00:00Après neuf mois de travaux, l'oiseau de Lorraine est sur le point de prendre son envol le 15 septembre
00:05prochain.
00:06Alors à moins de trois semaines de l'ouverture, l'heure est encore aux derniers aménagements.
00:10L'ensemble de la structure, de la carcasse si on peut dire, est pratiquement terminé,
00:16c'est-à-dire qu'il nous reste encore un certain nombre d'éléments maintenant à implanter sur place.
00:20Il va me rester encore tout le mobilier, l'arrivée des équipes aussi début septembre.
00:24Toutes les menuiseries sont posées, il nous reste encore un certain nombre de choses à finaliser.
00:28La signature l'oiseau, sublimée par le chef messin Vincent Guéret, sera dégustée par une cinquantaine de personnes à chaque
00:35service.
00:36Si le site a dépassé les 1000 réservations en moins de 24 heures, le premier jour d'ouverture affiche déjà
00:42complet.
00:43Preuve que l'événement est attendu par les messins.
00:45Qu'est-ce qui pourrait vous intéresser ?
00:47Par curiosité, quelque chose d'un petit peu plus haut de gamme que ce qu'on a l'habitude d
00:51'avoir.
00:51Je vais souvent au trapiste et c'est de la nourriture familiale, mais pourquoi pas de temps en temps un
00:57établissement en gastronomie.
00:58La passion se fait aussi sentir du côté des restaurateurs de la place de chambre.
01:02Il faut dire que celui emblématique de Metz est fermé depuis trois ans à la suite de l'incendie survenu
01:08au Morito Bar.
01:10Je suis très passionné de cuisine donc j'ai hâte de voir ce qu'ils vont nous proposer.
01:12Je pense que plus de monde va venir sur cette place, mais au niveau de l'impact que ça peut
01:16nous faire, je ne pense pas que ça nous ferait du mal.
01:18Je pense qu'ils visent un certain type de clientèle qui n'est pas forcément la nôtre.
01:21Il n'y a pas de restaurant gastronomique dans le coin, donc les gens qui vont venir exprès pour ça,
01:25ils vont découvrir les trapistes et viendront boire un coup ici par la suite.
01:29Ça c'est possible.
01:29En plus de restaurant et de son menu oscillant entre 40 et 85 euros, une boutique de pâtisserie et de
01:36chocolat ouvrira ses portes dans le même temps,
01:38pour le plus grand bonheur des amateurs de gastronomie locale.
01:42Merci d'avoir regardé cette vidéo !
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