Jaggery In Winters: सर्दियाँ आते ही हर घर में गुड़ और तिल की खुशबू फैल जाती है। कहीं गजक बन रही होती है, कहीं तिल-गुड़ के लड्डू, और कहीं रेवड़ी की मिठास! पर क्या आपने कभी सोचा है कि आखिर सर्दियों में ही गुड़ और तिल खाने की सलाह क्यों दी जाती है? आज हम इसी का जवाब ढूंढेंगे — आयुर्वेदिक, वैज्ञानिक और पारंपरिक तीनों नजरिए से।
00:01सर्दी आते ही हर घर में गुड और तिल की खुशबू फैल जाती है
00:04कहीं गजग बन रही होती है कहीं तिल गुड के लड़ू और कहीं रेवडी की मिठास
00:08पर क्या आपने कभी सोचा है कि आखिर सर्दियों में ही गुड और तिल खाने की सला क्यों दी जाती है
00:13आज हम इसी का जवाब ढूंडेंगे आयरुवेदिक, बैग्यानिक और पारंपरिक तीनों नजरियों से
00:18गुड और तिल दोनों ही हमारे भारतिक खानपान की आत्मा है
00:22आयरुवेद में कहा गया है कि शीत रितू में शरीर को गर्म और संतुलित रखने के लिए
00:25मीठा और तेल युक्त आहार सबसे अच्छा होता है
00:29गुड शरीर को अंदर से गर्म रखता है जबकि तिल उसे उर्जा और मॉइस्चर देता है
00:34सरदी के मौसम में जब शरीर की गर्मी कम हो जाती है और खून का प्रवा धीमा पड़ता है
00:39तब ये दोनों चीजे मिलकर शरीर को दुबारा अक्टिव और वाम बनाती है
00:43गुड सिर्फ एक मिठास नहीं बलकि एनर्जी बूस्टर है
00:46इसमें आयरन, मैंगनीसियम, कैलसियम, पोटेसियम, विटमिन बी और कई एन्टि आक्सिदेंट स्पाय जाते है
00:52ये खून में हिमोगलोबिन बढ़ाता है जिससे शरीर को ज्यादा ऑक्सिजन मिलती है और गर्माहंट बनी रहती है
00:57सर्दियों में जब हाथ पे ठंडे रहते हैं, गुड़ खाने से शरीर में बलड सर्कुलेशन सुधरता है
01:02इसके लावा गुड़ पाचन को दुरुस्त करता है, गैस कब्स और एसिडिटी को दूर करता है और सर्दियों में खासी जुकाम से बचाता है
01:08तिल को आहरुवेद में कहा गया है, तिल युक्तम तिलम श्रेष्ट यानि तिल सबसे श्रेष्ट तिल वाला बीज है
01:15इसमें कैलसियम आइरन जिंक, विटमिन E, ओमेगा फैटी आइसेट्स और एंटी एजिंग तत्व मौझूद होते हैं
01:22तिल का तिल शरीर की अंदरूनी नमी को बनाये रखता है, इससे तो अचा सूकती नहीं, बाल ज़रते नहीं और जोड़ों में दर्द कम होता है
01:28तिल के बीज में मौझूद कैलसियम हड़ियों को मजबूत करता है, इसलिए बुजर्गों को सर्दियों में तिल के लड़ूज जरूर खाने चाहिए
01:34अब बात करते हैं, जब गुड़ और तिल एक साथ खाये जाते हैं, यह शरीर को बैलेंस्ट वाम्थ प्लस एनरजी दोनों देते हैं
01:40गुड़ शरीर को अंदर से गर्म करता है, जबकि तिल शरीर की नमी को बनाये रखता है, ताकि एकसिस हीट से ड्राइनस ना हो
01:47इसलिए मकर संकराथी जिसे तेवारों पर भी तिल गुड़ खाओ, मीठा बोलो कहा जाता है, क्योंकि उस वक्त मौसम सबसे ठंडा होता है, और यह जोड़ी शरीर को सर्वदी से बचाने के साथ साथ एनरजी, इम्मिनिटी और ग्लो तीनों देती हैं, तो गुड़ और त
02:17जिस तो गुड़ और तिल सिर्फ स्वाद नहीं, सर्वदियों का देसी इलाज है, थोड़ा सा गुड़ थोड़ा सा तिल, रोज अपने खाने में शामिल कीजी, आपका शरीर खुद बताएगा, क्यों दादी नानी के सला सोने से भी केमती होती है, इस वीडियो में फिला �
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