00:00¿Habéis visto alguna vez una tarta de manzana tan bonita como esta?
00:04Pues hoy en Cocina Fácil os enseñamos cómo hacerla
00:08y aunque es un poquito entretenida, queda tan bonita que va a valer la pena.
00:13Comenzamos preparando la masa de la tartaleta,
00:15mezclando la harina, la sal, la mantequilla bien fría y el agua.
00:20Vamos a trabajar muy poco la masa con la punta de los dedos para no recalentarla
00:24y justo cuando esté integrada no amasaremos más.
00:27La metemos en una bolsa y la dejamos reposar en la nevera.
00:32Mientras tanto, cogemos las manzanas, las cortamos en cuartos
00:35y con una mandolina las vamos a cortar así de finitas.
00:39Y en el almíbar con el azúcar las vamos a escaldar unos segundos
00:43justo hasta que nos queden así de flexibles.
00:48En muy pocos segundos las vamos a tener listas.
00:51Y lo que haremos ahora es amontonarlas así en línea,
00:54superponiéndose una lámina con otra.
00:57Como están flexibles, las enrollaremos con mucha facilidad
01:01formando nuestras rosas de manzana, que quedan preciosas.
01:06Sacamos la masa de la nevera, con ayuda de un rodillo la estiramos
01:10y la acomodamos en el molde elegido,
01:13que quede bien pegadita a todos los recovecos del molde.
01:17Cortamos el sobrante, lo que sobre lo podemos congelar
01:21y utilizarla para otra tartaleta.
01:23Y lo que vamos a hacer es pincharla antes de hornear.
01:26También podemos rellenarla con legumbres para que no se nos deforme al hornear.
01:31Mientras horneamos, preparamos nuestra receta preferida de crema pastelera.
01:36Y una vez tenemos la crema, las rosas formadas y la tartaleta horneada,
01:41ya solo nos queda el montaje de la tarta.
01:44La rellenamos hasta el borde con la crema pastelera
01:47y vamos disponiendo nuestros rosetones de manzana.
01:51Ya veréis lo bonita que queda.
01:53Una vez la tengamos toda llena, podemos ir abriendo con cuidado
01:57un poquito los pétalos de la rosa para que nos quede todavía más bonita.
