00:00En Cuba, la innovación agrícola germinó en plena pandemia.
00:06El proyecto, en paralelo, comenzó cultivando microvegetales como alternativa frente al hambre y la escasez.
00:13Hoy, esta iniciativa comunitaria busca crecer y convertirse en un modelo de seguridad alimentaria para el futuro,
00:21en una región donde más de 40 millones de personas padecen hambre.
00:26El negocio se llama En Paralelo.
00:31Comenzó en el balcón de su fundador Olieski Fabre, cuando la pandemia de COVID-19 empeoraba
00:37y la agricultura tradicional cubana comenzaba a sufrir un descenso de más del 50%, según el gobierno de la isla.
00:47Estamos en el proceso de siembra de microvegetales de rábano.
00:50Los microvegetales de rábano tienen un ciclo productivo de solamente 7 días, lo que lo hace ideal para el cultivo en casa.
00:59Se pueden cultivar tanto en interiores como en exteriores.
01:02Solamente se necesita un sustrato y una fuente de luz, que puede ser cerca de una ventana, dentro de un balcón, una terraza, una azotea,
01:09dentro de una sala, de una casa.
01:12Y lo principal, aparte del ciclo de puerto de producción, es su valor nutricional.
01:17El Programa Mundial de Alimentos 2022 eligió entre 200 iniciativas a En Paralelo
01:24como uno de los 10 proyectos con las soluciones más innovadoras para combatir el hambre en América Latina y el Caribe.
01:32En paralelo, ahora trabaja desde los contenedores y está construyendo una planta de producción más grande en las cercanías,
01:39en un terreno donado por el gobierno local.
01:43Ahí es donde entra en juego el segundo contenedor equipado con ruedas.
01:47Hemos convertido este contenedor en una entidad que debe viajar hacia diferentes comunidades,
01:53en primer lugar aquí hacia la timba.
01:56Nos interesa convertir esto en un espacio de aprendizaje que inspire,
02:00porque este es el primer proyecto de esta escala que tenemos en el país,
02:03más nadie está haciendo algo como esto.
02:06Es innovador también por la forma y el proyecto arquitectónico.
02:10Para cultivar los microvegetales, la Startup suministrará semillas y otros insumos,
02:17como malla de fibra de coco, que se utiliza en lugar de tierra.
02:21Los cultivadores urbanos domésticos pueden vender sus microvegetales a restaurantes,
02:26como también a los vecinos.
02:28Una solución para aliviar en parte una de las peores crisis económicas de Cuba en décadas.
