- 2 days ago
Category
😹
FunTranscript
00:00:00...unic, dar este un produs folosit mai ales în bucătăria modernă românească.
00:00:04În ceea ce context a devenit popular, șefii români cânteporani, ca Richard Abuzachi,
00:00:10și alții folosesc acest tip de ulei pentru a pune în valoare gustului tradițional în valvurie moderne.
00:00:15Uleiul de leuștean apare... Uite, ce știe? Șef Richard Abuzachi.
00:00:22Bă, dar tu nu folosești ulei deloc, uștean, la tine.
00:00:25Ce are ce?
00:00:26Ce-a cipitiu ăsta nu mai este ce-a fost-o doar.
00:00:28Hai să trecem, că este un concurent în spate care ne ascultă,
00:00:30că a răgătit ceva finuț aici.
00:00:33Eu când văd o pastă proaspătă, sunt deja super strict și super tehnic.
00:00:38Nu pot să nu fiu așa, dar apreciez că într-o oră au făcut un raviolo.
00:00:42Mersi mult, Richard, mersi mult.
00:00:44Da, dar aici avem și un escargot.
00:00:46În prafie, ce-l ce vizit, un escargot să mergi.
00:00:49Carne de meld, când mă înșerim.
00:00:50Aici e un burghignon cu ideea de un burghignon.
00:00:54Înăuntru, da.
00:00:55Dar unde este usturoiul ăsta de se simte așa?
00:00:57În uleiul ăsta.
00:00:58Nu, în mielc.
00:00:59În mielc.
00:01:00Nu mai în miel, în usturoi.
00:01:01În leușteanu, în uleiul ăsta.
00:01:04E în mielc.
00:01:04Mielc.
00:01:08E în mielc.
00:01:11Mă, dar de ce râdeți de mine?
00:01:13Nu se cheam așa?
00:01:14Ești foarte scumpic când zici mielc.
00:01:17Știu că vreau să mă corectați mereu,
00:01:19dar sunt niște vorbe care au desemnat cultura mea românească
00:01:23și eu nu aș vrea să le schimb.
00:01:24Foarte bine.
00:01:26Dar tot delicios ești cu mielcul ăsta.
00:01:28E un bucătar, 100%.
00:01:29E un bucătar care am muncit între Franța și Londra.
00:01:33Pasta e un pic groasă.
00:01:35Groasă, da.
00:01:35Și asta e unica chestie care mă blochează un pic mental.
00:01:42Acum e atunci.
00:01:44În potențial cuții de aură.
00:01:46De ce tu e la mine când zic potențial?
00:01:47Iarăși începe cu o manevră.
00:01:49Începe de acum.
00:01:50Bă, are o mână fină.
00:01:51Are fină, e bună.
00:01:53Are o să facă o pastă.
00:01:54Chiar dacă e groasă pastă, e adevărat.
00:01:56Eu nu dau cuțitul de aur anul ăsta.
00:01:58Tu știi că vechiul așteaptă să-i dea ei cuțitul de aur
00:02:00număr după ce l-am dat eu.
00:02:02Are o manevră.
00:02:02Are o strategie.
00:02:04Și tu știi.
00:02:05Tu știi ce strategie are.
00:02:06El așteaptă să-i dea cuțitul de aur după ce l-am dat eu.
00:02:08Eu știu strategia.
00:02:09Îl dă împreună cu mine.
00:02:11Nu, el o să-l dea împreună cu tine sau cu Ștefan.
00:02:13Păi da, asta sunt sigur.
00:02:15Singur nu-l dă.
00:02:16Debea aștept să ajungă cineva care să-mi stingă lumina și dau cuțitul.
00:02:20Îți văd ce faceți.
00:02:21Ce?
00:02:21O să pună și 100 de mii de euro pe masă.
00:02:25Care-i treaba?
00:02:26O să zică.
00:02:27Din anul ăsta, monte, premiu, ridicat.
00:02:29100 de mii.
00:02:30Nu, face așa.
00:02:31Pac cuțitul și...
00:02:33Ia doar ăsta.
00:02:36Băieți, dar pot să zic ceva?
00:02:37Eu eram un pic preșectibil.
00:02:40Susceptibil.
00:02:41Da.
00:02:42Când am început sezonul.
00:02:44Sunt sincer, vreau să fiu sincer cu voi.
00:02:45Susceptibil.
00:02:46Stai să ne înțelegem.
00:02:48Eram un pic susceptibil.
00:02:49Da, explică-ne.
00:02:50Neîncrezător, neîncrezător.
00:02:51Eram un pic susceptibil.
00:02:52De cum ar fi deznodământul acestui sezon.
00:02:56Pentru că când termini un sezon super puternic, ca sezonul trecut,
00:03:00ai mereu un pe frica când te-ntorci și zici
00:03:01Bă, dar o să fie ceva la același nivel?
00:03:04E ca cum faci un menu într-un restaurant.
00:03:06Și lumea zice, bă, Richard, uite la mine, ajută și-am,
00:03:09că fac meniul.
00:03:09Dice, meniul tău, bombă.
00:03:10Bă, și tu zici, bă, dar ce fac anul care vine dacă s-o scrie bombă?
00:03:13Nu mai știu.
00:03:13Ai o presiune pe tine.
00:03:14Am pe bombă, da.
00:03:15Așa aveam și eu presiune.
00:03:17Bă, dar pot să zic ceva din parfurile care am degustat în zilele astea?
00:03:19E nivelul...
00:03:20Bă, sezonul ăsta e un nivel super sus,
00:03:24pentru că este costanța în bază la concurenții.
00:03:27Nu sunt doar câteva elemente.
00:03:28Nu sunt doar câteva.
00:03:29Și abia suntem la ziua trei.
00:03:32Mă, eu am văzut multe cuțite de aur.
00:03:34Numai când urmai că trebuie să ai un feeling de salchimilă.
00:03:35Și asta chiar este o farfurie de cuțit de aur.
00:03:38Tu dacă ori la...
00:03:39Nu-l dădea, el dădea eu.
00:03:40Eu-l dădeam, da.
00:03:41Ai dat la trei până acum, tu.
00:03:43Iată, dar asta trebuie să fie un clișe.
00:03:46La toți care vine, bă, dacă nu-l dădeam, îți dădeam cuțitul de aur.
00:03:49Bă, eu l-aș mai fi dat, este adevărat.
00:03:52Dar nici nu știu cum este mai bine să fie atât de multe opțiuni, să vină mai rar, să vină asta și tu să nu vrei să dai cuțitul și să nu mai vină niciunul și după aceea să te zgri pe față.
00:04:04Sunt tot felul de lucruri care îmi vin în minte și tot felul de sentimente care mă încearcă vis-a-vis de cuțitul de aur.
00:04:10Dar asta chiar este o farfurie de cuțit de aur.
00:04:13Bravo, da.
00:04:14Dacă nu avea retrogustul ăsta cu multe gusturi, era deși pentru că...
00:04:18E bun, e bun.
00:04:19Eu dacă îmi place, cred că da.
00:04:21Și tu ești de fără, tu nu zici nimic?
00:04:23Uite, ce o să văd?
00:04:23Uite, Alex, îi cunoști, da?
00:04:25Când zice el ceva că nu e așa, ce înseamnă?
00:04:28Nu, e invers.
00:04:28Da.
00:04:29El e pe invers.
00:04:30Asta a fost primul semnul.
00:04:32Eu azi nu știu dacă l-aș da.
00:04:34Nu, nu.
00:04:34Asta așa.
00:04:35Rece, eu sunt sigur că tu ești deja, l-ai ascuns.
00:04:39Ia să văd, l-ai băgat undeva?
00:04:46Năsara, șef!
00:04:47Salut!
00:04:47Salut!
00:04:48Năsara, numele meu este Lalualin, vin din București.
00:04:51Am 20 de ani și sunt șef de party, șef de secție, la un restaurant de fine dining, deci din București.
00:04:57Cum se numește?
00:04:58Latelier, Relais Chateau, Hotel Epoch.
00:05:01Relais Chateau?
00:05:02Ok.
00:05:02Da.
00:05:03Ai venit după Vlad Pădurescu?
00:05:05Am venit după șef Vlad la acest loc de muncă.
00:05:08Este alt șef.
00:05:10Cine e acum?
00:05:11Flavie Mureșan, care este și în seara asta cu mine.
00:05:13Da?
00:05:14Da.
00:05:14Ai venit cu șeful tău aici?
00:05:15Da, da.
00:05:16Domnul Flavius, mă bucur din nouă, să vă cunosc, bine ați venit la noi.
00:05:23Fie te-am regăsit.
00:05:23Eu chiar n-am știut că sunteți atunci de la acolo.
00:05:26Eu îmi pare bine, mă bucur să-i cunosc, și a aceeași vară asta suntem a noi.
00:05:30Mă, încă tare.
00:05:31Ceau, Flavio!
00:05:33Ceau și merită, merită să fiu acolo și este...
00:05:36Salut, salut!
00:05:37E bombă!
00:05:38Bombă!
00:05:39Este cel mai bun mentor pe care l-am avut până în ziua de astăzi.
00:05:42Dar de unde ai venit la atelier?
00:05:43Unde ai fost înainte?
00:05:44Înainte am fost la mine în oraș, în Focșani, eu sunt din Focșani deloc.
00:05:48Dar înainte de acestea am fost și în Franța, am fost și în Anglia, că l-am auzit pe șef Richard.
00:05:52Tu ce am zis? Franța și?
00:05:54Nondra.
00:05:55Rețeta pe care am făcut-o în seara aceasta este o rețetă ce am făcut-o la curs, la Escofie.
00:06:01Da, nivel avansat, nivel 3, fine dining.
00:06:05Unde am și luat locul 2 în România și locul 6 în Europa.
00:06:09La 18,5 puncte.
00:06:11Bravo!
00:06:11Dar cum te-ai gândit la bucătărie? Că ești tână, ai 20 de ani.
00:06:14De unde ai ceplut pasiunea asta?
00:06:16Bucătăria am început-o acum 5 ani de zile, aproape în urmă.
00:06:19Eu am plecat de acasă la...
00:06:20La 15 ani?
00:06:21Da, la 15 ani nu îi împlinisem, am plecat de acasă pe litoral să muncesc.
00:06:27Și părinții ce au spus? Singur ai plecat?
00:06:29Mama m-am certat cu ea, iar tata nu a fost în viața mea.
00:06:34L-am întâlnit o singură dată în viață.
00:06:36De ce?
00:06:37Nu, cred că a fost pregătit de un copil.
00:06:40Și tu n-ai trăit cu tata?
00:06:42Nu, n-am trăit nici cu tata, nici cu mama.
00:06:44Eu am fost dat la bunici.
00:06:45Am copilărit la Buzău.
00:06:47Mama mea nu a avut posibilitatea să mă întrețină,
00:06:49așa că părinții, bunicii mei, au vrut să o ajute.
00:06:55Și am copilări la țară, într-un sat din Buzău.
00:06:57Am crescut cu bunicii până la 12 ani.
00:07:00Am trăit într-o casă de 3,5 m pe 3,5 m, unde aveam doar un pat și o sobă.
00:07:06Bunicii mamei.
00:07:07Da, bunicii mamei.
00:07:07Proveni dintr-o familie foarte săracă și mi-am dorit de mic copil să ajung undeva și să muncesc pentru vistul meu.
00:07:14Bravo!
00:07:15Cu bunica mea am avut cea mai apropiată relație și pe ea am considerat-o mama mea
00:07:20și cred că și în ziua de azi o consider mama mea.
