Está Pasando 20/10/25 Abordamos el cambio horario y los ciberataques en Navarra

Name: Está Pasando 20/10/25 Abordamos el cambio horario y los ciberataques en Navarra
Uploaded: 2025-10-20T16:36:21+00:00
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00:00:00Es el corazón tecnológico de Navarra.

00:00:24Estos servidores albergan todos nuestros datos, como por ejemplo los de Hacienda, los informes

00:00:28médicos. Una información muy sensible que toca proteger a toda costa, más aún cuando

00:00:33la ciberseguridad está en boca de todos.

00:00:41¿Qué tal? Buenas tardes. En un día en el que se ha caído la nube de Amazon y durante

00:00:45horas no hemos podido realizar pagos online, digitales. Eso lo que nos demuestra es que

00:00:49somos vulnerables a la tecnología y Nerea García está en un punto estratégico de protección

00:00:54de datos. Buenas tardes.

00:00:55Hola Sergio, ¿qué tal? Buenas tardes. Nos encontramos en el Centro de Proceso de Datos

00:01:03del Gobierno de Navarra, donde se encuentran todos los datos de la sociedad navarra y que

00:01:07a su vez facilita los servicios públicos. Enseguida vamos a verlo todo.

00:01:14Y este fin de semana vuelve el cambio horario, una cuestión que sigue generando debate global.

00:01:19Incluso el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, se ha pronunciado en la calle, Josu López.

00:01:23Parece que hay unanimidad. Buenas tardes.

00:01:25Pues sí, en la calle la gente que ya va tratando de hacerse a ese cambio de horario que llegará

00:01:29el domingo de madrugada. Ya lo saben, a las 3 serán las 2, por lo tanto, dormiremos una

00:01:34hora más, aunque por el contrario, oscurecerá antes. Una medida que busca aprovechar mejor

00:01:39los recursos naturales de luz, o eso parece en teoría, y optimizar mejor la energía.

00:01:44Y lo que ya es tradición en estas fechas es que comience la campaña de vacunación

00:01:50de la gripe. Más de 200.000 navarros están llamados a una cita y de lo que toca protegerse

00:01:55también es del ruido. Los expertos hablan de que cada vez las personas más jóvenes están

00:01:59teniendo problemas auditivos. Para 2050, fíjense, hay dificultades para escuchar en 4 de cada

00:02:0610 personas. Y también tendremos en el tiempo de tertulia a los nominados en la categoría

00:02:15Valores Jóvenes de los décimos premios Navarra Televisión. Quieren romper con el cliché de

00:02:20que la juventud no hace nada y nos demostrarán sus proyectos Raúl Zunzarren, Elvia Gómez

00:02:25y Mirari Echeverría. Y el Pimiento del Piquillo es una seña de identidad en nuestra comunidad.

00:02:33En la sección Reino Gourmet conoceremos todos los secretos y todas las virtudes de este

00:02:37producto estrella de Navarra que todo el mundo conoce.

00:02:47Toca ponerse cómodos, dejarse llevar, porque empieza, está pasando.

00:02:50Elena Urrestarazu, no sé si le he dicho bien porque especialista en la unidad del sueño de la clínica

00:03:04Universidad de Navarra. Hoy es el tema del día. Todo el mundo estamos hablando de las palabras de

00:03:10Pedro Sánchez que enseguida escucharemos, pero sobre todo de si es necesario ese cambio horario o no que

00:03:14llega este fin de semana. Bueno, pues gracias por invitarme a hablar de este tema que es mucho más

00:03:20importante de lo que parece y es necesario cambio horario, es necesario que estemos siempre en la

00:03:27misma hora. La exposición a la luz influye muchísimo a nuestra salud, a nuestro organismo y realmente

00:03:34tendríamos que estar lo más acompasados posible al sol y el horario de invierno nos acompasa mucho

00:03:40mejor al sol. ¿Y cuáles son las consecuencias que tenemos con estos cambios horarios de retrasar una

00:03:45hora cuando tenemos que adelantar también? Bueno, pues hombre, lo inmediato, los primeros días hay

00:03:50gente que ningún problema, además los que somos un poco más dormilones, o sobre todo un poco más

00:03:54trasnochadores, este horario nos viene muy bien, este cambio de este fin de semana, pero los primeros

00:04:00días dificultad para dormir o cuando me voy a la cama, más irritable, he dormido menos, realmente es el

00:04:07menor de los problemas, el problema es que durante un montón de meses vamos a estar expuestos a la

00:04:11luz en cierto horario y eso es lo que nos va a afectar y estar muy alejados a lo que es el sol

00:04:17nos va a acarrear una parte de problemas de estado de ánimo, de irritabilidad, problemas de

00:04:23cardiovasculares, incluso mayor riesgo de tumores, realmente muchísimos problemas de la salud que

00:04:28parece mentira que se deban solo a que no nos da la luz cuando nos corresponde. Pues Elena, esto es lo que

00:04:34decía Pedro Sánchez, que también en uno de sus argumentos para proponerlo a la Unión Europea,

00:04:39que se mantenga este cambio horario, hablaba de un impacto negativo en la salud y en el sueño.

00:04:46En todas las encuestas a las que se les pregunta a los españoles y a los europeos, de manera

00:04:50mayoritaria están en contra de cambiar el horario, además la ciencia nos dice que ya no supone un

00:04:57ahorro energético y lo que sí nos dice la ciencia es que trastocan los ritmos biológicos dos veces al

00:05:02año. Este es un debate que viene de lejos porque el Parlamento Europeo votó hace seis

00:05:06años acabar con el cambio horario, así que hoy el gobierno de España va a defender en el Consejo

00:05:12Europeo el que hagamos valer ese voto mayoritario y dejemos de cambiar las horas por fin en el año

00:05:192026. Elena, estas palabras de Pedro Sánchez pueden ser las que más unanimidad generen dentro de todo el

00:05:26país. No sé, en la población general, porque yo creo que no todo el mundo tiene claro que

00:05:32prefiere el horario de invierno, pero es el mundo de la comunidad científica que nos dedicamos al sueño

00:05:37clarísimamente. Estábamos ahogando y peleando por ello desde hace mucho tiempo y bueno, pues vale,

00:05:42a nivel nacional, pero a nivel internacional, a nivel mundial, hay mucha presión para que desaparezca

00:05:47el cambio horario y que nos ajustemos lo máximo posible a la luz solar.

00:05:51Y en este caso, para ajustarnos lo mejor posible a la luz solar, ¿es este horario el bueno?

00:05:56Es bueno, el bueno es este. Mi abuela, bueno, que era de caserío igual, y hablaba mucho de la luz solar y

00:06:02en los europeos están asustados de que comemos a las dos del mediodía. Pues dos mediodías son las

00:06:07doce del sol, perfectamente ajustados, ¿no? Entonces sí que es verdad que respecto al sol, este horario se

00:06:14ajusta más y al cuerpo le importa mucho cuándo empieza el día, ¿vale? Es verdad que la terracita, no sé qué, la tarde,

00:06:20pero saludable, lo saludable sería que antes de entrar a trabajar nos diera luz natural.

00:06:25Y a nivel físico y emocional también, que me comentabas, ¿cómo nos puede afectar?

00:06:31Bueno, pues el que en principio, si vamos más acompasados con el sol, el estado de ánimo suele empeorar

00:06:39cuando no estamos acompasados. Suponemos que es mejor anímicamente, pero mejor para concentración,

00:06:44mejor para la memoria, vamos a dormir mejor.

00:06:46Y luego, es fácil darte cuenta tu reloj en cuanto despierto y dormido, pero toda célula

00:06:52del organismo tiene un reloj. Y la misma zona del cerebro regula todo, entonces ya va a ser

00:06:56tu secreción hormonal, tu metabolismo, todo, y va a ir mucho mejor acompasado, gracias al cambio.

00:07:02Y antes me has hablado de que puede hasta producir cáncer el hecho de no dormir bien,

00:07:06eso está basado en estudios científicos.

00:07:08Estudios científicos, que antes era primero si duermes pocas horas, pero el desfase respecto

00:07:14al sol también se está viendo que aumenta el riesgo. Al final, toda célula tiene un metabolismo

00:07:20y las del cáncer también. Entonces, está visto que sí está demostrado.

00:07:24Y ahora que también está muy de moda, no sé si has escuchado el debate de Marcos Llorente,

00:07:29del futbolista, las gafas amarillas, rojas, que han salido para protegerse de la luz artificial,

00:07:35¿eso también mejora el sueño o qué crees?

00:07:37Realmente mejora el sueño que a la mañana tengamos luz natural y sobre todo, la luz natural

00:07:44tiene todo rango de luz, es la luz azul, pero también es verdad que a la tarde-noche

00:07:49deberíamos evitar la luz azul. El reloj, por lo menos el sueño, no lleva la melatonina

00:07:56y es súper sensible a la luz. De hecho, es tan importante para el cerebro que haya luz

00:08:02o no, que muchos invidentes, que no tienen ninguna información de si hay luz o no,

00:08:08no veo un poco, nada, cero, cero. Hay una vía directa desde la retina hasta la zona del cerebro

00:08:14que controla los ritmos internos. Y la mayoría tienen esa vía bien, su cuerpo lo sabe, ellos no,

00:08:21pero su cuerpo lo sabe. Y los que no lo tienen, tienen muchos problemas de sueño, es un problema.

00:08:26Es súper importante para el cerebro, tiene vía directa con la retina.

00:08:29¿Y a qué personas afecta más también todo este cambio horario? ¿A las personas mayores, jóvenes, niños?

00:08:34Sí, en principio a los niños y a los ancianos son los que más les cuesta regular los horarios, ¿no?

00:08:40Cambiar sus horas de secreción de melatonina y tal, el cuerpo, le cuesta más adaptarse.

00:08:44En principio sí, ancianos y niños, los dos extremos de la vida.

00:08:48Pues mira, estamos, venga, a hablar todo el rato del cambio horario, pero ahora queremos conocer

00:08:52su origen, de dónde viene y nos lo va a explicar Nuria Tirapú. Elena, acompáñame también,

00:08:56que vienes conmigo a la pantalla.

00:08:58Hola, ¿qué tal? Bueno, pues sí, como decimos, ¿no? Como habéis comentado, llega este fin

00:09:04de semana, hay que decir que del sábado al domingo a las tres serán las dos. Ese es

00:09:11el cambio que se avecina para este fin de semana. Pero hoy nos preguntamos de dónde viene

00:09:14este cambio, ¿no? También, y a raíz de cómo ha ido cambiando en el tiempo, ¿no?

00:09:18Bueno, pues el primero que lo propuso fue Benjamin Franklin, un científico estadounidense

00:09:24en el siglo XVIII sugirió la idea, ¿eh? Pero luego William Willett, un constructor londinense,

00:09:32lo concibió en el siglo XX, ¿para qué? Para que los londinenses ahorrasen en energía

00:09:38y tuvieran más horas de luz. Pero realmente no se hizo efectivo hasta que Alemania cogió

00:09:46esa idea, la Primera Guerra Mundial, concretamente el Kaiser Guillermo II, y decretó el horario

00:09:51de verano, ¿para qué? Para ahorrar en combustible tanto él como sus aliados.

00:09:56Y un dato curioso, y es que el 40, menos del 40% de los países en todo el mundo ponen

00:10:03en práctica este horario, aunque a lo largo de la historia más de 140 países lo han ido

00:10:08poniendo en práctica, pero se ha ido viendo que efectivamente muchos beneficios no ha ido

00:10:12teniendo.

00:10:13Elena, no sé si tú crees que se ahorra energía, ¿no?

00:10:15Bueno, la energía no sé si... Hoy en día 24 horas tenemos de todo, lo que se pierde es

00:10:21salud. O sea, que al final, energía es salud, yo creo que gana la salud.

