Bernard Loiseau, les recettes simples pour tous les jours...

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Bérangère Loiseau, fille du chef étoilé Bernard Loiseau, est le visage du nouveau restaurant gastronomique place de Chambre à Metz : « Loiseau de Lorraine ». La présidente et directrice générale du groupe Loiseau veut perpétuer la tradition de son père...

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00:00Quand on parle de vous, on pense forcément souvent aussi à votre père.

00:04Ma mère m'a donné, quand elle a su que j'avais besoin d'aller vous montrer ce livre.

00:08Ah bah oui ! Oh génial !

00:11Ça c'était un best-seller incroyable, les gens l'ont encore dans leur cuisine.

00:15Donc ça c'est moi, toute petite là.

00:18Ce livre est absolument génial, il y a tout.

00:21Il y a des gougères, des choses vraiment très simples, des quiches.

00:25C'est vraiment le livre, mes recettes simples pour tous les jours.

00:30C'est un peu ce que vous voulez faire, c'est continuer à perpétuer les traditions que votre père a fait par le passé,

00:36par ce genre de livre, par les cuisines qu'il a réalisées.

00:39Donc c'est un peu ce que vous voulez faire, continuer dans ça.

00:42Oui, moi je veux continuer à apporter son message, apporter son amour du terroir,

00:46son amour des produits, des producteurs, cette envie de faire plaisir aux gens

00:50et de donner du bonheur aux autres.

00:52Mon père disait, si je fais ce métier, c'est parce que j'aime manger et j'aime les gens.

00:56Moi c'est pareil.

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