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Les conseils de notre docteur Brigitte Milhau sur les sujets santé qui vous concernent dans #BonjourDrMilhau
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00:00Bonjour, novembre, le mois sans tabac. Et dans la santé, expliquez ma fille, nous verrons pourquoi il est si difficile d'arrêter de fumer et pourtant si important d'arrêter.
00:12Puis dans notre rendez-vous de nutrition, nous parlerons des pâtes, un aliment incontournable s'il en est.
00:18– Sachant, on s'intéresse aujourd'hui au tabac, alors certes oui, le nombre de fumeurs a baissé, de 4 millions en 10 ans, ce qui est tout de même pas mal.
00:35Mais il reste toujours 12 millions de fumeurs au quotidien. Et parmi ces 12 millions, en plus, 6 sur 10 aimeraient s'arrêter.
00:45– Oui, alors là, en plus, c'est le mois de novembre, donc le mois sans tabac. C'est l'occasion justement de se faire aider quand on veut arrêter ou quand on veut aider quelqu'un à arrêter.
00:55Alors pourquoi c'est si difficile d'avoir ?
00:57– Alors tu fais bien de dire quand on veut aider quelqu'un à s'arrêter. C'est pas forcément aujourd'hui, on ne s'adresse pas qu'aux fumeurs, on s'adresse aussi à tous ceux qui sont entourés de fumeurs.
01:07– Et qui sont bienveillants.
01:08– Et qui sont bienveillants et qui les aiment. Quand on aime quelqu'un, on ne veut pas qu'il fume.
01:11Donc, on peut s'inscrire sur le mois sans tabac. Il y aura des informations, des accompagnements personnalisés.
01:19Enfin, c'est vraiment le mois où il faut tenter. D'abord, c'est tous les mois, tous les mois de l'année.
01:24– Mais là, c'est l'occasion. – Mais c'est l'occasion.
01:25– C'est un défi un peu collectif. Mais alors pourquoi, justement, c'est si dur d'arrêter la cigarette ?
01:31– J'allais dire que c'est la pire des addictions, le tabac. Et en plus, elle est licite. Je veux dire, c'est une addiction légale.
01:38Tu peux rentrer dans… Tu n'es pas obligé de te planquer pour appeler un dealer. Tu peux rentrer dans un bureau de tabac.
01:42C'est une addiction chimique, on va y revenir, mais c'est aussi une addiction psychique, une addiction comportementale.
01:48– Le geste. – Oui, le geste, tout. Et puis, c'est vrai que tout est associé.
01:54Certaines personnes la comparent même à une personne, un petit bout de 6 centimètres de long.
01:59Comparée à une personne, c'est ma meilleure amie. Elle est toujours là, dans les moments difficiles et tout.
02:04Enfin, tu vois, on en arrive à des choses incroyables. C'est avec un café, c'est avec un apéro, c'est avec des amis.
02:09Enfin, c'est associé à tout un tas de comportements. Donc, c'est pour ça aussi, il n'y a pas que l'addiction chimique, même si c'est la plus importante.
02:16– Alors, justement, l'addiction chimique, c'est quoi ?
02:19– Tu vois, une cigarette ? – Oui.
02:21– C'est à peu près 6 centimètres de long. C'est une véristable usine chimique.
02:26Avant, on pensait qu'il y avait 4000 substances chimiques différentes dans une cigarette. C'est déjà beaucoup.
02:31On sait maintenant qu'il y en a 7000. On a une manière d'analyser plus spécifique.
02:367000 substances chimiques, dont 150 substances cancérogènes. Je vous rassure, on ne va pas toutes les citer.
02:42– Oui, alors, le principal… – Mais regarde, il y a de l'acétone, il y a des métaux lourds, il y a de l'arsenic, il y a du goudron, du DDT,
02:50enfin, des choses absolument incroyables. De l'acide cyanhydrique, tout ça. Et il y a surtout…
02:55– Il y a des bonnes choses.
