tenía un terror a las abejas.
08:59¿Y cómo hiciste para sacarte ese miedo?
09:01Y yo decía, no, no puede ser, ¿verdad? Porque me gusta, me encanta, pero tenía mucho miedo.
09:05Entonces dije, bueno, ya voy a conseguir el traje más espacial que haya, ¿verdad?
09:10Me compré el traje ese y ahí empecé con poco de miedo, ¿verdad?
09:14Pero a medida que uno va trabajando con ellas y va conociendo cómo se manejan.
09:19Ah, vas entrando en confianza también, ¿verdad?
09:20Es como que vas entrando en confianza cuando ya la cosecha.
09:24Cuando hay miel de por medio en el ambiente, ellos ya como que se concentran más en la miel y no en picarle a uno.
09:30Ah, claro, claro.
09:31Y, bueno, necesitas el ahumador, la caja, la cera estampada, como te dije, que es una cera que tiene la formita ya de lo que es la galva.
09:44¿Y eso también se comercializa?
09:48Sí.
09:48¿Esa cerita?
09:49¿Qué me parece con nombre con el que comercializan o no?
09:52Sí, como cera estampada se comercializa.
09:54Sí mismo.
09:54Ah, ok.
09:56Es un cuadro que tiene unos alambres que le atraviesan y ahí se pone la cera.
10:00¿Y ahí tiene alguna diferencia a nivel de nutrientes con lo que es la miel líquida?
10:04La cera básicamente es para que ellos hagan sus panales ahí.
10:08Ah, ya.
10:08Y la miel va adentro de los panales y ellos tapan eso y eso va madurando otra vez.
10:13Ah, ya.
10:14No se consume entonces, digamos, esa cerita.
10:16Podés también, por ejemplo, cortás una parte y metés en la boca y es lo más rico que hay.
10:21Sí.
10:23La gloria.
10:23Bueno, y se necesita algún clima especial o uno en cualquier patio de casa, por ejemplo, para darte una idea, no sé, no tengo ni idea, puede cosechar.
10:30Yo, por seguridad, así no recomendaría que hagan en sus casas, a menos que tengan un patio grande.
10:37Y, pero lo ideal es que hagan como 150, 200 metros de la casa.
10:43Ajá, claro.
10:43Porque, por ejemplo, las luces en la ciudad le molestan mucho a las abejas.
10:48Las abejas creen que es la luz del sol.
10:50Entonces, van hacia las luces, eso se calienta mucho y mueren ahí.
10:54Entonces, por ejemplo, cuando vos tenés un panal de abejas en tu casa, generalmente tenés problema de que tenés abejas muertas todos los días en tu...
11:01Ah, mira.
11:02Sí, que fue básicamente una de las razones.
11:05En el 2018 se me instaló un...
11:07Es que todos tuvimos esa experiencia, Jorge.
11:10A mí también.
11:10Ahora es en las chimeneas, no sé por qué quieren instalarse en las chimeneas de las casas.
11:13Eligen los peores lugares para instalarse.
11:16Pobre, después uno tiene que estar fumigando a las pobrecitas porque no puedes convivir, imposible.
11:20Sí, o le fumigas cuando ya es muy extremo, cuando, por ejemplo, está dentro de la pared y hay un agujerito, no me imagino que querías romper toda tu pared, ¿verdad?
11:28Pero, bueno, hay casos y casos.
11:31Lo ideal sería rescatarle, pero no le juzgo a la gente que también le fumiga porque es un peligro también para la gente.
11:40En cualquier momento alguien puede ser alérgico.
11:42Lógico, es peligrosísimo.
11:44¿Y cuántas personas participan de todo este proceso hasta la entrega final del producto aproximadamente?
11:48Y, bueno, toda la producción de miel en realidad hacemos entre tres personas.
11:54Pero, bueno, en la fabricación de las cajas y otras cosas también hay un equipo de gente.
11:58Otra gente involucrada también, ¿verdad?
12:00De productores, ¿verdad?
12:02Y a nivel de normas, ¿qué tipo de certificaciones o normas se cumplen en la empresa como para poder garantizar la calidad y la seguridad del producto, verdad?
12:09¿Qué te exigen? ¿Qué son las documentaciones necesarias?
12:13Sí, las documentaciones necesarias son tener un registro de apicultor, tener un registro de tu apiario en lo que es en AXA y todo eso, ¿verdad?
12:23Y también tener un laboratorio si es que vas a comercializar a nivel supermercado o tener un laboratorio que cumpla ciertas medidas que todavía no tenemos realmente.
12:35Hacemos la cosecha así dentro de una, ¿cómo se dice? Una cámara de cosecha.
