- 2 gün önce
Yaylalarda, dağlarda keçilerle koyunlarla arkadaşlık yaparak büyüyen köy çocukların masum hikâyesi Ülke’nin Çocukları Belgeseli ile ekrana geliyor . Çocuk kalplerin, yüzündeki gülümseme ve kalbindeki hüzün izleyicilerin kalplerine dokunuyor.
Ailelerinin geçim mücadelesine ufak elleriyle destek olan çocukların yaşamı, hayalleri ve umutları Ülke’nin Çocukları’nda olacak. Kimisi pilot olmak, kimisi hemşire olmak için hayal kuruyor. Bu çocuklar sadece okula gitmiyor… Evde annesine, tarlada babasına yardım eden, hayatın zorlukları ile küçük yaşta tanışan köy çocuklarının öyküleri ‘Ülke’nin Çocukları’nda…
‘’İnsanı çözersin, çözersin, çözersin çocuk çıkar’’ diyen Sezai Karakoç’un dizilerinin belgesele dönüştüğü, kendileri küçük, yürekleri büyük çocukların öyküsünün anlatıldığı Ülke’nin Çocukları Ülke TV’de…
Ailelerinin geçim mücadelesine ufak elleriyle destek olan çocukların yaşamı, hayalleri ve umutları Ülke’nin Çocukları’nda olacak. Kimisi pilot olmak, kimisi hemşire olmak için hayal kuruyor. Bu çocuklar sadece okula gitmiyor… Evde annesine, tarlada babasına yardım eden, hayatın zorlukları ile küçük yaşta tanışan köy çocuklarının öyküleri ‘Ülke’nin Çocukları’nda…
‘’İnsanı çözersin, çözersin, çözersin çocuk çıkar’’ diyen Sezai Karakoç’un dizilerinin belgesele dönüştüğü, kendileri küçük, yürekleri büyük çocukların öyküsünün anlatıldığı Ülke’nin Çocukları Ülke TV’de…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00MÜZİK
00:30Gastronomi şehri olarak bilinen Antep'in kurtuluş hikayesi belki de çoğumuzun aklında değildir.
00:38Kadim tarihinden gelen eşsiz lezzetleriyle dünyada bilinen bir şehir olan Antep,
00:44geçmişinde göstermiş olduğu mücadele ruhu ve vatan savunmasıyla derin bir tarihe sahiptir.
00:51MÜZİK
01:00Merhabalar ben Arturoğlu, 9 yaşındayım. Gaziantep'te doğdum.
01:08Katmeler açıyorum. Çevirerek açıyoruz abla.
01:11Hamuru yoğuracağız. Un ve su ile karıştıracağız.
01:14Şimdi hamuru yoğuracağız abla. Un, su, tuz var. Başka bir şey yok içinde.
01:18Şimdi mermeri öpüyoruz.
01:20MÜZİK
01:21Çocukluğumdan beri yapıyorum abla.
01:27MÜZİK
01:28Azıcık tuz attık. Şimdi havuzluğumuzu da yaptık. Ustam suyumu dökecek. Dökebiliriz.
01:39MÜZİK
01:40İkinci abla böyle elimizle köfte gibi yoğuruyoruz. Elimizle yoğurduktan sonra da katmeler açıyoruz abla.
01:52Hem babamın mesleğini önüme almak istiyorum hem de kendimi yapmak için.
01:56Bir de okulda önceliktir abla. Onu da unutmayalım.
02:01MÜZİK
02:02Hamuru yoğurmak bilek ister.
02:09Böyle iyice yoğuracağız. Sonra da hamurumuzu açacağız abla.
02:14MÜZİK
02:16Matematik dersi
02:26Biraz kolay geliyor ama bana.
02:27Onlar da güzel oldu ama en sevdiğim ders matematik.
02:31İyi abla hepsine de buradan selam söylüyorum.
02:34MÜZİK
02:36Toparlıyoruz ve sonra açıyoruz.
02:42İkinci abla şöyle merdiven ele atıyoruz. Sonra üstüne poşet açıyoruz.
02:48Bir saat falan yarım saat falan dinleniyor.
02:50MÜZİK
02:51Kalp marcu olmak olur. En çok sen kalp mar açmayı falan nitelikte görüyorlarmış.
03:01Bazı arkadaşlarım gördüğü için söylüyorlar.
03:04Haberde görmüşler öbür haberlerde olmadı gurur falan diyorlar.
03:09MÜZİK
03:11Derslerimi bitirdikten sonra ödevlerimi bitiriyorum.
03:17Sonra biraz çalışma yapıyorum üstüne.
03:20Sonra da tablet izleyici yerine dükkana geliyorum.
03:23Cuma günü ödevi bitirip geldim.
03:25Yok sana gelemez mi ödevimi bitirmezsem?
03:28Yok abla ben ödevimi falan bitirmeden gelemem.
03:31Ödev de önemli. Dükkan da önemli abla.
03:33Dünya'nın en büyük ikinci hayvanlar bahçesi Gaziantep'te abla.