00:07:23Pentru că ea m-a crescut, ea a avut grijă de mine, ea m-a schimbat, ea m-a spălat,
00:07:27ea m-a îmbrăcat de școală, ea am cumpărat de școală.
00:07:31Ea a fost mama, că până la urmă mama e aia care te crește, nu aia care te face.
00:07:37Când bunica mea a decedat, trebuia să îmi plinez vârsta de 12 ani.
00:07:42Era iarnă, în februarie, a decedat bunica mea și eu în august făceam 12 ani.
00:07:48A fost un șoc și atunci pentru mine, pentru că eu locuiam doar cu bunica mea,
00:07:53ea având cancer și locuiam cu ea și mi-aduc aminte că am ajuns seara acasă.
00:07:59Fuseșteam la școală, după aia am fost la animale și am ajuns undeva până la 5-6 seara acasă,
00:08:03se întuneca de vreme afară și țin minte am intrat în casă, era frig, era foarte frig,
00:08:10nu a prins focul pentru că nu a putut, deja cancerul era ultima fază și când am intrat în cameră,
00:08:17m-am pus lângă ea în pat, efectiv a dat ochii peste cap și a căzut în mărațele mele.
00:08:23Atunci m-am speriat, am ieșit afară, am început să țip la vecini.
00:08:29A fost un șoc atunci pentru mine.
00:08:31A fost o femeie extraordinară pentru toată lumea.
00:08:34Pentru mine n-a fost bunica, pentru mine a fost mama.
00:08:38Nu ai mai având cine să aibă grijă de mine, m-am mutat lângă mama mea la Focșani.
00:08:41Am stat doi ani de zile, mi-am terminat 8 clase, între timp a apărut și un concubin în viața ei,
00:08:47care pe mine nu m-a acceptat, m-a dat afară.
00:08:49M-a pătut și m-a dat afară.
00:08:50O mâncare vorbeam, am cu el.
00:08:52Eu cu mama nu nici prea am avut o relegătură așa strânsă de mamă-fiu,
00:08:57ea luându-mă sub aripa ei, să zic așa, când aveam eu deja 12 ani,
00:09:01doi ani de zile, da.
00:09:04Tatăl tău, ziceai că nu te-ai întâlnit cu el.
00:09:07L-am văzut o singură dată în viață.
00:09:10Nu a fost impactul ăla de tată-fiu, a fost mai mult impactul ăla de cum am venit în fața dumneastră,
00:09:17de o cunoștință nouă.
00:09:18Întâlnirea mea cu el a decurs în felul următor.
00:09:21Eu am plecat în Anglia, după ce m-am întors din Franța, am găsit Saint-Goebe ca bucătară în Anglia.
00:09:27Am luat legătura cu el, i-am spus că o să vină în Anglia.
00:09:30Are două firme în Anglia, în Londra.
00:09:32Ești un om de afaceri și l-am sunat.
00:09:36Și ne-am văzut acolo la un restaurant.
00:09:38Au fost doar așa niște emoții, că l-am văzut pentru prima oară, tata, adică chiar există.
00:09:45N-a fost impact de tata.
00:09:46Și a spus ceva despre realizările tale.
00:09:49A spus că e mândru că am ales o meserie și că el ar vrea tare mult să termin 12 clase și să-mi iau bacalaureatul.
00:09:57Iar eu, în schimb, i-am zis că dacă fac asta și mă întorc în țară, că eram în Anglia atunci, vreau să-mi plătești cursurile la Escofie ca să devin un bucătar adevărat.
00:10:08Și a fost de acord.
00:10:10A, el ți-a plătit cursuri.
00:10:12Da.
00:10:12Dar ai făcut și clasele?
00:10:15Îmi terminat clasa 10 acum.
00:10:16Mai am până la bacalaureat.
00:10:18Mă, eu mă țin de cuvânt.
00:10:19Care e șeful tău preferat în lume?
00:10:22Cred că Mauro Coda Greco.
00:10:24Și farfuria asta știi că aseamănă la stilul lui de a pune sosul alb cu oule de trotă și uleiurile.
00:10:29Da, da, da.
00:10:30Asta e stilul lui așa mai...
00:10:31Da, da, da.
00:10:32Stilul mai clasic franțuzesc mediteranean.
00:10:35Mauro face stilul ăsta de farfurii și el are trei stele mișleani la Mirazurș.
00:10:40Știți, inițial mă înscrisisem la el la un internship la Mirazur, la trei stele mișleani, trebuia să plec.
00:10:46Îmi ceruse CV-ul, dar între timp noi avem un concept din ăsta la restaurant, se cheamă Chef Table,
00:10:52unde vin bucătarii cu stele și gătesc la noi sau care sunt în ghidul mișleani.
00:10:57Și a venit Marc de la Copenhaga, două stele mișleani.
00:11:01Și Flaviu a lucrat cu el și i-a povestit de mine că mi-a dorit tare mult să intru într-un internship la stele mișleani.
00:11:08Și mi-a zis că când sunt pregătit, îi dau un telefon și mă așteaptă cu cel mai mare drag.
00:11:12Și o să suni?
00:11:14Da, da, da, bineînțeles, o să plec în toamnă.
00:11:16Au experiență la Mirazur tot?
00:11:19Da.
00:11:20Bine, și Marc gătește tot pe franțuzesc, tot tehnică franțuzească are.
00:11:24Pentru cine nu știe, Mauro Colagreco de la Mirazur, a fost best chef in the world, după Massimo Butura, René Zepi și e unul dintre șefi cei mai reclamați din lume.
00:11:35Și are restaurante cu stele mișele în toată lumea. Are acum în Bangkok, are în Singapore.
00:11:41E un șef de nota 10.
00:11:43Da.
00:11:45Și la noi?
00:11:46Cum ai venit? Cu ce gânduri? Ce dorești de la șef la cuțită?
00:11:49Cuțită de aur și premiul cel mare.
00:11:51Ai visuri mărețuri.
00:11:53Da, ce mă, ce să-l bate câmpii direct.
00:11:56Bravo, uite, așa, bravo, îmi place.
00:11:58Dumnezeu îți pune un vis numai dacă poți să ți-l îndeplinești.
00:12:03Îți pune în cap un vis doar dacă poți să îl îndeplinești, dacă nu, nu ți-l pune.
00:12:07Dacă mie mi-a pus visul ăsta, de ce înseamnă că poți să îl îndeplinesc?
00:12:10E frumoasă fraza asta și desigur dacă ai un vis și crezi în el, poți să-l atingi.
00:12:15Pentru că numai perseveranța, determinațiunea, aia te face să ajungi unde niciunul crede că poți să ajungi.
00:12:22Știi că noi jurizăm un pic diferit farfurie făcut de bucătari.
00:12:27E farfurie bună asta.
00:12:30Dar pentru mine sunt o greșeală.
00:12:34E super, e mare.
00:12:35Știu șef, știu care este greșeala și din cauza timpului că am fost presat.
00:12:39Mai aveam 20 de minute apă ceasă.
00:12:41Aluatul la ravioli este prea gros.
00:12:43Dar totodată am vrut să merg pe sigur, nu voiam ca să mi se spargă.
00:12:47Wow, respect!
00:12:49Bravo, da.
00:12:49Foarte tare!
00:12:50Măcar știeți ce au greșit și era conscient.
00:12:51Da, important asta.
00:12:53Cred că dacă aveam puțin mai mult timp la dispoziție, nu mai existau defecte.
00:12:57Aici nu e vorba de 60 de minute, avem atât.
00:13:00Da.
00:13:00Aici totul este o criză de timp.
00:13:02În probe, noi nu știm temele.
00:13:04Tu ai vrea să fii cuțin de out.
00:13:08Ai vrea să câștigi acest concurs.
00:13:11Și eu mă bazez pe tine.
00:13:12Că faci ceva ce trebuie.
00:13:15Cum facem atunci?
00:13:17Cum ghidezi tu?
00:13:18Cum ghidezi echipa?
00:13:20Căutăm scurtători.
00:13:22Păi, cum ai căutat și aici scurtători?
00:13:24Aici am vrut să fie un disperfect.
00:13:27Eu am înțeles, Alin, că ai vrut să fie.
00:13:29Eu acum o să te rog.
00:13:30În cazul în care vii și sezonul următor, să vii cu farfuria perfectă.
00:13:38Încerc să mă modelez mai mult.
00:13:39Crezi că poți să încerci asta?
00:13:41Bineînțeles.
00:13:41Îți mulțumesc frumos.
00:13:42Super, bravo.
00:13:46Ești de treabă, băiatule.
00:13:48Ești de treabă.
00:13:49Bravo.
00:13:50Bravo.
00:13:50Bravo.
00:13:51Înțeles din suflet.
00:13:52Bravo, Alin.
00:13:53Stai.
00:13:53Bravo, mă.
00:13:55Ai plecat.
00:13:55Ai plecat, sigur.
00:13:56Uite, vreau să zic o chestie.
00:14:00Ai făcut o farfurie bună, avea complexitatea.
00:14:04Îmi place că mielcul cu oule astea de trotu salmonatul de...
00:14:07Mielcul, să ține-te, mielcul.
00:14:10Abinamentul era bun.
00:14:11Mi-aducea amintea proape de o burguignon și ai dat freshness-ul, l-ai dat cu oule astea de pește.
00:14:15N-am reușit să-l trec peste pastă.
00:14:17Dacă nu, erai chiar în gândul meu cu un cuții de aur.
00:14:20Pare rău.
00:14:21Dar n-am reușit să trec peste pastă.
00:14:23Pastă e prea groasă.
00:14:23Dacă făceam pastă mai subțire, luam cuții de aur?
00:14:26Eu cred că da.
00:14:30Bravo.
00:14:31Mulțumesc.
00:14:31Mulțumesc din suflet.
00:14:33Ai potențial.
00:14:34Mulțumesc din suflet.
00:14:34Am să fiu cu ochii pe tine în bootcamp.
00:14:36Mulțumesc din suflet.
00:14:37Sunt un pic dezamăgit.
00:14:38Mă așteptam la cuțitul de aur.
00:14:40Toți care au fost la șef la cuțite de la mine, de la muncă,
00:14:43toți s-au întors cu cuțitul de aur.
00:14:44N-a câștigat nimeni până acum.
00:14:47Sper că eu o să fiu primul câștigător.
00:14:50La noi nu câștigă neapărat concursul doar un cuțit de aur.
00:14:54Am văzut.
00:14:55Am obținut patru cuțite, într-adevăr.
00:14:57Am obținut și foarte multe laude.
00:14:59Și plus de asta pentru nivelul meu și pentru experiența mea,
00:15:01că am doar 20 de ani.
00:15:03Sunt la un nivel foarte înalt.
00:15:05Toți șefii au spus.
00:15:06Și nu te-am întrebat.
00:15:07Dacă mergi mai departe, din ce echipă ai dorit să faci parte?
00:15:10Richard a buzat.
00:15:10Hai, mă, lasă-nă un pic.
00:15:12Am doi șefi pe care îl apreciez pe toți la maxim.
00:15:14Dar am doi șefi. Este vorba de șef Richard și șef Orlando.
00:15:18Ai ratat cuția.
00:15:19Ai ratat cuțicul de aur.
00:15:20Nu e adevărat. Te minte, te minte.
00:15:22Bă, nu mai necă și bă.
00:15:24Mulțumesc de suflet.
00:15:25Să ară frumoasă.
00:15:26Să demonstrez șefilor că și eu meritam un cuțit de aur.
00:15:29Inclusiv cuțitelor de aur o să le demonstrez că și eu pot fi unul dintre ei.
00:15:34Și o să demonstrez că și eu pot juca la Liga Mare.
00:15:37Nu la junior sau începătări.
00:15:40Dacă zicea cu tine, îi dădeam cuțitul de aur.
00:15:43Da?
00:15:43Dacă te răzgândești acum.
00:15:45Jur, îi dădeam cuțitul de aur.
00:15:49E ok.
00:15:51Felicitări.
00:15:51Nu vreau, nu vreau, nu vreau.
00:15:55Nu vreau tot orgolii.
00:15:55Cum zicea asta mai la ea.
00:15:56Dacă ești așa de orgolios?
00:15:58Dacă nu ești orgolios, dacă am zis, ce vrei?
00:16:00Vechiul, dacă el zice Alex cu tine sau...
00:16:02De-ai sigur?
00:16:03Eu nu te cred că ai dat.
00:16:04Păi de ce l-am chemat de acolo?
00:16:05Concursul poți să-l câștigi și fără cuțit de aur.
00:16:08Așa n-am spus și șefi.
00:16:09Asta e urâtă, așa, îl pun așa.
00:16:12Gătesc mici, bere.
00:16:14Oh, doamne, cât ușoroi!
00:16:16D-ai seama că este un bărbat așa vânjos, puternic.
00:16:19Are burtă și lucrează în obor.
00:16:22Păi de câte-ați mea urică.
00:16:24Tot pentru tine e clar.
00:16:25Exact!
00:16:26Acum nu mă nebunesc.
00:16:27Ce?
00:16:27Mi-am lăsat fetița de trei luni și băiatul de trei ani cu mama.
00:16:31Am ajuns într-un beci, să dorm.
00:16:34Doamne, m-am gândit că plin la televizor.
00:16:36Suntem la meca de bucătărie mondială.
00:16:38Vreau să-ți dau cuțitul de aur.
00:16:40Vreau să fii cuțitul meu de aur și câștigătorul acest sezon.
00:16:43E, na.
00:16:57De culori, gusturi și texturi.
00:17:00O piață cu de toate pentru toți.
00:17:02Așa încât orice rețetă să fie posibilă și orice vis tangibil.
00:17:07Și cel mai frumos e pe alese.
00:17:09Să trecem la treabă.
00:17:11În seara asta eu gătesc mici,
00:17:15bere.
00:17:16Nu gătesc, o pun lângă mici.
00:17:18Turte de casă și o salată de barză.
00:17:21Încă nu știu ce să încep.
00:17:23Dacă să încep cu sosul sau cu papanaj,
00:17:25dar totuși cred că pot să fac prima dată aluatul pentru papanaj.
00:17:28Pot să fac nici ce papanaj sărați.
00:17:29Am să fac o monoporție cu un mus de ciocolată albă,
00:17:34un mus de ciocolată neagră,
00:17:36un blat umed de cacauă.
00:17:38M-am uitat pe YouTube să văd dacă s-au mai făcut mici.
00:17:41Au fost odată, în toate sezonele de când suntem voi.
00:17:44Eu cred că o să fie ceva aparte.
00:17:46La mine, acasă, papanaje se mănâncă cu smântână și cu dulceață de afine.
00:17:51Iar aici o să integrez afinele în sos.
00:17:54Ce fac aici?
00:17:55A doua tentativă de sos de caramel pentru că e primul la mars.
00:17:59În momentul în față parcă nu mai știu să o gătesc.
00:18:03Oare nu pornesc bolurile de la unul la altul, așa-i?
00:18:05De ce, dar eu nu știam să pun stânga zeau în dreapta.
00:18:08Dacă e unul mi-e băcat în priză, copilată.
00:18:10O, sta, scuză-mi.
00:18:12Sigureta, adună-te.
00:18:13Hai, doamne, să-mi iasă turtițele astea, turtița fermecată.
00:18:17Eu trăiesc intens cu fiecare celulă din corpul meu, tot ce mi se întâmplă.
00:18:21Haide, doamne, aștia.
00:18:22Și alea bune, și mai ales alea bune.
00:18:25Ăsta e urâtă, așa, îl pun așa.
00:18:27La cine o nimeri?
00:18:30Se vede că sunt făcute pe grabă.
00:18:32Mi-era jenă.
00:18:33Sper din suflet să vă placă, nu mi-a prea ajuns timpul.
00:18:36Bă, Greta, chiar așa?
00:18:38Sincer, acum dacă mă întrebi, aș fi pus puțin mai multă sare.
00:18:42Sper să nu uiți să vorbesc atunci când o să ajung în fața șefilor,
00:18:45pentru că am niște emoții de nedescris.
00:18:52Hai să vedem ce preparat avem acum, băiți.
00:19:02Cel mai fericit preparat de pe pământ.
00:19:05Eu cred că e o pastă.
00:19:07O pastă, mamă, pastă.
00:19:08N-am mâncat aici, de nu știu cu timp.
00:19:09Dacă e o pastă, faceți toți 10 flexiuni.
00:19:12La ora asta.
00:19:15La ora asta.
00:19:15E ceva...
00:19:16Trebuie să vadă lumea de acasă, cum suferiți.
00:19:19Mă bag.
00:19:19Haide.
00:19:203, 2, 1, pa!
00:19:23O libanese.
00:19:24Cofta.
00:19:25Seamănă.
00:19:26Mici.
00:19:26Uite cât e zmeurică.
00:19:28Tot pentru tine e clar.
00:19:30Iar eu far frie cu o dedicație.
00:19:34Știi ce sunt astea?
00:19:35Eu spun ce sunt papanaj, nu sunt niște papanaj, trei interprețații, așa, știi, cu caramel.
00:19:41Exact.
00:19:42Ție ți-a făcut cea mai frumoasă farfriet-o, vezi?
00:19:44De ce?
00:19:45Normal, că sunt cel mai frumos.
00:19:47Da.
00:19:47Are și un caramel.
00:19:50Ce ne spune micul ăsta despre concurent?
00:19:53Stai să văd că este un bărbat așa vânjos, puternic.
00:19:56Eu zic că are burtă și lucrează în obor.
00:20:02Simțiți condimentul din el?
00:20:04De ce?
00:20:04Are caramel.
00:20:04Frunza?
00:20:05No.
00:20:05Frunza de...
00:20:07Cimbru, mă.
00:20:07Are cimbru, da?
00:20:08Are cimbru.
00:20:09Asta m-a lovit prima dată așa.
00:20:11Să fost puțin surpriz.
00:20:13Simt în cont că ne-am dat seama că este un confetar.
00:20:15Trebuie să luăm așa tot desertul ăsta și să-l judecăm ca atare.
00:20:21Știi cum e ăsta?
00:20:23Cred că am I love and hate, ceva de genul ăsta.
00:20:26A, cum apagă cuțitele.
00:20:28A, i-am văzut că ție deschideu și ăsta.
00:20:30Da.
00:20:41Ce zâmbet larg, așa.
00:20:43Eu sunt Ușa Ioana.
00:20:45Sunt mămică de 3 ani și mă ocupă cu stearea de bine a casei, a familiei.
00:20:50În special la soțului, acolo e cea mai mare muncă pe care o am.
00:20:54Mai încercăm o dată.
00:20:55Ce faci? Cum ești?
00:20:56Foarte bine, mulțumesc.
00:20:57Numele meu este Simona, am 28 de ani.
00:20:59Cu ce te-au găsit?
00:21:00Îmi creez în telecomunicații pentru o firmă de telefonie mobilă.
00:21:04Alexa Greta sunt, din Oradea.
00:21:06Și ai confetărie în Oradea?
00:21:07Da. Se numește Tagreti.
00:21:09Soțul meu ne ajută cu ce trebuie să ajute, cu partea financiară.
00:21:13Ce trebuie să ajute?
00:21:14Este foarte importantă și asta, ca să fie liniște.
00:21:17Da.
00:21:18În paralel, gătesc acasă, filmez ceea ce gătesc și împărtășesc cu oamenii de pe internet.
00:21:23Deci ai o comunitate.
00:21:24Da.
00:21:24Ai business talk care merge bine.
00:21:26Da.
00:21:26Am 13 angajați.
00:21:28Wow.
00:21:28Da, da.
00:21:29Avem evenimente, merge foarte bine.
00:21:31Mama trebuie să fie inima acasă, să aducă bunăstare și bărbatul.
00:21:35Aduce bani.
00:21:35Exact.
00:21:36Nu?
00:21:36Foarte corect.
00:21:37Câți follower ai?
00:21:39Pe Instagram, care este și platforma mea preferată, am 182 de K.
00:21:45De când ești pe Instagram de-ai făcut 182 în timp?
00:21:48Cred că din 2021.
00:21:50El e fiert să crească foloi.
00:21:52Pentru că vechi, eu când l-am cunoscut pe vechi, eu aveam profil cu 103 urmăritori și eu i-am pățat să facă.
00:22:00Eu am fost primul, mă-am încă aminte încă.
00:22:01I-am zis vechi, uite așa să face story, ce care e diferența într-o story și un post, că nu știu în jur, nu știa.
00:22:06Nu chiar, nu părea pe altă planetă, ai fi sincer.
00:22:08Da, acum am 900 de K, dar totuși mă închirui să ajung la milion.
00:22:15Dar vă descurcați foarte bine, pentru că eu urmăresc pe Instagram.
00:22:18Aaaa, zău, băieți!
00:22:20Și cum e ideea să ne faceți miti tăi?
00:22:23Păi, pe vremea mea la țară, să știți că ăștia se făceau în zile de sărbătoare, iar astăzi pentru mine este o zi de sărbătoare.
00:22:30Că sunt aici alături de voi, mi se pare special.
00:22:33Și ai pus cumva cimbru?
00:22:35Da, am pus puțin cimbrișor, dar doar deasupra îmi presărat.
00:22:39Ok. Și rețeta asta ai inventat-o tu?
00:22:42Hai, acum nu mă nebuniți.
00:22:43Ce?
00:22:44Nu mă nebuniți.
00:22:45Da, deci nu, deci nu mă mântrez cu ea deloc, deși credeți-mă, e best-sellerul nostru.
00:22:50Ciocolată, caramel...
00:22:52Haideți, vă rog.
00:23:00Nu pot să cred, nu mai e unul.
00:23:03Eu am crezut în mintei de ei dumneavoastră, am vrut să vă dau așa o șansă.
00:23:07Dar mai vin la anu!
00:23:09Aaaa, ăsta este un răspuns plăcut.
00:23:12Ai promis!
00:23:13Da, pe roșu!
00:23:15Cum era să ridice să fie patru, ar fi fost frumos.
00:23:18Dar nu se știe, nu se termină acum, mai șef la cuțite mâine, adică mai vin.
00:23:23Mi-a lipsit pufozitatea aia, la care sunt obișnuită.
00:23:29Pufoșenie.
00:23:29Fix aici am mers, sper că îmi doreau foarte mult la vina voastră în echipă.
00:23:35Ce păcat!
00:23:41Hai că totuși poate te-a mai vindecat acolo unde ți-a înfipt...
00:23:43Am dus în plastă!
00:23:45Da!
00:23:46Unde ți-a înfipt puțit o rană, nu-i așa rău.
00:23:48Nu-i scărând că te-am mai vindecat.
00:23:50Nu-mi vine să cred că am trecut mai departe.