12:41Es una pieza cerrada con, sí, tenemos lo básico, la centrifugadora que es la máquina que te dije y, bueno, si querés llegar a una producción grande, sí tenías que tener todo el laboratorio con azulejos, todas las máquinas de acero inoxidable y cosas por el estilo, ¿verdad?
13:04Lo nuestro de esto es algo un poco más casero, porque es como que algo que empezó como una actividad paralela y como que va evolucionando.
13:13Pero que tiene un gran valor todavía, o sea, un gran valor aún, ¿verdad? Porque es algo artesanal, algo que...
13:18Y qué lindas las presentaciones, Jorge, lo trajiste para mostrar. ¿Qué son estas cajitas?
13:22Las cajitas son unos jabones que hicimos en conjunto con un amigo, que hace jabones pero con un proceso muy diferente.
13:32Su marca es Alice Jabones.
13:34Y él vio que yo estaba ahí y siempre me escribía, eh, qué bueno, imítame, no sé qué.
13:39Y me dijo un día, che, y si hacemos un jabón con tu miel, ¿verdad?
13:43Y dale, le dije de una y me fui junto a él y él me mostró todo el proceso de cómo se hace el jabón.
13:50Es un proceso prensado en frío que no utiliza químicos nocivos y me dice que mucha gente que tiene problemas de piel,
13:58le dice que le refunciona para la psoriasis, para gente que tiene manchas, que le desaparecen las manchas,
14:05porque él hace con aceite de oliva, aceite de ricino y miel otra vez, el jabón.
14:11Y hablando de eso, ¿cómo se promueve la biodiversidad y también la conservación de las especies de las abejas y las plantas en la zona de producción?
14:19¿Ustedes qué medidas toman para eso?
14:21Bueno, realmente la apicultura es mucho botánica también, porque uno tiene que saber perfectamente qué flores son las que tenés en la zona
14:33y ir viendo cuándo, yo tengo por ejemplo un registro de cuándo florece cada árbol y de los tipos de árboles que tenemos ahí,
14:43porque es muy importante saber eso para poder saber cuándo hacer ciertas acciones, por así decirlo, en lo que es el apiario, ¿verdad?
14:53Cuando va a empezar la época de la cosecha, porque viste que tiene unos ciclos las abejas,
15:00realmente si te pones a estudiar un poquitito sobre las abejas y cómo se manejan, cómo es su sociedad.
15:06Fascinante, dice que es un ejemplo de sociedad.
15:08Para empezar es una sociedad así matriarcal, totalmente feminista, ¿verdad?
15:13Ese ámbito creo que a las mujeres ya les va a gustar.
15:17Sí, empezando por ellas es muy productiva.
15:18Hay muchas apicultoras y es un trabajo realmente que para las mujeres es muy increíble,
15:24porque siempre uno tiene con quien le ayude.
15:32Y con respecto a la biodiversidad, uno trata también de plantar ciertas especies que son más melíferas
15:40y de cuidar el ambiente y de no utilizar agroquímicos, porque eso también le hace re mal a las abejas.
15:48Y también no solo las abejas, sino también otro tipo de animales, las melíponas,
15:54que son realmente las abejas nativas que tenemos nosotros.
15:58Por ejemplo, el yateí. ¿Conoces el yateí?
16:00La abejita chiquitita esta que tiene siempre un tubito que sale de la pared así.
16:05Sí, sí, sí.
16:06Y bueno, eso también se cría en cajas y eso.
16:10Por ejemplo, cuando empezamos recién, la cantidad de avispas que nos venían así, tipo...
16:15Ah, no me digas.
16:15Cuando son débiles todavía las cajas, vienen otras especies a atacarles y a entrar en la caja, vamos a decir.
16:23Entonces, hay que ir familiarizándose con todo eso también.
16:27Y cómo diferencias, ¿verdad? Porque de repente también son muy similares las avispas de las abejas.
16:32O sea, son grandes, ¿verdad?
16:33No, son bastante distintas.
16:35Por ejemplo, hay avispas negras gigantes.
16:37Está la avispa amarillita esta que es súper agresiva, son súper agresivas.
16:42Y la diferencia entre las avispas y las abejas es que las abejas te pican una vez
16:46y generalmente ya pierden su aguijón y eso es todo su sistema reproductivo y ya, tipo, muere.
16:53¿Entendés?
16:53Y sin embargo, la avispa te puede picar 10, 20 veces y no pasa nada.
16:59Bueno, ¿y cómo se comercializa? ¿Cuáles son los canales de distribución de la miel Madú ahora?
17:04Ahora mismo es así directamente contacto por celular o por las redes.
17:10Pueden encontrarnos en arroba mielmadú.pi.
17:13¿Trabajas mucho con las redes también?
17:14Sí, realmente hoy día uno puede manejarse sin un negocio físico,
17:20a través de pedidos por WhatsApp, por Instagram o lo que sea.