02:56– Oui, il y en a encore. Et ce qui est la substance responsable, si tu veux, de l'addiction, c'est essentiellement,
03:06il y en a d'autres, mais c'est essentiellement la nicotine. Il faut comprendre à quel point c'est puissant.
03:13La nicotine, en fait, ça monte en 7 secondes au cerveau. D'ailleurs, je ne sais pas si les gens s'en souviennent,
03:18mais quand on commence à fumer parfois pour la première fois, on n'aime pas ça. C'est pas bon.
03:24Mais on est piégé tout de suite. De même qu'on fume, on s'arrête de fumer, un an, deux ans, cinq ans, dix ans,
03:31et quand on en reprend une, il suffit d'une pour que ça reparte. C'est pareil, la cigarette, c'est tous les jours,
03:37on en a besoin tous les jours, plusieurs fois par jour.
03:40– Mais quand tu fais addiction, c'est vraie addiction tout le monde.
03:42– Voilà. On est malade, on voudrait s'arrêter, on ne peut pas s'arrêter. On a des enfants qui nous disent
03:48« Papa, maman, arrête de fumer ». On n'y arrive pas, pourtant on aimerait leur faire plaisir.
03:53Tu vois, c'est une addiction réellement très puissante.
03:57– Et alors, à part cette addiction qui est liée sur toi à la nicotine,
04:00qu'est-ce que ça va avoir d'autre comme effet sur la santé ?
04:04J'imagine que c'est dû aux substances et puis au fait que ça brûle et qu'on le fume, etc.
04:08Mais qu'est-ce que ça va entraîner ?
04:10– On va en citer quelques-uns en sachant qu'il y en a beaucoup d'autres.
04:13– On va dire les principaux.
04:15– Les principaux. Déjà, pour comprendre un petit peu le premier, par exemple la fatigue,
04:21tu sais que toutes nos cellules ont besoin d'oxygène pour vivre.
04:27On est d'accord là-dessus, toutes les cellules ont besoin d'oxygène, sinon elles meurent.
04:31L'oxygène, on ne prend pas un comprimé d'oxygène tous les matins, on est d'accord ?
04:34– On respire.
04:35– Voilà. En fait, l'oxygène, il arrive par l'air que vous respirez,
04:39qui passe dans les bronches.
04:40Les bronchioles, ce sont des bronches de plus en plus petites.
04:43Au bout de chaque bronchiole, il y a ce qu'on appelle une alvéole.
04:46Vous avez 500 millions d'alvéoles dans les poumons.
04:49C'est un des endroits les plus stratégiques du corps.
04:51Ces alvéoles, elles sont entourées de vaisseaux.
04:54Donc, en fait, l'oxygène de l'air que l'on respire passe dans le sang
04:58au niveau des 500 millions d'alvéoles.
05:00Ensuite, ça part au cœur et le cœur l'envoie dans toutes les cellules.
05:03Quand on fume, déjà, dans la cigarette, il y a du monoxyde de carbone
05:07qui est, vous savez, ce gaz dont on parle souvent au moment de l'hiver
05:12avec des intoxications au monoxyde de carbone, avec un mauvais chauffage, tout ça.
05:16Ce gaz, en fait, il a comme spécificité de piquer la place de l'oxygène dans les globules rouges.
05:21Donc, déjà, on est en hypoxie, mais non seulement ça.
05:24Hypoxie, ça veut dire ?
05:25En manque d'oxygène, donc fatigué.
05:28Mais ça veut dire quoi, ça ?
05:30Ça veut dire que tes poumons, ils sont faits pour respirer de l'air,
05:33pour apporter de l'oxygène à toutes les cellules.
05:35Et quand tu fumes, enfin, pas toi, quand vous fumez,
05:39en fait, vous empêchez l'oxygène de passer et donc d'aller dans toutes vos cellules.