00:23:52Puțitul ăsta este o confirmare a muncii mele și sunt extraordinar de felicită că am reușit să adeau.
00:23:56Ți-ai asumat un risc foarte mare.
00:23:58Da, n-am poștientizat.
00:24:02Mi s-a tăiat musul.
00:24:05Da, da, te-ai gândit că iai o oră la dispoziție aici, doctoși.
00:24:08Da, eram convinsă că o să fie bine.
00:24:11Deci nu cred.
00:24:25Greta.
00:24:26Deci nu cred, jur, nu cred.
00:24:27Greta, te-am pădătăt.
00:24:29Cred că este cel mai bun desert pe care l-am mâncat de foarte, foarte mult.
00:24:32Serios.
00:24:33Este ceva extraordinar.
00:24:35Palatul meu în seara asta e super, super fericit.
00:24:38Toameni, m-am gândit că plin la televizor.
00:24:40Înseamnă...
00:24:42Mult.
00:24:43Îmi demonstrează mie că încrederea bine n-am avut-o degeaba.
00:24:46Este foarte determinată, îmi place.
00:24:48Bravo.
00:24:48Mulțumesc multe toate, vă mulțumesc.
00:24:50Suntem și coetani.
00:24:52Coce?
00:24:52Tu ce ești?
00:24:53Cocum?
00:24:53Coetani.
00:24:54De aceeași vârstă.
00:24:55Apoi!
00:24:58Ăștia nu înțeleg nimic, tu înțelegi câte de grea viața mea?
00:25:00Eu înțeleg din prima, una din prima.
00:25:03Ea este mai focusată și vă înțelege foarte bine.
00:25:04Eu cred că exice vorba asta, în acolabolar.
00:25:07Mec, eu ești gelos.
00:25:08Ești gelos?
00:25:09Tu, de sigur, nu ești coetan.
00:25:14Mulțumesc mult de toți.
00:25:15Seară bună, vă doresc și ne vedem...
00:25:17Ceau!
00:25:17Ne vedem în bootcamp!
00:25:18Mulțumesc mult, la revedere!
00:25:19Ceau!
00:25:20Ceau!
00:25:20Ceau!
00:25:20Deci nu știu ce o să iasă, dar eu sunt sigură că dacă nu aveam emoții, să făceam mult mai bine.
00:25:49Să să răspundim și ne vedem.
00:25:51Bună seara!
00:25:52Bună seara!
00:25:53Bună seara!
00:25:54Să vă mulți venit și îți răspundeți!
00:25:55Da!
00:25:56Și eu m-am găsit!
00:25:57Mulțumesc, pe voi!
00:25:58Să să știți că arată extraordinar!
00:26:02Kifteruțe în sos roșii.
00:26:04Care rețeta este?
00:26:05Al domana asta?
00:26:06Al noastră?
00:26:07Al noastră!
00:26:08Da, face și toată lumea, care-i vrei.
00:26:10Așa muncăți acasă, nu?
00:26:12Da, da!
00:26:13Ce bine mirose, ce bine arată!
00:26:16Asta este?
00:26:17Vedem după, dar e cât de pui cu smântână.
00:26:20Ce lăma de pui?
00:26:21Cu smântână.
00:26:24Să știți că periața-i viu.
00:26:26Mă, mă, sunteți profesionale, aveți experiență de gătite?
00:26:29Da, mă, am. De când eram micitică, de 14 ani.
00:26:34Câte ani aveți acum?
00:26:3574.
00:26:36Mărții înainte. 60 ani de experiență ai arcebare.
00:26:40Profesionalii se vede.
00:26:43Să după, nu.
00:26:46Hai!
00:26:57La dobl, nu cred.
00:26:59Uau, au, au.
00:27:01Lasă, că e bine!
00:27:02E bine, e bine!
00:27:03A, o...
00:27:06Aaa!
00:27:08Polpeto, cum uiți, arată la...
00:27:10Cum zici tu la chiftelele astea mari înalte?
00:27:14Ce miroase usturoiul!
00:27:16Ce miroase usturoiul!
00:27:18Wow, wow, wow!
00:27:20Mamă, cât mușdei!
00:27:22Tu, care ești acolo în spate, care te uiți la mine,
00:27:24vroiai să-mi explodeze palatul?
00:27:26Nu le place.
00:27:28Poate nu s-a gândit la tine, nu știu.
00:27:30Poate să mai gândesc și la noi, și la mine.
00:27:32Mie place usturoiul.
00:27:34Dacă îți place, mănâncă-l tot.
00:27:36Chifteluțe!
00:27:38Cineva din Italia?
00:27:40Nu.
00:27:42Cineva din România.
00:27:44Până la urmă, polpetul al sugo
00:27:46este același lucru cu chifteluțe marinate.
00:27:48Nu chiar.
00:27:50Pentru că chiftelele italienești,
00:27:52polpete, au altfel de compoziție
00:27:54decât chiftelele românești.
00:27:56Adică?
00:27:58Se fac cu parmezan și nu se pune mărar la italienii.
00:28:00Un pic de pâine.
00:28:02Iar la noi se pune mult mărar în România.
00:28:04Astea au mărar, a?
00:28:06Practic nu am mâncat.
00:28:08Nu le-o plăcut.
00:28:10Dar nu cu mânâncă, chiar de gustă.
00:28:12Eu cred că e un soț și o soție.
00:28:14Și soțul s-a dus la Napoli.
00:28:16O muncit acolo, în față la Vesuvio,
00:28:18unde vulcanul erupta.
00:28:20Dacă soțul era la Napoli,
00:28:22vedea acum și puțin parmezan peste ele.
00:28:24Lasă, mă!
00:28:26Era și el cu Vesuviu, cu vulcanul.
00:28:28E ruptat.
00:28:30E ruptat vulcanul la Napoli.
00:28:32Ea cu pâine.
00:28:34Și era important, pentru că în Napoli trebuie să iei pâinea.
00:28:36Uite, și asta îți cheamă scarpeta.
00:28:38Baci scarpeta.
00:28:40Sunt tins.
00:28:42Baci.
00:28:44Apoi așa.
00:28:48Asta e din neamță.
00:28:50Asta e din piatra neamță.
00:28:52El era la Napoli.
00:28:54Era plecat la muncă să facă un bănișor.
00:28:56Când Vesuvio erupta, el se gândea la soția lui,
00:28:58care era în România.
00:29:00Și câteodată el o cheama.
00:29:02Când Vesuvio erupta,
00:29:04se gândea mai mult la soție.
00:29:06Pentru că vedea flacăra.
00:29:08Vedea flacăra.
00:29:10Lava.
00:29:12Pasiunea lui era neatinsă.
00:29:14O iubea la fel ca în la început.
00:29:16Și el, acolo din Napoli,
00:29:18acolo din față la Vesuvio,
00:29:20a luat un avion la aeroportul din Napoli.
00:29:22El s-a rintors acasă.
00:29:24a zis, nu mai pot să stau fără ea.
00:29:26Nu mai pot.
00:29:28Și el cu ea s-o pus la masă,
00:29:30în San Valentin.
00:29:32Și i-a zis, fă-mi farfuria care
00:29:34mă face să încăpată inima așa puternic.
00:29:36Să-i rupte pentru tine.
00:29:38De fericire.
00:29:40Și el a făcut polpete.
00:29:42Și a pus aici pasiunea. Roșu.
00:29:44Roșu ca lava de vulcan.
00:29:46Și aciditatea
00:29:48reprezintă
00:29:50intensitatea și adrenalina
00:29:52dragostei.
00:29:54și au făcut ciulama.
00:29:56Și au trăit fericiți.
00:30:00Până la atâși și bătrâneți.
00:30:02Și în ziua de astăzi
00:30:04și sunt împreună și sunt acolo
00:30:06în spatele ușii să ne arată cât dragostea
00:30:08și iubirea e frumoasă.
00:30:10Asta-i tare.
00:30:12Avem în farfurie două generații.
00:30:14Eu cred că vine mama cu fica.
00:30:18Mama care este mai tradițional o doamnă respectabilă
00:30:22până la vreo 65-70 de ani.
00:30:26Iar fata
00:30:28undeva pe la
00:30:3040-45 de ani.
00:30:32Care vor să ducă tradiția mai departe.
00:30:34Corect.
00:30:36și fata ei.
00:30:38Doamne ce emoții.
00:30:40Eu cred că toate femeile de vârstă de 60 în sus
00:30:42cel mai siguranță ca să nu s-o pe niciunul
00:30:44să o chemăm năniță.
00:30:46O năniță.
00:30:48O doamnă la treia tinerețe.
00:30:50Eu zic mămăiță.
00:30:52Hai să riscăm.
00:30:54Mergem pe aceeași linie.
00:30:56Mergem pe mămăiță și vedem ce se întâmplă.
00:30:58Mai rău să ne mai luăm încă cum am mai luat o anul trecut.
00:31:00Mămăiță să rămâne.
00:31:02Atât. Maximum o bătaie.
00:31:04O tiga e în cap, o farfurie în cap.
00:31:06Asta este a mai luat, nu e problemul.
00:31:08Făcută de o băbuță?
00:31:10Nu te interesează pe tine cine e concure și mamaie?
00:31:12Ce e?
00:31:14Nu ești dragul meu.
00:31:16Mamaie.
00:31:18Este o tradicție ca mamaia mea și mamaia mea.
00:31:20Este mare și mire.
00:31:22Hai băiții, hai rapid.
00:31:30Bună seara!
00:31:32Bună seara!
00:31:34Bine, bine!
00:31:36Doamne ce a zis eu cine a gătit?
00:31:38Da. Amândouă.
00:31:40Mama și fica, da?
00:31:4274 de ani.
00:31:44Am greșit, doamnă, dar de 65 arătați.
00:31:46De unde?
00:31:48Șcheia Comuna Alexandru Ioan Cuza.
00:31:50Județul Iași.
00:31:52Din Iași.
00:31:53Sunteți din Teatra Neamță, din acolo.
00:31:55V-am văzut.
00:31:56Doar, aveți niște ochi așa de emoționați?
00:31:58Vreau să vin să vă îmbrășisez, doamnă.
00:32:02V-ați văzut așa de emoționată.
00:32:06Îs emoționată.
00:32:08Să văzut așa, ca mamaia mea, care nu mai este, dar așa e.
00:32:11Vreau bine.
00:32:12Și mamaia mea avea mereu un șarf, așa, în cam, cum se cheamă asta?
00:32:16O batică.
00:32:17O șarfă, batică, da.
00:32:18O șarfă, da.
00:32:19Furtăm noi la țară.
00:32:20Da, da.
00:32:21Plăcere.
00:32:22Rita.
00:32:23Mi-a făcut dor de mamaia mea.
00:32:25Îmi pare bine că v-am mai adus aminte de dânsă.
00:32:29Ce frumos!
00:32:30Bine ați venit la noi!
00:32:31Bine v-am găsit!
00:32:32Bine v-am găsit!
00:32:33Bine v-am găsit și-o sunt...
00:32:34Ai grijă la scaun?
00:32:35Chiar mândră și bucuroasă.
00:32:36Stai pe jos!
00:32:37Am ajuns care...
00:32:38N-am visat o dată.
00:32:40Și noi ne bucurăm tare mult că vă avem aici.
00:32:43Noi vă mulțumim că ne-ați primit, că ne-ați dat ocazia să participăm.
00:32:47Cum vă numiți?
00:32:49Eu sunt petișor Veronica.
00:32:51Eu sunt cimpuiesur Rita Gemma.
