Prutas na kahawig ng utak, ginagamit bilang pampalasa sa ilang ulam! | Dami Mong Alam, Kuya Kim!

3 months ago

Aired (October 18, 2025): Prutas na anyong parang utak o 'tabon-tabon,' popular na sangkap daw sa mga putahe. Bakit kaya? Panoorin ang video.

Transcript

00:00Isang prutas na malakotak ang itsura.

00:11Inahalo raw ito sa pagkain bilang pampalasa.

00:21At ang katas ng dahon daw nito.

00:24Pabisang lulas din daw sa isang sakit.

00:28Saan kaya ito matatagpuan?

00:30Sa bayan ng Lala sa Lalo del Norte.

00:45Makakatikim raw ng isang uri ng bunga na malakotak ang itsura.

00:51Ito ang prutas na kong tawagin ay tabon-tabon.

00:54Ang tabon-tabon dito sa barangay Baranding, hindi basta-basta ay tinatapon.

00:57Dahil ito rin mismo ang ginagamit nila pampalasa sa ilalutuin.

01:03Sa video ito ng vlogger na si Noel, kinalo niya ang katas ng kinayod na tabon-tabon sa kinilaw na tuna.

01:12Ano kaya ang lasa?

01:13Mmm.

01:14Sarap.

01:18Si Catherine matagal ng residente sa lugar at siya mismo ay gumagamit din ang tabon-tabon sa pagluluto.

01:23Ito ay natutunan namin noong unang pang panahon sa mga kaninuhan pa.

01:29Tinuturing na tradisyonal na sangkap ng mga tagalanaw del Norte ang tabon-tabon.

01:32Ito po ay mapakla.

01:34Para kang kumakain ng hilaw na bayabas o hilaw na banana.

01:39Marami na puno ng tabon-tabon sa lugar.

01:42Kaya naman hindi mahirap manguha nito.

01:44Ang tabon-tabon ay paboritong ihalo sa kinilaw,

01:47paksiyon na isda pati na sa ginatang isda.

01:49Noong unang kong natikman ang pagkain na may halong tabon-tabon is masarap.

01:58Mawala yung amoy, yung langsa.

02:01Ang tabon-tabon fruit ay isang indigenous fruit

02:04na karaniwang ginagamit sa Mindanao particular sa Iligan at sa Lalawidyon.

02:08Yung tabon-tabon na tinatawag or may scientific name na

02:12ito na excel sa subspecies racimosa ay matatagpuan lang sa Mindanao.

02:19Mataas daw ang puno at may bilogang bunga na kunay verde o brown kapag ginugna.

02:24Yung laman ng prutas, may isa siyang buto

02:27na pag krenoseksyon mo ay mukhang utak.

02:30So yun yung tinatawag na kernel.

02:33Ang laman ng tabon-tabon ay hindi direktang kinakain,

02:35kundi kinakayod o pinipiga upang makuha ang katas na hinahalo sa suka.

02:39Ang dami mong alam, Kuya Kim!

02:43Ang dami mong alam, Kuya Kim!

02:45Ipapatikim ni Catherine ngayon ang paksiyon na ista na may tabon-tabon.

02:49Ano kaya ang lasa nito?

02:53Para maghanda ng kanilang lulutuin,

02:55kinugasan muna ni Catherine ng mga prutas.

02:58Saka hinanda ang mga sangkap ng kanyang lulutuin.

03:02Para ihalo ang tabon-tabon,

03:03kumuha siya ng isang piraso nito sa kakinayo nito at piniga para makuha ang katas.

03:07Perfect!

03:25Ano pang hinihintay natin?

03:26Ipatikim ng paksiyon na ista with tabon-tabon.

03:34Ang sarap! May kunting asin.

03:38Malasang malasa!

03:40Pero ang mas nakakaintiliga, may kakaibang gamit pa raw ang tabon-tabon.

03:45Lunas din daw ito sa diarrhea.

03:48Ayon sa ilang pag-aaral, ang inner bark ng puno ng tabon-tabon ay may antioxidant at antimicrobial properties.

03:55Pero nilinaw din ang eksperto na ongoing pang pag-aaral na magpapatibay sa health benefits ng tabon-tabon.

04:01May dalawa siyang compound.

04:02Yung isang compound niya is may antibiotic.

04:06Yung isa naman, cytotoxic.

04:08Kapag mura pa yung halaman, mahina yung antibiotic niya.

04:12Ibig sabihin, lason ang mayroon.

04:14Pero pag matured na, meaning magulang na o hinug na,

04:19and then nagkakaroon siya ng antibiotic.

04:21Iko-consider natin na yung magulang ang dapat gamitin.

04:26Ang tabon-tabon ay isa lamang sa napakaraming natatanging prutas na matatagpuan sa ating bansa.

04:32Sa laki ng maitutulong nito sa pagpapasarap at pagpapabango ng mga lutuin,

04:37dapat lang nabigyan ito ng pansin.

04:39At kung may bagong prutas na muling sumikat at makilala,

04:42tandaan at gamitin ang mga utak.

04:44Ang dami mong alam, Kuya Kim!

04:46Ang dami mong alam, Kuya Kim!

04:51Hey!

04:55Hey!

05:21See you next time!

05:24Baba

05:341

05:392

05:403

05:432

Prutas na kahawig ng utak, ginagamit bilang pampalasa sa ilang ulam! | Dami Mong Alam, Kuya Kim!

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended