00:00Grande distribution, enseigne multifrais, spécialiste du bio et des circuits courts,
00:15géant de l'agroalimentaire, comment exploiter tout le potentiel de croissance des produits régionaux et locaux ?
00:22Estimé à plus de 40 milliards d'euros, le marché des produits régionaux et locaux
00:27représentent un levier majeur pour l'économie française.
00:30Il soutient la souveraineté alimentaire et dynamise les TPE et PME agroalimentaires.
00:36Il répond aussi aux attentes croissantes des consommateurs en matière de qualité, de traçabilité et de sens.
00:43Mais derrière ce succès, le modèle reste fragile.
00:46Le prix demeure un frein pour une partie des ménages, tandis que la volatilité des comportements d'achat,
00:52la multiplication des circuits de distribution et l'essor des MDD terroirs,
00:57brouille les repères et affaiblisse la fidélité des clients.
01:00Côté offre, des difficultés persistent.
01:03La saisonnalité, le morcellement des productions et le manque de repreneurs dans les TPE, PME et commerces de proximité
01:10fragilisent les filières et menacent la transmission des savoir-faire.
01:14Pour transformer ce potentiel en croissance durable, les acteurs doivent conjuguer développement et cohérence,
01:21valoriser le local sans l'uniformiser, mutualiser les ressources logistiques, sécuriser les approvisionnements et garantir la transparence.
01:29Mais le local peut-il grandir sans se trahir ?
01:33Les consommateurs resteront-ils fidèles à une promesse devenue mainstream ?
01:36Et quelles perspectives pour le marché d'ici 2027 ?
01:40Dans cette nouvelle étude de la collection Precepta Insights,
01:43les consultants d'Uxerfi ont notamment analysé les stratégies de chaque circuit spécialisé en produits alimentaires locaux et régionaux.
01:50Le commerce alimentaire spécialisé affirme son enracinement sur un marché porté par la vitalité commerciale des boulangeries, boucheries et primeurs.
01:59Les enseignes multifrais tels que grands frais illustrent la force d'un modèle intégrant maîtrise des filières d'approvisionnement et mise en avant du terroir.
02:07Les enseignes bio comme Biocop consolident leur position en associant local et engagement environnemental,
02:13tandis que les épiceries fines ou de terroir incarnent un artisanat gastronomique ancré dans les régions.
02:20De nouveaux formats participatifs et expérientiels redéfinissent le lien entre producteurs et consommateurs,
02:26tels que les supermarchés coopératifs et participatifs ou les halles gourmandes.
02:31Enfin, les circuits courts et le e-commerce se professionnalisent.
02:34Pour de bon ou bienmanger.com en sont l'illustration.
02:38Cette étude dresse un panorama clair des évolutions à venir sur le marché en mettant en avant trois grands enjeux structurants.
02:45La compétitivité, la fidélisation des clients et la crédibilité des acteurs.
02:50Elle propose des prévisions à 2027 portant sur les dépenses et l'évolution des parts de marché entre GSA et spécialistes.
02:57L'analyse décrypte également les dynamiques propres à chaque circuit de distribution,
03:01grandes surfaces alimentaires, enseignes spécialisées et circuits courts.
03:05Enfin, l'étude met en lumière les stratégies des marques nationales,
03:08notamment leur logique d'ancrage local et leurs opérations d'acquisition de marques locales ou régionales.
03:13Pour des informations plus complètes sur cette analyse stratégique,
03:17vous pouvez télécharger le document de présentation qui se trouve à côté de la vidéo.
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