- 4 ay önce
Kategori
🏖
SeyahatDöküm
00:00MÜZİK
00:30Sevgili izleyiciler, Alanya'yı biliyorsunuz tropikal meyvelerin merkezi.
00:57Ve şu an öyle bir yerdeyiz ki birbirinden lezzetli, birbirinden farklı.
01:02Hatta ilk defa görebileceğimiz birçok tropikal meyvenin bulunduğu muhteşem bir seraya getirdim sizleri.
01:10MÜZİK
01:12Efendim tropikal meyve bahçelerinde Ali Bey ile birlikteyiz.
01:30Ali Bey hem üretici aynı zamanda Alanya Tropikal Meyve Üreticiler Birlik Başkanı.
01:37Sayın Başkan gerçekten burada insan bir kendini kaybediyor böyle.
01:41Evet.
01:41Meyvelerin içinde birbirinden farklı.
01:44Nasılsınız iyi misiniz?
01:46Teşekkür ederim sağ olun. Siz nasılsınız iyi misiniz?
01:48Teşekkür ediyorum.
01:49Tropikal meyvenin merkezi Alanya.
01:52Hiç yok.
01:52Özellikle Toros'un eteklerinde mi daha çok seracılık yapılıyor?
01:57Kapalı alan serada yetişiyor.
01:58Evet.
01:59Neler söyleyeceksiniz?
02:00Şimdi tropikal meyvenin ana vatanı Alanya.
02:03Neden Alanya?
02:05Tropikal meyvenin bir yerde yetişebilmesi için tropikal iklimin olması lazım.
02:09Tropikal iklim de nerede var bizim ülkemizde?
02:12Alanya, Gazipaşa, Anamur çanağında var.
02:14Yani direkt Toros'lar dik çıktığı için Akdeniz'in sıcaklığı aynı insanın da olduğu gibi ikliminde de bu şehirde yansımış ve bu şehirde biz 20 yıldan fazladır tropikal meyve üretimi yapıyoruz.
02:27Kaç kişi bu işi yapıyor burada?
02:28Alanya'da ziraat odasına kayıtlı normal tarım üreticisi 25 bin.
02:34Kayıtsız 15 bin var.
02:3640 bin bu şehirde tarım üreticisi var.
02:3940 bin üreticisinin 35 bini bu meyvelerden üretiyor.
02:44Yani Alanya'da 35 bin çitçi bu tropikal meyvelerden az ya da çok üretiyor.
02:50Kesin herkes biliyor bu işi.
02:51Artık daha profesyonel yapılıyor.
02:54Ve her geçen günde sanıyorum yeni meyveler de deniliyor.
02:56Doğru mu?
02:57Tabii tabii çok fazla yeni meyvelerden alıyor.
02:59Şunun için artık biz son nesil üreticileriz.
03:05Biz son nesil çiftçileriz.
03:07Gençler bu işi çok yapmak istemediği için sebze üretiminden hızlı bir şekilde tropikal meyve üretimine dönüş var.
03:14Çünkü tropikal meyve üretiminde iş gücü sebze kadar yoğun olmadığı için tropikal meyve üretimine yoğunlaşıyoruz.
03:20Artık muz, avukoda ve mango artık bizim bu şehrimizin normal bir ürünü gibi oldu.
03:26Tabii kahve üretimimiz de var.
03:28Bu şehirde bu 8-10 çeşit tam ticari boyuta geldi.
03:32Ama 40'ın üzerinde de ürettiğimiz yeni yeni yaygınlaşmaya başlayan çeşitlerimiz var.
03:39İnşallah önümüzdeki süreçte bunlar da ticari boyuta gelecek bölgemize.
03:43Şu anki bulunmuş olduğum kaç derecenin içerisindeyiz biz?
04:02Şu anda bizim bu seramız 42-43 derece bandında, nem de 70-80 bandında.
04:10Piyasada 32-35 bandında olması konuşulur muz seraların içindeki sıcaklık.
04:19Ama ben kendim deneyerek 38 ve 42 bandında bu işin çok daha verimli olduğunu, çok daha iyi sonuçlar aldığımızı gördüm.
04:28Her muzun kendine göre bir gücü var.
04:31O gücüne göre dalı veriyor.
04:33Ne yapmış?
04:33Başlamış buradan dalı vererek parmakları bura kadar vermiş, bura kadar gücü yetmiş.
04:40Bundan sonra artık gücü yetmemiş, ondan sonra dökmeye başlamış.
04:43Ta ki bu uzuyor.
04:45Bu en sona kadar uzayıp, en sonunda olgunlaşıp bittikten sonra bu muzun hasat zamanı geliyor.
04:51Bu pasiflora diyoruz.
04:52Hızlı bir şekilde üretimimiz devam ediyor.
04:56Gördüğünüz gibi bunu da size verebilirim.
04:58Şöyle alayım.
04:59Çok harika bir çiçek yapısı var pasiflora'nın.
05:02Pasiflora sakinleştirici bir meyve.
05:05Ki bunu çocuklarımızda bir şurup olarak da kullandığımızda bilmiyoruz aslında.
05:09Bütün bunlar pasiflora bitkisi mi?
05:11Evet bunlar pasiflora bitkisi.
05:13Şu anda çiçek aşamasında daha sonra verimine geçecek.
05:16Şimdi bu da bizim papayamız.
05:18Bu küçük bir tane papayamız.
05:20Daha büyükler olacak.
05:21Şimdi papayanın özelliği şu.
05:23Bu papayamızı ektik buraya.
05:25Yukarı doğru çıktı.
05:26Verimi verdi.
05:27Bir 3-4 metreye kadar.
05:29Daha sonra buradan kesiyoruz bu papayayı.
05:32Kestiğimiz zaman tekrar buradan yeni dallar vererek tekrar bize burada ürün vermeye devam ediyor papayalarımız.
05:38Şuna bakar mısınız?
05:39Bereketine, salkımına.
05:41Gerçekten muhteşem.
05:43Tabi bu dalında bir gün falan daha beklese çok daha verimli olacak.
05:48Şöyle.
05:49İçini bir gösterelim mi?
05:50Size içini de göstereceğim.
05:52Bu içinde gördüğünüz gibi çekirdekleri var.
05:56O kadar lezzetli ki gerçekten inanılmaz güzel.
06:13İşte Alanya bu konuda çok şanslı.
06:18Ve biz de nasipleniyoruz efendim.
06:20Şöyle.
06:21Evet.
06:23Bizim bölgemizde 40 gün üzerinde tropikal meyve üretiyoruz.
06:27Hasat başladı.
06:29Ve daha bitti mi efendim?
06:30Bitmedi.
06:31Bakın şimdi Ali Bey ile sizi nerelere götürüyoruz?
06:34Hemen şöyle geçelim mi?
06:35Tabii geçelim.
06:35Yolumuz aslında bayağı bir meşakkatli.
06:37Hemen şöyle.
06:37Bunun tarlaların bu kadar eğimli olmasında bir amacı var mı?
06:41Şimdi bu bölgemizde, tabii bizim bu coğrafyada Akdeniz'den direkt toroslara yükseldiği için engebeli arazimiz var.
06:54Zaten onun için tropikal meyveye elverişli bir iklimimiz var.
06:58Direkt dağlar yükseldiği için de engebeli arazilerimiz, engebeli olduğu için de biz böyle maldan maldan yapıyoruz.
07:05Bunun şartlar bizi böyle itiyor.