17:26Y hacemos envíos por las diferentes empresas de envíos como Uber y todo eso.
17:31¿Tienen alianzas con otras empresas también para hacer envíos?
17:35No, directamente trabajamos ya con...
17:37O para dar miel a otros.
17:38Sí, con Uber o con pedidos ya y también Volt, que ya tienen esas opciones de envío de la mercadería.
17:47Ya, ya. ¿Y dónde se encuentra el apiario?
17:49El apiario, sí.
17:51El apiario se encuentra en Carayao, que sería más o menos a 20, 25 kilómetros de Coronel Oviedo.
17:58No es muy lejos, o sea, llega en tres horas desde acá.
18:03Y es un lugar hermoso, lleno de cerros.
18:06Es un cerro grande que se llama Cerro Alemán Cueh, que está hacia esa zona, con muchos árboles todavía,
18:12una reserva de 300 hectáreas que hay ahí de bosque.
18:16Entonces, es una miel muy, muy pura y justamente en eso es lo que más nos enfocamos,
18:24en que no haya gente que esté involucrada, que pueda alterar de alguna manera.
18:29Nos encargamos de todos los procesos nosotros mismos para asegurar esa calidad de la miel.
18:35Y probamos en diferentes lugares el apiario.
18:38Probamos en Patiño, que es en Itagua, hacia el lago de Pacaraí.
18:41Probamos hacia la zona de Concepción y realmente la miel que salió más rica era la de Carayao.
18:49Era así una diferencia.
18:51¿Y a qué le atribuís eso? ¿Por qué?
18:53O sea, que no sé, mandé a hacer análisis, porque acá no hay para hacer análisis.
18:58Tenemos todo el laboratorio donado por los japoneses, todo, pero no hay insumos en la facultad.
19:06Y con los compañeros también hicimos una campaña para ver si podíamos revivir un poco ese laboratorio
19:13para que los productores puedan acercarse y hacer analizar su miel, el polen, cuáles son las flores.
19:20¿Qué otros productos se realizan con la miel a partir de la miel de abeja?
19:25Otros productos...
19:26Aparte de jabón, porque veo que jabón también.
19:27Sí, hay de todo realmente. Veo que hay gente que venden sachetsitos así chiquititos.
19:33Hay jalea real, que es una sustancia que producen las abejas para alimentar a sus huevos y a la reina.
19:41¿Qué es lo que diferencia a las abejas, por ejemplo, obrera de la abeja reina?
19:47Es simplemente que a la reina se le da más tiempo la jalea real, ¿verdad?
19:51Sí.
19:52Que es una de las sustancias que producen las abejas y es carísima.
19:58Sí, sí, porque uno va a comprar y siempre va a marcar la jalea.
20:01Porque es súper difícil de producir.
20:02Uno tiene que estar ahí todos los días entrando al apiario, preparando unos potecitos que se ponen así.
20:10Y tenés que tener un laboratorio adentro y es muy, muy, muy minucioso.
20:14Muy meticuloso, ¿verdad?
20:15Sí. Hicimos también un curso nosotros de cría de reina con la profesora.
20:19Ah, mira.
20:20Y que sirve también para, vamos a decir, artificialmente crear reinas, ¿verdad?
20:25No artificialmente, pero como que uno le guía para que las abejas creen reinas.
20:30Y así poder multiplicar tus colmenas, ¿verdad?
20:34Jorge, ¿cuáles fueron algunos de los principales desafíos o complicaciones que se dio durante todo este proceso,
20:41este emprendimiento de esta empresa?
20:43¿Y cuáles son las mayores satisfacciones que tuvieron también en contrapartida?
20:48Bueno, los principales desafíos son los humanos, ¿verdad?
20:51Siempre, realmente nosotros nos vimos obligados o decidimos estudiar esto porque intentamos trabajar con muchas personas
21:00y ninguna de esas experiencias fue muy favorable.
21:05En realidad fueron un par de intentos que no salieron bien porque la gente, lo único que quiere es venderte,
21:11de repente sus núcleos que son, te venden la caja con unas pocas abejas y vos eso utilizas después para que crezcan,
21:19le vas alimentando y van creciendo, ¿verdad?
21:22Y te venden, por ejemplo, en cualquier época del año, que es muy importante eso, ¿verdad?
21:27Que si van a empezar con esto, tiene que ser en agosto, septiembre.
21:33¿Por qué?
21:35Porque durante el invierno hay muy pocas flores, las abejas cuando hace mucho frío no salen a volar,
21:40a partir de los 20 grados para abajo, por ahí ellas ya empiezan a bajar un poco su salida,
21:47se quedan dentro del...
21:48Son bichos más de verano entonces.
21:50Sí, les gusta el calor, lo que pasa es que en Paraguay tenemos mayormente abejas africanizadas, ¿verdad?