03:46Bazen nerezin olduğu gün, zamanımız olduğu gün oraya gidiyoruz.
03:50MÜZİK
03:52Ben çok yorulduğum için babam yapıyor.
04:09Kollarım ağrı, hamur çok sert oldu abla.
04:12Birazdan hamur olsun ve keseceğiz.
04:14Ve sonra çok güzel bir kalpler yapacağım.
04:17MÜZİK
04:17Gaziantep'in 500 yıllık Osmanlı tarihinde 500 yıllık geneleğidir abla.
04:32Gaziantep'de sabah kahvaltıda katmari yayınlar abla mesela.
04:36Akşamlar da ama daha çok kalabalık oluyor.
04:38Ama pazar günü sabah kalabalık oldu.
04:42İnsanlar okul olduğu için geliyor sabah.
04:45Kahvaltısını da yapıyorlar.
04:48MÜZİK
04:49Şimdi abla şey yapacağız.
04:54Bir tane böyle naylonun içine koyup dolaba koyacağız.
04:58MÜZİK
04:59Abla çünkü hava almaması lazım ve yağlayacağız.
05:11Yağlayıp dinlendiriyoruz ve sonra dolaba koyup dinleniyor.
05:15Sonra da hamurumuzu açmaya devam ediyoruz.
05:19Bir saat ya da yarım saatte olur sağlıyoruz tatlı.
05:22MÜZİK
05:23Şimdi hamurun yapıştıkları yerleri alacağız ve sonra bunları da çöpe atmayacağız.
05:36Günah olur.
05:36Bir şeye koyacağım ve sonra hamurun kenarlarını kestik köpeklere falan yediriyorlar.
05:43Bir tane abi gelip alıyor.
05:45Bir tane kovaya biriktiriyoruz ve sonra küye kedilere falan köpeklere yediyor.
05:52MÜZİK
05:52Şimdi hamurumuz dinlendir.
06:00Harika bir katmer yapacağım size.
06:02MÜZİK
06:02MÜZİK
06:03MÜZİK
06:04MÜZİK
06:05MÜZİK
06:06MÜZİK
06:07MÜZİK
06:08Mardaneyi güzel vurmasak katmara eşit olmaz abla.
06:14MÜZİK
06:14MÜZİK
06:15MÜZİK
06:16Evet yağladıktan sonra aşmaya başlıyoruz.
06:22MÜZİK
06:22MÜZİK
06:24Mesleksiniz abla.
06:26MÜZİK
06:26MÜZİK
06:27MÜZİK
06:28Bunu da açmaya emek veriyoruz abla ama.
06:466 yaşından beri katları açıyorum abla.
06:49MÜZİK
06:49Babam beni eski dükkanımıza getiriyordu.
06:56Ben de orada izliyordum ve 7 yaşında açmaya başladım.
07:00Bir kere denedim amcamı gösterdi ve sonra da bir tane abim vardı.
07:06Biraz bana öğretti ve sonra ben de kolayca açmaya başladım.
07:11Emek istiyor abla yani. Biraz bir iki ay da öğreniyoruz bunu.
07:22Elinin yapması önemlidir abla.
07:27Şimdi hamuru yukarıya alıyoruz ki abla şey boyutu iyi olsun.
07:35Kenarlarını inceltiyoruz.
07:36Evet abla kalın olursa katmer biraz çığ olur abla.
07:41Kötü olur.
07:43Hamurun olduğunu buradan anlıyoruz abi.
07:46Bir karınca devası görse yine görür.
07:48Hamur böyle olur abi. Yoksa olmaz.
07:54Şimdi ikiye katlıyoruz.
07:56Şimdi katmerin hamurun karınlarını arıyoruz.
08:11Katmer usta işiyorsunuz.
08:13Şimdi hamurumuzu ortadan ikiye kesiyoruz.
08:16Antep'in yeşil altını döşüyoruz.
08:18Elimiz boldur abla bizim.
08:23Ustam bana böyle öğretti abla.
08:26Bunu tutarsam bereketli olurmuş.
08:32Altı yaşında Meli dükkana geldim ve öğrendim babamın yanında.
08:37Çocukluğum katmerici dükkanı değişti abla.
08:39Kristal şekerimiz estir abla.
08:41Böyle çekilmiş kristal şekerimiz abla.
08:44Toz şekerimiz.
08:46Şimdi de çığıyoruz abla.
08:48Çekilmesi lazım abla.
08:49Yoksa ermezse müşteri şikayet eder.
08:54Sıra köy kaymağımızda.
08:59Küy kaymağı orijinal kaymak.
09:00Köyden toplayıp geliyoruz abla.
09:02İneklerini sütünden yapıyoruz.
09:04Ön önemli yeri fıstık, kaymak ve
09:10Bir hamurdan üç tane de çıkıyor.
09:19İki tane de çıkıyor.
09:21Bir de katmerin en önemli şeyi her yere iki dilim ve aynı gelmesi lazım.
09:26Kaymağın.
09:26Katmerimizi katlıyoruz.
