Pas besoin de moule pour réaliser cette bûche aux fruits rouges!

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Recette Dessert    Pas de moule pour votre bûche de Noël ? Aucun souci ! Cette bûche se monte facilement à la main avec des boudoirs, une crème mascarpone légère et une généreuse garniture de framboises et myrtilles. Résultat : un dessert fruité, onctueux et plein de fraîcheur, parfait pour terminer un repas festif sans lourdeur.  Avec son look élégant saupoudré de sucre glace et ses myrtilles, elle fait son petit effet sur la table, sans aucune prise de tête. Préparez-la la veille, laissez-la reposer quelques heures au frais, et vous aurez un dessert bluffant... sans allumer le four ;)    Ingrédients:   - 30 boudoirs (ou biscuits cuiller)   - 30 cl de crème liquide (30% MG, froide)   - 250 gr de mascarpone (froid)   - 30 gr de sucre glace   - 1 cuillère à café d'extrait de vanille   - 250 gr de framboises (~20)   - 250 gr de myrtilles (~60)   - 10 cl de lait    Décoration:   - 1 cuillère à café de sucre glace (+/-)     Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/pas-besoin-de-moule-pour-realiser-cette-buche-aux-fruits-rouges-fid-1605776

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00:00Une bûche de Noël en forme de chalet et sans moule ?

00:03C'est possible et je te montre comment faire.

00:05Tu vas imbiber des boudoirs d'endulé et les placer côte à côte sur du film alimentaire.

00:10Il faudra faire 3 rangées de 10 boudoirs pour obtenir 10 parts.

00:14Mélange ensuite 30 cm de crème entière bien froide,

00:17250 g de mascarpone bien froid,

00:1930 g de sucre glace et 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

00:22Quand tu obtiens une texture bien ferme,

00:24transfère la crème dans une poche à douille

00:25et poche une couche de crème sur les boudoirs centraux.

00:28Ensuite, on va garnir la bûche avec des fruits,

00:31ici des framboises et des myrtilles.

00:34Le but est de mettre des fruits au-dessus de chaque boudoir

00:36pour qu'il y en ait dans chaque part.

00:41Recouvre les fruits de crème et ajoute des fruits à nouveau.

00:45Tu peux faire autant d'étages de fruits de crème que tu souhaites.

00:50Et là, il va falloir encore recouvrir avec de la crème.

00:53Mets-en bien dans les interstices pour que les fruits soient bien enrobés.

01:00Rabats les boudoirs latéraux vers le centre pour former ton chalet.

01:03Appuie sur les côtés pour que la crème colle bien

01:05et place la bûche au frais pendant au moins 6 heures.

01:08Sopoudre de sucre glace et ça y est, ton chalet est ennerré.

01:11Et là, on va faire un petit peu.

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