00:32:53Trăiesc în Italia 26 de ani.
00:32:55Locuiesc în Italia și muncesc în Elveția.
00:32:58Pe cum ați plecat în Italia?
00:33:02Am plecat de nevoie în Italia, pentru că eram o familie foarte săracă.
00:33:08Și aveam o situație foarte grea.
00:33:10Când am plecat, deci, practic, nu aveam ce mânca.
00:33:14Am plecat de asta.
00:33:16Deci era foarte greu. Mâncam cartofi fers, fără ulei, fără nimic.
00:33:20Nu era. Atunci nu era.
00:33:22Nevoia ne-am prins să mergem mai departe.
00:33:28Curaj.
00:33:30Să ajut copiii și familia.
00:33:32Mi-am lăsat fetița de trei luni și băiatul de trei ani cu mama.
00:33:36Și noi am văzut cinci ani.
00:33:38Ma, cinci ani de zile.
00:33:40Dar de ce cinci ani n-ați putut să-i vedeți?
00:33:42Deci am plecat fraudulos acum 26 de ani.
00:33:46Nu se putea face acte.
00:33:48Am făcut o săptămână pe drum.
00:33:50De la Ungur la Austerice am trecut pe jos.
00:33:52Erați singură?
00:33:54Nu, eram cu călăuză undeva din Bacău.
00:33:58Da, înțeleg. Știu cum era.
00:34:00Și am încercat să-mi ajut familia.
00:34:02În primul rând copiii părinții și frații, că suntem 13 frați.
00:34:0413 frați.
00:34:06Eu sunt a doua.
00:34:08Prima care am plecat în Italia și încet încet am tras pe toți după mine.
00:34:11Foarte frumos. Îți înseamnă o familie.
00:34:14Eu i-am zis, mamă, da, că reușești dute.
00:34:17Fata aia avea trei luni.
00:34:19Cum i-am crescut pe ei?
00:34:21Și i-a zis, că nu e nicio problemă.
00:34:25M-ați făcut să mă emoțiunești.
00:34:27Da. Și pe noi, da.
00:34:29Am ajuns în Italia.
00:34:34După care acolo m-a așteptat fostul soț.
00:34:37După o perioadă ne-am despărțit pentru că mă bătea în România, mă bătea și acolo.
00:34:43Cum așa, doamne?
00:34:44Am plecat cum eram îmbrăcat într-o seară târziu.
00:34:47Într-o pereche de pantalon de trenic, o bluză de trenic și o pereche de șlape.
00:34:51Deci cu atât am plecat. Am lăsat tot.
00:34:54A fost foarte greu după, pentru că nu aveam unde să dorm.
00:34:59Am ajuns într-un beci să dorm două luni de zile.
00:35:03Dar nu m-o speriat.
00:35:06Și mama mea o lua bătaie până aproape în ultima perioadă din viața la tatul meu, așa că era ceva...
00:35:13Păi de ce?
00:35:14De ce? Pentru că pe vremea aia cam așa erau în toate familiile.
00:35:18Nu știu, și eu am crescut la țară și empatizez foarte mult cu situația dumneavoastră.
00:35:24Că am avut și eu o situație asemănătoare și eu tot de nevoie am plecat în 91 din țară.
00:35:29Și cam așa era la țară. Așa se creștea și așa era la țară.
00:35:33Era ceva obișnuință. Eu n-am înțeles niciodată de ce, dar femeia trebuia să sufere,
00:35:41femeia trebuia să lase capul jos, trebuia să facă tot ce spune bărbatul,
00:35:44iar bărbatul, dacă nu își bătea femeia, nu era un macio, nu era un bărbat.
00:35:47Era un bărbat.
00:35:48Și dumneavoastră vă ocupați de toți copiii singuric, așa?
00:35:52Și vă creșteați unul pe altul? Cum era? Îi ordonați când plecați de acasă?
00:35:57Îi lăsam acasă cu și care era mai mare.
00:35:5913.
00:36:00Treceam cu ziua.
00:36:02Eu eram a doua.
00:36:04Mergem tot timpul, am lucrat tot timpul.
00:36:06Am fost cu ziua la prășit, o ajutam pe mama aia,
00:36:09mergea și dădea cu var la persoană în sat ca să facă o bucată de mămăligă,
00:36:13îi dădea câte o sută de făină.
00:36:15Mergeam la păduri, când era sâmbăta, știam.
00:36:19Mergeam și furam lemnic, așa era.
00:36:22Pregăteam căruța cu lemne, știam cine are nevoie în sat de lemne, le vindeam.
00:36:27Jumătate de bani îi dădeam în casă, cumpăram ce trebuie,
00:36:30pentru că era foarte greu și aveam bani pentru a doua zi de înghețată,
00:36:34duminica, pentru toți.
00:36:36Mi-a fost drag să-i cresc, cu toate că a fost greu.
00:36:40Dar nu mă pânca cu...
00:36:44Când mă uită în urmă, chiar sunt mândră de fapt.
00:36:48Sunt foarte mândră.
00:36:50Să vede că sunteți mândră de ei când zâmbiți, așa.
00:36:54Aveți o steluță în ochi.
00:36:56Chiar nu am crezut ca să ajung să-i văd, așa.
00:37:00Țineți legătura?
00:37:02Da, da, da.
00:37:04Câți nepoți aveți?
00:37:0613.
00:37:08Da.
00:37:10Ce familie!
00:37:12Eu mi-aș fi dorit să am o familie așa mare.
00:37:14Nu știu, eu mi-aș fi văzut cu 10 copii, de exemplu.
00:37:17Este frumos, este foarte frumos.
00:37:19Și de gătit ați învățat de la mama sau cum s-a tranzis asta?
00:37:23Am învățat de la mama.
00:37:25După aceea am fost la Biserica Catolică din sat.
00:37:29Acolo era o maică, mă punea mereu, eu jumătate zi mergeam la școală, jumătate mă duceam să ajut.
00:37:34La biserică?
00:37:35Da.
00:37:36Cu ce vă ocupați acum?
00:37:37Fac responsabilă la un camping de vacanță.
00:37:40Muncesc mai mult ca ceilalți pentru că asta e meseria, dar nu mă plâng, este bine așa.
00:37:46Am început să dau apartamentii cu var.
00:37:48De acolo mi-a venit o pasiune să mă apuc de restructurat apartamente.
00:37:55Până la un moment dat când am ajuns să cumpăr eu, să le restructure și să le revând.
00:38:00Deci ceea ce fac și acum în afară de munca mea care o fac la camping și îmi place foarte mult unde muncesc, chiar dacă munca este foarte grea.
00:38:07După aia în timpul când pot am fost solicitată la biserica din Torino la bucătărie.
00:38:14Am pregătit pentru preoți, pentru persoane care veneau acolo.
00:38:18Am făcut ultima festă cu 340 de persoane, deci care erau în sală.
00:38:23Bine!
00:38:25De frumos!
00:38:26În alt timp mă ocup și de persoanele care nu au adăpost.
00:38:29Câte lucruri faci?
00:38:30Mulți!
00:38:31Și asta este foarte sustenabilă.
00:38:33E ceva care îmi dă adrenalină.
00:38:35Știu cum este să nu ai și să nu poți ței un biscuit sau ceva.
00:38:40Și chestia asta mă face să stau bine.
00:38:42Nu contează ceea ce cheltui, ci eu când am pun în fiecare zi deoparte și după aia nu mai le adun.
00:38:46Dar nu numai de mâncare, le iau șosețele, o sticlă de apă, sucuri, ceva dulci.
00:38:51De fac și câte o punguliță de fiecare.
00:38:53Ce pot eu, mă rog, ori de câte ori ce pot.
00:38:56Ce frumos!
00:38:58Foarte frumos!
00:38:59Felicitări, doamnă!
00:39:01Porcul e când e mort. Când e viu, cum îl chemați?
00:39:04Porc!
00:39:05Când e viu, are un alt nume.
00:39:06Cum e?
00:39:07Îl cheamă găină.
00:39:08Găină asta.
00:39:10Șef, Orlando, poți să mă ajut să scoți oase? Cam e greu.
00:39:17Mie mi se pare că ești un pic ca rogânțel așa.
00:39:20Suntem la meca de bucătărie mondială.
00:39:23Eu nu mai aștept.
00:39:25Vreau să fii cuțitul meu de aur și câștigătorul acest sezon.
00:39:28Na!
00:39:29Poftim?
00:39:31Eu vorbăresc pe doamna în continuu.
00:39:42Când povestiți dumneavoastră, doamna, îi râdea toată fața.
00:39:45Văd acum o mare bucurie și o mare satisfacție.
00:39:48Este extraordinar de mândră de cum povestiți.
00:39:52Eu îi mulțumesc lui Dumnezeu pentru că am ajuns la anii, știi, și sunt bunică, străbunică.
00:39:59Dacă mai dea Dumnezeu sănătate, e bine.
00:40:01Multă sănătate să vă dea Dumnezeu.
00:40:03Mulțumim.
00:40:04Mulțumesc că v-a plăcut cât de căță râste.
00:40:07Stai curiosă de în cine ce-a făcut aici.
00:40:09A, nu?
00:40:11Acum am.
00:40:12Doamnă, ce-ați gătit dumneavoastră de aici?
00:40:14Ciulamaua.
00:40:15Ciulamaua.
00:40:16Și dumneavoastră ați făcut chiftelele?
00:40:18Polpete al sugo sau chiftelele cu sos de rusă?
00:40:20Polpete al sugo.
00:40:22Polpete al sugo.
00:40:23Polpete al sugo.
00:40:25Chiftelele marinate.
00:40:26E așa lize și pe limba italiană.
00:40:28În română chiftele marinate.
00:40:30Chiftelele marinate.
00:40:31Asta e și problemă care avem noi aici.
00:40:33Asta e mare al ăsta problemă.
00:40:35Mulțumim că ne-ați primit și chiar v-am văzut în carni și oasă.
00:40:38Vă uitați la noi, doamnă?
00:40:40Mă uit.
00:40:41Mai ales au copit telefonul.
00:40:43Îmi vine permanent.
00:40:45Aveți TikTok, doamnă?
00:40:47Nu, TikTok nu fac.
00:40:49Am și TikTok.
00:40:50Aveți TikTok?
00:40:51Vă uitați acolo.
00:40:52Facebook aveți, nu?
00:40:53Avem Facebook, da.
00:40:55Ia uite-ați, doamnă, ce avem aici.
00:40:57Nu pot să cred.
00:41:01Toate cuțitele din lume.
00:41:03Deci nu pot să cred așa ceva.
00:41:05Ba da, trebuie să credeți, pentru că au fost foarte bune.
00:41:08Noi nu știm cine e în spate.
00:41:10Chiar nu știm, să știți.
00:41:12Mă mulțumesc frumos, eu de la urmă.
00:41:14Chifteluțele, să știți că ne-au cucerit chifteluțele.
00:41:16Iremedia.
00:41:17Emoții.
00:41:18N-am știut și să așele emoții, dar le-am trăit din plin.
00:41:22Chiar nu mă așteptam să luăm 4 puținte.
00:41:25Deci nu mă așteptam, nu ne așteptam.
00:41:28E ceva care n-am visat nici urât.
00:41:31Mulțumim, vă mulțumim din suflet.
00:41:33Sănătate.
00:41:34Asta e un trofeu.
00:41:35Merită să-l prețuim.
00:41:38Ce poveste în astea emoționantă, că lumea pleacă afară din țară să cresc ceva mai bun.
00:41:42Nevoia te împinge și te învață.