09:36Sonra da kağıda koyup fırına gönderiyoruz.
09:39Kağıda koyduğum sıra fırına girdi cevaplar.
10:02Yüzü karardığında ve 5-6 dakika sonra.
10:05Tek seferde arkadan önünü pişiyor.
10:07Hem alttan hem üsttan pişiyor.
10:09Şimdi fırına.
10:13Bugün lezzetli yemeklerini konuştuğumuz, kebaplarını yediğimiz, tatlı deyince aklımıza ilk gelen baklavasıyla ruhlara şifa olacak seviyede bir lezzete sahip bu şehrin var olmasının temelinde kendi geleceğiyle birlikte kurtuluş ruhunu taşıyan şehrinin geleceğine doğru yolculuk ediyoruz.
10:39Şimdi de pişti.
10:40Şimdi önemli yerine geldik.
10:43Katmeri güzelce kesmek.
10:46Şimdi diliniyorum.
10:46Bıçağın keskin olması lazım ve dilim dilimi kesmemiz lazım.
10:56Şimdi 16 dilime 16 dilim yapıyoruz.
10:59Çünkü abla o dilime kadar aynı eşit oluyor.
11:03Katmeri tepsiye koyduk.
11:10Şimdi de şey yap.
11:11Üstüne fıstık eleyeceğiz.
11:19İsteyenlere yapıyoruz özel katmeri.
11:21Şimdi bu yaptığımız özel katmer.
11:23Fıstığı 40 gram fazla oluyor abla.
11:32Simit bir sürü çeşitlerimiz var abla.
11:35Damat katmeri, burma katmer, ondan sonra yaprak katmeri var.
11:39Damat katmeri yapayım abla.
11:40Hoca ödev verisi yazıyorum ve mestre yazmıyorum.
11:51Bazenleri yazıyorum abla.
11:53Mesela matematikten sayıları, yuvarlama yüzlerleri.
11:58Türkiye'de de şey veriyor.
12:00Mesela günlük yaşamları, şehirleri falan yazıyoruz.
12:03Fen bilimlerinde de madenlerin önemli altınları falan yazıyoruz.
12:09Sabah 9'da kalkıyorum.
12:12Sonra salı günü falan, pazartesi günü.
12:159'da kalkıyorum.
12:17Sonra kahvaltı yapıyorum, ekmek alıp.
12:19Sonra üstümü giyiniyorum, okula gidiyorum.
12:22Yazı yazıyoruz falan.
12:23Sonra da geliyorum, ödevlerimi sürüp dükkana geliyorum.
12:33Katmeri açmayı da seviyorum, dükkana seviyorum.
12:38Damat katmeri.
12:42Mermerimizi yağlıyoruz.
12:43Hamur yapıp böyle kurumasın diye.
12:46Hamur yapışmaz ve hamur olmaz, kurur gider.
12:50Evet, haplar hem sert olmazsa, bazenleri muşak olunca da onu da kullanıyoruz.
13:02Merdana vuruyoruz hamura.
13:03Damat katlerinde hem bir hikayesi var abla.
13:09Hem Gaziantep için hem damatlar için, katler için.
13:12Gelinle damat evlendiğinde ilk düğün günü sabah katlar yerlermiş tatlı.
13:19Çünkü evlendiklerinde her gün tatlı olmak için abla, tatlı bir dünya yaşamak için onun için yiyorlarmış.
13:27Evlendikten sabahında kahvaltıda damat katları yiyorlarmış abla.
13:32Biz de kendimiz damat katları çıkarttık.
13:36Amcam da öğretti, babam da öğretti.
13:37İlk önce elini aldılar beni son elliyle, kendi eliyle benim elime döndürdüler.
13:43Ondan sonra ben kendimi öğrendim.
13:45Bu da benim bir şey olmuyor.
13:50Bazen bunlarda zorlanıyorum ama kolaya bunlarda zorlanmıyorum.
13:56Şimdi kalınlıkları alıyorum.
14:05Şimdi öbür kalınlıklar, kenardaki kalınlıkları aldım abla.
14:15Sevenler de var ama ben seviyorum abla.
14:20Şimdi fıstık atıyoruz.
14:22Hayvanah bahçe böyle büyük bir yerler.
14:31Kale geliyor Gaziantep'in.
14:33Güzel diyenler de var ama bana güzel.
14:36Mesela böyle şehirde insanlar biraz, bazı insanlar iyi, bazı insanlar kötü.
14:41Gaziantep'in insanları güzeldir ve mümkün olduğu kadar da iyilerdir.
14:47Kaymak diziyorum kenarlarına.
14:55Böyle bol yapıyoruz.
14:57Sonra da yanına ton fıstığımızı koyuyoruz.
15:06Şimdi sardık.
15:07Şimdi folyo koyuyorum.
15:09Sonra da fırına gidiyoruz.
15:11Yenekçi gözümün çiçeği fırına gitti.
15:17Yenekçi gözümün çiçeği fırına gitti.
15:19Yenekçi gözümün çiçeği fırına gitti.
15:21En sevdiğim yemek kebap.
