00:00Pocos sonidos tan navideños como este.
00:06Y hoy en Cocina Fácil los preparamos de castaña, mantecados de castaña.
00:14Comenzamos tostando las almendras y asando las castañas.
00:19Puedes asarlas en el horno o en la airfryer.
00:22Les quitamos las pieles a las castañas y reservamos.
00:25También vamos a tostar en una sartén la harina hasta que coja un poco de color.
00:31Y mientras tanto calentaremos con agua hirviendo el recipiente donde vamos a hacer la masa.
00:36Agregamos la manteca de cerdo, el azúcar glas, las especias, mezclamos todo un poquito.
00:43Incorporamos la harina tostada y el anís.
00:47Una vez las castañas se hayan enfriado vamos a triturarlas junto con las almendras para agregarlas a nuestra masa.
00:55Agregamos las castañas y las almendras a la masa que tenemos a mitad de hacer.
01:00Y terminamos de integrar con las manos.
01:02Yo me he puesto un guante porque la manteca es muy pringosa.
01:06Hasta tener esta especie de arena.
01:08No os preocupéis porque lo interesante es que cuando la apretemos se compacte.
01:12Podemos formar los mantecados aplastando y haciendo bolitas o con ayuda de un cortador.
01:18Lo interesante es que no nos queden demasiado finos, que nos queden un poco gorditos.
01:22Y una vez horneados solamente nos queda espolvorear con azúcar glas una pizquita de canela
01:28y disfrutar de uno de los sabores más auténticos de la Navidad.
