El Mercado central se renueva - Vídeo Dailymotion

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Misiones Online

hace 2 horas

El Mercado Central de Posadas atraviesa una etapa de crecimiento y transformación, marcada por el impulso a la producción local, el ingreso de nuevos compradores y la reciente implementación de la modalidad de venta minorista, que permite a las familias misioneras acceder directamente a frutas, verduras y hortalizas frescas a precios más bajos.

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00:00Estamos empezando una temporada alta, con muy buena influencia de gente.

00:04Realmente están ingresando muchos compradores, no solo extranjeros, sino que misioneros.

00:09Y bueno, es una época del año donde hay mucha producción también,

00:13donde hay mucha mercadería, así que bueno, estamos muy conformes, muy contentos con el ingreso.

00:18Sobre todo para valles, ¿no?

00:20Sí, sí, bueno, como te decía, hay muchos extranjeros que están entrando a comprar.

00:24Hace un tiempo, quizá el cambio no le convenía, hoy le vuelve a convenir.

00:28Y bueno, también es una cuestión de producción, ¿no?

00:30Ellos la producción más cercana que tienen, la tienen a 400 kilómetros.

00:33Más que nada todo lo que es encarnación y la zona, así que bueno,

00:37para los productores y para nuestros operadores es importante que ingresen los productores,

00:42los compradores para valles.

00:43¿Y en cuanto a nuestros productores? Bueno, ¿qué están trayendo?

00:46Bueno, nuestros productores, la producción millonera creció mucho en este tiempo.

00:50Esa es una realidad.

00:51Más que nada, todo lo que tiene que ver con hojas verdes, ¿no?

00:54Bueno, hace un tiempo atrás, digamos, que ingresaban mucha hoja verde de Mendoza

00:59y hoy están ingresando menos.

01:01Eso tiene que ver con el fuerte apoyo del gobierno provincial a toda la producción misionera

01:06y vemos que muchos productos misioneros,

01:10inclusive están en grandes supermercados, acá en el supermercado.

01:12El tema de las cámaras ayudó mucho, ¿no?

01:14Sí, por supuesto.

01:15Las cámaras de frío lo que hizo es que, bueno,

01:17nuestros productores puedan producir un poco más porque tienen donde guardar.

01:20Con estos calores era muy difícil, quizás, preservar la mercadería, ¿no?

01:25De un día al otro ya se quedaba fea, más que nada, como te decía, ¿no?

01:28Lo que más suma más fuerte que es hojas verdes.

01:31Una lechuga de un viernes al lunes ya se marchita si no tenemos un lugar donde refrigerarla.

01:36Hoy, con estas 28 cámaras de frío, con un esfuerzo importante del gobierno provincial,

01:40podemos tener más competitividad porque los productores empezaron a producir un poco más

01:44y, bueno, eso hace muy bien a toda la producción y al mercado central.

01:47¿Los grandes supermercados están comprando aquí?

01:49Sí, bueno, eso vemos hoy.

01:51Vemos que las cadenas de supermercados que están en la provincia y aquí en Posadas

01:57empezaron a comprar no solo lo de consumo masivo como papa, cebolla, morrón y demás,

02:02sino que también empezaron a comprar cebollita, perejil, rúcula y demás,

02:07que es nuestra producción más fuerte.

02:09Se está armando todo el circuito, ¿no?

02:10Sí, nosotros venimos trabajando en la mesa de producción hace un tiempo y la idea era poder justamente armar este circuito

02:20y que el mercado central, como es una labor importante de la cadena, donde termina quizás todo este trabajo del productor

02:27desde que empieza a sembrar y lo termina culminando acá y, bueno, es un circuito que está funcionando muy bien.

02:34También vemos que hoy los productores pueden tener refrigerada su mercadería y poder venderla fresca al otro día

02:39y eso hace que empezaron a trabajar más, a poder producir más.

02:43La semana pasada comenzó la venta minorista.

02:46¿Cómo lo están viendo los distribuidores que están aquí en el mercado central?

02:49Bueno, nosotros con la venta minorista lo que queremos hacer es abaratar un poco la canasta básica,

02:57ahorrar para que las familias puedan ahorrar.

03:00Nosotros empezamos a abrir todos los días para que el consumidor pueda ingresar

03:04y de esa manera hacer una diferencia económica.

03:07Tenemos habilitado el estacionamiento del mercado central para que los compradores puedan ingresar

03:12caminando, hacer sus compras y comprar por kilo lo que van a necesitar en el día.

03:16Ahora se está generando una modalidad también de que muchos hacen compras comunitarias, ¿no?

03:22Vienen y se juntan entre algunos vecinos o inclusive familiares y compran, no sé, una bolsa de papa

03:29y la van dividiendo y, bueno, de esa manera pueden ahorrar y ayudar a la economía familiar.

03:33Para que quede claro, ¿cómo funciona esta venta minorista?

03:36¿La gente puede venir, pasar, no tiene que pagar ningún ticket de ingreso, nada?

03:40Claro, sí, la idea, los que pagan el ingreso son los que los vendedores, los revendedores, ¿no?

03:47Los que tienen supermercados, un comercio, los mayoristas.

03:52Hace un tiempo no era posible comprar por menor, simplemente tenías que comprar el cajón cerrado,

03:57entonces, bueno, el consumidor se le complicaba, ¿no?

04:01Porque no consume tanto.

04:03Entonces, bueno, lo que nosotros hicimos es hablar con la cámara de operadores,

04:07con hablar con los productores para que empiecen a vender por kilo,

04:10para poder de esta manera aportar nuestro granito de arena en la economía familiar,

04:13en una situación tan difícil que estamos viviendo en lo económico, ¿no?

04:17¿Hay un valor diferenciado, un precio diferenciado?

04:19No, no, no, bueno, eso es muy importante remarcar, ¿no?

04:22Que realmente todas las personas que se acercan pueden venir y ver los mismos precios abiertos cerrados como abiertos, digamos.

04:30Entonces, pueden hacer una diferencia muy económica.

04:33¿Ven cómo van ingresando gente caminando?

04:36Esta es la modalidad y, bueno, nosotros pusimos por ahí en agenda para que la gente sepa

04:41y para que la gente pueda aprovechar que, bueno, que puede realmente economizar muchísimo

04:45en todo lo que es frutas, verduras y hortalizas.

04:47Entonces, Toledo, ¿cómo analiza la sinergia con el INVIVIO, con estos tipos de talleres,

04:52que sirven como valor agregado para los productores?

04:57Sí, bueno, hace un tiempo ya que venimos trabajando con el INVIVIO y con toda la mesa productiva,

05:03creo que es muy importante este tipo de herramientas que le estamos dando a la gente

05:08que viene a hacer esta capacitación, estos cursos, porque se conformó la mesa de la funga, ¿no?

05:14Creo que ya con lo que veníamos haciendo, con el INVIVIO, con todo el compostaje,

05:20bueno, ahora con estos hongos que son comestibles y medicinales,

05:24realmente es un aporte más a esta economía verde de la provincia de Misiones

05:29con una gran diversidad.

05:30Gracias.

05:31Gracias.

05:32Gracias.

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