PC - T2E03 - Vídeo Dailymotion

Name: PC - T2E03
Uploaded: 2025-10-10T19:27:32+00:00
Duration: 1 h 24 min 19 s
Channel: Lusitanoflix
Description: Veja PC - T2E03 - Lusitanoflix no Dailymotion

Lusitanoflix

há 2 dias

Categoria

😹

Divertimento

Transcrição

Apresentar a transcrição completa do vídeo

00:00:00Esta noite em Pesadelo na Cozinha.

00:00:03Rubomir foi chamado a Santarém para avaliar o estado do restaurante Adiafa.

00:00:08Por isso, entrei num filme de 1950.

00:00:12É uma casa que eu vejo parada no tempo.

00:00:14Longe dos tempos áureos, o negócio de família está a desmoronar-se.

00:00:18Comias isto?

00:00:19Não.

00:00:20Há aqui uma festa chamada Festa de Caganeiro.

00:00:23Eu acho um bocado para o convívio.

00:00:25Se me dar socos na tromba às pessoas.

00:00:27Isso é uma inspeção, ou seja, o que vai acontecer aqui dentro de um charco.

00:00:33Basta da coxinha.

00:00:34Vou-me embora.

00:00:34Não há hipótese, Adelina.

00:00:36Ela, quando chegar ao horário dela, não dá mais um bocadinho de cima.

00:00:39Sabes que isto é para o peixe ou para o carro?

00:00:40Não fui eu que arrumei.

00:00:41Mas sabes ou não sabes?

00:00:43Tu fala com o que é mesmo?

00:00:44Uma parede, caralho.

00:00:45Conseguirá o chefe recompor o Adiafa e ajudar familiares?

00:00:49E eu explico cinco e cinco minutos.

00:00:51Organizar, limpar, organizar, limpar.

00:00:53E nada dessa merda está a acontecer.

00:00:54Esse caralho é uma parede de arroz e a parte de tudo.

00:00:57E o filho é um blá-blá-blá.

00:00:59Por andar comigo a pancada, eu não tenho medo de arriscar.

00:01:02Não vi outra saída.

00:01:06Tu és todo menos humilde, homem.

00:01:27Isso é space, seu!

00:01:38Isso é safe!

00:01:39Isso é safe!

00:01:40Isso é safe!

00:01:40Fundado em 1969, o Adiafa tornou-se um ex-libris da cidade de Santarém.

00:02:02Localizado junto ao recinto da Feira Nacional de Agricultura,

00:02:06este restaurante já foi palco de grandes eventos e casamentos da região.

00:02:10Isto era do meu pai e de um sócio e eu em 81 fiquei com a cota desse sócio.

00:02:19Depois trabalhámos os dois até, faleceu o meu pai, até 2001.

00:02:24Diga coisas.

00:02:27Dez minutos está bem, mas vamos andar com aquilo para fora então, até já.

00:02:34Aos 19 conheci o Aires, que é o meu marido hoje.

00:02:38Este restaurante foi uma grande casa.

00:02:41Eu ainda apanhei essa frase, eu casei aqui também, destinchia às três e quatro vezes ao almoço.

00:02:47Isto está fraco.

00:02:52Tudo começou a mudar em 1993, com a transferência da Feira Nacional de Agricultura para outro espaço.

00:02:58A situação agravou-se em 2003, com um grande incêndio que obrigou o Adiafa a fechar as portas.

00:03:03Eu tinha uma média de refeições de 50 ao almoço no mínimo.

00:03:09Passei para 10,15.

00:03:13Ai, que silêncio.

00:03:15Ao jantar, passei de 25 para 2,3,1 e ultimamente nem vale a pena abrir.

00:03:23Estou perto de esperar.

00:03:25Adelina, sem stress.

00:03:27Eu acho que muita gente pensa que nós estamos fechados.