15:25En sevdiğim yemek kebap.
15:39Mesela kıyma, pizzola, yuvarlama, sarma.
15:43Patlama var, katlar var.
15:45Başka da şu halka tatlı var abla.
15:49Yuvarlama'nın sadece tadını bilse de inanıyoruz ki ileride içinde yaşadığı kadim şehrin tarihi oluklarından akıp gelmiş bu nefis tarifleri kendi elleriyle yapacak ve hatta onların hikayesini yazacak.
16:09Bazenleri evde eti falan doğrayabiliyorum.
16:15Ona da ediyorum babama da ediyorum.
16:17Bir tane aplan var, bir tane kardeşim var.
16:19Oynuyoruz boş zamanımızda.
16:21Mesela saatten maç oynuyoruz, aşağıya oynayıp top oynuyoruz.
16:25Babamızın ne olduğunu gün geziyoruz.
16:27Mesela burada Bakır Çarşısı falan var.
16:31Kalemiz var şu tarafta.
16:33Ondan sonra 25 aralık müzemiz var.
16:37Hepsine de tüker tüker gittim.
16:39Hepsi de güzel.
16:55Benim adım Enes Yılmaz, 20 yaşındayım.
16:57Ertuğrul'u az önce açtı, yeğenim olur.
17:00Abiden bana, benden de yeğenime geçti.
17:04Babası da öğretti, ben de öğrettim.
17:06Daha çok ben üzerinde durdum.
17:08Çünkü abim de bana öğretmişti.
17:10Ben çok küçüktüm, 8 yaşında başladım.
17:12Yani bizim meslekte kolay usta olmadık.
17:16Şimdi biz de güzelce anlatıyoruz.
17:18Şu an klasik katmer yapıyorum.
17:22Sabahları, sadece o değil.
17:24Sabahları damat katmerimiz var bizim.
17:26Klasik katmerimiz var.
17:28Evlenen çiftlere sabahları gider.
17:30Gaziantep dönünce akla şehitlerimiz geliyor.
17:40Kültür yerlerimiz geliyor.
17:42Tarihi yerlerimiz geliyor.
17:44Yemeklerimiz geliyor.
17:45Tatlılarımız geliyor.
17:46Ben de bir yemek sektöründeyim.
17:55Tatlı sektöründeyim.
17:56Bundan da gurur duyuyorum.
17:57Çünkü katmer bizim ekmeğimiz, emeğimiz, mirasımız.
18:00Yani zor bir şey evet.
18:02Çünkü emek sarf edeceksin.
18:04Yani artık çırak zor yetiştiriyor.
18:06Biz de artık kendimizden yetiştiriyoruz.
18:08Çünkü artık çırakla yetişmiyor.
18:10Küçüklerimiz böyle tablet falan.
18:13O da bir kötü örnek oluyor.
18:16Evet abimin de ustaları vardı.
18:22O ustalarından kalktı.
18:24Çok şükür o da bize yansıttı.
18:25Biz öğreniyoruz.
18:26Ben de şu an elleri küçük olsa da yüreği büyük olan Ertuğrul ustamızı öğretiyorum.
18:32O da geleceğin bir ustası olacak.
18:34O da usta sayılır artık. Öğrenin.
18:40Tabii şovumuz da var bizim kendimizden.
18:42Yani şova biz ayrıca çok çalıştık.
18:45Ben abimden öğrenmiştim.
18:47Ben de kendisini öğretiyorum.
18:53Benim yapamadığım zaman tabii ki oldu.
18:54Hatta hamur kafama geçtiği doldu.
18:56Yani esmerken ben beyaz olmuştum.
18:58Yani bazen biz hamuru alıp böyle dışarı falan çıkıyoruz.
19:01Böyle kemancımız falan geliyor.
19:03Darbuka içtiğinde biz şov yapıyoruz dışarıda.
19:06Akşamlarda inşallah bir gün denk gelirsek bekleriz sizleri.
19:10Ertuğrul yani önceliği okul.
19:24Onu da hem okuyup hem de mesleğini tercih etmesini istiyoruz.
19:27Evet şu an çok gözle.
19:29Yani katmer severler.
19:30Bizleri de seviyor tabii ki.
19:32Ama özellikle Ertuğrul için gelenler daha fazla.
19:35TV kanallarına çıktı.
19:36Haberleri çok çıktı.
19:37Yani çok gündem olmuş.
19:39Katmer yaparken en ince husus merdanesi.
19:46Çünkü eşit bulmazsa hamur eşit bir şekilde açılmaz.
19:55Hafif bir yağ atıyoruz.
19:57Şimdi katmerin etkilen en önemli husus.
20:00Hepsi etkiliyor.
20:01İnce olması.
20:02Yani fıstığının boz içi olması.
20:04Birinci kalite olması.
20:05Köy kaymağımızın en iyisi olması.
20:08Yani hepsi birleşince güzel bir katmer çıkarır.
20:21Şimdi onun belli bir düzeni var.
20:24Hafta sonları daha çok yoğunlukta geliyor.
