00:00Por otro lado también queremos hablar de un lindo caso, de un testimonio de jóvenes emprendedores
00:06que están haciendo ahora su trabajo en base a productos derivados de la sandía.
00:12Hablamos de jóvenes estudiantes del segundo curso del Instituto Técnico Superior Santa María de Fe
00:18que están realizando diferentes productos a partir de la sandía.
00:22Una fruta que en el verano abunda, por ejemplo, mermeladas, frutas abrillantadas, budines, budín inglés,
00:31batido de sandía, daiquiri, algunos tragos a partir de la sandía.
00:38Y para este calor intenso que tenemos en Paraguay, este calor húmedo tropical también de la zona característica
00:45de la zona de Latinoamérica en general, el famoso helado picolé.
00:50La directora del Instituto aseguró que este emprendimiento nació a fin de aprovechar al máximo esta fruta
00:56que se desperdicia en gran cantidad cada año porque justamente no se aprovecha en toda su potencialidad.
01:06Pero vamos a escuchar lo que decía Erma del Puerto, directora del Instituto.
01:12Y vemos nosotros que la sandía es una fruta que no tiene ningún tipo de desperdicio.
01:16Se puede hacer de la cáscara de la sandía, se hace una riquísima mermelada.
01:23Esto se hace de la cáscara de la sandía.
01:26¿Qué parte mismo de la sandía? ¿La blanca con la verde?
01:28La blanca. Se le saca solamente la parte verde y de la parte blanca se le deja un poquitito la parte rosada.
01:35Y de ese se hace una rica mermelada. Deliciosa, más deliciosa que de la pulpa.
01:42De la pulpa, de la pulpa se hace también mermelada que sale así.
01:48Esa es la parte roja.
01:49La parte roja.
01:51De la parte blanca también se hace la fruta abrillantada.
01:55Esto se pela, se le saca la parte verde, se pela muy bien, se le saca la parte verde, se corta en cubitos y se hierve como 45 minutos.
02:07Antes se pone en cal o en bicarbonato de sodio para que quede un poco durito.
02:11Y luego, una vez que esté todo, esto se saca y se le pone colorante.
02:17El colorante ese que se utiliza para la torta y todo eso.
02:20Este en el caso, fruta abrillantada para la decoración de pan dulce.
02:24De pan dulce, food in inglés y todo eso. Entonces se utiliza la fruta abrillantada.
02:32De la pulpa también se hace la bebida, una bebida que se llama daikiri.
02:37Esto es, se utiliza acá, jugo de limón, un poco de ron, la pulpa, se licua bien y se hace la deliciosa bebida daikiri.
02:50Se puede también hacer helado picolé.
02:54Se licua bien, se pasa por un colador y el jugo con el azúcar se licua y se mete en la nevera y sale el helado picolé.
03:04Delicioso.
03:05También hay otra bebida que es el batido. Esto no lleva alcohol.
03:12En el batido se utiliza un poco de yogur, un poco de leche, la pulpa de la sandía que tiene que estar anteriormente congelada.
03:21Y eso se licua y se le pone también un poquito de limón. Es una delicia.
Comentarios