00:00Bueno, vemos una particularidad en este año, que es un año de superproducción
00:04en varios productos de consumo masivo.
00:07Por ejemplo, la papa,
00:09que hasta unos meses atrás
00:12llegó a costar 17.000 pesos la bolsa,
00:14el mes pasado estaba a 13.000 pesos y ya este mes hay de 9.000 y hasta se consiguen 7.000 pesos.
00:20Realmente se bajó mucho, lo mismo pasa con el tomate,
00:25que quizá es algo que uno tiene todos los días en la mesa, que se consume mucho,
00:28el tomate también bajó mucho.
00:30Estaba a 33.000 pesos la caja y ahora encontrás hasta por 17.000 pesos,
00:35por 15 en algunos operadores.
00:37Y todo tiene que ver con la cantidad que ellos compran y el precio que pueden conseguir en destino.
00:43La mayoría ahora de la mercadería que está ingresando extranjero viene de la parte de Mendoza.
00:49Y bueno, después todo lo que sea fruta y demás viene un poquito más abajo.
00:53¿Esto se debería a la temporada entonces?
00:56Sí, generalmente en esta época del año
00:59todos los productores se preparan para esta época donde hay más consumo de frutas y verduras,
01:04por una cuestión estacional también.
01:06Y siempre se termina bajando el precio porque hay superproducción, hay mucha mercadería.
01:11¿Y hay algún otro factor que se le ha reflejado en esos precios?
01:16Sí, en realidad los factores son siempre los mismos.
01:20Por ahí el tema del agua, cuando llueve mucho
01:23o cuando la seca es muy fuerte también,
01:26eso también hace que salgan menos productos, menos frutas y encarece el producto.
01:31Y otro factor muy importante que generalmente se aplica siempre al producto final
01:36es el tema del combustible.
01:37Como hace un tiempo la inflación bajó un poco, no está subiendo tanto el combustible,
01:42se sostiene eso y al haber tanta mercadería,
01:45tanta superproducción en los campos de cultivo, el precio del producto baja.
01:52Bueno, usted me habló con respecto más que nada a verduras, a hortalizas.
01:57Con respecto a frutas, ¿hay alguna variación destacable?
02:01Sí, bueno, las frutas también pasa lo mismo.
02:03Bueno, las sandías, las primeras sandías que salieron tenían un precio de 2.500 pesos.
02:07Hoy si recorres el mercado central hay muchos productores,
02:11muchos operadores que tienen sandía y conseguís hasta por 1.000 pesos.
02:15Bajó porque también este año hay muchas sandías,
02:17los productores están sacando muchas sandías de los campos
02:19así que eso tiene que ver también con eso.
02:22Y notamos también, bueno, en la manzana,
02:25en la manzana que es un producto que también se consume mucho en todas las casas,
02:28en todas las arbolerías siempre hay manzana.
02:30Estaba a 33.000 pesos el guilo y ahora está a 23.000, 22.000 pesos un cajón de manzana.
02:37Así que bueno, eso también se nota que bajó mucho.
02:39La cebolla también bajó, perdón, estábamos hablando de frutas.
02:42El melón también es un producto que también se consume mucho, que bajó también bastante.
02:47Hoy podés conseguir por 12.000 pesos una caja de melón.
02:50¿Las frutas o verduras que vienen de afuera y de la provincia se nota la diferencia de precio?
02:58¿Hay correspondencia o no?
03:02Sí, las frutas y las verduras que vienen de afuera,
03:09en realidad más que nada las frutas, no por una cuestión de suelo,
03:11hay muchas frutas que acá en la provincia de Millonario no se pueden cultivar.
03:15Y las que sí tenemos acá, hay una variación de precio.
03:19Generalmente sale un poquito más barato la producción millonera.
03:24Las fiestas, la llegada de las fiestas, ¿cómo se ve afectado el mercado
03:28al llegar este mes que se consume más en general?
03:33Bueno, es un mes muy lindo para nosotros.
03:36Es un mes que todos los operadores, toda la familia del Mercado Central,
03:41espera con ansia porque es un mes donde realmente se vende mucho,
03:44hay mucho flujo de gente, los operadores venden bien,
03:48los productores milloneros también están vendiendo muy bien.
03:50Estamos muy felices porque hoy vemos más productores milloneros
03:53que pueden venir a vender su producción acá.
03:55Así que bueno, realmente nos preparamos con todo para estas fiestas
03:58y vemos que está ingresando más gente a pesar de la situación económica del país.
04:04Vemos que hoy están ingresando también muchas familias
04:07a poder comprar acá en el Mercado Central por el precio,
04:10que hay mucha diferencia con cualquier otro lugar de venta de frutas y verduras.
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