00:41:44Nu uitați-o.
00:41:57Șef Simon, numele meu, e cunoscut.
00:42:01Sunt curios să văd de reacție șefilor.
00:42:04Oricum, o să vede anumite lucruri care prezentă pe mine și cred că Adniei știe deja cine sunt.
00:42:10Vreau să gătesc, șefilor, un produs care este cunoscut în partea orientală.
00:42:16se numește rasasfur.
00:42:18Dar șef Simon nu face rasasfur clasic.
00:42:22Face rasasfur cu cireșii, care nu are nimena la restaurantele libanese-siriene în România.
00:42:32Este un pic dulce, acrișor, dar prezentabil mai de calitate.
00:42:38Carnița.
00:42:39Îl calim în unt, alături de cireși.
00:42:43Nu caut eftinală.
00:42:45Caut ungust, caut calitate și continuitate.
00:42:48Am făcut trei feluri de hummus.
00:42:51Hummus cu mugur de pin clasic.
00:42:54Hummus cu fistic și hummus cu pasta de trufe și carpaciu.
00:43:00La hummus folosesc tahina numărul 1.
00:43:04O tahina ogalată de 18 kg.
00:43:06Costa 350 de lei.
00:43:08Tahina care îl folosesc eu, 150 de euro.
00:43:12Rasasfur cu cireșii.
00:43:15Semnătura șef Simon.
00:43:16O gustare finală.
00:43:23Ceva wow!
00:43:24Am făcut la oameni VIP multe, internațional.
00:43:27Vorbim la modul internațional și nu am emoție.
00:43:31Îmi face plăcere, da.
00:43:33Dar emoție, nu doamne iertă.
00:43:36Nu doamne iertă.
00:43:46Hai să vedem.
00:43:51Șef Simon.
00:43:52Simon.
00:43:53Deci aici avem un sos de cireșe, cred eu.
00:43:55Este rasasfur de cireșe.
00:43:58Iar aici avem trei hummus.
00:44:00Un hummus cu pistaccio, un hummus cu trufă și un hummus cu pinoli.
00:44:04Semn de pin.
00:44:05Două favori diferite, astea nu au nimic de abar de-a face.
00:44:07Clar e bucătar, nu mai trebuie să vedem.
00:44:09Șef Simon, meat master.
00:44:11Aici gătește un bucătar, aici nu gătește un bucătar.
00:44:13Tu crezi că sunt două persoane?
00:44:14Da.
00:44:15Nu.
00:44:16Nu, eu nu cred.
00:44:17Eu n-asem.
00:44:18Eu zic că este șef Simon, atât.
00:44:21Ce e ăsta? Ăsta e un cerb?
00:44:23Diciți ce carne este.
00:44:25E vită?
00:44:29Pare a fi vită, da.
00:44:30Un spezzatino.
00:44:31Un spezzatino, un sos de cireș, da.
00:44:33Din asta am zis cerbul, pentru că vita merge mai puțin cu cireșele decât merge o carne roșie ca un cerb.
00:44:40Ca un mistreț.
00:44:41Ca un mistreț.
00:44:42Dar nu e un mistreț, un porc mistreț.
00:44:44Mă aduceți aminte primul sezon când m-am învățat ce înseamnă diferența între porc și...
00:44:50Între porc și ce?
00:44:51Și celălalt porc.
00:44:52Ce și porc?
00:44:53Porc de mistreț sau ce?
00:44:54Nu mă.
00:44:55Magari ți-a ce vorb.
00:44:57Scurafă?
00:44:58Nu mă, nu, alt cuvânt.
00:45:00Ca să denumești porcul.
00:45:01Porcul nu m-am învățat, că porcul e când e mort.
00:45:03Când e viu cum îl chemați?
00:45:05Porc.
00:45:06Nu mă.
00:45:07Porcul e când e mort.
00:45:08Se cheamă porc când a murit.
00:45:09Când e viu are un alt nume.
00:45:11Îl cheamă găină.
00:45:12Îl cheamă găină.
00:45:19În engleză e pig și porc.
00:45:22Și te-ați aminte că v-am zis pig e viu și porc era mort?
00:45:25Că dacă nu se chema pepa porc și e pepa pig, nu?
00:45:28Pepa pig, desene animate dacă nu știți.
00:45:31Pepa pig și...
00:45:35Cum se zice porc viu în română, băieți?
00:45:37Porc viu.
00:45:38Porc viu.
00:45:39Las, las.
00:45:40Nu, nu, nu, nu avem ce face.
00:45:41Porc în viu.
00:45:42Porc în viu sau porc tăiată.
00:45:44o.
00:45:45O, o.
00:45:46Din Texas.
00:45:47Bună zeară.
00:45:48Bună zeară.
00:45:49Bună zeară.
00:45:50Bine v-am găsit.
00:45:51Bine ai venit.
00:45:52Nu uitați să vă abonați la canal!
00:46:22Nu uitați să vă abonați la canal!
00:46:52Nu uitați să vă abonați la canal!
00:47:22Nu uitați să vă abonați la canal!
00:47:52Nu uitați să vă abonați la canal!
00:47:54Nu uitați să vă abonați la canal!
00:47:58Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:00Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:02Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:04Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:06Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:08Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:10Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:12Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:14Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:16Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:18Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:20Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:22Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:24Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:26Dupii nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:28Și de asta a afsalut la canal!
00:48:30Și de-așa poate a fost în Pasoanele de București?
00:48:32ロ minutosză a fost din 205 lucrurimețenie!
00:48:38Fblick pe incluinte !
00:48:40Eu am 4.8 la Aurora Sena!
00:48:44Nu uitați să vă abonați la canal!
00:48:46Când aveam la urmă a technical miniță!
00:48:50Eu gândind și de Карapata de Republicare,
00:48:52Ei greu, e?
00:48:54Nu e bine?
00:48:55Nu.
00:48:58Domnul, apropo, kebab-ul.
00:49:01Faci ceva tu?
00:49:02Nu.
00:49:03Shaur malajar.
00:49:04Aaa, e altceva, dar.
00:49:06Ei!
00:49:07Shaur malajar.
00:49:08Tu faci, mă, shaur malajar?
00:49:10Nu faci shaur malajar.
00:49:12Dar conceptul meu...
00:49:13Așa ato secunde, așa ato secunde blocă totul!
00:49:16Ia!
00:49:17Hai să spun si e un secret.
00:49:19Vrei?
00:49:20Chef Simon, meat master, shaur malajar,
00:49:23este scris la osin.
00:49:24Ce zici de asta?
00:49:25Aaa, na mă, na mă.
00:49:27Ce zici de asta?
00:49:28Ce zici de asta?
00:49:29Nu mai ce?
00:49:31Mă nascund!
00:49:36Oh my god!
00:49:38This is a big trouble.
00:49:40Make sure magrit again, Orlando.
00:49:45Hai să gustăm.
00:49:46Suntem pregătiți și ei?
00:49:47Suntem pregătiți.
00:49:48Eu abia aștept.
00:49:54Eu zic că cele mai bune coaste le-a mâncat în America alea din lume.
00:49:58Dar România le-a mâncat la Orlando și acum trebuie să aleg.
00:50:00Întreabă pe doamna ambasadorul America.
00:50:02Eu ți-am zis despre mine acum, doamna ambasador.
00:50:04Nu mai zice, gata.
00:50:06S-a terminat.
00:50:07Uită-te.
00:50:08Știi ce face, măi?
00:50:09E un fel de nustret.
00:50:10Nustret.
00:50:11Da, da.
00:50:12Așa.
00:50:13Orlando, poți să mă ajut să scoți oase?
00:50:14Cam e greu.
00:50:15Nu, nu, că știu ce vrei să faci.
00:50:22Asta e fragidime de carne.
00:50:27Culoarea respectivă din cauza la lemn de cireși.
00:50:33Sălbatic.
00:50:34Sălbatic.
00:50:35Sălbatic.
00:50:36Tot respect.
00:50:37Cu accentul pe sălbatic.
00:50:38Mă bucur ca a reținut.
00:50:41Și nu e așa moale, puțin un pic e mai tarică.
00:50:46Mie mi se pare că ești un pic ca rogântel.
00:50:49De-n cauza că suntem străini, adică mai greșesc și eu.
00:50:52Da, da, da.
00:50:58Să aveți mare pofta.
00:50:59Eu deja nu am dat foc la carne.
00:51:04Am dat foc doar la...
00:51:05Condiment.
00:51:06Condiment.
00:51:07Condiment.
00:51:08Întotdeauna, când merg înainte și știi ce ai de făcut în viața,
00:51:13și știi ce vrei de la viața, nu te interesează alții.
00:51:16Mergi.
00:51:17Dumnezeu cu tine, știi?
00:51:20Nu mai lipsește un pic de sare?
00:51:22Sare?
00:51:23Cine cere?
00:51:24Adică...
00:51:25Nu, nu, nu te supăra.
00:51:26Nu, doamne ferește, eu sunt aici...
00:51:28Palatul meu umil a întrebat.
00:51:31Simon, problema ta a fost numai una astăzi.
00:51:33Eu sunt o persoană sinceră.
00:51:38Că nu ai venit cu preparatul ăsta.
00:51:40Preparatele astea, din punctul meu de vedere,
00:51:43nu mi-au transmis așa mult
00:51:45și n-am reușit să-ți dau cuțitul în seara asta.
00:51:48Dar sunt sincer, sunt chiar bun.
00:51:51Simon!
00:51:52Mie mi-a plăcut humusul mult.
00:51:54Simon, din partea mea, ai un cuțit!
00:51:57Vă mulțumesc, nu sunt eu!
00:51:58Simon!
00:52:02Să știi că nu m-au convins, Rasa Sfru.
00:52:04Și humusul...
00:52:06Humus, atât am așzut că...
00:52:09Humus cu trufe, cu astea, nu m-au convins așa.
00:52:12Și puțin mai simandicoș, așa.
00:52:14Dar cu toate astea, putem să apreciem și lucrurile care...
00:52:18Vă mulțumesc!
00:52:19Vă mulțumesc, șef!
00:52:20Acuma cine nu-l place de mine, treaba lui.
00:52:23Baftă multă!
00:52:25Când ai încredere în tine, te interesează?
00:52:27Mă, știi, v-o să vă zic o chestie.
00:52:28Băiatul ăsta e bravo.
00:52:30Știi care e problema în viață?
00:52:31Uite, asta mi-am dat seama mereu.
00:52:32E caracterul și atitudinea.
00:52:34Dacă tu ești bravo și zici că ești bravo,
00:52:36lasă pe cel lanț, mă, că ne ajungea carnea.
00:52:38Asta ziceam că era spectaculoară.
00:52:40E cum, dacă vine unul la fine dining și zicem că
00:52:42farfurie nu-i bună, pentru că credem că a mea e mai bună.
00:52:44Ce?
00:52:45Atitudinea care e greșită.
00:52:46Ce în sensul, bă, vi aici, așa,
00:52:48să uită și la tine, așa, un pic, cu are aia de răspund.
00:52:51Vreau să copieze pe Nusret, îl vrea să fac un show acolo.
00:52:54Eu dacă nu era așa, îi dădeam al treilea cuțit după ce am gustat de asta, știi?
00:52:58Dacă nu avea caracterul ăsta, da, de ce nu?
00:53:00Doamne, asta nu merită un cuțit ăsta?
00:53:02Ce, dacă nu merită nici ăsta? E bună, mă. E foarte bună.
00:53:06Masa e întinsă și pofta de vorbă e la locul ei pe banda rulantă a acestui sezon.
