00:00Une bûche de Noël en forme de chalet et sans moule ?
00:03C'est possible et je te montre comment faire.
00:05Tu vas imbiber des boudoirs d'endulé et les placer côte à côte sur du film alimentaire.
00:10Il faudra faire 3 rangées de 10 boudoirs pour obtenir 10 parts.
00:14Mélange ensuite 30 cm de crème entière bien froide,
00:17250 g de mascarpone bien froid,
00:1930 g de sucre glace et 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
00:22Quand tu obtiens une texture bien ferme,
00:24transfère la crème dans une poche à douille
00:25et poche une couche de crème sur les boudoirs centraux.
00:28Ensuite, on va garnir la bûche avec des fruits,
00:31ici des framboises et des myrtilles.
00:34Le but est de mettre des fruits au-dessus de chaque boudoir
00:36pour qu'il y en ait dans chaque part.
00:41Recouvre les fruits de crème et ajoute des fruits à nouveau.
00:45Tu peux faire autant d'étages de fruits de crème que tu souhaites.
00:50Et là, il va falloir encore recouvrir avec de la crème.
00:53Mets-en bien dans les interstices pour que les fruits soient bien enrobés.
01:00Rabats les boudoirs latéraux vers le centre pour former ton chalet.
01:03Appuie sur les côtés pour que la crème colle bien
01:05et place la bûche au frais pendant au moins 6 heures.
01:08Sopoudre de sucre glace et ça y est, ton chalet est ennerré.
01:11Et là, on va faire un petit peu.
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