00:03:31Porque eu já tenho encontrado várias pessoas que nos dizem, ah, mas o Adiafa ainda está aberto.

00:03:35Eu pensava que aquilo tinha fechado há 15 anos atrás.

00:03:38O meu filho é que tem estado aqui comigo, é que me tem feito, dito, pai, vamos a continuar com isto para a frente.

00:03:45Eu vou tentar dar a volta a isto.

00:03:48Fui responsável por esta inscrição e quando o fiz, fiz com o intuito de querer dar um novo rumo a esta casa.

00:03:55É uma casa que eu vejo parada no tempo.

00:03:57Dona Adelina, faz favor.

00:04:00Diga.

00:04:01Isto é para uma hora.

00:04:02Não gosto de mostrar na sala onde nós servimos os almoços um negócio de copo para o balcão.

00:04:16Mas a batalha, há ali uma dívida de ontem.

00:04:18Não, isto é para se pagar amanhã.

00:04:19Ah, está bem.

00:04:19Na altura da festa.

00:04:20Pronto.

00:04:27Eu pensei já aqui em várias coisas.

00:04:29Já pensei no self-service, já pensei no rodízio.

00:04:32Uma coisa diferente, mas manter alguns dos pratos que têm trazido esta casa ainda ao de cima.

00:04:37Desculpem, o que é isto do meu gosto?

00:04:38O meu gosto é a maçã da verde.

00:04:39Pão de trigo, pão de milho, azeite, alho, couve, murro, tudo misturado.

00:04:42Uma espécie de migas.

00:04:43Ele é muito ambicioso, mas quando chega aquela hora, para ele, tem que ir embora, tem que ir embora.

00:04:48Não vai nada, não se preocupe com mais nada.

00:04:50Isto não é só isso.

00:04:51Estival da cerveja é comigo.

00:04:54Ainda não me deu na cabecinha dele, com 31 anos que já fez, que não é só abrir a porta.

00:05:00Ele tem direito a sonhar e tem direito a andar para a frente com a situação.

00:05:04E não havendo dinheiro, não se pode fazer as coisas.

00:05:07Não se deve fazer as coisas.

00:05:08Isto é a minha maneira de pensar.

00:05:09Ele tem um pouco medo de arriscar.

00:05:12Muito medo de arriscar.

00:05:14São pessoas que já jogam pelo seguro.

00:05:15Eu não tenho medo de arriscar.

00:05:16A vida só que andamos uma vez.

00:05:20Oxe o Mário, não é?

00:05:20Já correu, hein?

00:05:22E a vontade que eu tenho da B, não posso.

00:05:24Só de olhar para ela tão marlinha e a fazer bolhinhas.

00:05:28E pá, aqui só esconder a maneira.

00:05:29Era que tu levares uma menina lá para a tortuga e eu ir lá vê-la.

00:05:43A equipa do Adiafa junta-se ainda Catarina, esposa de Ares Filipe e ocasionalmente dois empregados.

00:05:49Neste restaurante, as minhas tarefas são ajudar a minha sogra, que é a cozinheira.

00:06:00Já consigo cozinhar também algumas coisas que há um pai pedindo.

00:06:04A menina é tão molhenina.

00:06:06Esqueci, irmão.

00:06:07Chamam-me Zé Narciso.

00:06:09O responsável, quando há eventos ou serviços com maior quantidade de clientes,

00:06:20o meu amigo já tem idade para beber das alcoólicas.

00:06:23Então tá bom.

00:06:24Eu sou Lourdes e trabalho neste restaurante há cinco anos.

00:06:32Felizmente trabalho cada vez menos no restaurante, porque cada vez há menos de trabalho.

00:06:36Temos o nosso prato que é o típico, que é o bacalhau assado.

00:07:06Ficou-me angusto.

00:07:08Tenho a vitela com selinhas.

00:07:11E depois, tirando esses, vou fazendo as feijoadas, a mão com o bivaca com grão, as dobradas.