05:44Donc, tous les fumeurs sont toujours en hypoxie et donc sont toujours fatigués.
05:49Donc, ça, c'est la conséquence de ce manque d'oxygène.
05:54Pareil, ça multiplie par 100 le vieillissement de la peau.
05:57Quand on dit par 100 le vieillissement de la peau, c'est pas que la peau du visage.
06:00C'est tout le corps.
06:01C'est tout le corps.
06:01Il y a même une étude qui a montré que ça a entraîné la ptose, la chute des seins.
06:07Parce qu'en fait...
06:08Oui, parce que ça tient avec la peau.
06:10Le meilleur soutien-gorge, c'est la peau.
06:12C'est les fibres d'élastine et de collagène qui soutiennent la peau.
06:17Comme elles ne sont pas oxygénées, elles font mal leur boulot.
06:19Donc, ça multiplie par 100 le vieillissement de la peau.
06:22Essoufflement, on devient...
06:23Oui, mais la toux du fumeur, c'est important.
06:26Pareil, on a souvent une modification de la voix aussi chez les fumeurs.
06:30Première cause de déchaussement dentaire.
06:32Quel est le rapport ?
06:32Alors, déjà, ennemi numéro 1 des vaisseaux, c'est le tabac.
06:36Ça encrase les vaisseaux, ça enlève leur soupe.
06:40Les vaisseaux, ça veut dire absolument toutes les fonctions du corps, déjà.
06:42Et les premiers touchés, c'est les plus petits.
06:45Les plus petits, donc, plus le monoxyde de carbone qui est dans la bouche, ce fameux gaz.
06:51Donc, ça va entraîner une rétraction des gencives.
06:55Donc, ce sera la première cause.
06:56Et les dents ?
06:57Plus les dents jaunes quand on fume.
06:59Mais là, je parle des gencives qui se rétractent.
07:01C'est quand même la première cause de déchaussement dentaire.
07:05Mauvaise cicatrisation, là aussi.
07:07C'est toujours pour la même raison.
07:09Toujours problème.
07:10Quand on coupe quelque chose pour que ça cicatrise, il faut qu'il y ait de l'oxygène, il faut que les vaisseaux se remettent ensemble.
07:16D'ailleurs, maintenant, pour une intervention programmée, bien sûr, on demande aux patients ou patientes d'arrêter de fumer un mois avant et quatre mois après
07:25pour permettre, pour favoriser une bonne cicatrisation des tissus.
07:30Augmentation du stress.
07:31Justement, normalement, la cigarette, le fait de fumer, en tout cas, c'est censé apaiser un peu, détendre.
07:37Oui, alors, tu viens de dire censé.
07:40C'est censé, mais ça fait le contraire.
07:43C'est-à-dire qu'en fait...
07:44C'est-à-dire que ça crée vraiment du stress ?
07:45Ça crée vraiment du stress.
07:47C'est-à-dire qu'en fait, quand on fume, ça va accélérer le cœur, puisque le cœur, il faut qu'il apporte quand même de l'oxygène,
07:52puisque votre organisme est en manque d'oxygène.
07:54Donc, ça tachycardise, ça accélère le cœur, ça resserre les vaisseaux, ça fait monter l'ascension artérielle.
07:59Et puis, on est toujours dans le stress.
08:02La première, il l'a faux, quoi qu'il arrive.
08:04Ah oui, tu veux dire le stress de...
08:05On en a besoin.
08:06La suivante aussi.
08:07En fait, la cigarette ne soulage que le manque qui a été créé par la première.
08:12Une cigarette ne fait que soulager le manque de la cigarette.
08:15Après, tu arrêtes de travailler, tu fais une pause, c'est...
08:18Alors ça, tu as raison.
08:19La pause détend.
08:21Oui, pas la cigarette.
08:22Voilà, mais en fait, je continue à faire des pauses, mais des pauses pas que là.