07:08Çünkü düz arazimiz çok az burada.
07:10Artı bunun şöyle bir avantajı var.
07:12Maldan maldan olduğu için her bir ağacımız çok rahat güneşini alıyor.
07:18Ve tabii bu da...
07:18Bu da bizim için bir artı.
07:19Çok artı.
07:20Hemen şöyle geçelim mi?
07:21Buyurun.
07:22Artı bizim buradaki toprak yapımız çok önemli.
07:24Şimdi tropikal meyve üretecek arkadaşlara ısrarla söylediğim bir şey var.
07:29Tropikal meyveri üttüğümüz yerdeki toprağın geçirgen olması lazım.
07:34Bizim buradaki toprağımız da geçirgen toprak olduğu için burada çok güzel, harika ürünlerimiz oluyor.
07:42O nedir?
07:43Biz papaya'nın...
07:45Bu da böyle.
07:47Bu şekilde genelde hasat ediyoruz.
07:49Bu da papaya.
07:49Tabii.
07:50Yani bu bu kadar büyüyecek.
07:51Tabii büyüyecek.
07:52Daha da büyüyecek bu.
07:53Bu dalında olmuş olduğu için size ikram ettim.
07:57Bu şekilde hasat edip gönderiyoruz.
08:00Neler hasat edeceğiz burada?
08:02Neler var bu seralarda şimdi?
08:03Şimdi bu serada mangonun sonuna geliyoruz.
08:06Mango var.
08:06Mango hasadı yapacağız.
08:08Görüyorsunuz ben papaya'yı çok severim.
08:11Sağlığını düşünen, cildini düşünen, midesini düşünen her bir bireyin tüketmesi gereken bir meyvedir.
08:18Papaya ve muzumuz var.
08:20Muzumuzu hasat edeceğiz.
08:21İşte kahvemize bakacağız.
08:23Dostları buradan tavsiyem.
08:24Gittiğiniz yerlerde mutlaka tropikal meyve alırken yerel üreticinin ürettiklerini talep edin.
08:32Aromasına ve lezzetine hayran kalacaksınız.
08:34Şimdi tropikal bahçelerinde meyve hasat zamanı.
08:38Buyurun.
09:11Efendim torosların eteklerinde Alanya'nın coğrafi tescilli, o kadim meyvesi, keçi boynuzu, hasat vakti ve sizleri öyle bir yere getirdim ki doğal güzelliklerin arasında.
09:37İşte o binbir derde deva keçi boynuzu bahçesindeyiz.
09:42Ummalı bir çalışma var burada.
09:44Hemen şöyle geçelim ve hiçbir yere ayrılmayın.
09:47Çünkü bunu hiçbir yerde görmediniz.
09:50Kolay gelsin.
09:51Bereketli olsun.
09:52Nasılsınız?
09:53Sağ olun efendim.
09:54Hoş geldiniz.
09:55Hoş bulduk.
09:56Keçi boynuzunun hasat edildiğini gerçekten bu ortamı ben ilk defa göreceğim.
10:02Herhalde ekranda izleyenlerimiz de öyle görecektir.
10:04Nasılsınız muhtarım?
10:05Çok sağ olun. Hoş geldiniz.
10:07Hoş bulduk. Şu an biz neredeyiz?
10:09Şu an Antalya'nın Alanya ilçesi oba alacağım mahallesindeyiz.
10:14Keçi boynuzu hasatımız başladı bitmek üzere.
10:17Turusların eteklerinde siz hep biliyorsunuz ama bunu bilmeyenler de var.
10:21Bilmeyenler evet doğrudur.
10:22Şimdi keçi boynuzu şöyle kırıldığı zaman bak içinde şu balları vardı.
10:28Taze taze.
10:30Bunlar ağaçlardan tek tek mi esirkeleniyor?
10:33Ali şu karşılarda akınları düşür onları kalmış orada bak.
10:35Ali abi orada iş bekliyor seni.
10:37Sen onları vur onları bak şu tarafta.
10:39Tamam kavanozı tanım.
10:40Tamam.
10:41Hah.
10:41Düşmeye başlıyor.
10:43Düşmeye başlıyor.
10:43Peki bunu Ali abiye en zor işi mi verdiniz?
10:46Kolay iş mi?
10:47Ali abi esna en kolay onu oku.
10:49Toplamak daha zor.
10:50Değil mi?
10:50Sürekli eğilecek.
10:51Sürekli eğiliyorsun.
10:52Toplamak daha zor.
10:53Bir ağaçtan ne kadar alıyorsunuz?
10:55Valla bir ağaçtan ağacına göre büyük ağaçlarda 8-10 çuval olur.
10:59İşte 8-10 çuvalı 25'erden hesap et.
11:0110 çuvalı 20'erden olsa 250 kilo.
11:03250-300 kilo yerine göre 500 kilo falan olur.
11:06Şu aşılanmayan şu kara boynuz bu.
11:08Şuna da kara boynuz deriz.
11:10İsa onların daha lezzetli olur.
11:12Onun şeyleri pekmezi daha güzel olur.
11:14Çok güzel pekmezi olur onun.
11:16Bu yemelik.
11:17Bu yemelik boynuz.
11:18Bu yemelik.
11:18Evet yemelik boynuz.
11:19Şimdi alıyoruz kıtır kıtır yiyoruz efendim.
11:21Boynuzun aşısı yani.
11:23Tabi dişlerin sağlam olacak.
11:25Dakma dişi olur.
11:26Düşlerimiz hala sağlam.
11:27Dakma dişi olur.
11:30İnanılmaz da güzel.
11:31Çok tatlı.
11:32Çok aroması çok.
11:33Diabet de kullanılıyormuş.
11:34Doğru mu?
11:35Valla öyle söylüyorlar.
11:36Her türlü hastalığa da faydası olduğunu söylüyorlar.
11:39Coğrafi işareti de alındı.
11:40Evet.
11:41Dünya artık keçi boynuzu denildiğinde muhtarımla köyünü bilecek.
11:45Sağolsun Duran Başkan'ın burada tanıtımını da yaptık.
11:48Patentini de almış oluyor.
11:49Yani Ovalacan patentini almış oluyor.
11:53Efendim erkekler keçi boynuzunu aşağı indirirken hanımlar ne yapıyorlar?
12:12Dibinde toplarız biz.
12:14Siz topluyorsunuz.
12:15Bu işi size mi verdiler?
12:17Sizi tanıyabilir miyim?
12:19Sevdiye karadı mı?
12:20Sevdiye ablacığım kaç kişi geldiniz?
12:22Her gün bu kadar mı geliyorsunuz?
12:24Bulduğumuzla geliyoruz işte.
12:25Kim varsa geliyorsunuz.
12:26Tabi.
12:27Avar olan geliyoruz evde kalmıyoruz.
12:28Peki kaç yaşındasınız?
12:31Valla 63.
12:32Hay maşallah.
12:34Gerçekten işte.
12:34Hep keçi boynuzu yiyorsunuz değil mi sürekli?
12:36Diyebileceğim yiyeceğine dişim yok.
12:38Dişim.
12:39Ondan yoksa çocukluktan beri içindesiniz zaten.
12:42Tabii.
12:43Peki bir günde ne kadar topluyorsunuz?
12:44Kaç çuval?
12:45Valla 10 çuval toplarız olduk sonra.
12:48Hay maşallah ama gayet dinçsiniz.
12:51Sizi tanıyabilir miyim?
12:53Ben Ayşe Karaduman.
12:55Bu yıl topluyoruz hep beraber.
12:56Peki bir ay boyunca keçi boynuzu vakti başlıyor değil mi burada?
13:02Ne yapıyorsunuz topladıklarınızı?
13:04Çuvallayıp gelen şeylere satıyoruz.
13:06Tütcarlar alıyor.
13:08Bunların pekmezini falan da yapıyor musunuz?
13:09Yapıyoruz evet.
13:11Yengem yapıyor.
13:12Bu yengem yapıyor.
13:14Pekmezci yengeler.
13:16Şimdi pekmez ustası mı?
13:19Keçi boynuzunun kendisi kadar pekmezi de çok lezzetli bir o kadar da kıymetli efendim.
13:26Bunun pekmezi pişiren ablalarımız da çok eskiden beri bunu yapıyorlar değil mi?
13:30Evet.
13:31Sizi tanıyabilir miyim? Kolay gelsin.
13:32Mani yandı.
13:34Yaş kaç ablam?
13:36Yaş 60, iş bitmiş.
13:37Valla iş falan bitmemiş.
13:39Bayağı pekmezci sizmişsiniz.
13:41Bu keçi boynuzunun pekmezi nasıl kaynar?
13:43Nasıl yaparsınız?
13:44Dedim döveriz.
13:46Taşıları öyle döveriz.
13:47Isladırız akşamdan.
13:49Sabahlar süzeriz.
13:52Vururuz ocağı kaynadırız.
13:53Akşama dağılık kaynar, akşamlarına alırız oldumdan.
13:56Bayağı 12 saat sürüyor.
13:58Sürer bayağı sürer.
13:59Pekmez en çok niye şifa kaynağı?
14:01Gribi bile çok şifa yani öksürer şeye çok şifa diyor.
14:04Tabi turosun eteklerinde hastalık, virüs, korona hiçbir şey yok efendim.
14:08Çünkü herkes sağlıklı burada.
14:09Doval boynuz doğal.
14:11Bitti mi ki pekmezler daha devam ediyor mu?
14:13Ya yeni başlayacağız.
14:153 çuval boynuzdan 30 kilo ile çıkar.
14:17Pekmez.
14:18Pekmez.
14:18Bir sülaleye de yeter herhalde.
14:20Yeter.
14:21Anca efendim öbür kışa kadar.
14:23Sizi tanıyebilir miyim?
14:25Ben Emine Çakan.
14:26Emine ablam sen de mi daha çok pekmez kaynatıyorsun?
14:29Ben de kaynatıyorum.
14:30Topluyorsun.
14:31Topluyorum, kaynatıyorum.
14:33Peki bu banket kimin?
14:35İsteyenler veriyorum.
14:36Bu bahçe komşunun bir.
14:38Komşu komşu birleşiyorsunuz.
14:40Komşu komşu birleşiriz.
14:41İmecağı söylüyor.
14:43İşte toplarız, kaynatırız.
14:46İsteyenlere veririz.
14:47Ne yapıyorsunuz?
14:48Paylaşıyorsunuz çıkan kez.
14:49Paylaşırız oğlanı.
14:50Bu yıl nasıl çok mu?
14:51Bereketli mi?
14:52Bereketli maşallah bir sene çoğdu.
14:55Yani anlaşılan keci boynuzu pekmezini çok yiyeceğiz efendim.
15:01Nasıl bir hikayesi var bu keci boynuzun?
15:10Keci boynuzu daha önceleri dağda kendiliğinden yetişirdi.
15:15Biz daha evlerimizin etrafına, ekin tarlalarımızın kenarlarına dikmeye başladık.
15:21Ve sonra bunu güzel aşılarla şekillendirdik.
15:24Alanya keci boynuzunu son yıllarda ön plana çıkarmaya çalıştık.
15:29Dediğiniz gibi, evet coğrafi işareti alındı bir altı ay önce.
15:33Biz de aynı zamanda örgütlenmeyle birliğini kurmuştuk.
15:36O günden bugüne, yani tarihimizden bugüne gelen bir serüven bu.
15:40Herhangi bir kimyasalla mücadele söz konusu değil.
15:44Kendiliğinden oluyor ve yetişiyor, olgunlaşıyor.
15:48Burada bir emek var.
15:49Tek tek bunlar indirilir.
15:51Sonra bunlar seçilir.
15:52İyi olanlar ve işte ona göre yemelik ve sofraya gidecek olanlar ayrılır.
16:00Ve fiyatlandırması da ona göre ayrılarak sizlere ulaşır.
16:04Özellikle yemek kadar gelen yabancı turistlerin de çok dikkatini çekiyor değil mi burada?
16:08Yani belki az sonra buradan geçerler.
16:11Bu köy, aynı da turizm köyü.
16:14Buradan geçerlerse merak edip bakıyorlar.
16:16Bizleri ziyaret ediyorlar.
16:18Bir tadıyorlar.
16:18Aynen tadıyorlar ve bilmeyenler de, ağacını hiç görmemişler.
16:23Yeseler ve bilmeyenler de böylelikle tanımış oluyor.
16:26Şimdi Ali abim işin en zor kısmında.
16:30Şimdi efendim ben de Ali abimle beraber buraya kadar gelmişken bizim ekip kalabalık.
16:34Bütün herkese birer kilo alsak Sayın Başkanım herhalde baya çalışmamız lazım bugün.
16:39Siz misafirimizsiniz birer değil onar kilo verelim.
16:42Öyle mi?
16:42Ve Ali abi hazır mısın?
16:44Hazırım.
16:44Ali abimle beraber şimdi keçi boynuzu silkeleme toplama vakti.
17:02Ali abi nasıl yapacağız şimdi?
17:04Şimdi sürüyorlar kenarını bu şekil.
17:09Ali abi yavaş uçtum uçtum.
17:11Ali abi denk geldi gibi bu efendim.
17:13Bak boynuzun kendisinin burasına denk getireceksin öyle.
17:16Ha kökünden alacağız şöyle.
17:17Tabii kökünden alacağım.
17:19Baya ben şuradan deneyim mi?
17:21Dene.
17:22Ali abi benimki.
17:23Ali abi bir kere de hepsini götürüyor.
17:27Öyle sizin gibi boynuz çırpsak bir gün çalıştırmazlar.
17:32Ali abi bu iş çok zormuş.
17:34Evet.
17:36Ben ablalarımla toplayayım efendim.
17:38Ali abi devam etsin.
17:40Kolay gelsin.
17:41Sağ ol teşekkür ederim.
17:42Sayın başkan aslında bir şeyin sofralara geldiği ana kadar arkada nasıl bir emek var?
18:03Nasıl bir çalışma var?
18:04En güzel örneği.
18:05Ve insanlarımız özellikle keçi boynuzun tek tek ağaçların tepelerinde, yerlerde tek tek hepsi ellerinden geçiyor.
18:14Tabii ki her şey buradan sonra başlıyor değil mi?
18:17Tabii.
18:18Bunca emeğin karşılığı bundan sonra başlıyor.
18:22Onun için coğrafi işaret alındı.
18:23Onun için tanıtımlar yapılıyor.
18:25Onun için katma değerli ürünlerimiz yapılıyor.
18:28Ve tabii ki efendim biz burada çekimimizi yaparken şu an Alanya'da, Alanya biliyorsunuz Tropikal Meyve'nin kalbi ve orada Tropikal Meyve Festivali tüm hızıyla ve renkleriyle devam ediyor.
18:40Devam ediyor şu anda.
18:41Ve sizleri bu muhteşem keçi boynuzu hasatıyla, hasatın güzellikleriyle, renkleriyle baş başa bırakıyorum.
19:19Cevdet abi buranın en eskilerinden efendim ve en eski yıllarından bugüne kadar hem turizm noktasında hem de yerli turistlere Alanya lezzetlerini tanıtıyor aslında değil mi?
19:40Evet doğru.
19:40Şimdi Alanya mutfağına baktığımda ne kadar verimli topraklar olduğunuzu biliyoruz.
19:45Tropikal meyveleri zaten sonradan oldu ama hepsini biliyoruz.
19:50Nasıl bir yemek serüveni var?
19:54Alanya kültürü gerçekten tamamen dağlarda yetişirdiğimiz doğal lezzetlerimiz, taze fasulyemiz, bamyamız, barbüyamız burada gördüğümüz şeşitlerin çoğunluğu genelde yayladan geliyor.
20:07Doğal oradan arkadaşlardan geliyor.
20:08Annem de zaten Alanya'nın düğünleri yemeklerini yapan, kazanlarını yemek yapan insan olduğu için.
20:12Zaten temelde var değil mi?
20:13Temelde vardın evet.
20:14O temelinle devamını ben getiriyorum.
20:16Peki şunu soracağım.
20:18Şimdi buraya gelenler hem denizin, kumun, güneşin tadına varırken gerçek Alanya halkında tanıyorlar.
20:25Tabii.
20:25Çok zengin bir mutfağınız var değil mi?
20:27Çok.
20:27Bu anlamda.
20:28Gerçekten çok zengin.
20:29Şimdi burada görmüş olduk.
20:30Çeşitler zaten şu anda tam çeşit değil.
20:32Yani biz burada.
20:33Birazdu değil mi bunlar?
20:34Kırk çeşit yani günlük burada taze taze lezzetli.
20:37Her gün taze fasulye, her gün bamya, mesela her gün baklapiyası.
20:40Burada biz bunları taze günlük harcıyoruz zaten.
20:43Alanya geneline baktığımızda o işte düğünlerde, cenazelerde, toplu günlerde olmazsa olmaz yemekler nelerdir?
20:52Genelde ağırlıklı kavurmalar, harçlamalar böyle.
20:56Daha et ağırlıklı.
20:57Et ağırlıklı tabii.
20:59Bazı düğünlerde de böyle etli ve bamya, kuru bamya mevsimine göre değişiyor.
21:03Biz burada taze zamanı olduğu zaman taze bamya, etli taze bamya yaparız.
21:07Kışa doğru olduğu zaman etli kuru bamya olur.
21:10Etli taze fasulye, etli nohut yahnesi yaparız mesela böyle.
21:13Bir çorbanız varmış ki, Alanya çorbası diyorlar efendim.
21:17Bunu yediğinizde bütün çorbaları unutacaksınız.
21:21Ben de çok merak ediyorum nasıl bir çorba, nedir bu çorba?
21:25Hastalarımızın şifasıdır bu çorba.
21:27Ne var şimdi?
21:28Eskiden hasta ziyaretlerine bu çorba yaparaktan giderdik.
21:30İçerisinde misket şekilde yuvarlamış köfte, nohut, pirinç, tavuk, kemik sürü yapılan lezzetli bir çorbamız bu.
21:36İnanılmaz zengin bir çorba.
21:37Gerçekten evet.
21:38Kış çorbası mı bu?
21:39Yaz kış içebiliriz bunu.
21:43Bu Kore'nin zamanında da biz bu ürünü çok sattık.
21:46Bence bu yemek.
21:47Yemek gibi evet.
21:48Yani bayağı doyurucu.
21:49Doyurucu.
21:50İnanılmaz güzel bir aroması var ve gerçekten çok rahat doyabileceğiniz.
21:56Bunun içerisine limon sıkarız, sarımsaklı sirke koyabiliriz.
21:59Nohut da mı var?
22:00Nohut da var içerisinde evet.
22:01Nohut.
22:02Buğday var, nohut var.
22:03Dana tarançtan yapılmış misket şekilde yuvarlanmış köfte, gülük deriz biz ona.
22:07Gülük.
22:08Gülük.
22:09Gülük ismi de gülüklü çorbanın ismi de gülükten gelme.
22:10Gülüklü çorba.
22:11Gülüklü çorba.
22:12Birisini koymayı böyle sarınca gülük mü diyoruz ona?
22:14Misket şekilde yuvarladığımız zaman gülük diyoruz biz ona.
22:16Gülüklü çorba.
22:17Gülüklü çorba.
22:18Alanya'nın ismi alınmış.
22:19Alanya Belediyesi tarafından coğrafi işareti alınmış.
22:22Muhteşem bir lezzet.
22:23Ve Alanya mutfağı dediğimde siz neler söylersiniz?
22:37Favoriniz hangisi?
22:38Şimdi zaten Cevdet Bey bu işin gerçekten de Alanya'da öncüsü çok da güzel anlattı.
22:44Benim Alanya'da favori yemeğim külüklü çorba.
22:47Bu çorba değil mi?
22:48Evet.
22:49Muhteşem bir çorba.
22:50Aslında bu bir yemektir aslında.
22:52Tabi yıllar önce varlık yokluk zamanlarında malzemelerine bakarsanız içerisinde tavuk, yuvarlanmış köfte, pirinç bazen de bu tavuklu değil de işkembeli de yapılabiliyor.
23:05Yani bu yemek aslında bir yemekken günümüzde çorba olarak anılan çok doyurucu, lezzeti çok yüksek, Türkiye'nin birçok yerinde bulamayacağınız bir tada, eşsiz bir tada sahip bir çorba.
23:16Çorbanın arkadaşları da varmış herhalde?
23:18Tabi tabi çorbanın yanında zaten baklası, işte mumbarı, talatorlu bazı ürünleriyle.
23:24Yani şimdi çorbayı istiyoruz bunlar da yanında mı geliyor arkadaşlar olarak?
23:28Şimdi çorbayla beraber kombinasyon olarak Alaya'nın bülükü çorbası, talatolu kızartması veya talatolu yerinde de kuruttuğumuz patlıcanın kurusu ve bakla piyası, böğrülce piyası burada.
23:39Böylece geliyor bu şey.
23:40Bir de yanında ham çökelekli, koy peynirli, dereotlu, soğanlı, maydanozlu, yumurtalı, Alaya'nın peynirli pidesi dediğimiz pidemiz.
23:49Of o kadar güzel gözüküyor ki.
23:51Bunlarla başlıyoruz.
23:54Peki siz bunu taktınız mı?
23:58Evet köy tavuğu, köy tavuğunun zaten özelliği...
24:01Gezen tavuk.
24:02Gezen tavuk.
24:03Bu köy tavuğu Alanya'ya özgü bir yemek.
24:05Her tavukla da yapılmaz bu, bu lezzeti bulamazsınız.
24:08Bunun için gerçekten de kesime uygun bir tavuk, köy tavuğu bulmak, onu çok iyi işlemek ve lezzeti kazandırmak için de bunun ayrı baharatları olur.
24:17Zaten bunun sadece suyunu ekmek batırsanız keyiften dört keşe olursunuz.
24:22Bakar mısınız?
24:24Suyuyla yemek lazım ki tadına varabilirsiniz.
24:27Tabii Alanya'da oteller çok yoğun olduğu için, otellerde de tabii ki her şey dahi sistemi olduğu için orada da yemekler veriliyor ama çarşıya çıkıp da buraya gelen bir turistin tekrar gelmeme şansı yok.
24:39Böyle yemekleri de anlatmama, gittiği ülkesini de tanıtmama gibi bir şansı yok.
24:45Hepsinden de memnun ayrılıyorlar.
24:47Dolayısıyla Alanya yemeklerini ben hem tarımsal zenginliğin bir eseri olarak görüyorum, hem de Alanya'nın bu kültürünü yaşatan insanların varlığı,
24:57ailesi gibi böyle çeşitli aileler hala bu geleneklerin varlığını sürdürülmesinde çok etkili görevler üstleniyorlar.
25:06Sayın Başkan bu kadar arazide, tropikal meyve saralarında bayağı yorulduk. Bu lezzetleri hak ettik, doğru mu?
25:23Kesinlikle, çok haktik.
25:25Peki sizin favoriniz hangisi Alanya mutfağında?
25:27Biz burada dost ahbap, zengin fakir herkes dostların düğününe gülüklü çorba içmek için gideriz.
25:33Sırf bunun için?
25:34Bu kuraldır. Benim 10 yaşında oğlum var, o da bana der ki baba gülüklü çorba içme için beni düğünlere götür der.
25:41Tabii şimdi artık bir de modern bir hayat geliyor önümüzde.
25:45İşte bölgemizde hızlı bir şekilde tropikal meyve üretmeye başladık.
25:49Tropikal meyvelerden gördüğünüz gibi avukadan salataya koyarak başladık.
25:54İşte papaya'dan ne yemek yapabiliriz? Bunu burada iki tane üniversitemiz var.
25:59Üniversitemizin gastronomi bölümüyle birlikte, yerel aşçılarımızla birlikte bu yerel lezzetlere,
26:04yeni yerel ürünler olan tropikal meyvelerimizden neler yapabiliriz çalışıyoruz şu anda.
26:10Ne kadar güzel.
26:11İnşallah önümüzdeki süreçte de bu atadan gelen ürünlerimizi burada ürettiğimiz tropikal meyvelerden de böyle harmanlayarak,
26:20çok farklı size burada menüler sunacağız inşallah.
26:23Yemeklerimiz bir anlatalım mı? Bu oranın olmazsa olmaz.
26:26Ekmeğimiz mesela alayı ekmeği midir? Kendiniz mi yaparız?
26:29Bu bize özgü bir ekmeğimiz.
26:30Biz her gün müşterilerimize bu pidelerini veriyoruz yemeklerin yanında.
26:34Biz de kupit şekli yapıyoruz böyle bu şekilde.
26:36Köy tavuğunun yanında bandırarak bu şekilde.
26:38O ekmek köy tavuğuyla yenecek.
26:40Tabii köy tavuğuna bandıracağız böyle bu şekilde.
26:42Sarmalar dolmalar olmazsa olmaz.
26:44Lahana sarma, yaprak sarması,
26:46biber patlıcan dolması, kabak dolması.
26:48Burada her gün bunları taze taze yapmaktayız.
26:50Taklı olarak?
26:51Un, pekmez, tereyağı ile yapılmış öksüz helvası dediğimiz bir helvamız var.
26:55Ama o helvanın da bir özelliği var.
26:57Özelliği var, evet.
26:58Var, onu anlatacağım.
26:59Yanında da un helvası dediğimiz bir helvamız var.
27:01Tereyağı ve zeytinyağı ile yapılmış.
27:03Şeker şurubu ile yapılmış.
27:04Üzeri cevizli olan.
27:05Balkabağı, tahinli cevizli balkabağımız var.
27:08Bu öksüz helvasının özelliği de un, pekmezleri ile yapılmış.
27:11Hastalarımızın şifası, doğum yapan annelere hemen o öksüz helvasını yaparlar, yedirirler.
27:16Bir de onun özelliği işte göbeğini patlatan maalesef.
27:20İşte şey oluyor, öküz oluyor yani.
27:22Öyle mi?
27:23Göbeğini patlatma, yürek lazım.
27:25Üzeri tereyağı oluyor.
27:26Tereyağını bandırarak da böyle emzirerekten bol tereyağ ile yiyeceğiz.
27:29Şimdi boğazlarımızı, bademciklerimizi yumuşatacak.
27:32Alıp böyle yemeyeceğiz yani.
27:33O da usulü var.
27:34Tabii, tabii.
27:35Onun da usulü var.
27:36Yeme usulü var böyle.
27:37Kış aylarında bilhassa vücuda enerji ısı verir.
27:39Doğum yapan annelere hemen böbeğe süt yapsın, emzirsin.
27:43İç organları da çabucak iyileşsin gerçekten.
27:45Bu un, pekmez seriyanı yapılan bir tatlımız yani.
27:48Ekranları başında bizi izleyenleri davet edelim mi?
27:50Edelim.
27:51Neler söylersiniz?
27:52Bu güzel lezzetleri her gün sizlere özel zeytinyağı ve tereyağla yapmaktayız.
27:57Afiyetle bekliyoruz sizleri yemeğe.
27:59Yolunuz Avanya'ya düşerse demiyorum muhakkak düşsün.
28:03Buranın turizm destinasyon alanlarını, tarihini, güzelliklerini keşfederken,
28:08bizim gibi tropikal bahçelerde gezip üzerine de yorgunluğunuzu bu güzel muhteşem lezzetlerle atabilirsiniz diyoruz.
28:15Herkese buraya davet ediyoruz ve bizlere de afiyet olsun efendim.
28:58Bakar mısınız standlara?
29:00Renklerine, güzelliğine, zenginliğine.
29:03İşte tropikale meyveciliğe dair alan ya da ne varsa hepsi burada.
29:08Merhabalar kolay gelsin.
29:09Merhabalar.
29:10Nasılsınız?
29:11Teşekkür ederim.
29:12Nasıl geçiyor festival?
29:14Çok güzel geçiyor.
29:15Bu sene rengarek.
29:16Dördüncüsünü yapıyoruz bu sene meyve festivalimizin.
29:19İlgi de çok yoğun.
29:20Evet çok güzel, çok keyifli.
29:22Bütün girişimci, kadın girişimci ve internet online satışında olan bütün yerel girişimciler burada ürünlerini tanıtıyorlar.
29:33Ürünlerini satıyorlar.
29:34İlgi çok iyi.
29:35Evet Alanya'nın bu bereketli topraklarında buradaki yetişen meyveleri tüm dünyaya tanıtmaya çalışıyor.
29:40Şu elimdeki yıldızlarla başlayalım mı?
29:42Evet bu yıldız meyvesi alışın dışında çok yerde göremezsiniz bunu.
29:46Yıldız meyvesinin dışında bir de altın çileğimiz var bizim.
29:48Altın çileğin bu kabuk kısmı var.
29:50Kabuğun içerisinde böyle güzel bir saf sarı bir meyvemiz çıkar bu şekilde.
29:54Şu an tam da ersat dönemi doğru mu?
29:56Evet tam da ersat dönemindeyiz şu anda.
29:58Brubilerimizi buradan gösterebilirim.
30:01Bunun içinde ejder meyvemiz ve pasiflu oralımız.
30:05Şu şekilde çarkıfelek peyişin fruit tarzında.
30:08O içlerine bakar mısınız?