00:10:25Bueno, pues Elena, ha sido un placer tenerte aquí, muchas gracias.

00:10:28Muchas gracias a vosotros.

00:10:29Y queremos conocer también qué es lo que dice la calle, porque antes hemos estado

00:10:32hablando de ello, así que vamos a dar paso a nuestro compañero Josu López, buenas tardes,

00:10:37que nos va a contar todos los detalles.

00:10:40Pues sí, la calle la gente ya va tratando de acostumbrarse a ese cambio de horario que

00:10:44llegará el domingo de madrugada. Ya lo saben, a las 3 serán las 2, por lo tanto, dormiremos

00:10:50una hora más, aunque por el contrario, oscurecerá. Antes, una medida que busca

00:10:54aprovechar mejor la luz natural, o eso parece en teoría, y optimizar mejor la energía.

00:11:00Así que ya saben, no se olviden de cambiar la hora de su reloj, aunque ya muchos lo hacen

00:11:05automáticamente en la calle. Este tema deja opiniones muy dispares. Vean.

00:11:08Hombre, una hora menos. No sé si nos quitaron una hora, os ponen dos. Creo que se adelanta.

00:11:15Una hora menos. Yo no lo noto. Así como hay gente que el cambio de horario lo nota en su

00:11:19cuerpo, yo no. Me afecta en todo, en mi ritmo normal, en mi cambio, en mi día a día de

00:11:26vida, porque otra vez vuelve a empezar. A mí no me gusta particularmente. Cuando ya sabes niña del

00:11:31colegio ya no hay luz, usas más la luz en casa. A de verano, vamos a poner, dale.

00:11:37Yo creo que una hora fija. En el de verano. En el de verano.

00:11:42El cambio de horario está en boca de todos. Todos los medios de comunicación nos estamos

00:11:46haciendo eco de las palabras de Sánchez, pero también hay más noticias que nos las

00:11:50cuenta nuestra compañera Sara Rodríguez Aliaga desde la redacción. Muy buenas tardes, compañera.

00:11:54Sí, ¿qué tal, Sergio? Buenas tardes. Y seguimos hablando en clave de salud, porque el ámbito

00:11:58sanitario trae hoy también otros titulares, por ejemplo, que ha arrancado ya la campaña

00:12:03de vacunación de gripe y COVID, dirigida a mayores de 60 años, menores de 5 y también

00:12:09a mujeres embarazadas. Son en total unos 200.000 navarros y navarras los que están llamados

00:12:15a recibir esa dosis durante las próximas semanas. Además, otro titular en el campo de la salud,

00:12:22hoy la comisión antisida ha salido a la calle para tratar de concienciar a la población

00:12:27de la importancia de que se sometan a una prueba de detección rápida las personas que han cometido

00:12:33alguna práctica de riesgo para poder detectar de forma precoz el VIH. Han salido a la calle,

00:12:40al centro de Pamplona, para realizar esa prueba de forma anónima y gratuita en el Día Mundial

00:12:46de esta prueba, de la prueba rápida de detección del VIH. Y además de este asunto, nueva jornada

00:12:51de huelga de los médicos en Navarra dicen que la situación que atraviesan es insostenible,

00:12:57piden más recursos, más plantilla para atender las necesidades de una población que dicen

00:13:01cada vez es más demandante. Y en cuanto a los datos, ha sido algo más de un 1% en el

00:13:06turno de mañana los profesionales que han secundado esta jornada de huelga.

00:13:10Muchas gracias Sara. Nosotros ahora también seguimos hablando de salud, pero sobre todo

00:13:18del pimiento del piquillo, de cómo nos afecta al organismo y de todos sus secretos en la

00:13:22sección Reino Gourmet.

00:13:23Ana Juanena, gestora de control y certificación de Intia, un placer tenerte aquí otra vez.

00:13:38Estuvimos ya hace 15 días.

00:13:40Buenas tardes, encantada de venir otra vez.

00:13:42Ya eres una habitual, una cara conocida y una nueva cara que tenemos aquí es Cayo Martínez,

00:13:47que es vicepresidente del Consejo Regulador del Pimiento del Piquillo. Muchas gracias.

00:13:51Buenas tardes, gracias a vosotros por invitarnos.

00:13:54Siempre he tenido una pregunta y es que se dice que los pimientos del piquillo unos pican

00:13:58y otros no. ¿Es verdad o no? Eso solo con los del Padrón.

00:14:00Esos son los del Padrón, pero el olor del piquillo estos años también nos está ocurriendo

00:14:04por la capsacina, hace que el pimiento pique, ¿no? Y cuando tenemos unos años como estos

00:14:09de veranos secos y calurosos, pues crecen un poco las posibilidades de que pique.

00:14:16Ana, ¿qué papel tiene Intia a la hora de potenciar el pimiento del piquillo?

00:14:22Bueno, Intia va a trabajar a dos niveles, ¿no? Por un lado el control de la certificación,

00:14:25vamos a ser quienes certificamos que ese pimiento realmente cumple los requisitos

00:14:28y luego también formamos parte de la Secretaría del Consejo Regulador del Piquillo de Lodosa,

00:14:33con lo cual le vamos a ayudar en la defensa del nombre, que es muy importante,

00:14:36y también en la promoción. Luego desde el ámbito de reino gourmet

00:14:39también se van a hacer campañas para todos los productos y, como no, también para el piquillo de Lodosa.

00:14:43Pues una clave en todo este eslabón es el asesoramiento y nuestra compañera Inoa Hernández

00:14:49ha hecho un vídeo, que lo van a ver ahora a continuación, para que vean todo ese proceso

00:14:54desde que se recoge del campo hasta que llega a la fábrica.

00:14:58La transferencia tecnológica y de conocimientos al sector agrario es una de las señas de identidad de Intia.

00:15:04La sociedad pública participa como miembro en el proyecto IRIS, un polo de innovación digital en Navarra.

00:15:10El objetivo es dar servicios tecnológicos a diferentes pymes en la comunidad foral.

00:15:15En este caso conocemos a pie de campo una colaboración con la Estación de Avisos de Intia

00:15:20y la denominación de origen protegida Pimiento del Piquillo de Lodosa.

00:15:24La Estación de Avisos es una herramienta web, pública y colaborativa que tenemos en Intia

00:15:30para la gestión de la sanidad y los cultivos en Navarra.

00:15:34Entonces lo que hacemos es recoger información a tiempo real y precisa de diferentes plagas en cultivos.

00:15:42Entonces trabajamos con unos 50 cultivos, más de 150 plagas y en este caso lo que hemos hecho

00:15:49es colocar una de las trampas para una plaga concreta del pimiento.

00:15:54Es el propio agricultor el que monitorea esta trampa colocada en su plantación de cárcar.

00:15:59Cada semana soltar un poco el tambor, mirar las mariposas que hay y decir

00:16:05oye pues han captado 7 mariposas, 20, 50, pues ellos ya son los que dicen

00:16:10bueno pues es momento de tratar o hay que esperar un poco o va a entrar el primer vuelo

00:16:15y ahora no hay problema o si hay problema ya pues empezamos.

00:16:18Es muy importante la experimentación que hablamos desde Intia porque es una experimentación aplicada

00:16:23y entonces que se ajusta a las necesidades del sector.

00:16:25Entonces en este caso trabajar con el pimiento del piquillo pues nos ha hecho conocer sus necesidades

00:16:31y poder ajustar las soluciones.

00:16:35Una información que se integra en la estación de avisos de Intia y que es importante para el agricultor.

00:16:41Te puede ahorrar hasta dinero, te quiero decir que hay años que pueden entrar los bichos

00:16:45pues según el calor, la temperatura y hay años que puedes retrasar los tratamientos o adelantarlos.

00:16:51Bueno pues hay años que te funciona mejor por el hecho de ahorrarte un tratamiento igual.

00:16:56Y todo en un momento en el que el cultivo del pimiento pasa por un mal momento.

00:17:01Porque lo primero no tenemos precios, no tenemos mano de obra que es lo más importante

00:17:06y esto tiene mucha mano de obra.

00:17:08Y esto en 8 o 10 años yo creo que desaparece.

00:17:12Todo lo que sea con mano de obra va a desaparecer.

00:17:14Pues no sé, si tendrán que sacar variedades, que colore todo de un viaje y una cosechadora y cogerlo.

00:17:21Aparte de que no salga rentable, te estás un poco arriesgando de que yo planto, yo crío,

00:17:25pero no sé si lo voy a recoger.

00:17:27¿Sabes? Porque la mano de obra es el mayor problema que tenemos.

00:17:31Un sector que ahora más que nunca necesita ponerse en valor.

00:17:35Cayo, ¿cómo va ahora mismo la campaña del piquillo?

00:17:39Hemos visto que no está siendo buena.

00:17:42No. Bueno, tuvimos un pequeño percance el 31 de agosto.

00:17:48Tuvimos un pedrisco.

00:17:49Nos quitó en torno a un 10% de las plantaciones.

00:17:54Tuvimos también los calores de julio y agosto que estresó las plantas.

00:17:59Y nos está llevando a tener una campaña bastante reducida en cuanto a kilos y en cuanto a tamaño.

00:18:08No así en calidad que el pimiento del piquillo, que tiene que ser pequeño y tiene que ser rojo,

00:18:13pues está en unas maduraciones muy buenas y en un tamaño pequeño.

00:18:17Pero eso conlleva también unos costos, tanto para el agricultor como para la industria,

00:18:22pues que las hectáreas no están produciendo lo que tenían que producir.

00:18:26Y en la fábrica, no sé qué, transforma al ritmo que se transforman otros años los pimientos del piquillo.

00:18:36Porque esta tendencia negativa la estáis notando ya con estos últimos años,

00:18:40que también hablamos mucho del cambio climático, de esos fenómenos adversos o sobre todo que son extremos.

00:18:46Bueno, lo estamos notando en estos dos últimos años, más que hasta ahora.

00:18:52O sea, no lo habíamos sentido, pero llevamos el año pasado con las calores tan fuertes que tuvimos en verano y este año,

00:19:01y está produciendo pues eso, que el pimiento se quede un poquito más reducido.

00:19:05Entonces, para el agricultor no da los kilos que daba en otros años.

00:19:10Sí que es cierto que al hacer ese calor y al tener esta temperatura que estamos teniendo ahora,

00:19:15pues las maduraciones son perfectas, posiblemente este año todo el pimiento que florezca madure.

00:19:24Otras veces se puede quedar algo en la finca entre rojo, verde, entre verano.

00:19:30¿Y qué acciones de promoción lleva Intia para potenciar y sacar a relucir las virtudes de la denominación de origen del piquillo, Ana?

00:19:36Bueno, por un lado se apoya en acciones que quiere hacer el Consejo Regulador,

00:19:40como es la jornada de saltación del piquillo de Lodosa, que es el primer fin de semana de octubre siempre,

00:19:45en la que se pone un poco en valor el origen de ese pimiento.

00:19:47Se va a una finca, se enseña cómo se cultiva el pimiento y se termina haciendo un homenaje a una persona,

00:19:53siempre con la intención de salir un poco en la prensa y contarnos los medios de comunicación y contar qué es el piquillo.

00:19:59Dentro de las acciones que hace el Consejo Regulador, la más potente que hacen,

00:20:03llevan ya creo que ocho años haciendo el concurso de escuelas de hostelería,

00:20:06en lo que se invita a 20 escuelas de toda España que preparen unas tapas con nuestro pimiento del piquillo de Lodosa

00:20:11y se hace una final tipo el Master Tapas, que es muy bonita, pero conseguimos,

00:20:15lo que buscamos básicamente es implicar a las escuelas en que conozcan el producto y lo trabajen.

00:20:19Por otro lado, desde Intia se va a apoyar siempre acciones de punto de venta.