08:26Mais ça donne un but, quoi.
08:27Après ça, je...
08:28Tu ne vas pas te tuer pour faire une pause.
08:31Mais c'est toujours du stress.
08:32Tu arrives à l'aéroport vite, tu fumes.
08:35S'il n'y en a plus dans le paquet, c'est panique à bord.
08:38Enfin, voilà, c'est tout.
08:39C'est la dépendance, en fait, qui crée le stress.
08:41Oui, plus la culpabilité, consciente ou inconsciente.
08:44Tout le monde sait que ça fait du mal.
08:46Même les enfants de 4 ans, ils demandent à leurs parents.
08:47C'est écrit sur les paquets.
08:48Oui, mais tout le monde le sait.
08:50Bref.
08:50Donc, une augmentation du stress et donc la cigarette ne détend pas.
08:54C'est la pause qui détend, mais faites des pauses pas clopes.
08:57Alors, impuissance, alors là, c'est le lien, c'est quoi ?
09:00Alors, pareil, avec les vaisseaux, avec les hormones, etc.
09:02C'est moins connu, pour le coup.
09:04C'est moins connu, mais ça devrait être plus connu
09:05et tout le monde devrait en parler.
09:08Regarde, le Comité national contre le tabagisme,
09:12le chiffre est incroyable, quand même.
09:14La consommation de tabac multiplie par 27 le risque d'impuissance.
09:19Donc, je pense que, quand même, c'est un argument parlant.
09:22C'est un argument, ça.
09:23Puissant, si on peut dire.
09:24Oui, c'est ça.
09:25Après...
09:26C'est l'infertilité.
09:28Oui, c'est la première cause d'infertilité chez les hommes
09:32comme chez les femmes, à tel point qu'on ne commence plus normalement
09:38un traitement contre l'infertilité sans demander au futur papa où...
09:43Donc, c'est pas que la maman qui porte le bébé, c'est aussi le papa.
09:47Et le futur papa, parce que ça altère la qualité du sperme.
09:50D'accord.
09:50Donc, on demande au futur papa et à la future maman d'arrêter de fumer.
09:55Voilà, donc pour des effets, tu vois, et il y en a plein d'autres.
09:58Mais alors, justement, là, il n'y a pas tous les effets,
10:00tous les cancers, cancers du poumon,
10:02enfin, les effets plus graves et plus...
10:05Ah bah, plus graves, c'est quand même...
10:06Un peu plus long terme, j'irais.
10:07C'est quand même la première cause de mortalité évitable.
10:12Le tabac, c'est 75 000 morts chaque année.
10:17C'est la première cause de mortalité.
10:21Évitable, en plus, donc.
10:22Évitable, oui, évitable.
10:24Première cause de maladie cardiovasculaire.
10:27Maladie cardiovasculaire, première cause d'infarctus.
10:30Vasculaire, c'était les vaisseaux.
10:31C'est et le cœur et les vaisseaux, c'est indissociable.
10:33C'est les infarctus, c'est les...
10:35Regarde les infarctus.
10:3680% des infarctus, chez les moins de 50 ans...
10:40Je croyais que ça touchait essentiellement les...
10:42Non, non, non, non, non, non.
10:43Chez les moins de 50 ans, 50 ans, c'est jeune.
10:45Dedans, il y en a qui ont 25 ans.
10:47Donc, 80% des infarctus surviennent chez des fumeurs.
10:53Donc, rien que ça.
10:55Le tabagisme passif aussi, on n'en parle pas assez.
10:58Si on a interdit de fumer dans les lieux publics, les restaurants, les marques, etc., c'est parce qu'il existe réellement.
11:05Regarde, il augmente de 24% le risque d'infarctus.
11:08Donc, voilà, il faut bien comprendre qu'il faut s'arrêter pour soi, bien évidemment.
11:13Mais quand on fume, il faut fumer à l'extérieur.
