00:00Evolise, la solution de gestion et de facturation pour les TPE-PME présentes.
00:05Sud Radio, c'est bon à savoir.
00:08Et oui, c'est bon à savoir sur Sud Radio à 6h47.
00:11Je vous signale que le Beaujolais nouveau, c'est pour ce soir, oui.
00:14La tradition perdure, même si elle recule un peu depuis quelques années.
00:18En tout cas, c'est l'occasion de faire la fête et de se rassembler.
00:20Bonjour Béranger Piras.
00:22Bonjour Benjamin.
00:24Et merci d'être avec nous ce matin sur Sud Radio.
00:26Vous êtes expert produit chez Vinatis, le site de vente de vins en ligne.
00:31Quel goût il aura cette année, ce Beaujolais nouveau ?
00:35Alors en fait, c'est vrai que c'est un petit peu la question qui vient tous les ans.
00:39Mais il ne faut plus parler de goût unique pour le Beaujolais nouveau.
00:43Il faut parler de Beaujolais nouveau au pluriel, plus un seul goût.
00:48Puisque ça fait bien des années effectivement que le Beaujolais nouveau n'a plus ce goût de banane
00:53qu'il avait auparavant et qui était dû principalement aux levures utilisées pour la fermentation des raisins.
01:05C'est parce qu'il restait de la levure qu'on avait ce goût-là de banane, c'est ça ?
01:09C'est bien ça, oui.
01:10En fait, c'était des levures de culture.
01:13Et effectivement, en transformant le sucre en alcool, il y avait aussi des arômes qui étaient donnés au vin.
01:24Et aujourd'hui, on est loin de ce goût de banane.
01:27Ce qu'on peut dire par contre, c'est qu'effectivement en 2025, il était un millésime assez solaire,
01:33un millésime vraiment qualitatif.
01:36Et aujourd'hui, on a des arômes vraiment fruités.
01:42C'est un millésime charmeur avec des tannins toujours goulayants, ronds et une belle expression du fruit.
01:50Vous l'avez dit, il n'y a pas un, mais plusieurs Beaujolais nouveaux, différents Beaujolais nouveaux.
01:55Comment on fait son choix parmi ces différents Beaujolais nouveaux ?
02:02Alors, chez Vinatis, nous, on a une sélection d'à peu près 17 Beaujolais nouveaux.
02:06On a même cette année un Beaujolais nouveau rosé.
02:10Mais en fait, le choix, il peut se faire par le prix, par la qualité des vignerons qui sont présentés.
02:19Nous, on travaille avec des caves coopératives, des grands vignerons qui font ou des négociants.
02:26Et puis aussi des plus petits vignerons, des vignerons pépites.
02:31On essaie de mettre tout le monde en avant nous sur notre plateforme.
02:35Et c'est le choix, en fait, qui fait notre force chez Vinatis.
02:39On ne va pas se mentir, Béranger Piras.
02:41Le Beaujolais nouveau, il est quand même souvent dénigré depuis des années.
02:46Est-ce que ça a évolué depuis ?
02:48On a une montée en gamme, c'est ça, depuis quelques temps ?
02:51Tout à fait.
02:52En fait, l'âge d'or du Beaujolais nouveau, c'est des années 80.
02:55À ce moment-là, il y a plus de 60 millions de bouteilles de Beaujolais nouveau qui sont commercialisées.
03:01Aujourd'hui, on est vraiment descendu.
03:03On est à 14 millions en 2024.
03:07C'est même encore moins cette année.
03:10C'est moins d'un quart de la production qui est en Beaujolais nouveau.
03:14Et c'est vrai que c'est un peu le Beaujolais nouveau qui avait donné une mauvaise réputation à cette région dans son ensemble.
03:21Mais aujourd'hui, effectivement, les vins sont beaucoup mieux faits qu'auparavant.
03:26Et en fait, c'est un vin de plaisir qui reste un très bon marché et qui est vraiment fait pour répondre aux tendances que le consommateur a aujourd'hui.
03:44Ce sont des vins qui ne sont pas très alcooleux, qui sont sur le fruit avec des tas d'ins souples, qui peuvent être consommés assez rapidement.
03:51Mais attention, le Beaujolais nouveau, c'est sûr, la grande majorité des vins sont consommés très rapidement lors de ce 3e jeudi de novembre.
04:01Mais ils peuvent durer toute l'année.
04:04Donc, il n'y a pas de souci.
04:06Gardez les bouteilles qui ne seront pas consommées.
04:08Ça peut se conserver un petit peu.
04:10Tout à fait.
04:10Tout à fait.
04:11On n'est plus sur un vin qui est là pour être bu très vite et qui va vite tourner vinaigre.
04:17Ce n'est plus du tout le cas aujourd'hui.
04:19On est sur des vins vraiment qualitatifs.
04:20On s'adapte donc aux tendances.
04:22Ça, c'est le maître mot.
04:24Ça doit permettre aussi de relancer cette tradition du Beaujolais nouveau parce qu'effectivement, ça fait un peu moins l'événement qu'à une époque.
04:32Vous parliez notamment des années 80 à Béranger-Pirasse.
04:36Oui, tout à fait.
04:36Mais ça reste quand même une date importante du calendrier du monde de vin.
04:42C'est dans ces moments où le contexte global est assez morose, une occasion aussi de se retrouver entre amis, avec ses proches et puis de passer un bon moment tout simplement autour de charcuterie, de saucissons briochés, de pâtés en croûte ou même de poulet rôti.
05:07En fait, le Beaujolais, ça va très bien avec ce genre de mai.
05:11Donc voilà, il ne faut pas se priver.
05:12Il faut passer un bon moment.
05:14Et puis, ça lance un petit peu les fêtes aussi de fin d'année.
05:16Oui, on a besoin de bons moments aussi.
05:18Merci beaucoup à Béranger-Pirasse.
05:20Je rappelle que vous êtes expert produit pour le site de vente de vent en ligne Vinatis.
05:25Merci d'avoir été avec nous.
05:26Bon, Beaujolais nouveau du coup ce soir.
05:28Bon, à boire comme toujours, avec modération.
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