00:20:23Nos cuesta lo mismo ir con un producto que con tres a un punto de venta,

00:20:26con lo cual se aprovecha la capacidad de Intia para llevar todos los productos a los consumidores con campañas de punto de venta.

00:20:34Luego también es importante, que ahora lo vamos a ver a continuación,

00:20:37es la inspección de certificación del pimiento del piquillo de Lodosa.

00:20:44A lo largo de la campaña de elaboración del pimiento del piquillo de Lodosa,

00:20:48se realizan dos o tres inspecciones de certificación por parte de Intia

00:20:52para comprobar que se cumplen los requisitos necesarios para obtener la denominación de origen protegida de Navarra.

00:20:59Para comprobar que el proceso de elaboración,

00:21:02el sistema de autocontrol implantado por el operador basado en la trazabilidad

00:21:07y la calidad del producto final cumplen los requisitos del pliego de condiciones de la D.O.P.

00:21:12pimiento del piquillo de Lodosa

00:21:13y son los adecuados para comercializar producto certificado.

00:21:18Lo primero que se comprueba es el origen de la materia prima.

00:21:21La materia prima proviene de agricultores inscritos en el registro de plantaciones y de la zona amparada.

00:21:28El asado del pimiento tiene que ser a la llama.

00:21:30En este caso, en esta conservera de Mendavia, se realiza con horno de leña.

00:21:35Una fase muy importante en la inspección es la del pelado.

00:21:38Se realiza sin tocar el agua, en seco.

00:21:42El pimiento no puede ser pelado con agua ni sumergido en agua,

00:21:46para que mantenga todo su aroma y todo su sabor.

00:21:50Se verifica también el envasado y, por último, se realizan unas tomas de muestras.

00:21:56Estas muestras se llevan a un laboratorio acreditado, donde realizan un control de calidad

00:22:01y los requisitos de este control son de peso neto, peso escurrido, número de semillas,

00:22:08el tamaño del fruto, la cantidad de piel.

00:22:12Son requisitos superiores a los de la norma general.

00:22:15Una vez que la auditoría ha sido conforme y los resultados del análisis también son conformes,

00:22:21ya se entregan las contraetiquetas numeradas, que son los que certifican que el producto que compra el consumidor

00:22:26tiene garantías de origen y de calidad.

00:22:30En el caso de esta conservera de Mendavia, llevan dos campañas haciendo pimiento del piquillo

00:22:35con denominación de origen lodosa y saben de primera mano el valor añadido que esto supone.

00:22:41El valor añadido es que te abre la posibilidad del mercado, primero en la distribución

00:22:46y después el cliente es capaz de pagar un extra, algo más, por un producto con denominación de origen.

00:22:55La gente, donde te conoce, ve la calidad, sigue comprando, sin embargo en mercados nuevos

00:23:02la gente va exigiendo más calidad y conocimiento.

00:23:06Entonces la gente tira hacia las denominaciones de origen.

00:23:11Los productos con una DOP o una IGP, los controles realizados por una entidad de certificación

00:23:16acreditada, nos aseguran un origen de la materia prima, un proceso de elaboración muy cuidado

00:23:22que cumple con todas las normas de seguridad alimentaria y un producto con una calidad superior.

00:23:29Las inspecciones de Intia para la certificación del pimiento del piquillo de lodosa terminan

00:23:33a finales de noviembre o principios de diciembre.

00:23:35¿Qué retos afronta ahora mismo la denominación de origen protegida del pimiento del piquillo, Caño?

00:23:44Bueno, en este momento lo que desde la DO queremos es mantener el número de kilos y de hectáreas.

00:23:53Con el tema que lo ha comentado Jonás en el vídeo, de la carencia de mano de obra y del cambio climático

00:24:04de estos calores, pues nos está costando.

00:24:08Si conseguimos mantener nuestras producciones, pues bueno, la denominación se mantendrá.

00:24:12En todos, siempre en todas las denominaciones y las empresas se quiere crecer, pero en estos momentos

00:24:21nos está costando mucho dar un paso adelante y poder crecer tanto en producción de kilos

00:24:28como en transformación.

00:24:30Ese es un poco uno de los mayores retos que tenemos en esta y en otras DEOS.

00:24:36Este año a priori tenemos más superficie, era un año casi récord, dentro que el piquillo de losa

00:24:43es muy estable, en torno a 200, sube, baja un poquito y ya había 216 y nos cayó a la piedra.

00:24:48O sea, a priori este año, tiene que ser una campaña muy buena, habíais vendido muy bien

00:24:52en los almacenes, había interés de fabricar, pero no ha acompañado el tiempo.

00:24:56O sea que al final, al ser tan pequeñita, está muy limitada por las condiciones climáticas.

00:24:59Eso también, estamos en ocho pueblos y nos marca el clima, imagínate toda Navarra, pues

00:25:08las diferencias climáticas sí que las hay, pero cuando estás hablando desde Mendavia

00:25:13hasta Zagra, es muy parecido al clima, la humedad, lluvias, fríos y todo.

00:25:20Mendavia, Zagra, Lodosa, me comentabas todos estos lugares, ¿por qué justo ahí se concentra

00:25:25el pimiento del piquillo, la producción? ¿Es algo histórico o es que tiene algo especial

00:25:30en la tierra?

00:25:30A ver, siempre en el Valle del Ebro ha habido pimientos, ¿no?

00:25:33Y luego en Lodosa se crea o nace una variedad que es piquillo de Lodosa y se empieza a producir

00:25:42y a transformar en una forma muy concreta.

00:25:45Entonces, desde el sector transformador y el sector productor se crea una denominación.

00:25:51Hay que mantener unos parámetros de zona geográfica y de proceso de calidad y de cómo tratar

00:26:03el producto para conseguir una calidad excepcional.

00:26:08Y una pregunta que siempre me ha gustado hacer en televisión, ¿el tamaño importa o no en estos casos?

00:26:13Pues no, el tamaño no importa. Aquí hay que decir que el tamaño en el piquillo interesa

00:26:22que no sea grande, que sea un tamaño más mediano, pequeño y que tenga unas texturas

00:26:28y colores uniformes y que le salga lo que es el dulzor del propio pimiento.

00:26:34Es decir, por ser grande el pimiento no es bueno. Puede ser más vasto y puede no tener esos matices

00:26:43que puede tener un pimiento uniforme de lo que se considera un 18-22, un tamaño así, ¿no?

00:26:51A diferencia de otros productos, un escárrago, por ejemplo, sería estupendo uno muy grande.

00:26:55En un pimiento, si es muy grande, lo van a desechar en la industria porque va a ser más carnoso.

00:26:59Ese exceso de carne va a hacer que sea menos fino.

00:27:01Nos queremos un pimiento que sea menos carnoso, más ligero.

00:27:04La de O no permite más que un tamaño concreto.

00:27:07Lo ha comentado antes Cayo, eso es importante porque no nos vale ni los muy grandes ni los muy pequeños.

00:27:12Cara a los consumidores, que este año va a ser una campaña para productores y industria,

00:27:16un poco justica en cuanto a rendimientos, para el consumidor es muy bueno.

00:27:19Ese pimiento es mucho más fino, más costoso para vosotros y en el campo con más dificultad

00:27:24para quienes lo comemos va a estar estupendo este año.

00:27:26¿Y qué diferencia el pimiento del piquillo de otros que vienen, por ejemplo, de Perú?

00:27:30Bueno, pues lo primero donde se hace, que es nuestra tierra, es el Valle del Ebro.

00:27:36Y luego la forma de cultivarlo es importante y donde se cultiva con el clima que tenemos.

00:27:43Cada vez menos, pero antes nuestras primaveras y veranos suaves, otoños y ahora nos hemos encontrado

00:27:52que en el verano empezamos a tener un poquito más de calor, pero aún así mantenemos cambios de ciclos

00:27:57de primavera, verano, otoño.

00:27:59Y luego en la transformación, el pimiento del piquillo de Lodosa no tiene que tocar el agua

00:28:06para que mantenga todos sus sabores y sus azúcares.

00:28:10Si tú lavas un pimiento, si tú lo humedeces, lo mojas, le quitas sabor, le quitas azúcar

00:28:15y el pimiento pierde calidad.

00:28:18Entonces es más costoso de hacer porque si tú le das a un pimiento con agua, lo pelas y queda,

00:28:24pero en nuestras plantas, en nuestras naves de transformación no podemos tocar el pimiento

00:28:32con agua y cuesta más.

00:28:35En beneficio obtienes una mejor calidad y unos mejores sabores.

00:28:39Y luego, Ana, que mucha gente no sabe y yo lo aprendí hace poco, el pimiento verde y rojo

00:28:44es el mismo, lo único que cambia es el proceso de maduración, ¿no?

00:28:47Explícanos eso también.

00:28:48Pimiento inicialmente va a ser verde, luego va a pasar que van entreverado, que es tener

00:28:51como los dos colores, algo verde, algo naranja y luego rojo.

00:28:55La denominación siempre ha sido rojo porque era la forma tradicional de elaborarlo.

00:29:00Y porque también se conserva mejor el pimiento verde y entreverado al tiempo pierde un poquito

00:29:05de color, yo creo que el rojo se mantiene más.

00:29:08Al final, no hay que olvidar que el piquillo de lodosa surge en una zona en la que querían

00:29:11conservar su producto de una manera que les aguantara más tiempo y hicieron en conserva.

00:29:16Esa gente se fue a otras comunidades, la mayoría por trabajo, se tuvo a País Vasco

00:29:19y llevaron su pimiento allí, ¿no?

00:29:21O sea que llevaron el pimiento rojo, no el verde y el entreverado.

00:29:24Por eso al hacer el pliego, lo decía antes Cayo, se decidió que fuera solo rojo.

00:29:28Pues oye, con esto Cayo Martínez, vicepresidente del Consejo Regulador del Pimiento del Piquillo,

00:29:33nos quedamos, muchas gracias.

00:29:34Gracias a vosotros.

00:29:35Y Ana Juanena, gestora de Control y Certificación de Intia, también, muchas gracias por estar

00:29:39hoy aquí.

00:29:40Muchas gracias a vosotros.

00:29:41Muchas gracias.

00:29:49Nosotros volvemos en unos segundos para hablar de ciberseguridad.

00:29:58Seguro que se han paseado por la avenida Carlos III, se han fijado que hay una exposición

00:30:19que no deja a nadie indiferente.

00:30:21Hablamos de la mirada del paciente y para contarnos todos los detalles de esta muestra

00:30:25tenemos a Enrique Ordieres, que es el presidente de CINFA.

00:30:28Un placer.

00:30:29Buenas tardes.

00:30:30Encantado, Sergio.

00:30:31¿Cuál es el objetivo de esta exposición?

00:30:33Bueno, lo que pretendemos con esta exposición es reflejar la realidad de los pacientes,

00:30:39de la enfermedad, pero una realidad cercana, directa, sin filtros.

00:30:45Y para eso, bueno, pues hemos recogido, llevamos ya desde el año 2017 recogiendo una serie

00:30:49de fotografías en las que queremos reflejar, pues bueno, esta, esta dureza, no solo del

00:30:53paciente, también a veces de sus familiares, de los cuidadores, bueno, todo el entorno

00:30:57que se produce alrededor de la enfermedad.

00:30:59En este caso, las personas, los viandantes que vayan por la avenida Carlos III, ¿qué

00:31:03es lo que se van a encontrar?

00:31:05¿Cuántas imágenes?

00:31:06¿Tamina y texto?

00:31:07Sí, son 15 imágenes las que llevamos a la exposición.

00:31:11Son imágenes de todo tipo.

00:31:12Hay personas mayores, hay niños, hay imágenes duras, hay imágenes más amables, más cariñosas,

00:31:18de esperanza y, bueno, es muy bonito porque va acompañados de textos, de textos realizados

00:31:26por personas del mundo de la cultura, del mundo del deporte, del mundo del periodismo,

00:31:30de la gastronomía, en el que les pedimos, les enviamos la foto y les pedimos que nos

00:31:35digan, que escriban, qué sensación les produce la foto, ¿no?

00:31:39¿Qué les parece?

00:31:40¿Cómo lo ven, no?

00:31:42Y es muy bonito porque cada uno refleja, a veces, en función de su historia, ¿no?

00:31:45Hay textos que reflejan que, a veces, la persona famosa que escribe ha vivido de alguna

00:31:54manera o ha convivido con alguna situación delicada, bien sea de algún hijo, de algún

00:31:59familiar, del padre o ella misma, en el caso de Teresa Perales, por ejemplo, la medallista

00:32:05olímpica, paralímpica, que refleja de manera muy bonita y da 23 puntos como de recomendación

00:32:13de cara a situaciones difíciles, ¿no?

00:32:16Bueno, cada una tiene, yo lo que animo es a que todos, bien los que pueden ver la exposición

00:32:21o los que se quieren descargar los libros con todas las imágenes en la web, lamiradelpaciente.cinfa.com,

00:32:28que dedicamos un ratito a leerlo, a mirar la foto y a pensar, ¿no?

00:32:32Que nos ayuda a relativizar, pues, la realidad que a veces nos quejamos de la vida, de pequeñas

00:32:37tonterías, ¿no?

00:32:38Que nos ayuda a relativizar nuestras situaciones.

00:32:40En tu caso, ahí estamos viendo en imagen, estábamos viendo toda esa exposición, ¿tú

00:32:44con qué sensación te quedaste cuando la visitaste?

00:32:48Bueno, pues, pues una sensación como múltiple, ¿no?

00:32:52Lo primero, un poco de reconocer que hay personas que viven la vida con mucha dureza, ¿no?

00:33:01Y creo que todos tenemos que empatizar y solidarizarnos con esa situación.

00:33:05Por otro lado, también, como toda la vida comparando, pues, pues, pues, o sea, aprendes

00:33:11a reconocer o a dar gracias por la suerte que tienes en tu entorno, ¿no?

00:33:17Si no estás afectada por una situación de estas difíciles, ¿no?

00:33:21Y luego, sobre todo, a poner en valor el día a día y a no, a relativizar las situaciones

00:33:28que a veces nos enfadan cada día, ¿no?

00:33:30Yo creo que esto es terrible. Vivimos en un mundo muy estresado, muy ágil, muy rápido,

00:33:36que cada día estamos sometidos a todo tipo de impactos y a veces nos quejamos de tonterías.

00:33:41Es terrible, pero es así, ¿no?

00:33:42Y esto, tenemos cantidad de lecciones de personas, de niños, de padres, de hijos,

00:33:49que realmente, pues, no sé, tenemos que confiar y tenemos que ver qué es lo que nos dicen

00:33:56en estas fotografías, ¿no? Porque son muy sinceras.

00:33:59Pues, Enrique, de todo esto que nos estás hablando de transmitir emociones, de impactar,

00:34:03sabe mucho nuestro compañero Yulen porque está con una de las protagonistas que salen

00:34:07en la imagen de esta exposición, La mirada del paciente. Buenas tardes, Yulen.

00:34:10Sí, ¿qué tal, Sergio? Estamos con Izaskun Adot, que es la mamá de Yonan, protagonista

00:34:20de esta fotografía. Izaskun, tu hijo ya es, vamos, famoso en el mundo entero gracias a

00:34:27esta fotografía, entre otras cosas.

00:34:29Bueno, en nuestra casa lo es, así que, vamos, pero sí que ha llegado muy lejos.

00:34:35Quiero que me expliques un poquito, Izaskun, esta fotografía que vamos a poder ver ahora,

00:34:38que forma parte de esta exposición de CINFA, aquí en plena avenida de Carlos III,

00:34:43¿de dónde surge, cómo nace esta imagen?

00:34:45Bueno, pues, la verdad que Yonan y Ainhoa, siempre, que son los dos que salen en la foto,

00:34:50siempre han sido como muy cómplices, ¿no? Y han hecho muchísimas cosas juntas

00:34:54y una complicidad enorme. Y mi marido, que es fotógrafo, pues, ha habido muchos momentos

00:35:01que ha podido capturar esas imágenes. Y en uno de los certámenes que organizó CINFA,

00:35:08pues, la presentó. La presentó, fue una de las seleccionadas y aquí está.

00:35:13Decíamos que es una exposición de CINFA que muestra diferentes testimonios de pacientes.

00:35:18En el caso de Yonan, que lo tenemos aquí muy formal, en su silla, cuéntanos, Izaskun,

00:35:22¿qué es lo que le pasa a Yonan?

00:35:24Bueno, Yonan nació con síndrome de Down y con cataratas congénitas.

00:35:29Luego, pues, cardiopatía asociada y un montón de cosas.

00:35:33Al año desarrolló un síndrome de West que se caracteriza por ataques de epilepsia.

00:35:38Entonces, eso ha seguido manteniéndose. Con la adolescencia, pues, ha sido todavía mayor desbarajuste

00:35:44y luego se juntaron, pues, complicaciones en la vista. Ya perdió la vista del todo.

00:35:49Y, bueno, pues, se va adaptando día a día a su nueva situación y ahí está.

00:35:55A pesar de esas complicaciones, de esas limitaciones, nos comentabas, tanto tú como tu hija Inoa,

00:36:01que hemos podido también estar con ella un ratito antes, que es que Yonan nos da la vida en casa.

00:36:06Que no os imagináis una vida sin él ya.

00:36:08No, la verdad que no. De hecho, mira, cuando se va de campamento, que a veces son 48 horas,

00:36:12que no, es como, qué tiempo, qué silencio, qué pasa aquí, ¿no?

00:36:18Porque al final nos llena el día a día todo nuestro...

00:36:22Desde que te levantas ya estás verbalizando las cosas para que él pueda saber dónde están

00:36:27o qué le estás poniendo. Entonces, es como un vacío enorme.

00:36:31Y haces todo pensando un poco, pues, en que él note las sensaciones, los sentidos,

00:36:37qué se entere, qué pasa. Entonces, cuando... Al final es nuestra forma de vivir.

00:36:41Unas limitaciones que en tu casa no existen, porque con Ainhoa, con tu hija también hemos hablado,

00:36:47qué hacéis de todo. Y al final, eso es, ¿no? Quizá lo más importante, que independientemente

00:36:52de la realidad que nos toque vivir, pues que hay que tirar para adelante.

00:36:56A ver, es cierto que hay ciertas... Hay limitaciones, ¿no? Pues a nosotros toda la vida,

00:37:01a mí me había gustado esquiar, pues en este momento no lo hago.

00:37:05Pero la vida te enseña otras muchas cosas. Y hacemos otras que nunca hubiese pensado.

00:37:10Porque este verano hemos estado con Yonan de Interrail, que bueno, lo ha pasado.

00:37:16En San Fermín es... Yo creo que no habrá peña que no lo conozca.

00:37:21Pues un montón de cosas que te llenan de otra forma, que vas cambiando tus preferencias,

00:37:26tu estilo de vida, que es una maravilla.

00:37:28La vida te enseña otras cosas. Sergio, como decía Izaskun, y también lo que muestra

00:37:34muchas experiencias es esta exposición de Zinfa, que la tenemos ubicada en la avenida

00:37:40Carlos III de Pamplona. Está el testimonio de Yonan, esa fotografía, muchísimas fotografías más

00:37:45que se van a poder seguir disfrutando durante varios días aquí en pleno corazón de Pamplona

00:37:50y que yo ahora me voy a quedar con Izaskun a echar un ojo a todas estas muestras.

00:37:54Pues muchas gracias, Julen. Enrique, sobrecoge la entereza con la que hablaba Izaskun.

00:37:59Bueno, es que Izaskun es una persona maravillosa. Izaskun, Ainhoa y Yonan, ¿no?

00:38:04Pero a mí me impresiona ver la relación que tienen con Yonan, ¿no?

00:38:08Si le ves a Ainhoa interactuar con Yonan, es una pasada.

00:38:12Yo creo que nos tiene que hacer pensar mucho, ¿no?

00:38:15Y luego encima están todo el día sonriendo. La verdad que a mí me maravilla.

00:38:19Son un ejemplo clarísimo.

00:38:21Y de estas 15 imágenes, también Navarra está muy presente.

00:38:24Hay tres, ¿no?, que tienen sello Navarro.

00:38:26Sí, efectivamente. Hay otra niña, Maitane, que también tiene, bueno, tuvo y se recuperó,

00:38:32afortunadamente, de una enfermedad difícil.

00:38:35Y, bueno, es muy bonita.

00:38:37Se le ve ahí como agarrada una cuerda, un ejemplo de superación.

00:38:42Y luego otra, triste, porque Carlos, una persona afectada por la ELA, pues no pudo superarlo y falleció.

00:38:50Y el texto de esa foto nos lo hace Juan Carlos Unzué, ¿no?, un conocido futbolista que también, pues, convive con la ELA, ¿no?, de una manera muy difícil.

00:39:00De todas estas exposiciones, una pregunta bastante difícil te voy a hacer, te voy a ir a pillar, ¿te quedarías con alguna?

00:39:06Pues no es difícil.

00:39:07Me quedo con todas. ¿Cómo no me voy a quedar con todas?

00:39:09Todas las fotos son maravillosas, cada una tiene su momento, su punto, lo pueden ver los espectadores ahora en la pantalla, ¿no?

00:39:15Y creo que todas, todas las fotos merecen mucho la pena, en diferentes sentidos, ¿no?

00:39:20No es lo mismo ver la foto de un niño, ahí tenemos a Maitane, o ver la foto de una persona mayor, ¿no?

00:39:25Pero todas, yo creo que nos mueven o nos conmueven también en función de nuestra historia previa, ¿no?

00:39:31Pues cuando has tenido igual un niño con problema o cuando estás pendiente de tus padres mayores, bueno, pues probablemente somos más sensibles a una u otra situación.

00:39:39Pero merece la pena a todas.

00:39:41Y luego que a veces es un tema tabú la enfermedad o lo que pasa dentro de los hospitales, ¿verdad?

00:39:45Que como sociedad queremos dejarlo de lado, pero que hay que enfrentarse a la realidad y esto es una buena forma de hacerlo.

00:39:50Sin duda, la realidad es dura y es que todos somos o seremos pacientes en algún momento de nuestras vidas.

00:39:56Y dependerá, ojalá no tengamos ninguna enfermedad que sea relevante, ¿no?

00:40:00Pero la realidad nos lleva a ello, ¿no?

00:40:03Nos lleva a tener que atender a nuestros padres, a tener que cuidar de nuestros hijos y a veces a vivir situaciones difíciles en nuestro entorno.

00:40:11Por eso es importante a veces relativizar las cosas.

00:40:14Y luego, pues también, no sé qué pasa, pero que cuando tenemos un problema, pues sacamos fuerzas a veces de donde no crees ni que las tienes, ¿no?

00:40:22Pero sí, yo creo que es un ejemplo de todas estas personas.

00:40:25Y luego, también destacar una cosa, que son las mujeres las que mayoritariamente se llevan esa mochila de atender los cuidados y de atender los problemas de salud que hay en las familias, ¿no?

00:40:36Sí, que hay que romper con esa brecha de género, ¿no?

00:40:38Sin duda, sin duda.

00:40:39Enrique, ha sido un placer escucharte porque la verdad que transmite esa emotividad y que dan ganas de ir a esa exposición que estará hasta el próximo, si no me equivoco, 26 de julio.

00:40:47Hasta el domingo 26, sí. Pues gracias a vosotros y animar a todos los telespectadores a que destinen unos minutitos de su día para pensar un poco en todo esto.