11:17Quand on a des enfants, des compagnons, quand on est plusieurs à vivre dans une maison, il faut réellement fumer à l'extérieur.
11:25Non, il ne faut pas fumer d'abord, mais si on fume, on fume à l'extérieur.
11:29Toutes les maladies pulmonaires, ça on s'en doute, les bronchites, la BPCO, l'amphysème, c'est la destruction des alvéoles, voilà.
11:37Voilà, et les 17 cancers...
11:39Ah, ce n'est pas que le poumon ? C'est essentiellement le poumon, quand même ?
11:41En premier, c'est le poumon.
11:42Ok.
11:4580% de tous les cancers du poumon sont liés au tabac.
11:49En premier, c'est le poumon.
11:51Mais ce que les gens ne comprennent pas, c'est qu'en fait, la fumée, on pense toujours que ça s'arrête là.
11:56Ça passe partout, dans toute la circulation.
11:59Les 7000 substances...
12:00Elle dit que ça allait au cerveau, etc.
12:01Oui, les 7000 substances dont j'ai parlé, elles passent dans tout le corps.
12:05Si on faisait un dosage, par exemple, d'urine, une demi-heure après une cigarette, on aurait déjà tout un tas de substances.
12:12Ça va partout, et d'ailleurs, le deuxième cancer le plus fréquent du tabac, c'est la vessie, ensuite c'est le pancréas,
12:19et ensuite c'est tout ce qui est carrefour aérodigestif.
12:22La langue, le larynx, le farinx, les ophages, voilà.
12:27Donc il y en a 17, donc voilà.
12:29Effets sur la santé, on ne peut pas...
12:30Après, tous ces effets, ils dépendent aussi de la quantité de tabac qu'on va prendre.
12:35Si on est un petit fumeur, c'est quand même moins grave que si on est un gros fumeur et qu'on fume un paquet par jour.
12:41On ne peut plus dire ça.
12:42Ah non ?
12:43Non, on ne peut plus dire ça pour plusieurs raisons.
12:46Déjà, il y a une étude qui a montré qu'en fait, la durée comptait énormément dans les impacts sur la santé.
12:54Je vais te montrer les résultats de cette étude.
12:57Quand tu doubles, par exemple, la quantité, tu multiplies par deux les risques sur la santé.
13:04Déjà, deux fois plus de risque de faire un infarctus, deux fois plus de risque de faire un cancer, un AVC, c'est déjà énorme.
13:10Mais quand on double la durée, donc fumer par exemple, vous avez fumé longtemps, on multiplie par 22 les risques.
13:19Ce qui veut dire que de fumer une cigarette par jour, tous les jours, pendant plusieurs années, c'est plus grave que de fumer quelques mois, un paquet par jour.
13:26Je te signale que tout à l'heure, je t'ai parlé du tabagisme passif.
13:29Déjà, ne pas fumer, mais recevoir la fumée, c'est mauvais pour la santé.
13:34Mais imagine, une cigarette pendant 20 ans, c'est plus mauvais qu'un paquet pendant 15 mois, par exemple.
13:39Et en plus, les petits fumeurs ont tendance à se dire, oh ça va, j'en fume qu'une de temps en temps.
13:45Donc, ils ne viennent pas consulter pour arrêter.
13:47Ils ne sont pas concernés.
13:48Et justement, ça va aussi avec le fait que les personnes, à partir d'un certain âge, vont dire, moi, je n'ai plus besoin d'arrêter.
13:55Mais en fait, si, parce que si c'est la durée qui compte, peu importe l'âge, il faut arrêter.
14:00Alors ça aussi, tu fais bien de le dire, c'est une idée reçue, mais qui circule.
14:04Oui, de toute façon, j'ai fumé pendant 30 ans, maintenant c'est trop tard.
14:07C'est ça, je ne vais pas m'arrêter maintenant, c'est trop tard, exactement.