20:26Ama ödevleri olunca filan izin veriyoruz kendisine.
20:30Zaten kendisi de maşallah çalışkan birisi.
20:32Gurur duyuyoruz.
20:382.
20:391.
20:403.
20:414.
20:425.
20:432.
20:444.
20:44Zeynep,
20:45bir üçüncü,
20:465.
20:475.
20:485.
20:495.
20:505.
20:51Kalp merimizi en iyi malzemeleri kullanıyoruz.
21:18Yani incelikle severek yaptığımız için müşterilerin de hoşuna gidiyor.
21:22Gaziantep'te bir turist bölgesi olduğu için turist çok fazla geliyor.
21:26Yani güzel yorumlar alıyoruz, beğeniyorlar.
21:28Hatta açmamıza falan çok şaşırıyorlar.
21:31Siz nasıl yapıyorsunuz falan.
21:33Biz işte İtalyanlılara tarz çıkarıyoruz.
21:36Ertuğrul bizi geçeceğine inanıyorum çünkü Çırabusta'yı geçmezse meslek ödür.
21:45Şu an köy kaymağımızı sıkıyoruz.
21:47Bu burma katmer.
21:48Çeşitleri çıktı.
21:50Önce klasik katmerdi.
21:52Sonra simit katmer çıktı, burma katmer çıktı, muska katmerimiz var.
21:56Bizim kendi ürünümüz olan damat katmerimiz var.
21:59Ona da çok talep alıyoruz, övgü alıyoruz.
22:04Böyle kaymağımızı eşit bir şekilde koyduktan sonra sarma işlemimiz gelecek.
22:09Ama bunu rulo şekilde saracağız.
22:15Gaziantep'in en önemli ilginç tarafı bizleriz.
22:18Çünkü gıda sektöründeyiz, işimiz zor.
22:20Emek sarf ediyoruz.
22:22Yani işini iyi yapanlar da olsun, bizler de olsun seviyoruz.
22:26Hatta büyük bir ustamızın lafı var şöyle.
22:28Dünya biri ev olsaydı mutfağı Gaziantep olurduk.
22:36Burma katmerimiz hazır.
22:37Taş fırına gireceğiz.
22:39Merhabalar, ismim Emre.
23:04Gaziantep doğumluyum, 33 yaşındayım.
23:06Şimdi size harika bir Gaziantep'in kültürel mirası olan, kültürel zenginliği olan 500 yıllık geleneği katmerimizi yapacağım.
23:15Bu defa simit katmer yapacağız biz sizlere.
23:18500 yıllık bir geleneğimiz bizim kültürümüz.
23:205 asırlık Osmanlı saray mutfağından gelen bir lezzet ürün.
23:26Şu anda zaten coğrafi işaretli, tescilli bir ürünümüz.
23:30Şu an simit katmer yapacağız.
23:32Katmer'in olması gereken tarihi olan Ertuğrul'un yaptığı katmerdi.
23:37Asıl katmer oydu.
23:39Diğerleri tabii renklendirmek için, arz talep var.
23:42Bizler de sürekli en iyi şekilde geliştirmeye çalışıyoruz.
23:45Gaziantep'de olarak şehrimizi temsil eden en iyi şekilde yapmaya çalışıyoruz.
23:50Başlayalım.
23:51Ertuğrul hiperaktifti çok böyle enerjisi yüksek, küçüklüğünden beri böyle.
23:58Sürekli yani hep bir şeyler için uğraşır.
24:02Yani katmerci olmasa yine başka bir şeylerle uğraşacaktı kesin.
24:06Biz bunu değerlendirmek istedik.
24:08Gelsin bari enerjisini.
24:10Biraz da anne de rahatsız oluyor tabii çok böyle hiperaktif evde olunca.
24:14Küçükken ben iş yerine yanımda getirmeye başlamıştım.
24:186 yaşındayken benimle birlikte geliyor.
24:20Kendi iş yerimiz olduğu için böyle oturuyor, kalkıyor, dinleniyordu.
24:24Baktım zaman zaman elini hamura falan atmaya çalışıyor, yer süpürüyor.
24:28Yani kendi iç güdüsünden gelen bir istekle bir şeyler için çabalıyordu.
24:33Sonra yani biz bir iki deneme yaptık.
24:37Hadi hamuru çevirelim.
24:39Beze yaptığımız hamurları yağla falan diye biz böyle başladık 6-7 yaşlarında.
24:44Küçük küçük adımlarla böyle yavaş yavaş, yavaş yavaş her gün bir şey öğrenerek artık 9 yaşında bu seviyeye geldi.
24:58Kendisi çok mutluydu.
24:59Bizim üzülecek fırsatımız olmadı.
25:01Yani bakıyoruz evden mutlu çocuk.
25:03İyi dedim gel yap yani.
25:05Çok çalışkan.
25:07Yani tutumludur.
25:10Böyle parasını kendisi burada çalışır.
25:13Hesaplı da davranır.
25:14Yani benim sende şu kadar alacağım var diye yeri geldim mi söyler.