00:40:57Enrique Ordieres, presidente de CINFA, gracias.

00:40:59Gracias a vosotros.

00:41:00Hay que estar muy pendientes de la vista para ver toda esta exposición, pero también tenemos que cuidarnos la audición,

00:41:07porque los expertos dicen que una de cada cuatro personas vamos a tener problemas auditivos y por eso nuestra compañera Ainua Hernández se va a someter a una prueba para conocer todos los detalles de los problemas de auditivos.

00:41:22Sí, se estima que en Navarra más de 15.000 personas tienen algún tipo de discapacidad auditiva y muchas de ellas no lo saben, o sea que no están diagnosticadas, por lo que no siguen ningún tipo de tratamiento.

00:41:33Por suerte hoy en día existen diferentes técnicas para conocer cuál es nuestra calidad auditiva.

00:41:39Hoy vamos a conocer algunas de ellas aquí en el Centro Auditivo Belarria con Agustín. ¿Qué tal, Agustín?

00:41:44Hola, ¿qué tal?

00:41:45Bueno, decía yo que es importante conocer nuestra calidad auditiva. ¿Qué tipo de técnicas tenéis aquí en la clínica?

00:41:51Eso es, pues tenemos unas técnicas novedosas en las que haremos una batería de pruebas para ir descartando, pues si el paciente en este caso tiene algún tipo de problema auditivo.

00:42:01Mi compañera Amanda va a empezar a hacerle una otoscopia para ir descartando si vemos en el conducto auditivo algún tipo de restos de cera o tapones.

00:42:12Y también la calidad del tímpano, si está íntegro, como en este caso, está todo bien, pues pasaremos a la siguiente prueba.

00:42:20Vale, una vez superada la primera prueba, pasamos a la siguiente fase. ¿Cuál sería?

00:42:23Pues en este caso sería la impedanciometría. La impedanciometría lo que va a hacer es también ver un poco la calidad del tímpano.

00:42:32Aquí Amanda de nuevo, pues vamos a hacer la prueba y veremos si está la elasticidad del tímpano en buen estado, si vemos alguna deformación y también con una serie de pitidos descartaremos si la elasticidad de los huesecitos de esa cadena osicular también tiene un buen funcionamiento y el sonido llega en buena calidad.

00:42:52Perfecto. Si superamos también esta segunda prueba pasaríamos a la audiometría.

00:42:57Correcto. La audiometría que es la prueba que conocemos, que es la que se suele hacer en el hospital o en algún reconocimiento médico del trabajo.

00:43:05Y en esta prueba el paciente se tiene que sentar, le ponemos unos auriculares y vamos a hacer un barrido de frecuencias para ir descartando, en este caso, si las oye todas las frecuencias en correctos niveles.

00:43:22Vale, entonces le vamos poniendo pitidos a diferentes niveles y tiene que ir avisando si los escucha o no.

00:43:29Correcto. Aquí está de nuevo la compañera haciendo un barrido de frecuencias y empezaremos por el mejor oído.

00:43:36Vale. Generalmente asociamos los problemas auditivos a edades avanzadas, pero cada vez hay más personas de entre 40 y 50 años que comienzan a tener problemas auditivos. ¿A qué se debe?

00:43:53Pues depende, en muchos casos son por factores hereditarios y bueno, aquí en Navarra lo que vemos mucho es que a causa de las empresas fábricas con mucho ruido, pues cada vez más personas jóvenes, entre 40 y 50 años, vemos que cada vez tienen problemas mucho más tempranos.

00:44:12Entonces la media de edad, en estos casos, pues que antes eran entre 80 años, cada vez vamos rejuveneciendo.

00:44:20Va, extendiendo esa edad. ¿Y entonces qué sería lo adecuado? ¿Que viniesen aquí?

00:44:24Eso es, hay que hacerse unos controles periódicos para descartar algún problema auditivo y bueno, pues si vemos que todo va correcto, adelante cada una vez al año hacerse esa prueba.

00:44:35¿Que vemos que hay algún tipo de problema? Pues hacer una pequeña prueba de audífonos, que aquí nosotros la realizamos y sin compromiso de ninguno, los trataremos con mucha calidad, con mucho mimo, como nosotros solemos hacer.

00:44:48Genial Agustín, pues muchas gracias por explicarnos estas técnicas y haber conocido un poquito mejor cómo funciona el saber cuál es nuestra calidad auditiva. Gracias Amanda también, a ti también.

00:44:57Y bueno, también añadir que, como decimos, cada vez los problemas auditivos los tenemos a edades más tempranas, quitarle un poco también el estigma al hecho de colocarnos, por ejemplo, un audífono.

00:45:08Lo importante es que podamos escuchar bien.

00:45:12Pues sí, Ainoa, muchas gracias. Sí que os damos un consejo, es que subáis bien el volumen de Está Pasando, lo demás no, pero el volumen de Está Pasando a tope.

00:45:19Y sobre todo, por lo que vamos a hablar a continuación, que es de ciberseguridad, tenemos a Juan Ramón Aramendia, que es coordinador del Centro Navarro de Ciberseguridad. Un placer.

00:45:28Hola, un placer, buenas tardes.

00:45:29Coldo Fernández, jefe del Grupo de Delitos Informáticos de Policía Foral.

00:45:33Buenas tardes, un placer.

00:45:35Y Juan Daroca, también jefe del Grupo de Delincuencia Económica y Tecnológica de Policía Nacional.

00:45:40Hola, buenas tardes.

00:45:41¿Habéis escuchado hablar de que se ha caído la nube de Amazon?

00:45:45Hemos oído hablar, sí.

00:45:46Eso es un ciberataque, ¿no? ¿Podemos hablar ya de eso? ¿Cómo lo veis?

00:45:50Bueno, sería un poco atrevido especular, pero bueno, podría caber dentro de lo posible.

00:45:55Siempre hay una fina o delgada línea entre el error técnico o el error intencionado, el ciberataque.

00:46:02Y esto nos hace cada vez, como dependemos más de la tecnología, nos hace muy vulnerables, Juan Ramón.

00:46:07Pues sí, sí. Estamos en la situación en la que la sociedad a día de hoy, cada vez tenemos una mayor dependencia de la tecnología,

00:46:14pero en todos los ámbitos. En el ámbito laboral, las empresas, en el ámbito educativo, en el ocio, en la relación con la administración pública.

00:46:23Es que a día de hoy todo es a través de la tecnología.

00:46:26Y eso, pues la tecnología, si tiene algo, es que, pues bueno, la tecnología es compleja y es lo que yo suelo decir, es inherentemente vulnerable.

00:46:34Es decir, que la puedes manipular.

00:46:36Y, Colo, ¿estamos preparados a todos estos retos? ¿Nos falta educación digital?

00:46:40Pues nos falta bastante educación digital. Y es un tema, además, que, como dice Juan Ramón, yo creo que esto va a más, ¿no?

00:46:47Es decir, los problemas tecnológicos se están multiplicando cada día más, cada día detectamos más incidentes,

00:46:53cada día detectamos, por ejemplo, entre los menores, entre el colectivo de menores, también más, bueno, pues que están más expuestos a diferentes tipos de delitos.

00:47:02Y yo creo que sí que, bueno, hay avances en el tema de la educación preventiva, pero quizás esto tiene que ser algo más sostenido en el tiempo, ¿no?

00:47:11Yo siempre hablo de que la sensibilización o prevención no puede ser reactiva, tiene que ser algo estratégico, tiene que ser algo estructurado, segmentado por sectores.

00:47:19O sea, hay que avanzar en este sentido, ¿no?

00:47:22Creo que estamos expuestos y creo que hay pequeños avances, pero, bueno, sí que hay que avanzar más, ¿no?

00:47:27Bueno, se ve un poco el resumen.

00:47:29Y, Juan, ¿qué delitos más comunes hay, sobre todo en el área digital?

00:47:34Bueno, ahora mismo tenemos, sobre todo, una, casi podría decir, una plaga, ¿no?, de tema de fraudes por Internet, temas de estafas por Internet,

00:47:45ciberataques a empresas que buscan, pues, no solo codificar los datos de las empresas, encriptarlos para hacerlos inservibles,

00:47:54sino, además, exfiltrar esos datos para luego publicarlos o amenazar con publicarlos para obtener un rescate, ¿no?,

00:48:00que es la principal amenaza que están enfrentando ahora mismo las empresas.

00:48:06Pero, al final, vamos, todo tipo de ataques por Internet, porque, como decía Juan Ramón, pues, hemos ampliado mucho nuestra superficie, ¿no?,

00:48:17de posibilidades de ataque, porque usamos Internet prácticamente para todo, o, digamos, los medios tecnológicos lo utilizamos para todo,

00:48:24incluso me atrevería a añadir domótica en casa también, ¿no?, además de todo lo demás que ha dicho Juan Ramón.

00:48:29Entonces, eso, pues, necesariamente multiplica nuestra exposición a posibles ataques.

00:48:35Pues hemos salido a la calle para conocer también qué tipos de contraseñas pone la gente, y esto es lo que nos decían.

00:48:41La verdad es que tengo la misma contraseña para todo, porque se me olvida, entonces, claro, como, igual intento a veces poner quizá otro signo o cosas así,

00:48:52cuando me pide como que tiene que ser un poco más difícil, pero intento que sea siempre la misma contraseña, la verdad.

00:48:57No, sí, sí, yo siempre pongo algo que no sepan nada, que no sea difícil entrar, porque lo tengo incluso apuntado yo en varios sitios, porque se me olvida.

00:49:05Una vez me ha llegado, en 2019, o si me acuerdo, me han estafado por Wallapop.

00:49:13Hace un año, un par de años más o menos, me llegó un correo de un ruso, pues, como amenazando que tenía como imágenes mías,

00:49:24como, digamos, consumiendo pornografía, y claro, me metí como a buscar en Google Chrome lo que era esta estafa, y pues me salía que también era bastante común.

00:49:34Llevo la tarjeta en una funda, porque una vez, en una ocasión, me clonaron la tarjeta.

00:49:39Sí, y es muy fácil llevarla en el bolso, y con un lector te pueden clonar la tarjeta.

00:49:44No tengo la tarjeta en el móvil, porque, no sé, no confío mucho en eso, la verdad.

00:49:49Le dijeron que tenía una multa, y resulta que ya no tenía coche.

00:49:54Bueno, pues, le venía el nombre del hijo, y el hijo dijo, mamá, no se te ocurra abrirlo, porque es una estafa.

00:50:02Juan Ramón, prometemos que no los hemos elegido a dedo, sino que simplemente las personas que iban pasando por la calle

00:50:07nos decían esto, y es más común de lo habitual.

00:50:10Sí, sí, y te creo perfectamente, porque es que es la situación en la que estamos viviendo.

00:50:16Es verdad que yo estoy en el sector y en el mundo de la ciberseguridad,

00:50:20pero es que se ha vuelto un tema de conversación cotidiana.

00:50:22Es decir, todos recibimos cientos de mensajes, correos, enlaces.

00:50:26Que es, no sé, ayer una comida familiar, personas mayores, jóvenes, están hablando de que les han intentado impersonar,

00:50:34les han llamado diciendo que era su hijo para que les hiciesen una transferencia.

00:50:37O sea, es como, esto es una vorágine.

00:50:40Y es verdad que lo único que se puede hacer, o lo principal que hay que hacer, es concienciar.

00:50:46Concienciar, sensibilizar.

00:50:47Siempre dicen que, al final, la persona es el eslabón más débil, y el vector de ataque más común.

00:50:53Es verdad que la tecnología es como, muchas veces lo vemos como algo tan complejo,

00:50:58donde hay como una barrera ahí, que hace que bajes las defensas y confíes.

00:51:03Entonces, cosas que en el mundo físico ni se te pasarían por la cabeza,

00:51:07en el mundo digital les das veracidad.