14:09Jusqu'à n'importe quel âge, vous aurez des bénéfices à vous arrêter.
14:12Mais même des bénéfices immédiats sur l'essoufflement, sur la peau, sur tout, mais surtout des bénéfices aussi à moyen terme et à long terme.
14:21Donc, quelle que soit votre durée de tabagisme et quel que soit votre âge, vous aurez des bénéfices à vous arrêter.
14:27Est-ce qu'il peut freiner aussi les gens, beaucoup les femmes surtout, ça va être le fait de se dire, si j'arrête de fumer, je vais prendre du poids.
14:37Alors est-ce que ça, c'est, bon déjà, même si on prend du poids, c'est quand même moins grave que tous les effets sur la santé qu'on vient de voir.
14:43Je suis assez d'accord, il vaut mieux grossir que mourir.
14:46Mais bon, prenons cet argument en considération, est-ce que c'est vrai ou non ?
14:50Alors, ce n'est pas une fatalité, je m'explique.
14:54Déjà, on estime qu'il y a à peu près un tiers des personnes qui arrêtent de fumer qui vont maigrir, perdre du poids.
15:01Pourquoi ? Parce que c'est, j'ai décidé de me prendre en main, je vais faire attention à ce que je mange, je vais faire du sport.
15:06Donc, c'est tout ça aussi qui participe au fait de perdre du poids.
15:09Après, il y en a un tiers qui va se dire, ne pas bouger de poids.
15:12Et effectivement, on peut prendre du poids. Pourquoi ?
15:14Parce qu'en fait, le tabac, c'est vécu comme un poison par l'organisme.
15:18Je t'ai dit tout à l'heure, le cœur s'accélère, etc.
15:21Ça lutte en permanence pour l'éliminer.
15:23Donc, ça dépend ce qu'on appelle des calories de métabolisme.
15:26Ce cœur qui travaille un peu plus, etc.
15:29Donc, il peut y avoir l'équivalent de 150 à 200 calories quotidiennes que l'on va perdre,
15:34puisque le corps ne va plus lutter contre le tabac.
15:37Mais c'est rien, ça se compense.
15:39Et puis, on peut prendre 2, 3 kilos éventuellement,
15:42mais qu'on reperdra dès que le métabolisme va se rééquilibrer.
15:45Après, on peut anticiper, commencer à faire attention,
15:49faire du sport, je l'ai dit tout à l'heure.
15:50Mais il ne faut surtout pas que ce soit un frein.
15:53Alors justement, là, tu nous parlais d'idées reçues sur ça.
15:56Il y en a plein d'autres sur, il vaut mieux fumer des cigarettes fines
16:00que des cigarettes normales.
16:01Il vaut mieux fumer des roulées que des cigarettes normales aussi.
16:05Déjà, il vaut mieux pas fumer.
16:06Bon, il vaut mieux pas fumer.
16:08Mais quand on fume...
16:09Alors déjà, les roulées, c'est beaucoup plus toxique que les cigarettes industrielles.
16:14Alors qu'on dirait que c'est plus naturel et plus...
16:16Après, tu as parlé des fines.
16:18Les fines sont pires que les autres.
16:19Alors qu'on a l'impression que c'est moins grave.
16:23Oui, parce qu'on est obligé d'inspirer plus puissamment, plus fort
16:26pour avoir sa dose de nicotine.
16:28Et donc, ça va aller dans des endroits très profonds.
16:30Dans les poumons, ce sera très difficile à traiter.
16:33Donc, il faut oublier ça.
16:35D'ailleurs, on a même interdit de mettre légère.
16:37Et puis, il y a une nouvelle étude qui vient de sortir
16:40qui montre...
16:42Tu sais, dans toutes les cigarettes, il y a des filtres.
16:44Et avant, on pensait que les filtres, ça filtrait.
16:47Oui, ça protège un peu, du coup.