30:10Bunlar rengarenk beyazı da var sarısı da var.
30:13Kırmızısı en güzeli.
30:15Değil mi en lezzetlisi?
30:16En lezzetlisi kırmızısı.
30:17Hatta isterseniz bir tanesini keselim mi burada?
30:19Tamam şöyle bir keselim.
30:20Tamam.
30:21Tabii o kesilirken hemen şunları anlatalım mı?
30:24Evet.
30:25Ben böyle sizdeki bazılarının içlerinden de örnekler vereyim.
30:28Bu papaya meyvesi.
30:39Tatlı patatesi de ilgi çok fazla değil mi burada?
30:41Çünkü çok sağlıklı ve çok lezzetli.
30:43Diğer patatese göre bu fırında yapılıyor.
30:45Daha sağlıklı.
30:46İşte mango.
30:48Toplayın.
30:49Çam.
30:50Ooo.
30:51Değil mi?
30:52Kokusu bile ben buradayım diye anlatıyor.
30:55Bunlar işte soğuk sıkım üretilen.
30:57Tamamen asitliği düşük zeytinyağlarımız.
31:01Sarımsak aromalı var.
31:04Biberiye aromalı var.
31:05Ve sadesi var.
31:06Bu bizim yine son günlerdeki en çok tutulan ürünlerimizden.
31:10Kaliteli bir mango nasıl alınırsınız?
31:11Siz kestiğinizde bakın bu kadar kesip de çekirdeğe ne kadar uzaksanız o kadar daha kaliteli bir.
31:16Yani eti çok olacak.
31:17Kesinlikle öyle.
31:18Ve kokusundan çok iyi anlayabilirsiniz zaten.
31:20Efendim bir de.
31:21Bir de.
31:22Yani cinselere göre daha şekerli daha yoğun tatlı bir mango.
31:26Mis gibi de kokacak değil mi?
31:28Ben size de tattıracağım biraz daha sonra.
31:30Hemen şöyle tadalım efendim.
31:31Mis gibi de kokacak.
31:44Efendim işte bu birbirinden lezzetli tropikal meyveler Feride ablamın ellerinden geçiyor.
31:51Doğru mu?
31:52Doğru.
31:53Nasılsınız?
31:54Teşekkür ederim.
31:55Siz nasılsınız?
31:56Hoş geldiniz.
31:57Alanyalı mısınız?
31:58Alanyalıyım.
31:59Yerlisiyim.
32:00Tropikal meyvel üretiyorsunuz.
32:01Üretiyoruz.
32:02Neler var?
32:03Nasıl bir meşakkati var bu işin?
32:05Ya çok zor.
32:06Çoğunluğumuz bizim muz ve avokado.
32:09Bu diğer tropikallere yeni başladık daha onlara.
32:12Hepsinden üretmeye çalışıyoruz elimizden geldiği kadar.
32:15Peki o kadar da tüketiyor musunuz?
32:17Tabii ki.
32:18En çok hangisini seviyorsunuz?
32:20Mango, avokado.
32:21Değil mi?
32:22Özellikle hanımlar bu konuda herhalde fikirleri aynı.
32:26Aynen.
32:27Ve emeğiniz çok büyük.
32:28Tabii ki.
32:29Ve çok şanslısınız.
32:30Çok teşekkür ederim.
32:31Var mı selam yollamak istedikleriniz?
32:34Herkesi bekliyoruz.
32:35Herkesi alanyaya bekliyoruz efendim.
32:37Efendim marka şehirler program klasiğimiz haline gelen yerli üretimde farkındalığı arttırmak adına her hafta olduğu gibi bu haftada sizlere hediyeler yollamaya devam ediyoruz.
33:02Bu hafta hediyelerimiz Alanya'nın bereketli topraklarından birbirinden güzel hediyelerle karşınızdayız.
33:11Sayın Başkan çam sakızı çoban armağanı ekranları başında bizi izleyenize izleyicilerimize neler yollayalım bu hafta?
33:19Bu hafta şöyle yapalım coğrafi işareti alınmış olan Alanya keçi boynuzu ve keçi boynuzundan yapılmış olan ürünlerden bir paket hazırlayalım ve gönderelim.
33:28Kaç kişiye gönderelim?
33:295 paket yapalım.
33:315 kişiye gönderelim.
33:32Evet.
33:33Çok teşekkür ediyorum daha bitmedi efendim.
33:35Peki Ali Başkanım daha neler gönderelim?
33:38Evet Alanya'mız tropikal meyvenin cenneti ve artık tropikal meyvenin başkenti oldu.
33:43Onun için de buradan izleyicilerimize Alanya'da ürettiğimiz yerel üreticilerin ürettiği tropikal meyvelerden oluşan 5 adet paket izleyicilere gönderelim olur mu?
33:55Her şey olacak mı içinde?
33:57Mevsimde ne varsa elimizde yetişenler biliyorsun hepsinin mevsim farklı bu mevsimde ne varsa onlardan karma 5 tane paket.
34:06Çok teşekkür ediyorum efendim daha ne olsun diyorum birbirinden lezzetli bu muhteşem ürünleri kazanmak için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
34:17Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına yorumlarımızı yapmayı bu muhteşem hediyeleri kazanmayı unutmayın diyoruz.
34:28Herkese bol şanslar.
34:41Neler var masamızda?
34:43Hemen anlatalım şimdi bu ürünlerimiz zaten bizim Alanya'daki yerel işletmelerimizde vardı.
34:49Hasattan sonra hemen buraya getirttik ve geldi.
34:52Neyimiz var?
34:53Şuradan başlayalım.
34:54Oradan başlayalım.
34:55O teyzelerimizin işte çok meşakkatli 24 saat boyunca el emeği göz nuru kaynattığı o meşhur keçi boynuzu pekmezi.
35:04Keçi boynuzu pekmezimiz.
35:05Şifa deposu.
35:06Kesinlikle her derde deva.
35:08Sey kurabiyesini arkadaşlar çalışmışlar keçi boynuzu yapmışlar.
35:12Bundan sonra keçi boynuzu sey kurabiyesi.
35:14Evet.
35:15Keçi boynuzu sey kurabiyeyi, keçi boynuzlusunu yiyebilirsiniz.
35:19Keçi boynuzu toplandıktan sonra yemelik ve sofralık olarak evlerimize giriyor.
35:22Bir orada kullanılıyor.
35:23Diğer kısımda nasıl oluyor?
35:24Bunlar çekirdek ve et kısmı dediğimiz bu ballı kısımlar ayrılıyor.
35:31Bunlardan da un yapılıyor.
35:33Un yapıldıktan sonra gördüğünüz gibi buralarda kullanılabiliyor.
35:37Ekmek bile yapılır değil mi burada?
35:38Tabii ki.
35:39Bugün burada da yapıldı zaten.
35:40Öyle mi?
35:41Evet.
35:42Evet.
35:43Evet.
35:44Evet.
35:45Evet.
35:46Alanyamızda da var.
35:47Badem süslemiyle keçi boynuzu kurabiyemiz.
35:49Şeker oranı o kadar güzel ki.
35:51Yani birçok bayağı tüketilebilir.
35:52Rahatlıkla tüketebilirsiniz.
35:53Buradaki tatlandırmayı biz pekmezle yapıyoruz.
35:54Bunlar da keçi boynuzu mu?
35:55Evet.
35:56Bunlar da bunlar.
35:57Evet.
35:58Alanyamızda da var.