00:51:09Porque es como, seré yo el que no entiendo, ¿no?

00:51:11Y si alguien me está llamando y me está diciendo que le dé los datos de mi tarjeta bancaria,

00:51:16o que le haga una transferencia, oye, yo lo hago sin rechistar.

00:51:19Entonces, es verdad que la concienciación es un poco clave.

00:51:23No solo a las personas, sino también a las empresas, son las que atacan estos hackers.

00:51:28Y nuestra compañera Nuria Tirapu ya está preparada para contarnos todos los detalles.

00:51:32Y atención a los datos que hemos recopilado, Sergio,

00:51:35porque el 57% de las pequeñas y medianas empresas llegan a cerrar precisamente por eso,

00:51:42por los ciberataques.

00:51:44Son 6 de cada 10 empresas europeas las que terminan cerrando por estos ataques.

00:51:48Y, por cierto, ¿cuáles son los ciberataques más comunes en las empresas?

00:51:54Pues bien, hay dos.

00:51:54Man in the middle, que como bien su nombre indica,

00:51:57es cuando un atacante se interpone en la comunicación de dos personas

00:52:02si esas personas, por supuesto, no saben, ¿no?, que están siendo investigadas,

00:52:07que les están viendo todo lo que están compartiendo, toda la información.

00:52:11Y, por lo tanto, están espiando todos esos datos.

00:52:15Y otra de las estafas más comunes en las empresas también es el ransomware.

00:52:20Esto que es un tipo de malware que lo que quiere decir es que, efectivamente,

00:52:24cuando los archivos de una víctima se bloquean y entonces ahí el atacante,

00:52:30el estafador, está pidiendo a cambio algo para volver a recuperar estos datos de la empresa.

00:52:36¿Te ha tocado alguna vez lidiar con todo esto, no?

00:52:38Tú que eres la mujer de las redes sociales de esta casa.

00:52:41Pues por suerte, por suerte, no.

00:52:43Hemos tenido algún pequeño susto aquí en esta casa, ¿no?,

00:52:45como muchísimas empresas, pero ha quedado resuelto

00:52:48y todo ha quedado en un pequeño susto, la verdad.

00:52:50Pues vamos a ir con nuestra compañera Nerea García,

00:52:52que está en tres servidores para conocer todos los detalles de cómo nos protegemos.

00:53:00Hola, chicos, ¿qué tal? Buenas tardes.

00:53:02Pues, como he comentado antes, estamos en el Centro de Proceso de Datos del Gobierno de Navarra

00:53:06y hoy nos acompaña Roman Boyanub, responsable de ciberseguridad.

00:53:11¿Qué tal? Buenas tardes.

00:53:12Muy buenas tardes. Muchas gracias por acompañarme hoy en este día.

00:53:15Un placer estar contigo.

00:53:17Cuéntanos un poco qué es este lugar, por qué es tan importante para la sociedad navarra.

00:53:21Básicamente, este sitio es un centro de proceso de datos,

00:53:24un centro informática donde se almacenan y procesan todos los datos de la sociedad navarra,

00:53:29de ciudadanía y de empresa.

00:53:30Desde aquí se prestan servicios críticos de vital importancia,

00:53:34como son los sanitarios, de emergencias, 112, policía foral,

00:53:38los trámites de derechos sociales, los trámites tributarios,

00:53:42es decir, todos los servicios públicos.

00:53:44Esto es como un corazón tecnológico,

00:53:46que permite que la administración funcione los 24 horas del día,

00:53:49los 365 días del año.

00:53:52¿Y qué tipo de información contiene este centro?

00:53:54Pues básicamente este centro almacenaría unos 10 petabytes de información.

00:53:59Para que nos hagamos una idea de qué significa esto,

00:54:02es como si comprásemos un ordenador moderno hoy en día,

00:54:06pues este centro, solo este en concreto,

00:54:08tendría unas 10.000 veces la capacidad de ese ordenador doméstico.

00:54:11Y aquí las máquinas que vamos a ver se ocupan de procesar y almacenar la información

00:54:17para que en las más de 900 sedes que tiene el Gobierno de Navarra

00:54:20y desde los que se prestan servicios públicos,

00:54:22pues podamos tener sanidad, servicios sociales, justicia, educación, policía,

00:54:28los servicios públicos a los que estamos acostumbrados de manera habitual.

00:54:33Este centro en concreto tiene tres zonas.

00:54:36Una es la que estamos ahora mismo,

00:54:38que es la primera que se diseñó aproximadamente en el año 90,

00:54:41aunque realmente ha ido evolucionando muchísimo desde entonces,

00:54:44y es donde se prestan los servicios generales.

00:54:46Pero hay otras dos zonas.

00:54:48Una de ellas está dedicada a compotación de altas prestaciones

00:54:51que permite trabajar con problemas, por ejemplo, con el genoma humano,

00:54:56para permitir los tratamientos sanitarios del futuro,

00:54:59por ejemplo, la medicina personalizada.

00:55:00Y hay otra zona que acaba de arrancar,

00:55:03que básicamente es la de modernización y digitalización de entidades locales,

00:55:07que ayudará a que nuestros pueblos no se vacíen

00:55:09y a apoyar a estas poblaciones pequeñas

00:55:13que no tienen el nivel de recursos necesario

00:55:16para la digitalización y la modernización.

00:55:20¿Qué medidas se toman para proteger toda esta información que hay aquí?

00:55:23Básicamente se toman medidas en dos planos,

00:55:25el plano físico y el plano digital.

00:55:27En el plano físico estamos hablando de control de acceso restringido,

00:55:31de videovigilancia, de detección e extinción de incendios,

00:55:34pero también de sistemas que garantizan en todo momento

00:55:37el suministro eléctrico y unas condiciones medioambientales necesarias.

00:55:41Y en lo que es el plano digital,

00:55:43ahí estamos hablando de protección contra desastres naturales,

00:55:47fallos del propio sistema informático,

00:55:49fallos humanos, pero también ciberataques,

00:55:51que es el riesgo que más ha crecido en los últimos 15 años.

00:55:54Bueno, y para que también en casa entiendan un poco más,

00:55:57explícanos cómo el gobierno de Navarra se prepara ante un ciberataque

00:56:01que cada vez son más comunes y afectan a este tipo de organización.

00:56:05Nuestro objetivo frente a los ciberataques es conseguir la ciberresiliencia.

00:56:09¿Eso qué significa?

00:56:10Ser capaces de detectar y prevenir la mayoría de los ataques

00:56:13y los que ocurran, los que tengan lugar,

00:56:15porque ninguna organización está libre de ser atacada,

00:56:19pues que seamos capaces de responder de una manera adecuada

00:56:21y restaurar los servicios públicos lo antes posible,

00:56:24de garantizar su continuidad en unas condiciones adecuadas de seguridad.

00:56:27Para ello, el Departamento de Universidad, Innovación y Transformación Digital

00:56:31ha duplicado el presupuesto en el año 2025.

00:56:34Y esta estrategia de protección tiene cuatro pilares.

00:56:38El punto más importante, las personas,

00:56:40es el talento tecnológico más codiciado y que más se paga.

00:56:45Tecnología, muchísima tecnología, fundamentalmente de origen americano,

00:56:49y que va desde herramientas tradicionales de copia de seguridad

00:56:53que ayudan a que la información sobreviva ante un destaste o un ciberataque,

00:56:57a tecnología más moderna de detección y respuesta automatizada a ciberataques

00:57:02que utiliza Machine Learning e inteligencia artificial.

00:57:06Otro pilar importante son los procedimientos.

00:57:09¿Os acordáis de ese anuncio de una famosa marca de neumáticos

00:57:12en la que salía un futbolista brasileño que decía

00:57:14que la potencia sin control no sirve de nada?

00:57:17Pues efectivamente, sin una manera ordenada, medible, estandarizada de trabajar,

00:57:22no es posible conjugar tecnología y personas.

00:57:25Y por último, trabajamos, formamos alianzas,

00:57:29comparten especializados con empresas punteras en ciberseguridad

00:57:32para disponer de servicios de vanguardia

00:57:34y que el resultado, la eficacia, la protección que necesita la sociedad

00:57:37pueda tener el efecto que todos queramos.

00:57:40Pues muchas gracias por explicarnos todo así de bien.

00:57:43Un placer, encantado de estar con vosotros.

00:57:45Y vosotros ya lo habéis oído, así es este centro donde se encuentran

00:57:48todos los datos de la sociedad navarra.

00:57:52Muchas gracias, Nerea.

00:57:53Coldo, si hackean esto ya, estamos perdidos, ¿no?

00:57:55Porque aquí está el historial sanitario nuestro,

00:57:58también datos de Hacienda y también me decías datos policiales.

00:58:02Claro, date cuenta que toda la información de los diferentes servicios

00:58:05de gobierno navarra, en este caso, está en los servidores, ¿no?

00:58:07Los servidores están ahí protegidos y si se vulnera esa protección

00:58:11pues tendríamos un problema, como comentaba con Juan Ramón,

00:58:14bastante importante, ¿no?

00:58:16Es cierto también que esos sistemas están bastante bien aislados,

00:58:20bien protegidos y es complicado, sería muy complicado hackearlos, ¿no?

00:58:24Pero si se diera el caso, tendríamos un problema crítico, ¿no?

00:58:27Con la disponibilidad de esa información y luego, ¿qué se hace con esa información?

00:58:33Puede acabar en la web, puede acabar en muchos sitios, puede ser vendida,

00:58:37puede ser, bueno, se puede utilizar para muchos fines,

00:58:40ninguno bueno, evidentemente, ¿no?

00:58:42Con lo cual, el problema importante.

00:58:44De hecho, a estas infraestructuras se les denomina infraestructuras críticas, ¿vale?

00:58:48Por la criticidad de la información que almacenan

00:58:51y te puedes imaginar que la inversión que hace, en este caso,

00:58:54el gobierno de Navarra para mantener esos datos protegidos

00:58:57y fuera de alcance de un ciberataque, pues es más que notable.

00:59:01¿Y nuestro teléfono móvil es una institución también crítica, o no?

00:59:05Podríamos decir, Juan.

00:59:06Sí, por supuesto.

00:59:07Al final es la vía de entrada a toda nuestra vida, ¿no?

00:59:10Ahí almacenamos absolutamente todo.

00:59:13Sería, haciendo el símil con este centro de datos,

00:59:17pues sería nuestro centro de datos particular.

00:59:19Ahí tenemos información bancaria, tenemos el correo electrónico,

00:59:24tenemos información laboral.

00:59:25Entonces, pues efectivamente, es una puerta de entrada

00:59:28a toda la información de toda nuestra vida.

00:59:31Entonces, bueno, yo creo que el ciudadano medio

00:59:34tiene que estar más preocupado de que le entren en el teléfono,

00:59:37que es bastante más vulnerable de que entren en esta clase de servidores,

00:59:42que ya de por sí mismo tienen una seguridad mucho más robusta, ¿no?

00:59:45Y lanzo al aire esta pregunta, ¿cómo podemos gestionar nuestras contraseñas seguras?

00:59:49Porque antes nos hablaba una chica en la calle de que siempre utiliza la misma contraseña para todo.

00:59:55Bueno, nosotros el consejo que damos, y me supo que es extensible a todos los que estamos en la mesa,

00:59:59es el uso de gestores de contraseñas, ¿no?

01:00:01Es decir, son como unas cajas fuertes a las cuales tú accedes con una contraseña maestra, única,

01:00:06y dentro de ese contenedor lo que se hace es almacenar las contraseñas diferentes

01:00:10que te va generando incluso el propio sistema, contraseñas robustas,

01:00:15que son bastante potentes, que no las conoces, las tienes guardadas en el sistema,

01:00:19y a partir de ahí funcionar, ¿no?