16:50Eh bien là, non seulement ça,
16:51mais l'étude montre que les cigarettes avec filtre sont pires que les autres
16:56parce qu'on va justement inspirer de manière plus puissante,
16:59un peu comme avec les fines.
17:01Mais non seulement ça.
17:02Dans le filtre, il y a de l'acétate de cellulose,
17:06qui sont des micro-particules de plastique
17:09que l'on va inhaler en plus du reste.
17:11Donc, tu vois, ils sont même en train de discuter,
17:13ça ne va pas se faire demain,
17:14mais peut-être à enlever les filtres.
17:16D'accord.
17:16Et tout ce qui est vapoteuse, cigarette électronique,
17:21Icos, etc., c'est...
17:23Par rapport au tabac, c'est sans danger ?
17:26Icos, c'est juste le mode de combustion qui change.
17:29On met des petits bâtons de tabac dedans.
17:32Donc, on a toujours les substances du tabac.
17:35Mais combustion en moins, c'est moins de 350 degrés
17:38contre plus de 800 degrés.
17:40Donc, ça, c'est déjà mieux.
17:42Oui, mais après...
17:43De toute façon, tout est mieux que la cigarette.
17:44Tout est mieux que la cigarette.
17:46Ce que je te disais tout à l'heure,
17:48la vapoteuse, évidemment,
17:50si c'est pour arrêter de fumer sur une courte durée,
17:53il vaut mieux.
17:55Mais je rappelle juste une chose,
17:57je vous ai dit tout à l'heure
17:58que les poumons sont faits pour respirer de l'air.
18:01Dans les cigarettes électroniques,
18:02ce n'est pas de l'air, c'est de la vapeur d'eau,
18:04c'est du gaz de propylène,
18:05c'est du glycérol et c'est des arômes.
18:08Et parfois, de la nicotine.
18:10Il y en a avec nicotine ou sans nicotine.
18:11Donc, vous restez addict.
18:12Et puis, en plus, on biberonne toute la journée.
18:15Oui, c'est ça.
18:15Enfin, voilà.
18:16Mais en plus, c'est en augmentation.
18:18Il y a 3 millions de...
18:19Oui, mais ce n'est pas que les...
18:20Ce n'est pas que pour arrêter de fumer.
18:22C'est ça.
18:22Il y a des jeunes qui commencent comme ça,
18:25en se disant que ce n'est pas grave,
18:26qu'il y a des arômes, qu'il y a des goûts,
18:27et que finalement, ça ne peut pas être dangereux.
18:29Enfin, il faut profiter de ce mois de novembre
18:32pour vraiment tout faire pour arrêter.
18:34Mais ce qu'il faut surtout comprendre,
18:36c'est qu'en arrêtant de fumer,
18:38vous allez tout récupérer.
18:40Enfin, tout.
18:41Pratiquement tout récupérer.
18:43Quelle que soit votre durée de temps.
18:44La fatigue, le souffle.
18:45La peau, le souffle, la toulle, la voix.
18:49Mais surtout, toutes les choses
18:51dont on a parlé plus importantes aussi.
18:54Votre risque de faire un infarctus,
18:55au bout d'un an, il sera divisé par deux, par exemple.
18:58Vos vaisseaux, ils vont s'assouplir.
19:00Enfin, c'est ce qu'il faut comprendre.
19:02C'est que, quel que soit le moyen pour arrêter,
19:04d'abord, profitez de ce mois de novembre pour arrêter.
19:08On ne peut jamais commencer aussi.
19:09Le mieux, c'est de jamais commencer.
19:10Ça, c'est l'idéal.
19:11Mais sinon, toutes les méthodes sont bonnes pour arrêter
19:14et elles vous rapprocheront toutes de la réussite.
19:17Et surtout, vous ne risquez que du bonheur.
19:27Sacha, on s'intéresse aujourd'hui aux pâtes
19:29sous toutes leurs formes
19:30et elles sont diverses et variées.
