00:00Durant 15 ans, ce jeune producteur de pommes est douanion doux des Cévennes et mécanicien poilot.
00:06En 2022, il décide de revenir vivre et travailler dans les Cévennes sur les terres familiales.
00:12Ça m'a toujours plu, du coup, il m'a semblé logique de reprendre la suite.
00:16L'oignon AOP, c'est un produit qui nous fait vivre, puis il est bon à manger.
00:22On essaye de le faire reconnaître de plus en plus un peu partout.
00:24Les pommes, elles étaient déjà installées, mon père les a renouvelées, a mis de nouvelles variétés.
00:31La centaine de coopérateurs producteurs d'oignon doux appartiennent à une des rares filières agricoles
00:36où l'on vit de son travail sans aide de la PAC.
00:40Notre travail, c'est un peu le musée de l'agriculture.
00:42On a très peu mécanisé, ce n'est pas mécanisable parce que vu les terrasses qui se succèdent,
00:48avaient des accès très étroits et ça nous pose vraiment des soucis.
00:51L'oignon est quelque chose qui est fragile, donc il faut vraiment le respecter et tout se faire la même
00:56pour qu'on ne le choque pas, sinon il a des problèmes de conservation.
00:59Une famille peut vivre sur un hectare d'oignon doux.
01:03La coopérative se démène pour trouver de nouvelles parcelles avec un objectif,
01:07produire à terme 600 tonnes supplémentaires.
01:11On est aux alentours de 2000 tonnes maintenant.
01:13On a du mal à trouver des jeunes parce que l'accès aux fonciers, l'accès à l'eau devient très compliqué.
01:19Chaque année, la fête de la pomme et de l'oignon doux devient une vitrine grandeur nature.
01:2420 000 personnes en moyenne y découvrent alors ces deux produits Totem des Cévennes.
01:29C'est parti.
01:31C'est parti.
01:32Sous-titrage Société Radio-Canada
01:34C'est parti.
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