25:18Onunla gidiyor altın alıyor.
25:20Altın fiyatlarını piyasayı takip ediyor.
25:23Öyle tutumlu bir çocuktur.
25:25Boşuna para harcamaz.
25:26Annesinden, bizden, anneannesinden, babaannesinden büyük.
25:30Yani kültür ne görürse çocuk zaten onu yansıtıyor, yaşatıyor.
25:33Tabii bazı çocuk da hiç umursamıyor.
25:37Öyle biz o yönden gurur duyuyoruz yani her yönüyle.
25:40Çalışmasından da, derslerine çalışmasından da, saygısından da çok mutluyuz.
25:45Çocuklarımızı geliştirmek ve gelecekteki yerlerini almak için gerekli şartları oluşturan,
25:55anne, baba ve yetkililerin çabaları ilham verici özellikte.
26:00Hiç demiyor, şu tablet çıkmış ben bunu almak istiyorum.
26:07Tableti eline alıp ver bir süre sonra sıkılır, farklı şeyler yapar.
26:11Temelinde yapması gerekenler, yani ne gerekiyorsa,
26:20bir çocuğa mesela al tableti izle, otur veya telefon al, otur izle gibi değil de,
26:26yapması gereken, yani temel eğitimi, mesela disiplini en başta öğretmemiz lazımdı.
26:33Yani gücümüzün yettiği kadar öğretmeye çalıştık, yaptık.
26:36O da sağ olsun dinliyor sözümüzü, iki etmiyor yani lafımızı.
26:41Her şeyi severek yapıyor.
26:51Mesela matematiğini falan derslerde o konuda çok başarılı.
26:56Dereceleri de var okulunda, birinciliği falan.
26:59Yani bitiriyor akşam 9, ya diyor baba ben derslerimi bitirdim,
27:03beni gelip evden alır mısın? İş yerimize de yakın evimiz.
27:11Biliyor, gerçekten biliyor sorumluluğunu.
27:16Sorumsuz bir disiplinsizlik 2.
27:18Görüyoruz ben çok üzülüyorum.
27:20Bazı gençlerimiz var çok başarılı, gurur duyuyorum.
27:23Kendi hiç tanımadım.
27:25İnternet üzerinde görüyorum bir çocuk bir şey başarmış, bir genç bir şey başarmış genç yaşta.
27:30Ben gerçekten çok mutlu oluyorum.
27:32Çünkü ülkemin insanı, ülkemin başarısıdır.
27:37Bazen böyle gördüğüm zaman 18 yaşına gelmiş, daha çocukken ne bileyim, çok geriden yetişiyor.
27:44Bizim meslimiz daha, bizim kuşağımız öyle değildi.
27:47Yani o eğitimi alıyorduk, disiplin vardı.
27:50Ama şu an maalesef çoğu gençlerde o disiplin eğitimi görmüyoruz.
27:55Bu biraz üzücü bizler için.
28:08Kırmadım.
28:09Her konuda da destekliyorum.
28:10Mesela bir şey yapacaksın diyor, ben yap diyorum.
28:13Bisiklet aldım geçen, ben dedi bunu gidip satacağım dedi.
28:16Git sat oğlum dedim, sıkıntı yok.
28:18Ben dedi bundan bin lira kar yapacağım falan.
28:20Git dedim, yap sıkıntı yok.
28:21Kızmazsın değil mi dedi.
28:22Yok kızmam, niye kızayım?
28:23Yani kendi kafasıyla ticaret yapmak istiyor.
28:27Zaten burada özgüven kazanıyor bir çocuk.
28:31Mesela biz olsak, biz babamıza gittiğimiz zaman kızarlardı bize.
28:35Sen ne alaka falan ne yapıyorsun?
28:39Ama biz onu kırmayalım.
28:40Yani çocuğun dedik, özgüveni olsun.
28:43Bir oyuncak mesela halinde çok böyle şeyler yaptığını gördüm.
28:46Bu yani bir kazanç değil.
28:48O onu kazandım diye düşünüyor.
28:50Yeri gelip zarar etsin de diyorum.
28:53Ama öğrensin yani.
28:55Ticaret çok önemli bir şey.
28:57Yani o ticaretteki özgüven bence temelden olması yarın çok büyük bir başarılara kapı açacağına inanıyorum.
29:06Onun için ben her konuda çok böyle sakin davranıyorum.
29:09Ne derdi, ne sıkıntısı olursa, ne yapmak istediği bir şey varsa hiçbir şeyi.
29:14Gevezelik yapmasına da kızmıyorum.
29:17Mesela yani yaramazlık yap diyorum yani.
29:20Hiç ben kızmam sana.
29:22Elimden geldiği kadar sabır gösteriyorum.
29:24Ülkemizin bütün çocukları düşünsün.
29:30Biz gurur duyarız, çok mutlu oluruz.
29:32Biz eğitim olarak zaten en önemli şey bir ülkede eğitim üst düzeyde ise dünyanın en başarılı ülkesi olacaktır.