00:07:18Eu fui para vender bacalhau.

00:07:20Se eu mandasse, mudava a emenda.

00:07:22Que neste momento está a funcionar.

00:07:25O Ares tem uma grande paciência para atorar o filho.

00:07:28O filho tem aquelas, digamos, crianças.

00:07:30Sabes o que é que tu eras um gancho porra?

00:07:32É dizer, abri-me, menino, estás-me aí num sítio qualquer sem ninguém me ver.

00:07:35Tenho de ir aqui zangas com ele.

00:07:37Zangas, mas das garras.

00:07:39Porque ele é assim um bocado para o convívio.

00:07:41E sou uma pessoa que deserrasca tudo e tenho-lhe tapado os buracos todos.

00:07:44Porque é mesmo assim.

00:07:46Vamos almoçar na tarde.

00:07:48O meu marido é profissional, mas também lhe falta empanho.

00:07:51Isso me trouxe a ser masar uma menina.

00:07:53É muito, deixa-me andar.

00:07:55Estas coisas também não se podem deixar andar muito tempo.

00:07:57Senão escorrega-me.

00:08:11A dourada era de mal.

00:08:13O que eu achei de comer foi que a dourada estava muito passada.

00:08:18O que eu achei de comer foi que a dourada estava muito passada.

00:08:19Mas era pena que estava risco.

00:08:23À tarde é mais à base de copos de vinho.

00:08:29Se isto tem que crescer e ter um futuro, não se pode basear em copos de vinho.

00:08:36É a minha ideia.

00:08:37Com certeza fica em nome de quem é amigo.

00:08:40Olha, há dois momentos.

00:08:41Tudo bem, às sete e meia estou cá, não estão?

00:08:45Nos últimos tempos o diafa serve sobretudo a almoços.

00:08:48À noite só funciona com marcações prévias trabalhando com uma equipa reduzida.

00:08:53Música

00:09:09quem é o que é a cabeça aqui ainda bem que não é claro

00:09:15as gananjolas queres a queres a uma barata pois

00:09:24se for a verão como eu tenho que fazer mangusto não tenho

00:09:28não tens mangusto?

00:09:29não é que o almoço não faz, mas está a fazer

00:09:39Filipe, não o ponhas pressão, está bem?

00:09:43nada aí numa sopa de clave verde, meia de sardinhas e meio bacalhau como um gosto

00:09:48quando são muitos bebidos ao mesmo tempo, vejo logo que a mãe não tem capacidade

00:10:08comei bacalhau e uma dourada, meia de sardinhas e velha-me Deus

00:10:12se calhar o filho tem que me vir ajudar um bocadinho

00:10:14eu quando estive na cozinha quis trazer outro tipo de conceito aqui à casa

00:10:20e ela não deixa, ela quer as coisas como ela gosta de fazer

00:10:24ai, estou cansada, não fiz nada

00:10:34estou muito cansada

00:10:38eu sou um bocado pessimista e levo muitas vezes os problemas comigo e muitas vezes pensámos fechar

00:10:43há uma situação ou outra que eu não consegui controlar ainda

00:10:47estou a falar dois meses de renda, não estou a falar mais

00:10:50o ordenado para casa tem sido difícil

00:10:52mas tem-se conseguido ainda com algum sacrifício

00:10:55mas às vezes muito difícil

00:11:00já pensei várias vezes em ir embora, sou sincero

00:11:04mas se me derem asas para voar vai correr bem, muito bem

00:11:07acredito que sim

00:11:08não sou de largar

00:11:10largar projetos, não sou

00:11:11o sonho era ver isto e andar para a frente

00:11:13com ele lá à frente disto

00:11:15e se ele me quiser cá vou tanto cá até poder, não é?