01:00:20Es decir, tener diferentes contraseñas guardadas en un contenedor

01:00:23al cual tú accedes con una única contraseña, ¿no?

01:00:27Esa es, digamos, es la clave, es decir, no tener contraseñas apuntadas en POSIS,

01:00:34y horas anotadas en el teléfono, en el puesto de trabajo,

01:00:38sino utilizar este tipo de gestores que es lo que nos da la seguridad

01:00:43de que, bueno, si se vulnera una contraseña, solo vulneramos esta contraseña de este servicio, ¿no?

01:00:48El resto de contraseñas quedan aisladas y no se tiene por qué acceder, ¿no?

01:00:51Eso es un poco, y además lo que coincidimos todos, ¿no?

01:00:54Que es un poco la clave, ¿no?

01:00:54Efectivamente. Sí, porque además, como decía esta chica a la que habéis entrevistado,

01:01:00que utiliza la misma contraseña para todos los servicios a los que he estado de alta,

01:01:04pues ahí está precisamente la principal vulnerabilidad, ¿verdad?

01:01:07Porque si utilizas la misma contraseña para servicios que tienen una seguridad robusta,

01:01:13como puede ser tu banco o Hacienda o tal,

01:01:16pero usas esa misma contraseña para servicios que no tienen esa seguridad

01:01:20y que, por lo tanto, son vulnerables a ataques,

01:01:22el día que ese servicio caiga y que el hacker entre y conozca esos datos

01:01:27y los publique o los venda por ahí,

01:01:29pues tu contraseña, la que utilizas en todos esos servicios que son más robustos,

01:01:34va a estar circulando.

01:01:35Con lo cual, es como si tú tienes la cartera,

01:01:38una cartera llena de dinero, la puedes dejar en la caja de seguridad del banco,

01:01:41que seguramente esté muy segura,

01:01:42o la puedes dejar en la taquilla del gimnasio.

01:01:44Pero, ¿qué pasa?

01:01:45Si las dejas en los dos sitios, ¿dónde va a ir el malo a robarla?

01:01:48Pues a la taquilla del gimnasio, que tiene mucha menos seguridad, ¿no?

01:01:50Con las contraseñas pasa lo mismo.

01:01:52Por eso comentaba Coldo que es mejor utilizar una contraseña

01:01:55para cada uno de los servicios a los que nos damos de alta

01:01:58y dejar que un gestor de contraseña nos controle las contraseñas

01:02:01y nosotros, como decía Juanra,

01:02:03no tenemos que conocer nuestras contraseñas.

01:02:05Es verdad que una contraseña es como una llave.

01:02:11Entonces, si la llave del candado de mi bicicleta

01:02:13me abre la puerta de casa, la puerta del coche,

01:02:16o me accede a la oficina,

01:02:19pues estoy en una situación de vulnerabilidad.

01:02:22Entonces, es algo que debería evitar.

01:02:24Y ya que estamos, os dejo una reflexión.

01:02:26Ahora estamos en una tendencia en la que

01:02:29estamos abriendo muchas cosas con el móvil.

01:02:32Cada vez queremos utilizar más el móvil

01:02:33para cosas que a lo mejor son de duosa utilidad o superflash.

01:02:38Y valoremos un poco también los riesgos.

01:02:40Es decir, abrir el coche desde el móvil

01:02:42tendrás que balancear el riesgo frente al beneficio.

01:02:46Pues Juan Ramón, muchas gracias por estar hoy aquí.

01:02:50Toda la información la vamos a tener también

01:02:51en la semana de ciberseguridad,

01:02:52porque aquí ya no tenemos tiempo para más,

01:02:55pero ahí vais a estar toda la semana a tope.

01:02:57Sí, sí.

01:02:58Tenemos un montón de eventos en el ámbito del talento,

01:03:00de la empresa, de la ciudadanía.

01:03:02Os invito día 22, miércoles a las 8,

01:03:05Teatro Gallarre.

01:03:07Un espectáculo de magia y ciberseguridad

01:03:09con Jorge Luengo.

01:03:10Mañana de 4 a 7 en el CEIN.

01:03:12También un escape room en el ámbito de emprendimiento

01:03:14con CEIN.

01:03:15Bueno, un montón de actividades muy interesantes.

01:03:17Juan Ramón, Coldo, Juan,

01:03:18un placer teneros aquí.

01:03:20Y si tenemos algún problema,

01:03:21ya me he quedado vuestros números

01:03:22para solucionarlo rápido.

01:03:24Junta con ello.

01:03:25Muchas gracias.

01:03:26Nosotros hacemos un alto en el camino

01:03:28y volvemos con los nominados

01:03:30a los valores jóvenes

01:03:31de los décimos premios de Navarra Televisión.

01:03:33Y ahora vamos a conocer a los nominados

01:03:52en la categoría valores jóvenes

01:03:54de los décimos premios Navarra Televisión.

01:03:56Desde las montañas de Ulzama

01:04:00llega el sabor auténtico de la leche de oveja.

01:04:03Nuestra cuajada, yogur, queso, lácteos

01:04:07elaborados de forma artesanal

01:04:09te transportarán a la tradición.

01:04:11Postres Ulzama, sabores de siempre

01:04:13para disfrutarlos.

01:04:19Mirari Echeverría, un placer tenerte aquí.

01:04:22Gracias.

01:04:22Directora de la Joven Orquesta de Pamplona

01:04:25¿Qué se siente al estar nominada ahora mismo

01:04:28a los premios Navarra Televisión

01:04:30en valores jóvenes?

01:04:31Bueno, pues muy feliz

01:04:34y me siento muy joven todavía.

01:04:38Así que me alegro.

01:04:39Raúl, eres piloto de karting.

01:04:42Has estado alguna vez también aquí en televisión.

01:04:45Pero uno cuando le dicen que está nominado

01:04:47en categoría valores jóvenes

01:04:48¿qué es lo que sientes?

01:04:50¿Emociona o no?

01:04:51Sí, al final súper agradecido, muy feliz

01:04:53y con ganas de ver a ver quién se lleva el premio.

01:04:56Edvia Gómez, también rastreadora.

01:04:58Estás aquí con tus contrincantes.

01:04:59Sí, muy emocionada y sobre todo muy orgullosa.

01:05:03¿Qué os han dicho vuestros familiares?

01:05:05No sé si ya lo estáis moviendo,

01:05:06las votaciones, que se puede en nuestra página web

01:05:09votar.

01:05:11¿Qué le estáis diciendo a vuestros familiares

01:05:13y también a vuestros amigos?

01:05:14¿Lo estáis ahí pasando por TikTok,

01:05:16redes sociales?

01:05:17Sí, al final le estamos intentando,

01:05:21yo creo que todos mover lo máximo posible

01:05:23e intentar conseguir ganar

01:05:24y al final le estamos todos súper agradecidos.

01:05:28Edvia, cuéntanos

01:05:29qué es lo que haces tú

01:05:30para que te conozca la gente

01:05:31que no sabe quién eres

01:05:33y así pues explicarnos un poco

01:05:35cuál es tu labor

01:05:35y sobre todo que traes un premio,

01:05:37no solo el de Navarra Televisión,

01:05:39sino este, cuéntame.

01:05:40Bueno, pues yo soy divulgadora ambiental

01:05:42y también soy rastreadora

01:05:44desde que nací, ¿no?

01:05:46Y bueno, lo que hago es,

01:05:47bueno, me dedico también muchas veces

01:05:49a viajar con mis padres

01:05:51y lo que hacemos, pues por ejemplo,

01:05:53este último agosto estuvimos en Bolivia,

01:05:57en el Parque Nacional del Madidi,

01:05:58en el noroeste del departamento de La Paz

01:06:00y estuvimos formando como rastreadores

01:06:04y guías de ecoturismo

01:06:05a una comunidad tacana,

01:06:07que es una comunidad indígena

01:06:08de cinco hombres y una mujer

01:06:10y estuvimos formándoles

01:06:12durante casi dos semanas.

01:06:13Luego, por ejemplo,

01:06:15el año pasado, en Navidades,

01:06:17en vez de estar aquí

01:06:17como otros de mis compañeros

01:06:20jugando a la consola,

01:06:22yo estuve en Zambia

01:06:24luchando contra la caza furtiva.

01:06:27Mirari, en tu caso,

01:06:28has estado directamente siempre

01:06:30relacionada con la música.

01:06:31Sí, me viene de familia

01:06:33porque mi madre es compositora

01:06:34y directora también

01:06:35y bueno, pues al principio

01:06:38no quería dedicarme a ello

01:06:39porque quería como, pues eso,

01:06:43parar, pero al final

01:06:45pues es lo que siempre he vivido

01:06:46desde casa

01:06:47y lo que he terminado haciendo.

01:06:49¿Y cómo nace esa iniciativa

01:06:51de poner en marcha

01:06:52la joven orquesta de Pamplona?

01:06:53Además, que eres violinista.

01:06:54Sí, yo estudié aquí violín

01:06:56y con mis compañeros

01:06:57de una forma muy inocente

01:06:59empezamos con este proyecto

01:07:00hace ya siete años

01:07:02y a raíz de eso

01:07:04me di cuenta

01:07:04de que me gustaba dirigir

01:07:05y me animé a estudiar

01:07:06dirección fuera,

01:07:07en Ámsterdam

01:07:08y ahora he vuelto

01:07:09y soy aquí profesora

01:07:11y seguimos haciendo proyectos

01:07:12con la joven orquesta de Pamplona

01:07:14y otros proyectos que vengan.

01:07:17Raúl, en tu caso,

01:07:18la historia va sobre ruedas.

01:07:20Explícanos un poco

01:07:20a qué te dedicas

01:07:21para que todo el mundo te conozca.

01:07:23Pues yo soy Raúl Zunzarren,

01:07:24soy piloto profesional

01:07:26y este año

01:07:27he hecho mi primer año en coches.

01:07:29Empecé en karting con dos años

01:07:31y al final

01:07:32he ido subiendo categorías

01:07:33hasta llegar a los coches

01:07:35y estoy empezando

01:07:37a coger experiencia

01:07:38ya en lo que son los coches

01:07:40e intentar subir

01:07:41y llegar hasta la Fórmula 1.

01:07:43Y has estado también,

01:07:44estás incluido

01:07:45en el prestigioso

01:07:45Forbes 30,

01:07:46explícame eso también.

01:07:47Sí, estuve en los Forbes

01:07:4930 Under 30

01:07:50con Mikel Urmeneta

01:07:51y al final

01:07:52dimos una charla

01:07:53sobre

01:07:53que hay que apoyar

01:07:55al talento joven

01:07:56y súper agradecido

01:07:58también a Mikel

01:07:59y a todo el grupo.

01:08:00¿Y cómo compenetras

01:08:01el trabajar,

01:08:03bueno,

01:08:03en este caso estudiar

01:08:04con tu trabajo,

01:08:05entre comillas,

01:08:06que después

01:08:06puedes dedicarte

01:08:07a los karting?

01:08:07Pues es un sacrificio,

01:08:09al final pierdo

01:08:09muchas horas de clase

01:08:10y tengo que recuperar

01:08:12donde sea

01:08:12y cuando estoy en el colegio

01:08:14estar centrado al 100%

01:08:15e intentar sacar todo

01:08:16y luego cuando estoy

01:08:18en las carreras

01:08:18también súper centrado

01:08:20en hacerlo lo mejor posible.

01:08:22Elvia,

01:08:22en tu caso también,

01:08:23¿cómo compaginas

01:08:24los estudios

01:08:25con ir de país en país,

01:08:27hacer de rastreadora?

01:08:29Pues bueno,

01:08:29en mi caso

01:08:29es un poco más sencillo,

01:08:31pero bueno,

01:08:31el año pasado

01:08:32hacía 20 horas semanales

01:08:34de baile,

01:08:36con lo cual

01:08:36tuve que rebajar un poco

01:08:37porque además

01:08:38ahora que estoy

01:08:39en segundo la ESO

01:08:40pues va cambiando

01:08:41un poco la dificultad,

01:08:42¿no?

