Carlos Maldonado: “Con cariño, empatía y un abrazo se puede cambiar el mundo”

En los XXII Premios Gastronómicos Metrópoli 2025, el restaurante escuela Semillas, impulsado por la Fundación Carlos Maldonado, ha sido reconocido como *-'Mejor Restaurante con Acción Social'. El propio chef recibió la noticia con una gratitud desbordante: “Quiero agradecer de verdad, infinitas gracias a Metrópoli por este reconocimiento… eternamente agradecido. No solo yo, que soy una imagen, sino todo el equipo”, afirmó .

Maldonado explica que Semillas nace con una idea simple pero poderosa: “Queremos poner nuestro granito de arena para cambiar el mundo. Somos de esos locos que piensa que con cariño, empatía, dedicación y un abrazo en un momento determinado… se puede cambiar el mundo” . Desde esta convicción, el proyecto ofrece formación en hostelería a jóvenes en riesgo de exclusión social, procedentes de realidades como la drogadicción, la violencia, la prostitución o la tutela institucional. “Aquí ayudamos a que se levanten. Ponemos una herramienta a su disposición… y salen adelante. El 85% se integran al mercado laboral, y para nosotros es un exitazo rotundo” .
Con la misma energía, el chef recuerda que la fundación “tiene fundador, pero no propietario”, e invita a todos a sentirse parte del proyecto. Mientras el premio se entregaba en Madrid, él grababa su mensaje porque se encontraba de viaje en Malabo (Guinea Ecuatorial), donde acaba de abrir otro Semillas para seguir, como dice, “remando en la misma dirección”.