00:11:18hoje é o dia mais importante para o restaurante de AFA

00:11:31a família Aires prepara tudo para receber o chefe do Bomir

00:11:34bom dia

00:11:42bom dia

00:11:43sinto um bocadinho sob pressão, mas nada exagerado, até estou calma

00:11:48esteve mais pela minha sogra, que vai perder o controle

00:11:50olha o senhor Zé, é chefe, bom dia de manhã

00:11:54pelo meu sogro não esteve nada, porque está sempre tudo bem

00:11:57olha, durmo-me bem, estou tranquilo, já sabes que hoje é o dia do gajo

00:12:01e depois desse é o almoço ou almoço ou almoço ou depois?

00:12:04depois já disse almoço e jantar

00:12:06convento de San Francisco, Santarém

00:12:12estamos à procura de restaurante quase tão antigo como a cidade, a AFA

00:12:16eu não consigo fixar o nome de alguém para um boivinho

00:12:19Lulobor, Lulobor, Lulobor, Lulobor, Lulobor, Lulobor, Lulobor, Lulobor, Lulobor, Lulobor, Lulobor, Lulobor, Lulobor

00:12:29Já trato por chefe, que é mais rápido.

00:12:32Que sítio tão estranho para se ter um restaurante.

00:12:36Nem parece Santarém.

00:12:38De certeza que isto não foi sempre assim.

00:12:44Que estranho.

00:12:45Ainda não entrei e já estou com pressentimento que alguma coisa está fora de sítio.

00:12:53Já está o rei.

00:12:54Já está.

00:12:55Esse aqui está, preto.

00:12:57Bom dia.

00:12:58Tudo bem?

00:13:00Bom dia.

00:13:01Bom dia.

00:13:02Tudo bem?

00:13:03Viu o bom dia?

00:13:03Tudo bem?

00:13:04Tudo bem.

00:13:05Grande restaurante?

00:13:06Muito grande.

00:13:07Estou habituado a lidar com pessoas de todo tipo.

00:13:10E então a entrada do chefe também não foi nada que me incomodasse.

00:13:14Os pratos de dia estão cá em cima.

00:13:16Ok.

00:13:16O papel no forno que ombro hoje e a voz de pátio.

00:13:19A de.

00:13:20Ok.

00:13:20Bem?

00:13:21Aqui em Santarém costumamos enfrentar sempre o touro por cornes, não é?

00:13:24Não estou a chamar touro ou senhora.

00:13:25Em Menta, num sítio deste, estava à espera de uma coisa de pele, de madeira, de antiga,

00:13:31com história.

00:13:32E isto aqui não tem história nenhuma.

00:13:33Parece uma coisa de café da rua Manhoso.

00:13:36Pratos de dia.

00:13:38Não vejo nada.

00:13:39Nem touro bravo, nem capado.

00:13:42Aquilo que costuma-se encontrar muito em Santarém devia estar, porque conta muito tradição.

00:13:47Cozinha reputagiana, para mim, uma das mais ricas em Portugal.

00:13:51Em Menta é triste, literalmente.

00:13:53Muito triste.

00:13:54E não estou minimamente preocupado, nem intenso.

00:13:56Para mim é uma pessoa normal.

00:13:58Gostava de provar o bacalhau no forno, está bem?

00:14:01Sim.

00:14:02E o prato de estudia.

00:14:03Queria experimentar os dois pratos de noite.

00:14:04Ok.

00:14:05O meu filho soube pressão em pó de dois bicos.

00:14:07Portanto, dá para a esquerda como para a direita.

00:14:09O chefe deu meio de bacalhau no forno primeiro e depois quer meio da voz de pato.

00:14:13Uma coisa assustadora de imediato foi na mesa e o pão.

00:14:16Veio numas cestas tão mais sujas do que sei lá o quê.

00:14:25Queijo fortíssimo.

00:14:26Enchidos.

00:14:27Não me pareceu nada especial.

00:14:29E estas eu não tenho uma ótima tradição de fumar.