01:08:42Entonces,

01:08:43pues bueno,

01:08:43los viajes

01:08:44los solemos hacer

01:08:45en verano

01:08:45y en Navidad

01:08:46que es cuando

01:08:47pues mi familia

01:08:47y yo tenemos

01:08:48más hueco libre

01:08:49y entre semana

01:08:50pues bueno,

01:08:51me apaño con los estudios,

01:08:52este año hago

01:08:53breakdance

01:08:53que tengo esta tarde

01:08:55y Krav Maga

01:08:56que es defensa personal

01:08:57y poco más

01:08:58y luego todo mi tiempo libre

01:08:59lo invierto en la naturaleza,

01:09:01en escribir

01:09:01que estoy escribiendo

01:09:02mi segundo libro

01:09:02y bueno,

01:09:03dedicar

01:09:04y aprender sobre la naturaleza

01:09:05para luego

01:09:06compartir esos conocimientos.

01:09:08Y luego también

01:09:08dejas espacio

01:09:09para las redes sociales,

01:09:10¿no?

01:09:10Porque tienes

01:09:1035.000 seguidores

01:09:12en tu canal,

01:09:13que es lo que haces también,

01:09:13que nos trasladas ahí

01:09:15a los servidores.

01:09:15Pues bueno,

01:09:16tengo una cuenta de Instagram

01:09:17que la controla mi madre

01:09:18y que se llama

01:09:19Elviela Rastreadora.

01:09:20Yo no la tengo en mi móvil

01:09:21porque al final

01:09:22esto sería invertir mucho tiempo

01:09:24en el móvil,

01:09:25cosa que no debo hacer

01:09:26con mi edad.

01:09:27Entonces lo controla ella

01:09:28y lo que hago

01:09:29es hacer vídeos

01:09:29de divulgación ambiental,

01:09:31de cosas que me encuentro

01:09:32en la naturaleza,

01:09:33de los animales,

01:09:34curiosidades más bien,

01:09:35¿no?

01:09:35Entonces,

01:09:36al igual que las he plasmado

01:09:37en un libro,

01:09:38que es algo que me gustaba mucho

01:09:39porque el no perder

01:09:41la esencia de pasar

01:09:42una página

01:09:42de un libro,

01:09:43pues a mí me encanta.

01:09:45Y pues bueno,

01:09:45a mí me gusta mucho

01:09:47el tener una plataforma

01:09:48de red social

01:09:49porque te permite

01:09:50conocer a más gente,

01:09:51que ellos compartan contigo

01:09:52anécdotas,

01:09:54bueno,

01:09:54pues conocer a muchísima gente,

01:09:55¿no?

01:09:55Que además

01:09:57no han sido,

01:09:58al principio tenía más haters,

01:10:00por decirlo así,

01:10:01pero ahora cuando sale

01:10:02alguno que otro,

01:10:03salen todos a defender.

01:10:04Entonces también es otra familia,

01:10:06¿no?

01:10:06Y la verdad es que me gusta

01:10:07mucho esa sensación.

01:10:09Mirari,

01:10:10en tu caso,

01:10:11la música

01:10:11sigue teniendo

01:10:12un buen estado de salud

01:10:14en nuestra comunidad

01:10:15y también entre los jóvenes

01:10:16o te miran como un bicho raro,

01:10:18no sé,

01:10:18porque al final

01:10:19estar en una orquesta,

01:10:20¿verdad?

01:10:20No suele ser lo habitual.

01:10:22Sí,

01:10:22pero yo creo que es algo bueno

01:10:23que tenemos

01:10:24desde la joven orquesta

01:10:25de Pamplona

01:10:26que damos una imagen

01:10:27bastante normal

01:10:28e intentamos alejarnos

01:10:31un poco de ese elitismo,

01:10:32¿no?

01:10:32Que rodea la música clásica

01:10:34porque nosotros

01:10:35escuchamos todo tipo de músicas,

01:10:37pues como nosotros,

01:10:39pues además somos jóvenes.

01:10:40Y luego también

01:10:41tienes una visión social

01:10:42de la música,

01:10:43¿no?

01:10:43¿Por qué?

01:10:44A ver,

01:10:44explícame que intentas

01:10:45pues la inclusión

01:10:46de todas las personas,

01:10:47¿no?

01:10:48Sí,

01:10:48al final

01:10:49yo creo que muchas veces

01:10:50no vamos a los conciertos

01:10:52porque no estamos acostumbrados.

01:10:55Entonces queremos hacerlo

01:10:57más atractivo

01:10:58para todo tipo de públicos

01:10:59para que pueda ser

01:11:01un espacio

01:11:02donde sea la edad

01:11:04o la situación económica

01:11:06que tengas

01:11:06que puedas acudir

01:11:08y disfrutar

01:11:08porque al final

01:11:09la música es algo universal.

01:11:11Y Raúl,

01:11:12este 2025 para ti

01:11:13ha sido especial,

01:11:14no solo por esta nominación

01:11:15sino también porque has estado,

01:11:16no sé si lo voy a decir bien,

01:11:17en el Ginetta Cup.

01:11:19Sí,

01:11:19al final

01:11:20ha sido un campeonato

01:11:21que tiene muy buen prestigio,

01:11:22hay mucho nivel

01:11:23y el nivel es muy bueno

01:11:25y hay muchas marcas

01:11:26fijándose en los pilotos

01:11:28que destacamos ahí

01:11:29y yo creo que

01:11:30hemos destacado

01:11:31y van a venir oportunidades

01:11:32gracias a los resultados

01:11:33que hemos obtenido.

01:11:34¿Tienes algún ídolo

01:11:35ahí que quieras seguir?

01:11:37Porque vemos ahí

01:11:38pues a Carlos Sainz,

01:11:38Fernando Alonso.

01:11:40Sí,

01:11:40al final

01:11:41hay muchos ídolos,

01:11:42hay muchos pilotos

01:11:44muy buenos

01:11:44y siempre intentas

01:11:46llegar a donde están ellos

01:11:47y es por lo que voy a luchar.

01:11:49Pero el carro

01:11:50no suele ser un deporte

01:11:51muy habitual tampoco

01:11:52entre los navarros,

01:11:53¿no?

01:11:53¿Cómo decides

01:11:54dedicarte a esto

01:11:55y no por ejemplo

01:11:55al fútbol

01:11:56o al baloncesto

01:11:57o a lo humano

01:11:57que es lo típico?

01:11:58Sí,

01:11:58no es muy habitual,

01:11:59es un deporte

01:12:00que requiere mucho

01:12:01económicamente

01:12:02pero al final

01:12:03es un deporte

01:12:04que he escogido

01:12:05desde que tenía

01:12:06dos años

01:12:06y a raíz de eso

01:12:08desde que lo probé

01:12:09no me quise bajar.

01:12:12Y Elvia,

01:12:13¿qué te parece

01:12:14todos los dos contrincantes

01:12:16que tienes?

01:12:16Ahora,

01:12:17no sé si antes

01:12:17habéis podido hablar,

01:12:19¿qué sensaciones

01:12:19tenéis todos

01:12:20un poco de cara

01:12:21a la gala

01:12:21que se va a celebrar

01:12:22el 5 de noviembre?

01:12:23Pues a mí me hace

01:12:24mucha ilusión

01:12:25también conocer a gente

01:12:26que no sea tanto

01:12:27de mi tema,

01:12:28es decir,

01:12:28que no se metan

01:12:29en el tema de animales,

01:12:30de naturaleza

01:12:31porque también

01:12:32aprendes mucho

01:12:33de otras personas

01:12:33porque yo he conocido

01:12:35gente que le encanta

01:12:36lo que yo hago

01:12:37pero hace cosas diferentes,

01:12:38¿no?

01:12:39Entonces el hecho

01:12:39de conocer gente

01:12:40pues son directoras

01:12:41de orquesta,

01:12:43que se dedica

01:12:44al tema de coches,

01:12:45puede parecer

01:12:45de otro mundillo

01:12:46pero a mí me gusta

01:12:47también que has comentado

01:12:48antes lo de bichos raros.

01:12:50Voy a unirlo

01:12:50porque a mí de pequeña

01:12:51digamos que me llegaban

01:12:52a hacer bullying

01:12:53porque con lo de viajar,

01:12:55cosas que tenía que hacer

01:12:56en esos viajes

01:12:57por respeto

01:12:57a la gente

01:12:58con la que estaba,

01:12:59bueno pues siempre

01:13:00buscaban algo

01:13:01con lo que meterse,

01:13:02¿no?

01:13:02En el caso

01:13:03pues era yo

01:13:03el objetivo siempre

01:13:04y yo muchísimas veces

01:13:05llegaba a casa llorando

01:13:06y mi madre pues

01:13:07se preocupaba mucho

01:13:08pero ahora

01:13:09he aprendido

01:13:10a seleccionar

01:13:11porque no todo

01:13:12está metido

01:13:13en un centro

01:13:13o en cuatro paredes

01:13:14con cuatro personas

01:13:15que siempre

01:13:16se van a estar

01:13:17metiendo contigo

01:13:17y que he aprendido

01:13:19también que mucho

01:13:19más allá

01:13:20de esas cuatro paredes

01:13:21hay gente

01:13:21que te quiere conocer,

01:13:23que quiere aprender

01:13:23más sobre tu trabajo

01:13:25y esto me hace

01:13:26muchísima ilusión

01:13:27y sobre todo

01:13:28conocer gente como ellos.

01:13:29Y Mirari,

01:13:30¿qué queréis romper

01:13:31con esos clichés

01:13:32de que la juventud

01:13:33no hace nada,

01:13:33que al final

01:13:34sí que os preocupáis

01:13:34por las cosas?

01:13:36Ya lo ves,

01:13:37estoy bastante flipada

01:13:39con el nivel,

01:13:40madre mía,

01:13:41o sea,

01:13:42yo que soy profesora

01:13:42de gente de vuestra edad,

01:13:44aunque sea joven,

01:13:45siempre estoy ahí

01:13:46un poco en el límite

01:13:47de ser estudiante

01:13:49a ser profesor

01:13:50y quiero decir,

01:13:53no hay nada más

01:13:54que verlo.

01:13:55Mirari,

01:13:55Raúl,

01:13:56Elvia,

01:13:56un placer

01:13:56teneros aquí,

01:13:57nos vemos el próximo

01:13:585 de noviembre

01:13:59en la Gala de Navarra

01:14:00Televisión,

01:14:00mucha suerte

01:14:00a los tres.

01:14:01Muchas gracias.

01:14:02Gracias.

01:14:03Desde las montañas

01:14:07de Ulzama

01:14:07llega el sabor

01:14:08auténtico

01:14:09de la leche de oveja.

01:14:10Nuestra cuajada,

01:14:12yogur,

01:14:12queso,

01:14:13lácteos,

01:14:14elaborados

01:14:14de forma artesanal,

01:14:16te transportarán

01:14:17a la tradición.

01:14:18Postres Ulzama,

01:14:19sabores de siempre

01:14:20para disfrutarlos.

01:14:25Y nos despedimos

01:14:26con Chambao,

01:14:27estará en la sala

01:14:28central de Pamplona

01:14:29el próximo 21 de noviembre.

01:14:30Nosotros no tenemos

01:14:31tiempo para más,

01:14:32pero estaremos

01:14:32aquí a las 4 de la tarde

01:14:34mañana en Está Pasando.

01:14:35Papel es mojado,

01:14:49papeles sin dueño.

01:14:51Papel es mojado,

01:14:53papeles sin dueño.

01:14:56Papeles sin dueño.

01:14:58Papeles sin dueño.

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