00:53:11Bucătăria devine un laborator imens, ademenitor,
00:53:14în care toate culorile și combinațiile de condimente se dau în spectacol.
00:53:19Frumos este că toate vin la pachet cu o poveste de viață.
00:53:23Prima zi când am intrat în bucătărie, chiar a fost o iubire la prima întâlnire.
00:53:29Asta e o rețetă, putem să zicem că am luat-o de la șeful meu, unde lucrez acum.
00:53:33Numele restaurantului El Weekends are trei stele Michelin, un principal de Monaco.
00:53:43M-am născut la Roma, am trăit tot viața acolo în Italia, până ce nu m-am mutat în sudul Franței, pe Costa de Azur.
00:53:48Franța e o etapă care trebuie făcută dacă vrei să crești în domeniul ăsta, mai ales de fine dining și de bucătărie de mare nivel.
00:53:57Eu am avut norocul la 16 ani de a intra într-un restaurant Costa Michelin, în Parma.
00:54:01Am făcut o școală publică pe latura gastronomică. Am știut că ăsta e drumul meu.
00:54:06Azi voi găti șefilor un preparat mediteran.
00:54:10Îngarnientele o să fie sparanghen, pește și agrume.
00:54:14La bază o să fie un tum de agrume, ca un fel de maioneză, dar cu usturoi.
00:54:19Și o să pun cu un coat, un agrum de la noi din zona, din menton.
00:54:25Când fac de mâncare chiar într-un, într-un, în lumea mea.
00:54:28Am un alt rumud, o altă stare, mai ales când gătesc pentru persoane care chiar vreau bine,
00:54:33atunci chiar intră o iubire și în mâncare.
00:54:36Caut perfecțiunea, nu o să ajung niciodată, dar caut să fac cât mai bine.
00:54:40Eu am nevoie câteodată să-mi confirme cineva că fac bine să auz pe drumul bun.
00:54:45Și sper da să primesc măcar un cuțit.
00:54:48Părinții mei că întotdeauna mi-a zis, tai cu picioarele pe pământ.
00:54:51Visez eu la stele, dar cum știu că am picioarele pe pământ.
00:54:54Ce avem aici, băieți? Avem o farfurie din aia spectaculoasă, care ne dă peste cap?
00:55:23Da.
00:55:24O avem o sărmăluță delicioasă.
00:55:27Hai să vedem. E buls?
00:55:30E buls.
00:55:31Buls, moldovenesc.
00:55:33Bau, bau, bau.
00:55:34Bau, bau, miau, miau.
00:55:36Băi, este clar că este un bucătar aici.
00:55:38Hai, lasă-mă.
00:55:39Asta e 100%.
00:55:40Eu nu cred.
00:55:41Asta e 100%.
00:55:42E o farfurie așa, îmi pare din mediteraneană, fresh, proaspătă, cu vegetalele al dente.
00:55:51Bravo.
00:55:52Hai că ai găcit.
00:55:54Desigur, e un bucătar.
00:55:55Dar avem sparanghe și verde și alb.
00:55:58Avem și un sosuleț aici.
00:55:59Pe care îl punem aici, frumos.
00:56:01Eu știu că se pune pe partea cu peștele.
00:56:04Nice.
00:56:07Ce mișto se simt frunzele de kafir aici.
00:56:10Nu-mi place super multă asparagu verde, înebunesc pentru o albă.
00:56:16Dar îmi place crocănțimea care are.
00:56:19Nu e același sparanghe plictisitor.
00:56:23Asparanghe nu știu.
00:56:25Și de aia am zis că îl pun.
00:56:28Și ăsta e un sibas.
00:56:30Dacă nu-mi greșesc, dacă nu mă înșel.
00:56:32Copți la grătar, pe jari.
00:56:35Și, dar și nu.
00:56:37Cred că e și băgat la cuptor după aia, dar...
00:56:40Mmm, nu.
00:56:41E făcută pe o singură parte.
00:56:43Da, da.
00:56:44E greștar.
00:56:45E chiar în stil japonez.
00:56:48Aici simt ca un stoc de pește, care e făcut cu un amidon.
00:56:51Nu e un amidon, dar este mult colaginos.
00:56:53Kuzu, kuzu se numește.
00:56:55Amidon de cartofi dulce.
00:56:58Păi, e o fafurie fină.
00:57:00Foarte bine și foarte atent lucrată.
00:57:02Înseamnă că trebuie analizată ca atare.
00:57:05Bă, la nivelul la care este.
00:57:10Aaaa, nu ușoară viața noastră la nivelul ăsta.
00:57:29Ena.
00:57:30Bună seara!
00:57:31Bună seara, bine ai ajuns la noi.
00:57:33Mă numesc Zvalin Iluca și sunt un bucătar.
00:57:37Și vin din zona Mediteranea.
00:57:39momentan din Principatul de Monaco.
00:57:41Chiar ești bucătar? Nu e adevărat.
00:57:43Încerc să devin și eu bucătar.
00:57:45Nu-mi pare, nici de la locul tău.
00:57:47Nu-mi pare așa, eu sunt un pic prea sorăbut.
00:57:50Și ești din ala bucătar cu...
00:57:53Da, îmi place.
00:57:54Sunt cel tradiție, îmi place.
00:57:55Cu scoala franceză așa.
00:57:56Cu scoala franceză, chiar așa.
00:57:58Deci, lucrez în Principatul de Monaco de 3 ani.
00:58:00Tu te-ai născut în Italia? Unde te-ai născut?
00:58:02Da, se simte, cred că după accent.
00:58:04Eu am născut în Italia, la Roma.
00:58:06Părinți români.
00:58:07Părinți români din Negreștioași, statul mare.
00:58:10Ia uitați-mă ce în larg unde ești.
00:58:13Cum se simte așa și vântul noi.
00:58:15Emoționat și noi de asemenea, dar iar mai mult.
00:58:19Eu nu am făcut școală de limba română,
00:58:22deci îmi pare rău dacă nu e perfectă.
00:58:24Mai avem pe cineva cu...
00:58:26Vorbești mai bine ca mine.
00:58:28Mai avem pe cineva.
00:58:30Dacă vorbești mai bine ca mine, e bine.
00:58:32Mulțumesc, mulțumesc.
00:58:33Visul meu a fost să lucrez aici,
00:58:35pentru șeful Alan Ducas.
00:58:37Wow, pentru Alan Ducas.
00:58:40Pentru cine nu știe acasă, cine a Alan Ducas?
00:58:42Alan Ducas este unul din cei mai cunoscuți șefi francezi,
00:58:46care a avut cel mai multe, cred, stele pe lume.
00:58:49Are.
00:58:50Momentan și cred că are încă de astăzi.
00:58:52A fost primul șef care a avut 3 restaurante cu 3 stele Michelin
00:58:55în aceeași timp.
00:58:56Îmi vine pelea de găină, mă băieți.
00:58:58Când aude Alan Ducas...
00:58:59A fost și experiența mea, emoția mea când am intrat
00:59:02în restaurantul ăsta.
00:59:04Și cum a fost acolo prima zi de muncă când ai intrat la Louis Cans, nu?
00:59:08La Louis Cans se numește.
00:59:09La Louis Cans.
00:59:10Da.
00:59:11Și cum a fost?
00:59:12A fost foarte dificil.
00:59:13La noi în bucătărie suntem 20 de persoane.
00:59:15Și ca să evoluez câteodată trebuie să fii un pic mai bun decât colegul.
00:59:21Și mie întotdeauna mi-a plăcut să fac lucrul cum trebuie și câteodată și să fac mai mult.
00:59:27Întotdeauna am dat 110%.
00:59:29Vineam la lucru un pic mai devreme, mergeam în ultimul.
00:59:32Acum am responsabilitatea, cred că, cea mai mare că se poate obțină acolo de șef de partii.
00:59:37Deci șef de secție.
00:59:38Aici suntem la meca de bucătărie mondială.
00:59:40La Lenducas, cred că are 24-25 de stele Michelin.
00:59:43Nu știu câte are.
00:59:44Foarte multe. În toată lumea.
00:59:46Zic numai pentru publicul de acasă.
00:59:48Da, da, da.
00:59:49Pentru nănița mea care e la Cândești, la Bărcănești, nu știe cine e Lenducas.
00:59:53Cum a fost întâlnirea asta cu Lenducas?
00:59:55Prima întâlnire cu Lenducas a fost la Parma, unde lucram înainte.
00:59:58Lucram la un altul șef cu Ostea Michelin, pe timp de patru ani.
01:00:02Se numește Massimo Spigaroli.
01:00:04Regele de Culatello. Famosul Culatello di Zibello.
01:00:07Așa este.
01:00:08Pentru oamenii de acasă, Culatello, ca să ne înțelegem, este prosciutto.
01:00:13Prosciutto crudo.
01:00:14Și apoi Culatello e partea cea mai pregeată.
01:00:16E partea inițială.
01:00:18E partea inițială de prosciutto.
01:00:20Așa este.
01:00:21Și Massimo Spigaroli ține Culatello de Regele Carlo.
01:00:26Regele Carlo, de la Prințul de Monaco.
01:00:28Acolo toți șefii din lume au în cantina lui Culatello și cu nume scris.
01:00:34Am avut contract de muncă la Massimo Spigaroli.
01:00:37Am început de la cel mai mic nivel, până ce am devenit brațul lui drept.
01:00:41Am devenit sușet.
01:00:43Am stat patru ani acolo, de la 18 ani la 22.
01:00:46Și apoi când am văzut că oricum nu mai am nimic de învățat, am zis, vreau să evoluez încă un pic.
01:00:51Și am zis, vreau să mă duc la cele mai buni.
01:00:53Am trimis 8 CV-uri la cele mai bune restaurante între Franța și Anglia.
01:00:58Și primul care m-a răspuns a fost unde chiar o să am cum?
01:01:01Numele restaurantului Ele Weekends, în Principatul de Monaco.
01:01:04Cum ai luat-o pe drumul ăsta? Care au fost primele gânduri care ai avut în ambitul gastronomic?
01:01:09Deci primul meu touch pe mâncare a fost când am avut, cred că vreo 12-13 ani.
01:01:13Când eram mai mici, mamii ne duceau la o biserică unde făceau paste fresh.
01:01:19Pentru că duminica făceau prânzuri mari de sute de persoane.
01:01:22Și cred că de acolo a început viziunea mea spre bucătărie.
01:01:27Chiar mi-a plăcut foarte mult.
01:01:28M-am gândit să mă întorc în România și să deschid ceva la țară.
01:01:31Unde să am propria mea grădină, propriile mele animale.
01:01:34Pentru că eu cred că în latura asta România e mai mult de tristele.
01:01:38Deci calitatea care avem aici de produs și de ingrediente e foarte mare.
01:01:44Eu asta visez.
01:01:45Pentru mine bucătăria e un partaj de iubire, de energie.
01:01:49Ai vrut să zici un act de iubire?
01:01:50Da, act de iubire.
01:01:51Un act de iubire, da.
01:01:52Mulțumesc pentru pasta.
01:01:53Pentru că asta este și răspunsul pe care îl primești de la oamenii.
01:01:56Da, da, asta e.
01:01:57Pentru că eu chiar pun iubire când fac de mâncare.
01:01:59Exact, exact.
01:02:00Frumoase vorbele astea la un băiat de 25 de ani care au dedicat, cred, viața la meseria asta.
01:02:05Da.
01:02:08Eu nu mai aștept. Vreau să-ți dau cuțitul de aur.