29:40Etrafımızdakinin hayatına dokunduğumuz zaman, bütün insanlar böyle düşündüğü zaman ben inanıyorum ki çok,
29:46her yönden çok başarılı ve güçlü bir ülkemiz olur diye düşünüyorum.
29:50Çünkü temel kural eğitim her zaman.
30:00Arkadaşlarıyla okulda tabii ki her çocuğun olduğu gibi yaramazlıklar, şikayetlerin daldığımız oldu.
30:07Yani şimdi her şeyle dört dörtlük diyemeyiz.
30:10Onu da zaten yapsın.
30:11Ben onu da istiyorum.
30:13Yapsın istiyorum.
30:13Böyle aralarında işte derse geç kalma, biraz top oynayıp, işte aralarında küçük çaplı kavgalar falan oluyor.
30:24Her çocuğun olduğu gibi.
30:26Zaten bunlar da olması gerekli çocuğun hayatında.
30:30Her şey sadece işle, dersle bitmiyor.
30:32Evdeyken o bütün günü sokakta top oynayarak geçireyim diye şey yapmaz hiçbir zaman.
30:52Hep hesabını yapıyor.
30:53Yani o zaman dilimini şu saat arasında şunu yapayım.
30:57Yani onu biz değil de artık alıştık.
31:00Kendi kendini yönlendirebiliyor, yönetebiliyor kendi kendini.
31:06Ben yine Ertuğrul'dan bir yaş küçüktüm.
31:09Sekiz yaşındaydım mesleğe başladığımda.
31:12Bir akrabamızın işletmesinde başlamıştım ben.
31:14Tabii Ertuğrul gibi şanslı değildik.
31:16Çünkü kendi dükkanımız değildi.
31:18Çalışmaya başladık.
31:24Ben aynı zamanda hem okula gidiyordum hem para için çalışıyordum.
31:29Yani para kazanmak için ihtiyacımız da vardı.
31:32Hem para kazanmak için hem de artık fırsatı, krizi fırsata çevirmek gibi derler.
31:38Öyle yaptık.
31:39Hem okuduk hem çalıştık.
31:41Baktık ikisi yürümüyor, ağır geliyor.
31:43Çünkü dersler ağırlaşıyor.
31:45Ortaokula falan geçtim.
31:46Dedim ki ya birini seçmem lazım.
31:49Bakıyorum işi bırakmamam gerek.
31:51Çünkü para ihtiyacımız vardı.
31:55Dedik ya biz okulu bırakalım.
31:57Bunda başarılı olalım.
31:58Bunun en iyisi olalım.
32:00Yani o yaşımda böyle bir karar aldım kendi kendime.
32:03Sonra babamın yanına gittim.
32:05Dedim babacığım ben okulu bırakıyorum.
32:08Çünkü ağır oluyor.
32:09Derslerime çalışamıyorum.
32:11Çalışamayınca okulda başarısız bir öğrenci olmak da ağrıma gidiyor.
32:15Hiç hoşlanmıyorum.
32:16İşe biraz odaklıyım.
32:18Orada bir başarı gösteriyorum.
32:20Ustalarım falan seviyor.
32:22Bırakacağım okulu dedim.
32:24Söyledim.
32:24Babam tabii üzüldü.
32:26Yani bırakma.
32:27Gerekirse hiç işe gitme.
32:30Sadece okula git.
32:31Sağ olsun elimden ne gelirse ben sizin için yaparım dedi.
32:35Ben dedim kesinlikle öyle düşünme babacığım.
32:37Ben bu işte başarılı olmak istiyorum.
32:39Yani bundan mutlu olacağıma inanıyorum.
32:43Öyle bir evlat olacağım diye de söz verdim.
32:46Öyle bıraktım okulu.
32:47Gurur duyuyorum.
32:55Çok mutlu oluyorum gerçekten.
32:56Benim için anlatılmaz özel bir durum orası.
32:59Böyle hamuru atıyor, çeviriyor.
33:01Bir sürü insan.
33:03Mesela onun için de iş yerimize gelen, onu ziyaret etmek için gelen insanlar var.
33:07Yani bu gerçekten çok özel bir durum.
33:10Çok mutlu oluyorum.
33:10Şimdi kendi büyüyünce çok büyük bir kalp merci olacağım falan diyor ama ben ona karşıyım şu durumda.
33:25Hep muhabbetimizde de söylüyorum.
33:27Yani bir karar vermen için gerçekten erken.
33:29Belki daha büyük, daha güzel bir iş yapıp daha başarılı bir insan olacaksın farklı bir şeyde.
33:36O şekilde.
33:37Ama diyor ben kalp merciliği bırakmam ama başka bir şeyde de başarı göstereceğim.
33:40Gaziantep dünyada yani birinci mutfak konusunda tarih kokuyor.
34:01Her sokağımız, her köşemiz.
34:03Zaten gastronominin incisidir Gaziantep.
34:06Öyle güzel yemeklerimiz var ki insanlar yani dünyanın her yerinden Gaziantep'e yemek yemek için geliyor gerçekten.