00:14:31O almoço se calhar ainda não.

00:14:35Ainda está um bocadinho de truta.

00:14:38Adoro aquele forno que está por trás de mim.

00:14:40Mas por isso entrei num filme de 1950.

00:14:47Já está tudo a puxar.

00:14:49Posso-vos pedir um favor?

00:14:50Diga.

00:14:50Antes de começar a comer o seu choro.

00:14:53É que isto está-me a aquecer.

00:14:55Estou a sofrer por todo lado.

00:14:56Estou a pingar de água.

00:14:57De água.

00:14:58Mesmo de calor.

00:14:59Posso tirar esta mesa daqui por outra?

00:15:01É que é insuportável estar aqui sentado.

00:15:08Obrigado.

00:15:09De nada.

00:15:13Uma coisa muito estranha.

00:15:15Sentamos-nos na mesa.

00:15:16Tenho um pelo.

00:15:17Este parece mais um público.

00:15:19Mas o píris está todo amarelo.

00:15:22Todo sujo aqui na parte de cima.

00:15:27Como isso está?

00:15:29Um bacalhão?

00:15:31Exatamente.

00:15:32Como é que é o prato?

00:15:32Sabe dizer?

00:15:33Ele comprou-a.

00:15:34Ok.

00:15:35Tenho a certeza que o chefe vai gostar.

00:15:37Porque é um prato bom.

00:15:39Estou com um stress do c******.

00:15:40Com certeza.

00:15:41A batatinha.

00:15:43A batatinha.

00:15:43Esteve aqui um pequeno promenor.

00:15:44Deve ser de corte e de arranjo.

00:15:47Que fica assim.

00:15:50Ou provavelmente estava podre lá dentro.

00:15:53Mas que ajuda muito para mascarar.

00:15:55Durante a refeição.

00:15:58E temos uma janela secreta.

00:16:01Através da batata.

00:16:02Embora o resto da batata está muito sabroso.

00:16:08Um bacalhau.

00:16:21Bem frito.

00:16:23Mas não tem grande sabor.

00:16:25Não é o mesmo bacalhau que eu costumo ficar.

00:16:27Porque o senhor que me deixou o bacalhau, do senhor bacalhau, ele só me deixou postas baixinhas,

00:16:32pequeninas, daquelas partes baixas.

00:16:34Vamos ao arroz de pato.

00:16:36Ai, já está todo feito.

00:16:38O arroz do pato.

00:16:39E ainda bem que pediu os pratos de dia, não é?

00:16:42Rápido e eficaz.

00:16:43Olha, e o pato está a sair?

00:16:45Está, deve estar.

00:16:46A perguntar se o rosto do pato está a sair.

00:16:48Está, está.

00:16:49Está lá.

00:16:50O problema do restaurante é a cozinha.

00:16:52Acho que vão apanhar o pato.

00:16:54Lá fora.

00:16:56Se o prato podia demorar tanto.

00:16:59Imagina, não é menta.

00:17:01O rosto do pato.

00:17:03Estes pratos são confeccionados pela Adelina.

00:17:05E normalmente não existe razão de queixa quando estes pratos saem.

00:17:09Não é a minha cena.

00:17:12Completamente insépido, sem sabor.

00:17:15Empato, uns pedaços de riso, jogos grossos.

00:17:18Posso pedir umas coisas da carta.

00:17:22Vou provando quase tudo.

00:17:23Mas para já quero dourada grelhada.

00:17:25E depois dás-me um choco sem tinta.

00:17:27Mas se faz o meu valor, é possível.

00:17:29Os chocos que tenho não são sem tinta.

00:17:30São com tinta.

00:17:31São com tinta.

00:17:32Mas aqui está sem tinta.

00:17:33Estes que me de tirar aí?

00:17:34Assas-me duas sardinhas.

00:17:37E depois logo se vê.

00:17:38Vou-te pedir umas sardinhas, uma dourada e um choco.