01:02:22Vreau să fii cuțitul meu de aur și câștigătorul acest sezon.
01:02:26Na.
01:02:27E mâna ta alegerea.
01:02:38Ceva mai devreme, șefii au întâlnit un tânăr cu totul special.
01:02:53Sămânță de negreșoaș, altoită cu școală de bucătărie franceză și cu accent italian.
01:02:59Eu nu mai aștept și vreau să-ți dau cuțitul de aur.
01:03:05Nici eu, Luca, mă aștept. Eu cred că vreau să fii cuțitul meu de aur și câștigătorul acest sezon.
01:03:11Împuneți pentru alegere dificile.
01:03:15Uită-i.
01:03:17Să-ară multă dificile.
01:03:19Să-ară multă dificile.
01:03:21Să-ară multă dificile, pe rom, pe rom, tu devișelere cu nil vor.
01:03:25Hai, de ce de zi vorbești?
01:03:27Pentru lumea de acasă, tu trebuie să alegi cum crezi tu de cuvință.
01:03:35O să vorbim pe rând, fiecare o să spună ce are de zis și tu o să alegi.
01:03:41Ne asculti pe toți, tu stai liniștit, nu te preocupa și trăiește momentul ăsta.
01:03:47Pentru că nu se întâmplă mereu.
01:03:50Dacă aveam cuțitul de aur cu mine îl dădeam acum, dar eu am apucat să dau cuțitul de aur, sunt foarte fericit pentru alegerea mea.
01:03:59Nu e problema.
01:04:00Vreau să spun că tu trebuie acum să alegi așa cu sufletul și cred că ai în fața ta trei șefi care te pot ghida în acest drum care nu este chiar ușor la șef la cuțite.
01:04:13Și de ce nu să te lanseze în viață așa cum îți dorești tu și să găsești maturitatea de care ai nevoie.
01:04:20Ești un băiat extraordinar de umil, de profesionist, cu picioarele pe pământ.
01:04:25Exact ceea ce îmi doresc eu într-o echipă.
01:04:28Nu sunt o persoană care să vorbească foarte mult, care să te umfle, să te ducă la stele pentru că tu îți știi valoarea.
01:04:36Găsesc că e o farfurie perfectă. Ține cont poate de un singur lucru, că ți-am dat primul cuțitul de aur.
01:04:42Bine ziceți.
01:04:44Și plus că semănăm amândoi. Avem ochi albaștri. Păi ai putea să fii fiul meu și să te ghidez în viață.
01:04:51Îi mergeți pe emoții puternice.
01:04:55Mai ales în acest concurs. Mi-aș dori enorm de mult să faci parte din echipa mea.
01:05:01Mulțumesc!
01:05:04Luca, am visat un concurent ca tine și de asta până acum nu am dat cuțitul de aur și am fost foarte reservat.
01:05:12Și pentru cuțitul ăsta chiar eu țin super mult la el și momentul în care aleg la cine să-l dau.
01:05:21Nu cred că contează cine a atins primul cuțitul de aur, dar din momentul în care ai intrat pe ușă am știut că cuțitul ăsta o să fie aici, la masa asta.
01:05:30Și ascultând povestea ta, ascultând storia ta, ascultând de unde ai plecat și unde ai ajuns,
01:05:38chiar mi-a regăsit povestea și mi-a venit Pele Doca, Pele de Găină.
01:05:44Înțeleg că semne cu Alex la ochi, dar cu mine asemene la tot restul, la toată povestea ta.
01:05:53El poate să-ți fie un tată, dar eu pot să-ți fie un frate.
01:05:58Asta-i cuțitul meu, un cuțit la care țin și chiar îmi doresc să te duc mai departe în acest concurs, să faci parte în echipa mea,
01:06:03să ne ducem spre marele premiu și să fii nouă câștigător la sezonul 16.
01:06:08Mulțumesc, mulțumesc frumos!
01:06:10Uuu, Luca!
01:06:13Am și-o ochii verzi, nu i-am albaștri.
01:06:15Pot să-ți fie și un frate, dar și un tată în același timp, dacă este să luăm așa.
01:06:19Tu ești un bait extraordinar, îți știi valoarea.
01:06:22Am rămas impresionat de parcursul tău în viață până acum și faci lucrurile calculat,
01:06:27să te gândești ceea ce faci în viața ta.
01:06:29Și când ți-am văzut farforia, am spus un singur lucru, fabulos să știi.
01:06:34Sunt sigur că vom reuși să câștigăm concursul.
01:06:38Cuțitul ăsta de aur este foarte important, așa cum este pentru noi toți.
01:06:41Te duce cât mai sus, te duce direct în echipe.
01:06:44Asta e cel mai întrebat și te duce direct în echipa mea, dacă e să mă alegi.
01:06:50Asta e o alegere foarte dificilă.
01:06:52E mâna ta alegerea.
01:07:04Eu deja am o preferință de la vechile epizode.
01:07:08V-am studiat și pe voi, am văzut cum sunteți și chiar sunteți super, super, foarte tari.
01:07:17Mergem pe calea mai dificilă, unde nu o să ne înțelegem foarte bine cu cuvintele.
01:07:23O să facem noi poate o limbă a noastră, vitalul română.
01:07:28Luca, ești nou cu ținutul de aur, a mea.
01:07:31Grație, măsie.
01:07:35Mulțumesc șefilor, îmi pare foarte rău.
01:07:37Vin să te salut.
01:07:38Îmi pare foarte grinde bucă noastră.
01:07:42Mă luați pe tau, vă luați pe la urmă.
01:07:44Viniți viațe.
01:07:46Mulțumesc.
01:07:47Ești arăs. Foarte fericit.
01:07:52Ești mai înalt ca mine, mă.
01:07:54Da, probleme.
01:07:56Hai de să câștigăm, aia?
01:07:57Mergem.
01:07:58Mergem.
01:07:59A doua ora.
01:08:01Cu cine ești?
01:08:02Cu părinții mei.
01:08:03Hai să mergem la aici.
01:08:04Haide, haide.
01:08:06O seară plăcută să aveți.
01:08:07Băieți, te vedem în sezonul Shadpă, spuneți.
01:08:10Ceau.
01:08:12Vrei să vezi cloșurile?
01:08:14Mai nu, mai nu, mai nu.
01:08:16Du-te, Luca, du-te.
01:08:18Sunt pline.
01:08:19Sunt pline, Luca.
01:08:20Băieți, este clar un bucătar care chiar știe ce face și gusturile nu sunt alese la întâmplare.
01:08:27Tehnica aici e perfectă.
01:08:29Cred că avem un putențial cuții de aur.
01:08:31Nu, dacă nici de data asta nu pleacă cu cuții de aur de aici, eu fac o cere la președinție să mă le dau cu cuții.
01:08:38Suntem duși dacă nu dăm cuții de aur nici acum.
01:08:40Dar de ce trebuie să dăm?
01:08:41Trebuie să dai.
01:08:42Nu dăm.
01:08:43Dar mai sunt încă, mai ești și tu, mai ești și Richard.
01:08:45Nu trebuie să ai chimie.
01:08:46Acum nu trebuie să mai ai chimie.
01:08:49Merită cu siguranță cuțit.
01:08:52Eu nini nu dau cuțit, băieți.
01:08:55Dacă nu dai un cuțit la fafuria asta, trebuie să-l lași scaunul de jurat.
01:08:59Dacă nu dai cuțit la asta...
01:09:01Atunci trebuie să-l dau.
01:09:05Ai văzut cum te-ai râzgândit?
01:09:08Da, mă, băieți. E o farfurie până.
01:09:11Bă, mie îmi pare rău că dacă aveam și o cuțit, tu mă alegea pe mine.
01:09:15Nu m-a venit săracul de două sezone lisează la Richard.
01:09:19E clar, bravo, dar sunt și potrivesc.
01:09:23E fost dura să aud cuvintele șefilor.
01:09:28Au fost plăcute.
01:09:29Au fost plăcute?
01:09:31Dar...
01:09:32La seara.
01:09:33Dar...
01:09:34E enorm puțin de aura meu.
01:09:36Au fost și vezi super bune.
01:09:38Doamne.
01:09:39Eu sunt cel mai fericit băiat de pe lume în momentul ăsta.
01:09:42Da, asta înseamnă pentru mine confirmare.
01:09:45Am vrut și eu să știu dacă chiar merit să participi la un concurs de genul.
01:09:50Cred că de când m-am acceptat în restaurantul unde lucrez eu momentan.
01:09:54Cred că de atunci nu m-am bucurat așa de mult.
01:09:58Cum e emoția acolo?
01:09:59Să tremură?
01:10:00Mă, și eu am făcut multe.
01:10:01Am muncit cu toți.
01:10:02Cu Cola Greco, cu Caroca, cu Alenducas, cu toți am muncit.
01:10:04Cu Botura.
01:10:05Toți am muncit în viața mea.
01:10:06Dar emoțiile care ai acolo, spatele, ușa aia, până când nu se deschide și fața jura.
01:10:09Ce cum e?
01:10:10Surate.
01:10:11Te consumă înăuntru.
01:10:13Nu sunt o persoană care exteriorizează multe emoțiile, dar dacă n-ar fi persoana aici lângă a sări de bucurie,
01:10:19se vede în ochi, cred că mai mult, da.
01:10:22Să avem un bucătar așa tânăr, român, cu o experiență așa importantă, care reprezintă artă gastronomică în toată lumea,
01:10:28te face chiar să zici că acum așevi la cuțite, chiar nivelul e la un alt step.
01:10:35Și mai mult de atât, gata, nu mai pot să mai spun.
01:10:37Hai să facem un pozer ca să, când ajungem episodul, spargem.
01:10:43Săptămâna viitoare, emoțiile vor face spectacol.
01:10:4722 de ani am fost dependentă.
01:10:4922 de ani.
01:10:50Mi-a spus că pleacă într-o vacanță.
01:10:52Gata, și te-a abandonat.
01:10:53Da.
01:10:56Am vrut să-mi iei o viață.
01:10:58Amuleta ne deschide larg-orizonturile.
01:11:13E prima oară care vin la mare în România.
01:11:15Oficial, șef Richard va face cunoștință cu pescărușii autohtoni.
01:11:19Vor fi stimulați de șef Orlando.
01:11:22Asta cheamă pescărușii.
01:11:25Și hrăniți de șef Popescu.
01:11:30Cerul va fi acoperit, presiunea scăzută, dar tensiunea ridicată.
01:11:35De ce faci gesturile astea?
01:11:36Am zis-o ceva că nu-ți permit.
01:11:37De ce faci gesturile astea?
01:11:39În bucătărie se vor dezlănțui forțe marțiale.
01:11:47Fiecare va dori să impresioneze.
01:11:50Fie cu senzații, fie cu impresii.
01:11:58De sub cloșuri se vor arăta rețete de prin jurul lumii adunate.
01:12:02Ăsta-i piept de pui crud?
01:12:04He's chicken.
01:12:05Nu, e un creier.
01:12:06Cum o să fie creier?
01:12:07Și asta, n-am văzut niciodată din asta.
01:12:09Tigăițele vor fi împărțite foarte greu, la cuțite.
01:12:12Dacă soțul tău, iubit, adorabil...
01:12:15Sublim!
01:12:16E odată muletea lui Orlando, îl iau la bătani.
01:12:19Ești pregătit?
Recommended
1:20:58
|
Up next
1:59:15
1:59:19
1:27:00
1:20:55
Be the first to comment