34:13Öyle müzelerimiz var çok.
34:15Dünyanın en büyük ikinci hayvanat bahçesi yine Gaziantep'te.
34:19Dünyanın en büyük zevukma mozaik müzesi Gaziantep'te.
34:24Yanı sıra savaş müzelerimiz yapıldı.
34:26Yani Gaziantep tarih, turizm konusunda çok ön planda ilerliyor.
34:31Zaten yemek konusunda dünyada kesinlikle Gaziantep'in her esnafımız.
34:36Yani Gaziantep'te bir evde bir çocuk da çocukken yemek yapmaya bir şeyler gelir yani elinden.
34:44Her bireyi bir şekilde bir yemek yapıyordur.
34:47O da çok lezzetli olur Gaziantep'in.
34:49Her bireyinin yaptığı yemek.
34:51Her bireyi yani böyle lezzetliyken bir de yıllarını vermiş restorantları, işletmeleri, ustaları düşünelim.
34:58Yani insanlar resmen o yemeği yiyince büyüleniyor böyle kendinden geçiyor.
35:03Ölmemesini böyle çocuklarımla insanların ölmemesini düşünüyorum.
35:26Çocukların ölmediği bir dünyayı istiyorum.
35:29Babam bana doğru ile yanlışı gösteriyor.
35:31Benim annem sevgi ve şefkat kaynağıdır.
35:34Beni tehlikelerden koruyor.
35:36Ben 32 yaşındayım.
35:503 çocuk annesiyim.
35:51Gaziantep'liyim.
35:53Ev hanımıyım.
35:54Ertuğrul'a akıllı bir çocuk.
35:57Hafta sonları genelde babasına yardıma geliyor dükkanda.
36:00Hafta işleri dersleriyle, okuluyla ilgileniyor.
36:02Derslerinde, yani zorlandığı durumlarda yardımcı oluyorum ama başarılı bir öğrenci.
36:16Okul içinde iyi.
36:18Okuldan geldikten sonra da yine arkadaşlarıyla görüşüyor.
36:21Yani ilk başta çekingen olarak yaklaşım sağlıyor ama konuştukça yakınlığı, yine arkadaşlarıyla da görüşebiliyor.
36:28Farklı faaliyetler de yapabiliyor.
36:30Ertuğrul'un merhameti, parasının tutumluğu.
36:45Baba mesleği küçüklüğünden beri babasının yanında gidip geldikçe yapıyor.
36:50Mutluyum tabii çocuğum adına.
37:04Hani 9 yaşında bir çocuğum.
37:05Bu kadar becerikli olmasa yani insanlar tarafından da ölü alıyoruz bu konuda.
37:103 yaşındaki oğlum da şu anda mesela evde bezlerle aynı şekilde katmer açmaya çalışıyor.
37:21Ertuğrul da önceden mesela evde ilk önce hamurdan önce bezlerle yapmaya çalışıyordu.
37:26Şu an hamurla yapıyor.
37:27Biz bir konuyu da atlattık sizlere anlatırken.
37:32Hamur çevirmeyi öğretme aşamasında biz yeni öğrenenlere özellikle Ertuğrul'a veya başkalarına öğretirken ıslak bez öneririz.
37:43Böyle suyu sıkılmış ıslak bez mesela bir türban da olabilir.
37:48Bunu böyle yavaş yavaş el alışması için ıslak bez ya da bir türban yazmayı böyle çevirerek öğretiyoruz.
37:57El alışkanlığı böyle orada antrenman oluyor.
38:00Hamur ziyan edip bozmaktansa bir yazma bezle böyle el alışkanlığını tamamlamak öyle daha mantıklı geliyor bizlere.
38:09Tunç çağı zamanlarında Fırat Nehri'nin sonsuz bereketli kıyılarında kurulan Gaziantep şehri geçmişte olduğu gibi günümüzde de coğrafi önemini korumaktadır.
38:25Bu değerin farkında olan ve onu layıkıyla taşıyacak her bir çocuğun tarih sayfalarında yerini alması bu ülkenin ve hepimizin kaderidir.
38:36Tıpkı Zeyugma antik kentinden çıkarılan Çingene Kızı mozayindeki ince işçilik gibi.
38:44Tıpkı Zeyugma antik kentinden çıkarılan Çingene Kızı mozayindeki ince işçilik.
38:54Bir şey yap güzel olsun, huzura vesile olsun, dikkate yol açsın, şevk versin, hakikate işaret etsin.
39:07Bir şey yap doğru olsun, insanları yalanın ve yanlışın bataklığına düşmekten korusun, rüzgara ve akıntıya kapılmasın.
39:20Kırılsın lakin eğilip bükülmesin, bir şey yap iyi olsun, hizmetten, hürmetten, merhametten müteşekkil olsun, kalpleri yumuşatsın, garibin yolcunun zayıfın derdine derman olsun.
Önerilen
48:39
|
Sıradaki
27:21
45:36
55:35
49:09
43:22
39:11
51:02
28:25
27:11
38:01
27:36
11:44
14:55
13:01