00:17:40É isso?

00:17:41Ok.

00:17:42Está bem.

00:17:42O Aliso vai pedindo uma coisa de cada vez.

00:17:44Depois já vai pedindo o resto.

00:17:45Agora quero uma dourada grelhada como tu acompanhas normal.

00:17:49E quero duas sardinhas, só duas sardinhas.

00:17:51Porque ele quer pouco.

00:17:52Não vai comer tudo como deve ficar.

00:17:53Claro, quer provar fraco.

00:17:54E um choco.

00:17:55Mas também é só que vou fazendo uma de cada vez, não é?

00:17:59É para ir ter rindo, tirando esses.

00:18:00É para ir ter rindo.

00:18:01Pensei que ele ficava para os pratos do dia e por aí, não é?

00:18:04Também não pensei que ele ia pedir tanta coisa.

00:18:06Esta cozinha vai dar-me muito trabalho.

00:18:08Organizem-se.

00:18:10Ah, isso eu fazia para as perguntas.

00:18:12Só falta o bacalhau com broa pequeno, um bacalhau com angústia e meio broa.

00:18:17E agora uma dourada primeiro.

00:18:19Com broa.

00:18:20Gira o resto, estás a perceber?

00:18:23Camisa farta à portuguesa, tão bonita.

00:18:27É verdade?

00:18:29Era.

00:18:29Os casamentos eram todos aqui feitos.

00:18:33Existia sala de baile, dançava-se, cantava-se.

00:18:38Morreu no tempo isto tudo.

00:18:43Algumas das histórias...

00:18:45Embora um pouco, gajosos.

00:18:48Tudo o que vocês tiverem pronto, vão tirando.

00:18:54Ai, a minha mãe.

00:18:56Isto está a demorar um bocadinho para a gente já a carne, então.

00:18:59Está bem.

00:18:59Pequeno, bitoco de vaca.

00:19:02Não sei quantas pessoas estão lá dentro, mas não me parece que há mais que uma ou duas.

00:19:06Também para estes andando no almoço, não é preciso mais.

00:19:09Ele diz que o outro pedido está um bocadinho demorado.

00:19:11Qual é que está demorado? A dourada?

00:19:12Sim.

00:19:14Mas queres que vá saindo como? Qual é a ordem que tu queres?

00:19:17É isto e depois isto. Já pediu esse. Agora há a pedir este.

00:19:20Conforme ele tinha pedido, eu ia fazendo a ordem.

00:19:23Tinha pedido a dourada, servia a dourada.

00:19:25Depois ia ao choco, depois ia à sardinha, depois ia ao prato das carnes.

00:19:29Porque eu pensei que assim, se calhar come primeiro o que é peixe e depois a carne.

00:19:32Vou pôr os brócolis a quezer e já estou baralhada.

00:19:36Ai, mãe.

00:19:37Sinto que já a caro ainda está descontrolada e em qualquer equipa,

00:19:40se quem manda está descontrolado, o resto vai por aí abaixo, normalmente.

00:19:44Essa só, mini bitoco é só esse. Só esse.

00:19:47Olha o mini bitoco.

00:19:59Paradinha.

00:20:00Grelhada.

00:20:02Põe na possibilidade de estar um pouco grelhada demais.

00:20:06Sigo com tudo.

00:20:08Concordo que isso possa acontecer, embora acho que a dourada não estava mais passada.

00:20:11Não sei se é de congelação, mas é adagulhado.

00:20:16O brócolis está no ponto.

00:20:18Foi a melhor coisa com ele.

00:20:20Sem dúvida.

00:20:21Isso é um mini, isso é um portão.

00:20:23Não é preciso tanto pão mini.

00:20:25Agora há de comer tudo de empreitada.

00:20:27A base é que agora vai sair a nada.

00:20:29Trabalhar em família por vezes torna-se complicado.

