Con la creación de la APROVI o Asociación de Productores Ovinos de Itapúa representa el deseo de crecer de los productores criadores de dicha zona del país. El Dr. Erwin Segovia directivo de la Aso nos cuenta como empezaron.
00:00La producción ovina sigue creciendo en Paraguay, si bien muchos dicen que hemos crecido más en genética que en volumen, el trabajo se está haciendo.
00:11Y en este material conversamos con el Dr. Erwin Segovia, quien nos da una información muy interesante que tiene que ver con la creación de la APROVI, Asociación de Productores Ovinos de Itapúa.
00:30Acá en Itapúa es algo nuevo todavía la parte de ovino-cultura, entonces entre un grupo de productores creímos necesario la formación y para promocionar la producción ovina, la carne ovina, la cultura ovina en general.
00:55Entonces fue así que el 28 de agosto nos reunimos acá en la hacienda El Molino, que es de un amigo productor.
01:05Ahora la cooperativa también nos brindó un espacio acá dentro del predio para venir a promocionar la APROVI, ya como productores.
01:13La producción ovina sigue creciendo en Paraguay, si bien siempre se habla de que hay animales con genética de primer nivel, pero falta volumen, este tipo de emprendimientos son los que fortalecen al sector, uniendo a productores y masificando el rubro.
01:33Bueno, nosotros arrancamos con 10 productores interesados, y bueno, ahora estamos ya con más de 15, y acá Itapúa tiene un potencial tremendo en cuanto a la producción de alimentos.
01:51Solo falta motivar más para crecer en cantidad, porque acá en Itapúa los productores agrícolas siempre tienen ahí en el fondo o al costado una pequeña producción ovina,
02:03pero es para consumo, por hobby, porque a la hija, al nieto le gusta la oveja, pero nos miran todavía en la parte rentable de eso,
02:11entonces nosotros eso queremos llegar a cada uno de los productores, mirar la parte de rentabilidad de la producción ovina.
02:20Es importante que los consumidores sepan que la carne de oveja proviene de un animal de mayor edad, sin embargo, lo que actualmente los productores están ofreciendo a los compradores es la carne de cordero, la cual es más tierna y sabrosa.
02:38Totalmente, yo como técnico de vino puedo decir que hoy en día cordero para vender así para un productor que hace invernada falta todo.
02:48Carne de cordero, ellos tienen su clientela ya formado y a ellos les falta todo, entonces hoy en día la gente, el paladar ya busca una carne de cordero diferenciado,
02:59todo lo que es la carne de oveja, verdad, porque eso fue lo que de repente el tabú porque se faenó mal o tal, por la lana, ta, ta, ta y se creyó que la carne de oveja tiene un dolor característico.
03:12Hoy en día yo puedo decirte como técnico que falta todo, carne de cordero.
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