Las manos detrás de la tradición y calidad-En el día del Panadero, conocemos la historia de LA NEGRITA, a cargo de Virginia Giménez, Encargada de ventas.
00:00Una de las empresas más antiguas, una de las panaderías más antiguas de Asunción, más emblemáticas, más tradicionales.
00:0887 años, imagino que de aquella época hasta ahora ha cambiado el gusto de la gente, ha cambiado lo que todos consumimos en casa
00:17y ha aumentado la variedad de productos que ofrecen. Por ejemplo, esta caja de donas, calculo que es algo relativamente nuevo, ¿verdad?
00:25Se van renovando constantemente.
00:28Así mismo, nos gustamos a los pedidos de los clientes, al gusto de ellos, les escuchamos y gracias a eso es que vamos creciendo cada día.
00:37Vos sabés que estoy observando, Denise, acá todo tipo de productos, yo prácticamente todos estos productos ya me los probé, obviamente de La Negrita.
00:45Bueno, contanos un poquito de la historia de La Negrita, ¿cómo surge esta empresa paraguaya?
00:50Inició en 1935, el señor don Benedicto Hebel vino de Alemania y trajo las recetas de panes de Alemania, que gustó muchísimo, causó sensación,
01:02pero la empresa no tenía nombre aún.
01:05Entonces, empezó a ver vendedoras para distribuir su producto y entre ellas apareció una vendedora de tez muy morena, muy simpática, vendía súper bien y los clientes le apodaron La Negrita, los mismos clientes que le conocían.
01:20Entonces, al llegar a las casas, porque se recorría casa por casa, decían, ahí viene el pan de La Negrita.
01:28¡Mentira!
01:29¡Ah, y ahí empezó el nombre entonces!
01:31De ahí vino.
01:31Entonces, don Benedicto supo eso y decidió adoptar, porque relacionaban el sabor de su pan, con La Negrita, la vendedora.
01:40Ajá.
01:40Entonces, en honor a ella, fue que nombró su empresa La Negrita.
01:45¡Qué linda historia!
01:46Y en estos tantos años, ¿cómo fueron evolucionando? Ya se instalaron previamente en un sitio y después seguramente ya tenían otros locales también, ¿no?
01:53Así mismo, tenemos cuatro locales de venta y una planta industrial en Lambaré, con muchísimos productos, se fabrican de manera ya industrial, toneladas de panes por día.
02:05¿Cuál es el producto estrella de La Negrita, el más demandado y pedido por sus clientes?
02:11Y tenemos dos grandes rubros, entre ellos los panificados y la parte de confitería.
02:16En panificados tenemos los panes de hamburguesa y los panes de sangre, que son los más requeridos.
02:21Y en la parte de confitería, la pasta frola y los alfajoritos de maicena son los campeones.
02:27Un clásico.
02:28Un clásico.
02:28Bueno, oye, acompañando todos los desayunos y las meriendas de los paraguayos, ¿también tienen locales en el interior del país o los productos van al interior?
02:36Se distribuyen también al interior, sí, claro que sí, a varias ciudades del interior.
02:41O sea que la gente del interior también disfruta de los productos de La Negrita.
02:43También llegamos hasta ahí.
02:44¡Qué excelente!
02:45¿Cómo ven en La Negrita, cuando entran los clientes a comprar, que se distribuyen los gustos, verdad, en la familia?
02:52¿Qué eligen los niños? ¿Qué llevan las mamás? ¿Qué prefieren los papás?
02:56Y la verdad que nos concentramos tanto en emprendedores, hoy en día, verdad, que eligen mucho para los negocios.
03:03Y en la familia gustan mucho las cosas dulces.
03:06Claro.
03:06Que el supuesto para los niños es siempre van y las donas son sus favoritas.
03:10¿Vos sabés, Denise? Yo estuve observando la...
03:13Son de servicios que fuimos innovando y ampliándonos de acuerdo a la necesidad del cliente.
03:19Y con esta situación de la pandemia también ustedes ajustaron el protocolo, las cuestiones sanitarias,
03:24siempre brindando la mejor atención a todos los clientes.
03:26Claro que sí, claro que sí, así mismo.
03:29Contamos con cuatro locales, dos en el centro, uno es la Casa Matriz, que es el más antiguo,
03:33que es la que cumple 87 años este año.
03:38Otra en el centro, en Ayola, esquina General Díaz,
03:40que era conocida antiguamente como la confitería La Negrita.
03:44¿Cierto?
03:45Sí.
03:45Y en Lambaré tenemos una sobre Yacaré Valija, una cuadra de la avenida Cacique Lambaré,
03:51y en el barrio Hipódromo, la más nueva que tiene dos añitos, sobre la calle Paso de Patria.
03:56¡Qué genial!
03:57Bueno, la verdad que felices nosotros con el crecimiento de esta empresa que hace más de 80 años,
04:01está nuestro mercado, y qué lindo, ¿verdad?
04:04¿Cómo continúa la historia de este fundador alemán y de La Negrita?
04:08¿Siguió en manos de la familia o ya actualmente no hay nadie de aquella familia original involucrada en la compañía?
04:15Siguió en la familia, sigue actualmente la nieta y los nietos están involucrados en la empresa,
04:23en la administración, y ganó un premio como empresa sucesora exitosa.
04:28Ah, muy bien.
04:30Sí, en nuestro país.
04:30Y veo también, se están ayornando las redes sociales porque están en todas las plataformas,
04:34están en Facebook, Instagram, TikTok y Twitter también.
04:37La Negrita está en todas las redes sociales.
04:39¡TikTok también, me muero!
04:41Vamos a entrar por las redes sociales a mirar.
04:43Sí, tienen que entrar.
04:45¡Qué genial!
04:46Bueno, la verdad, Virginia, te agradecemos que hayas venido porque hay que celebrar este día,
04:51es una profesión en la que normalmente uno sabe o se informa de que el panadero,
04:56para que el pan leve, históricamente trabajaba sin ventilador, sin aire acondicionado,
05:01sudaba la gota, o sea, una profesión muy sacrificada.
05:04Y además hay que trabajar de madrugada porque el pan tiene que estar bien calentito para el desayuno.
05:10Así mismo, súper temprano, inclusive toda la noche trabajan, es admirable el trabajo de los panaderos.
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