00:00El equipo de ABC Rural fuimos hasta Hernandarias y conocimos una firma denominada BIOX
00:06dedicada a la producción de levaduras y conversamos con su director, el señor Gilberto Rubal,
00:14quien nos comentó que están trabajando con la producción de levaduras desde hace años,
00:21pero actualmente están impulsionando en lo que tiene que ver con la producción de levaduras
00:27para su uso en agricultura y en ganadería.
00:40Nuestro propósito es de hacernos de BIOX un centro de biotecnología.
00:48Hoy tenemos levaduras para uso animal, para uso en agricultura, para consumo humano.
00:58Estamos desarrollando un trabajo para la levadura de cerveza.
01:04Un proyecto bastante grande de levaduras para etanol, tanto de maíz como de caña dulce.
01:11Proceso para obtener la levadura y cuál es la materia principal para obtener dicho producto.
01:19Acá está el principio de todo, que es la primera fase de fabricación dentro del laboratorio,
01:26segunda fase del laboratorio y acá un tercer momento de creación de las levaduras
01:33que después se expresa en escala industrial.
01:37Y acá tenemos la levadura fresca, prensada.
01:42Nosotros tenemos nuestra base bastante consolidada en el cultivo de la caña dulce.
01:50Entonces la melaza de caña es nuestra materia prima principal.
01:55No significa que sea la única y es totalmente nacional.
02:00Presentación de la levadura para su uso en agricultura y ganadería y sus resultados en la nutrición de los animales.
02:09La presentación para agricultura y para ganadería es granulado.
02:18El producto está vivo, está activo, se multiplica cuando aplicado.
02:24Tenemos muchos beneficios cuando la levedura es bien aplicada.
02:31En animales, tenemos referencia en animales consumiendo únicamente 10 gramos de levedura por animalía lechera,
02:41que únicamente con 6 litros y medio se produce un kilo de queso.
02:47Cuando antes necesitaba de aplicar la levedura se necesitaba 8 litros.
02:52Se puede utilizar en lechera, se puede utilizar en terneros, se puede utilizar en chanchería, se puede utilizar en polio, se puede utilizar en confinamiento de ganado.
03:07El más interesante entendemos siempre que la levedura rompe muy bien toda la parte fibrosa de los alimentos
03:17y por eso abre a partir de ahí una eficiencia muy significativa del punto de vista de que el camino para los hongos, arquea y bacterias
03:33para que actúen libremente sobre todo este material fibroso.
03:40¡Gracias!
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