19:31C'est un aliment qui bénéficie
19:33d'une mauvaise réputation, souvent.
19:35Alors, justement, d'abord, avant de parler de réputation
19:37et de bienfaits ou pas des pâtes,
19:40est-ce que tu peux nous refaire un petit topo
19:43sur qu'est-ce que c'est d'une pâte,
19:45les différences entre les différentes pâtes,
19:47sèches, fraîches, prêtes, tout ça.
19:49Alors, déjà, on va voir la composition de base.
19:52Ce qu'il y a dans toutes les pâtes,
19:54c'est ce moule de blé dur, du sel, de l'eau.
19:57Après, ça peut varier.
19:58Oui, je t'explique.
20:00Tu peux avoir des pâtes à partir d'une farine complète,
20:04on peut ajouter du lait, on peut ajouter des oeufs,
20:08on peut ajouter des légumes,
20:09on peut enlever le gluten, avoir des pâtes sans gluten.
20:12Donc, tu vois, tu as toute une catégorie de pâtes.
20:14Les pâtes fraîches et...
20:16Les pâtes sèches, les pâtes fraîches.
20:18Ce qui différencie, c'est que sèche, c'est moins de 12% d'eau,
20:22tu as vu qu'il y avait de l'eau dedans,
20:24moins de 12% pâtes sèches,
20:26et pâtes fraîches, plus de 12%, donc on le voit.
20:30Et alors, en termes de calories,
20:32c'est vrai qu'on aurait tendance à penser
20:33que les pâtes fraîches sont plus caloriques.
20:35Il n'y a pas une différence énorme.
20:37Il n'y a pas une différence énorme,
20:39mais c'est vrai que, contrairement à une idée reçue,
20:41les pâtes fraîches sont moins caloriques que les pâtes.
20:44Justement, je reste dans les idées reçues,
20:46les pâtes, en général, fraîches ou sèches ou quoi,
20:49ce n'est pas bon quand on essaye de faire un régime,
20:51quand on fait attention, en tout cas, à sa ligne, à son poids.
20:55Il faut tordre le cou à cette idée reçue, madame.
20:59Tu as vu le nombre de calories.
21:02Donc, en fait, d'abord, c'est un puits d'énergie.
21:06Les pâtes, bonne énergie, avec un index de glycémie lent,
21:10donc très bien absorbé, doucement.
21:12En fait, on en a besoin.
21:13Oui, on en a besoin.
21:14C'est le carburant de l'organisme.
21:16Ce n'est pas pour rien que les sportifs mangent des pâtes.
21:17Pas forcément les pâtes, mais je veux dire les...
21:19Un des moyens d'apporter le carburant de l'organisme.
21:23Et après, ce qui va faire la différence,
21:25et ce qui fait qu'elles ont mauvaise réputation,
21:28c'est surtout la quantité, si tu manges trois achètes de pâtes,
21:31mais surtout, ce sont les sauces.
21:33Si tu prends juste des pâtes avec un petit peu d'huile d'olive
21:37ou alors des pâtes avec une petite sauce tomate
21:39et 20 grammes d'émantale par-dessus...
21:41Parmesan, non ?
21:43Oui, parmesan.
21:43Mais tout ça, ce sont des fromages riches.
21:45Il ne faut pas en mettre beaucoup.
21:46Ah oui, d'accord.
21:46Donc, avec ça, il n'y a aucun problème.
21:49On peut très bien être au régime
21:50et manger des pâtes de temps en temps.
21:52Évidemment, si tu fais des pâtes carbo ou des pâtes aux quatre fromages,
21:56là, ça fait monter l'addition et là, on ne s'en sortira pas.
21:59Les pâtes, c'est plein d'énergie, encore une fois.
22:03Donc, mangez des pâtes, faites-vous plaisir,
22:05faites juste attention aux accompagnements.
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