35:59Badem süslemiyle keçi boynuzu kurabiyemiz.
36:04Şeker oranı o kadar güzel ki.
36:10Yani birçok bayağı tüketilebilir.
36:13Rahatlıkla tüketebilirsiniz.
36:15Buradaki tatlandırmayı biz pekmezle yapıyoruz.
36:18Bunlar da keçi boynuzu mu?
36:19Evet.
36:20Ama bunlar nasıl söyleyeyim?
36:23Bunlar kavrularak elde edilmiş olan keçi boynuzundan bunlar kavrulmadan taze evler ev tipi yapılan keçi boynuzu.
36:30Her şekilde kullanabiliyoruz.
36:31Tabii ki.
36:32Burada neler var?
36:33Pastalar.
36:34Evet.
36:35Evet.
36:36O da var.
36:37Ve en önemlisini söyleyeyim.
36:38Keçi boynuzu çikolatamız var.
36:39Çikolata da mı ürettiniz?
36:40Evet.
36:41Ve efendim istediğiniz şekliyle tüketebiliyorsunuz.
36:45Misafirlerinizi bu çikolatalarla ağırlayabilirsiniz.
36:48Eminim hiçbir yerde bu lezzetleri tatmayacaklar.
36:51Bu herhalde biraz daha bitleri.
36:53Şöyle.
37:01İnanılmaz güzel.
37:02Beğendiniz mi efendim?
37:03Kesinlikle çok güzel.
37:05Ve doğal keçi boynuzu tatlandırıcısı kullanmak.
37:09Bunun içinde ne var?
37:11Keçi boynuzu nasıl kullanmış burada bunu mu?
37:14Bunun içerisine dolgu olarak keçi boynuzu yapılarak elde edilmiş.
37:19Keçi boynuzu dolgulu çikolata.
37:21Evet çikolata.
37:22Evet.
37:23Muhteşem bir lezzet.
37:25Siz bunu geliştirmek için neler yapacaksınız?
37:40Şimdi bunlar Alanya'da yerel işletmelerimizin kendi çabalarıyla yaptıkları ürünler.
37:47Ama biz bunu geliştirmek için üniversitede çalışma yapıyoruz.
37:50Başladık.
37:51Alanya'nın kendine ait keçi boynuzu ürünleri olacak, içecekleri olacak.
37:55Türkiye'ye gelen misafirlerimiz giderken hediye olarak götürecekler.
37:58Toz formülasyonla yoğunlaştırılmış formülasyonla sıvı olarak şerbet gibi evlerine götürebilecekler.
38:06En doğal haliyle.
38:07En doğal ve herhangi bir katkı maddesi olmadan gönül rahatlıkla tüketebilecekleri bir ürün geliştirmek için çalışma yapıyoruz.
38:15Bunun çekirdekleri var.
38:17Ekirdeklerini de kabuğundan ayrıştırdıktan sonra gam dediğimiz bir katkı maddesine dönüştürülüyor.
38:23Bu katkı maddesi de 5-6 endüstriye sanayide kullanılıyor.
38:28Tekstilde kullanıyor, kozmetik ilaç sanayisinde ve gıda sanayisinde kullanılıyor.
38:32Aslında hayatımızda var olan bir şey değil mi?
38:33Kesinlikle var.
38:34Normalde biz keçi boynuzunu tüketiyoruz.
38:36Genel olarak sağlığımız için kullanıyoruz ama yoğurt yiyoruz.
38:39Yoğurdun içerisinde var.
38:41Et ürünlerinin içerisinde var.
38:42Dondurma.
38:43Bağlayıcı olarak kullanılıyor değil mi?
38:45Kıvam artırıcı stüdyo özelliği var.
38:47Onun dondurmasına yapmışsınız.
38:48Var, burada da var.
38:49Ve ben onu bugün tattığım gün içinde muhteşem bir lezzet.
38:53Keçi boynuzu ürünleri ve keçi boynuzunu tüketsinler.
38:56Bunu şiddetli tavsiye ediyoruz.
38:57Kesinlikle önümüz kuş.
38:59Herkesin evinde, kilerinde muhakkak bulunsun diyoruz.
39:03Ve bizler festival yavanının bu güzelliklerini sizlerle gezmeye devam ediyoruz.
39:15İzlediğiniz için teşekkür ederim.
39:17İzlediğiniz için teşekkür ederim.
39:18İzlediğiniz için teşekkür ederim.
39:20İzlediğiniz için teşekkür ederim.
39:21İzlediğiniz için teşekkür ederim.
39:23İzlediğiniz için teşekkür ederim.
39:25İzlediğiniz için teşekkür ederim.
39:54Efendim tropikalliğin kalbi Alanya'da bugün mühteşem bir festival başladı.
40:00Ve aslında tarım, tropikal ürünler bugün bu festival ile de taçlandırıldı.
40:06Alanya Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı, Alanya Kaymakamımızla birlikte muhteşem bir atmosferdeyiz.
40:13Aslında Alanya'yı konuşacağız, tarımı konuşacağız.
40:16Tropikal meyveyi konuşacağız.
40:18Üreten, gelişen, değişen Alanya diyeceğiz.
40:22Sayın Başkan, öncelikle merhabalar nasılsınız?
40:24Merhabalar efendim, hoş geldiniz. Teşekkür ediyoruz. Sizler nasılsınız?
40:27Muhteşem bir atmosferde, harikayız.
40:29Nasıl buldunuz Alanya'mızı? Bir soruyla başlayalım.
40:31Evet, kesinlikle.
40:33Denizin hemen kenarında, muhteşem bir alanda ve muhteşem lezzetlerin içerisindeyiz.
40:38Ve sizler de tabii ki tarım denilince öncülerimizdensiniz.
40:42Evet.
40:43Neler söyleyeceksiniz?
40:44Evet, ben öncelikle teşekkür ediyorum.
40:46Bu güzel festivalde bizleri yalnız bırakmayıp, hem festivalin tanıtımına hem Alanya'nın tanıtımına sunacağınız katkılardan dolayı.
40:52Tabii Alanya'da deyince akıllilik önce turizm gelir. Turizm kimdi ön planda.
40:57Türkiye'de turizmin özellikle Akdeniz çağında ilk başladığı yerdir Alanya.
41:01Turizmin hakikaten başkenti ama bunun yanında yıllarca geçmişten sonra tarımın da başkenti üstlenmiş bir bölgemiz.
41:08Bugün de burada Alanya'da yetişen, genel anlamda bütün meyvelerin ama ağırlıklı tropikal meyvelerin tanıtıldığı çok güzel bir festival bu dördüncüsü.
41:17Dün açılışta da belirtmiştim. Artık bu işin biraz daha katma değere dönük işlenmesi lazım.
41:23Bizim burada üreticilerimize tavsiyemiz de ürünü ürettikten sonra bunun farklı şekilde sunumlarını hazırlayıp, katma değeri yüksek ürünler haline sofralara sunmakla ilgili.
41:33Alanya'da bu konuda başarılı. Şu an 38 hatta 40 dolayında tropikal meyvemiz var.
41:40Dünyanın birçok tropikal meyve üretimi yapan bölgesi rekabet eder halde girdiler de çok yüksek.
41:46Bugün dediğim gibi burada bütün üreticilerimiz de buradan bu ürünleri alıp işleyip hem yurt içi hem yurt dışına pazarlayan firmalarımızla birlikte dördüncüsünü tertiplediğimiz çok güzel bir atmosfer.
