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  • hace 7 horas
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00:33Señoras y señores, Chef, felicidades en el Día del Hombre.
00:37Me imagino que nos está cocinando a nosotros, ¿verdad, Chef?
00:39A nosotros, ¿verdad, Chef? Me imagino.
00:42¿Qué vamos a hacer? ¿Qué podemos hacer, José Mendoza y Jeffrey Rodríguez?
00:46Consentirnos entre nosotros, porque como nadie no se acordó de nosotros,
00:50pero yo sí me acordé, mis muchachos, hoy en el Día del Hombre vamos a cocinar una receta muy, muy fácil
00:56dándole un pequeño idea para esta Navidad, regalarle unas nuevas guarniciones
01:02para que empecemos a dejar las típicas tradiciones de pésala de papas, que lechuga verde.
01:09Lo que yo les voy a enseñar hoy, que vayamos paso a paso, son unas ricas papas cremosas con bastantes tocinos.
01:16Yo les voy a regalar la receta, porque es sumamente fácil.
01:20Y los ingredientes son dos libras de papa, una libra de tocino, dos tazas de crema de leche.
01:27Si no tiene crema de leche, lo puede hacer con mantequilla, no hay ningún problema.
01:31Una barrita de mantequilla maría, una libra de quesillo, dos dientes de ajo, una cucharada de orégano,
01:39un masito de culantro de castilla y lo que nunca puede faltar en nuestro rinconcito del sabor, sal y pimienta.
01:48Sumamente fácil para que usted empiece a hacer esta receta con nosotros paso a paso.
01:53¿Qué vamos a hacer ahorita? Vamos a ponerle un poquito de tocino, vamos a empezar a freír
01:59y cuando yo empiezo a cocinar, siempre Kenia se mete el agua.
02:05Pero aquí yo me meto, porque a mí me gusta aprender, usted sabe que en la cocina uno viendo aprende.
02:10Así es, Kenia.
02:11Para todo, usted viendo aprende.
02:12Estamos haciendo esta receta sumamente fácilita, Kenia, porque yo sé que lo tradicional y lo rico es comer
02:19ese recalentado con ensalada de papa, pero tenemos buenas ideas para ir innovando en esta fecha de Navidad.
02:27Yo aprendí con Diego, la vez pasada que hizo tocino, yo le pregunté por qué no le echa aceite
02:32y me dice, no, porque el tocino tira su propio aceite.
02:35Correcto.
02:35¡Uy, Dios!
02:36Y esto es lo que estamos haciendo.
02:38Ahorita vamos a poner este tocino y vamos a dejar que se empiece a desgrasar y a desgrasar
02:42hasta que quede sumamente crocante.
02:44¿Cuánto tiempo aproximadamente lo dejamos?
02:46Lo vamos a dejar aproximadamente unos 15 a 20 minutos a fuego bien bajito
02:51que se vaya sacando toda la grasa, que le va dando todo ese sabor para después venir
02:55y empezar a saltear las papas y después esas papitas van a quedar, Kenia,
02:59con ese sabor a tocino, ahumado, saladito, que va a quedar espectacular.
03:03Mire, usted no imagina lo que usted se va a perder si se mueve de la silla.
03:06Si usted nos deja de ver.
03:07No, no, no, quédese con nosotros.
03:09Vamos a quedar por acá esperando.
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