İstanbul'da 4 kişilik ailenin yedikleri kumpir ve midyeden zehirlenmesi sonrası uzmanlardan uyarı geldi. Prof. Dr. Vedat Göral, ''Bakteri temasına bağlı bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi durumlar yemek yedikten sonra 15 dakikadan 3 saate kadar ortaya çıkabilir'' dedi.
00:55Yine midyede eğer temiz değilse, hijyene uyulmamışsa, tabiri caizse merdiven altı kullanılmışsa eğer bir takım sorunlar çıkarabilir.
01:03Ama iyi bir yerde, bilinen bir yerde temiz gelirse bir şey olmaz.
01:07Çünkü midyayı herkes tüketiyor.
01:09Bu insanlarda olması çok enteresan.
01:11Midyenin içinde bir takım alkılar var ve bu alkılar da toksin salgılıyor.
01:16Kişiler de gastroenterit yapabilir.
01:19Hafif vakalada bulantı, kusma, karın ağrısı, üşüme, titreme, genel durum bozukluğu olabilir.
01:25Ama yaşlılarda, çocuklarda, bebeklerde belki ve hamile bayanlarda, imin sistemi bozuk olanlarda, kronik hastalığı olanlarda bu tablo çok ağır olabilir.
01:36Genç, yetişkin bir kişi bunu belki çok hafif atlatabilir, ayakta atlatabilir.
01:40Dolayısıyla hani tüketeceksek eğer temiz bilinen yerlerde tüketelim, iyi pişmesi önemli, iyi hazırlanması önemli.
01:49Hazırlayan kişinin elinin temiz olması, kullanılan bıçağın, malzemelerin, kesme tahtasının temiz olması gerekiyor.
01:56Tabi midyenin denizden çıkarılıp sunuluncaya kadar ki aşamasında hijyen çok önemli.
02:03Yiyen kişinin de temiz, ellerinin temiz olması lazım.
02:06Diyelim bakteri temiz temiz varsa eğer, elini yıkamamışsa, kendi de bu bakteriyi bulaştırabilir.
02:13Tabi eğer yemek yedikten sonra, 15 dakika sonra, bazen 3 saat olabiliyor, bulantı, kusma, karın ağrısı, iz sağ, genel durumda bozukluk varsa, bir hekime gitmek lazım.
02:24Çünkü bu bir gıda zeylemesi olabilir.
02:26Eğer aynı yemeği birkaç kişi yiymişse, bu olasılık daha fazla olabiliyor.
02:31Ama bazen aynı yemeği 2 kişi yiyor, birinde oluyor, diğerinde olmuyor. Bu da enteresan.
02:35Belki o kişinin vücut yapısıyla, bağışık sistemi, imni sistemiyle ilgili olabilir.
02:41Hafif vakalar ısrar etmekle, belki sulu gıdalarla beslenince geçebilir.
02:45Ama orta ve ağır vakalarda hekime gitmek lazım.
02:49Çünkü bazen çok daha ağır tabloya da dönüşebilir.
02:51Her ihtimale karşı 1-2 gün hastaneye yatmakta fayda var.
02:54Gerçekten doğru.
02:55Yani kumpirin içinde kullanılan mayonezin temiz olması lazım.
02:58İçinde stafilokoklar üreyebilir.
03:01Bu mayonezin hazırlanması, tüketilmesi düzgün şartla da olmalı.
03:05İyi hazırlanması lazım.
03:07Ama bu stafilokok bulaştıktan sonra bulantı kusma, bazen çok ağır bulantı kusmalar,
03:14genel durum bozukluğu, tansiyon düşüklüğü, şoka kadar götüren tabloya oluşabilir.
03:19Yani bir sefer bilinen bir yerden alınması lazım.
03:21Yiyen kişinin elini temiz olması lazım.
03:23Yemekten önce mutlaka genel olarak herkesin elini yıkaması gerekiyor.
03:27Hazırlayan kişilerin de bu temizliğe uyuması lazım.
03:30Tabağın, kaşığın, çatalın temiz olması lazım.
03:32Pişiren kişinin el hijyene uyuması lazım.
03:35Hijyene uyuduktan sonra, el pişirdikten sonra kolay kolay sorun olmaz.
İlk yorumu siz yapın