41:57Alan dediğiniz gibi öyle. Alanya başlı başına bir cennet ama sizin de ifade ettiğiniz gibi tropikalinde başkenti durumundayız.
42:04Ben buradan üreticilerimize ve bu ürünleri burada alıp işleyip dünyanın ve ülkenin değişik bölgelerine sevk eden, hazırlayan bütün pazarlama firmalarına da başarılar diliyorum.
42:15Hayırlı uğurlu olsun diyorum.
42:16Geçtiğimiz ayda da burada çok iyi bir lansmanla Keçi Boynuzu'nun biz coğrafi tescil işaretini aldık Sayın Kaymakamımızla birlikte.
42:23Patent Kurumu Başkanı'nın da katılımı da.
42:25Değil mi Sayın Kaymakamım? Çok farklı ürünler.
42:27Çok güzel oldu.
42:28Yani o dalında gördüğümüz Keçi Boynuzu şu ürün işte.
42:31Bundan üretilmiş un, ekmek, dondurması, kahvesi...
42:35Çikolatası bile var mı?
42:36Çikolatası, evet evet.
42:37Ben kendi adıma söyleyeyim. Belki benim de eksim ama ben de o festivalde bu kadar çeşitli ürünü gördüm.
42:41Şu gördüğümüz sarı buzun tam tersi kırmızı bir buzumuz var.
42:44Bunların da çalışmaları yapılıyor.
42:46Dünyanın farklı bölgelerinde üretilen ürünler.
42:48Burada da deneme, işte dikimleri yapılıyor.
42:51Verim alındıktan sonra da bunlar da tekrar çiftçimizin alın teri elemeyle sohbetlere sunulacak.
42:57Alanya'yı kısaca bir sizleri tanıyalım mı? Nasıl bir yer Alanya?
43:24Yani kısaca tanıtmak biraz zor Bilal Hanım.
43:28Alanya her şeyden önce kadın bir medeniyete sahip.
43:31Binlerce yıllık bir tarihe sahip.
43:34Görmenizi isterim.
43:35Siyadra Antik Kentimiz var.
43:37Siyadra Antik Kentimiz Sayın Kültür Turizm Bakanımızın üstün gayretleriyle kazılar sonucunda Siyadra Antik Kenti bambaşka bir antik kenti haline geldi.
43:45Ve binlerli, görünürlü arttı.
43:48Siyadra ile başlayan yolculuğumuz tabi daha sonrasında Roma dönemi, Bizans dönemi ve pek tabi ki Anadolu Selçukluları ile devam ediyor.
43:57Selçuklulardan, Selçuklu beylerinden Alaaddin Keykubat'ın buraya gelmesiyle, fethetmesiyle beraber bu tam arkamızda görmüş olduğumuz Alanya Kalesi'nde kışlık sarayı inşa ediyor.
44:11Kışlık başkent olarak Alanya kullanılıyor.
44:13Bugün Türkiye'nin %10 yatak kapasitesine sahip, yaklaşık 170 bin yatak kapasitesine sahip, 102 tane 5 yıldızlı otel olan ve birçok turizmle dolaylı ve doğrudan etkileşim halinde olan sektörü besleyen bir hale geldi.
44:27Her geçen gün nüfusu artan, bugün yaklaşık 400 bine yakın nüfusa ev sahipliği yapan bir şehir halindeyiz.
44:33Bugün yine sizlerle beraber dördüncüsünü gerçekleştirdiğimiz Tropikal Meyvecilik'te de Türkiye'nin taşıyıcısı şehir konumundayız.
44:41Biz de bu festivallerle ürünlerimizin tanıtımının uluslararası ve ulusal birliğinin arttırılması, pazar payının arttırılması için bu etkinliklerimizi belediyemiz, ticaret sanayi odamız, kaymakamlığımız, üretici birliklerimizle beraber organize ediyoruz.
44:56Gastromi alanında mı çalışmalarınız var?
44:58Var, var evet. Alanya Gastromi'de de Türkiye'deki önden gelen şeylerden bir tanesi. Şehitliliği fazla.
45:04Biz birçok şeyi buraya gelen yabancı misafirlerimizden öğrendik, onlar bizlerden öğrendik.
45:08Alanya'ya daha sonradan yerleşen 70'in üllerinde farklı ülke insanlığı burada bir arada tutuyoruz ve bir arada yaşıyoruz.
45:15Kesinlikle.
45:16Onlar burada misafir olarak gelir ama şundanlar da artık ev sahibi ve birlikte bu kültür harmonisini Alanya'da yaşıyoruz, yaşatmaya çalışıyoruz.
45:23Gertviklerin her alanda Alanya konuşulabilecek farklı kategorilere sahip ki bir gastronomi festivali düşünüyor musunuz?
45:30Bir tropikal kadar.
45:32O da o da inşallah gastronomi alanında faaliyet gösteren işletmecilerimizin o alandaki profesyonelere talep zorluklarında yine kaymakamımızın öncülüğünde bizlerle birlikte yapılır.
45:43Peki sayın kaymakamım ekranları başında bizi izleyenler Avaya'ya geldiklerinde yılın her sezonu nereleri görmeden neleri tatmadan nerelere uğramadan gitmesinler.
45:54Davet edelim mi herkesi?
45:56Tabii ki.
45:57Sapadere Kanyon'un tam bir tarih, doğa ve kültür destinasyonundan bir tanesi.
46:02Yine Dim Vadisi çayımız gördünüz mü bilmiyorum.
46:05Dim çayı kenarındaki işletmelerimizde bir sabah kahvaltısı yapmanızı tavsiye ederim.
46:10Yine safariye çıkıp doğayı Alanya'nın yaylalarını, ırmaklarını, çaylarını görmenizi tavsiye ederim.
46:17Yine yamaç paraşütüyle, tarihi kale manzarasıyla beraber yamaç paraşütü sporunu yapıyorlar.
46:22Şehrimizin kalesi çok güzel.
46:24Kesinlikle.
46:25Ben kalenin kesinlikle görülmesi gerektiğini düşünüyorum.
46:27Üç tane sit alanını içinde balındırıyor.
46:29Doğal sit, kültürel sit ve arkeolojik sit.
46:32Kızıl Kulemiz, Tersanemiz bunlarla beraber yine kaleyle beraber gezilesi gözü görülesi yerler.
46:38Çok teşekkür ediyorum efendim.
46:40Bizler bu Tropical Festivali'nin renklerini sizlerle gezmeye devam ediyoruz.
46:46Marka Şehirler programımızda bu haftada bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
47:10Ve programımızı kapatmadan önce bir kez daha hatırlatmak istiyorum.
47:15Birbirinden muhteşem hediyelerimiz bu hafta turizmin, tarımın şehri Alanya'dan gelecek efendim.
47:22Ve bunun için artık ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz.
47:25Ekranlarımızın altında görmüş olduğunuz Instagram sayfamızdaki paylaştığımız son postun altına yorumlarınızı yapabilir, hediyelerimizi kazanabilirsiniz.
47:34O şanslardan biri siz olabilirsiniz.
47:37Bizler üreten, gelişen, değişen marka şehirleri karış karış gezmeye devam edeceğiz.
47:44Gelecek hafta aynı gününde, aynı saatinde, beyaz TV ekranlarında buluşuncaya dek hoşça kalın, mutlu kalın, sağlıcakla kalın.
47:52Müzik
Yorumlar