21:58Que un señor de San Pablo trajo como 10 colmenas de África y se le escaparon, se le escaparon.
22:08Antes no existían las africanizadas en Paraguay.
22:10¿Y cuál es la diferencia?
22:12Las africanizadas...
22:13Las africanizadas son súper violentas, súper agresivas, ¿verdad?
22:19¿En serio?
22:19Antes acá existían las italianas y otro tipo de abejas que eran súper mansas,
22:25la gente de repente ni usaba guantes, el manejo es mucho más fácil,
22:31tienen otro tipo de manejo de esas abejas.
22:35Y la africanizada es totalmente diferente, es agresiva, pero produce también mucho más...
22:42Ah, es más agresiva, pero en contrapartida produce más...
22:45Vamos a decir que sí, ¿verdad?
22:47Más productivas.
22:48Más productivas, pero también tienden a querer multiplicarse más,
22:52entonces tienden a querer escaparse, salir...
22:55Ah, mira.
22:55Y bueno, la gente antes utilizaba las abejas italianas y... ¿Cómo te iba a decir?
23:04Y en contrapartida, con las mayores satisfacciones que tuviste, ¿cuáles fueron que te dio este negocio?
23:10Bueno, en el momento de la cosecha, realmente es cuando uno ve el resultado de su trabajo
23:15y la verdad que no tiene precio poder estar ahí cosechando, comiendo los panales directamente, así...
23:22Eso no tiene precio.
23:24Y también los buenos momentos que se pasan, ¿verdad?
23:26Ahí mientras que estás con tus amigos cosechando...
23:29Y también cuando la gente te dice, ¡ay, qué rica tu miel!
23:35Ah, ¿verdad que sí?
23:37Porque yo veo que la mayoría de las mieles que yo probé acá, del súper, por ejemplo,
23:43por lo menos el 70% están adulteradas o tienen algún tipo de...
23:47¿Te das cuenta de eso, verdad?
23:48¿Qué notable?
23:49Hay algunos experimentos que hacen con agua, me parece que...
23:53Pero realmente, yo creo que por el sabor, uno se da cuenta.
23:56O sea, una vez que ya...
23:57O sea, vos que sos especialista en la materia, obviamente, es mucho más fácil.
24:01Bueno, y finalmente, para ir redondeando un poquitito, Jorge, ¿qué consejo le darías a las personas
24:04que están queriendo emprender en este negocio de la miel?
24:08Lo primero es que estudien bastante antes de arrancar, porque yo como te dije,
24:13quise atropellar y hacerlo nomás así, tratar de no depender de nadie, de ser ustedes los que saben
24:20y de los que manejen el aviario y empezar con poco, empezar con dos, tres cajas máximo.
24:26Un añito tener eso, cosechar todo eso, ver cómo funciona, ver también las dificultades que surgen,
24:33porque en el momento de estar ahí, las abejas...
24:36Es increíble, increíble, porque te soplan y te tiran su veneno y vos olees el veneno, es así...
24:43Increíble.
24:44Una cantidad, son 60 mil abejas por caja, cuando es época de cosecha es impresionante la agresividad.
24:50Tomar los recados necesarios, obviamente.
24:51Por lo que vos empezás, si tenés 20 cajas, empezás con la primera, la segunda, para la décima,
24:57todas las que vos ya revisaste, te vienen, y te vienen las nuevas, y ya tenés olor,
25:02ya tenés las feromonas de las abejas, entonces es así, agresividad total.
25:08Y tenés que tomar decisiones rápido, y cada decisión que vos tomes puede afectar de manera así,
25:14muy intensa, de repente, si tomas una mala decisión, si te muere tu reina,
25:18es un mes otra vez para que tu caja vuelva a empezar a generar huevos,
25:24y ponele que un mes y medio para que empiece otra vez a hacer...
25:26El ciclo de la producción.
25:28Sí, y ya perdiste toda tu miel y todo eso.
25:29Increíble. Bueno, todo un mundo aparte, entonces, Jorge, finalmente contanos
25:33cuáles son los planes y proyecciones para Mediano y Largo Plazo, para Maduro.
25:38Bueno, es continuar un poco con lo que estábamos haciendo,
25:41y también armar un segundo apiario, porque probamos diferentes números de cajas.
25:47Primero probamos con 30, y era como que ya era demasiado para la zona,
25:51depende mucho de la zona, entonces nos quedamos en 20 cajas por apiario,
25:56y vamos a ir expandiendo eso.
25:59Perfecto, bueno, muchísimas gracias por tu tiempo, un gusto tenerte y conocer más acerca de este fascinante mundo.
26:05Muchas gracias.
26:06Así estuvimos conversando con Jorge Barrios, propietario de Madú.
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