00:20:32E vão às sardinhas também?

00:20:33Vão.

00:20:33Mas agora está a comer chocos?

00:20:35Manda tudo.

00:20:36Carrega ou mais?

00:20:37Mas manda para trás.

00:20:38Não faz mal, carrega ou de material.

00:20:40As sardinhas só podem comer dinheiro.

00:20:42Ele só sabe dizer mal, tem que dizer mal também.

00:20:44O choco, agregado com tudo, que eu não me importo.

00:20:54Diga-te.

00:20:56Está?

00:20:57Os dois, melhor prato.

00:20:58Foi?

00:20:59Foi.

00:20:59O chefe mandou-os parabéns à cozinha.

00:21:01Diz que o choco está no ponto.

00:21:03Ah?

00:21:03No ponto.

00:21:04Eu estou igual a quem vai comer sardinhas antes do mini bitoque.

00:21:07Sardinha.

00:21:11Olha, está muito seca.

00:21:12Nossa pisada.

00:21:16Não é bonito.

00:21:18É só trocar um por outro.

00:21:19É só.

00:21:20Adoro quando o arroz é aquecido no microondas e tem este aspecto.

00:21:25Está a ver?

00:21:25Saia.

00:21:27Tudo junto.

00:21:28Abatado.

00:21:29O microondas.

00:21:30Abrir.

00:21:31Meter lá dentro.

00:21:31Plim.

00:21:32Plim.

00:21:32Está pronto.

00:21:33Saca para fora.

00:21:34Serve para o cliente.

00:21:35Ai, oh Catarina, que vergonha.

00:21:36O que é que foi?

00:21:37Diga lá.

00:21:37Olha, ele está a galhar do arroz.

00:21:39Está a galhar?

00:21:40Não foi o que fiz o arroz.

00:21:41Não foi o que fizeste, mas foi o que tiraste e não esfarelaste.

00:21:43É uma bola.

00:21:45Onde é que está a bola?

00:21:46Está ele com ela na mão.

00:21:47Ai, que vergonha.

00:21:47Nunca fui chamada a atenção por incompetência.

00:21:50Então, aquilo tem que ser esfarelado com um garfinho e um arroz.

00:21:53Pronto, não o desfiz.

00:21:55Correu mal, esqueci-me.

00:21:56Foi uma falha.

00:21:57Gordura é abundância, tipo, por todo lado no bitoque.

00:22:03O mini bitoque é uma coisa que eu não estou preocupada para quem te vai tirar um bitoque.

00:22:07É o prato mais simples que existe.

00:22:10O bitoque sabe a isca.

00:22:11Ah, chefe, venha-me assim.

00:22:14Não há quem gosta de aprender.

00:22:15Mas não é rai de comigo.

00:22:17Eu choro.

00:22:18São coisas cortadas na fiambreira e isto não é a minha cena.

00:22:22Provavelmente foi congelada comigo e um produto lá dentro.

00:22:25Sabe a tudo.

00:22:26A frigorífico, a peixe, a carne.

00:22:28Sabe-me a tudo.

00:22:29Muito mal.

00:22:31Queria para o ar uma gosto só para finalizar.

00:22:34Para o ar.

00:22:35Só o magusto.

00:22:36Só o magusto.

00:22:37O ar uma gosto.

00:22:39Contra o Adelino.

00:22:40Boa tarde.

00:22:41Um bocadinho de magusto para o chefe.

00:22:43Só para provar-se.

00:22:43Faz favor.

00:22:59O magusto que eu costumo comer, o que eu gosto, é mais fino que este.

00:23:03Cortadinho.

00:23:08E gosto dele com pão mais seco.

00:23:23Praticamente tudo o que comi, sabe-me frigorífico ou congelador.

00:23:33Eu só gostava de ouvir ela falar e dizer o que é que ele achou.

00:23:40Conclusão.

00:23:47Parece-me uma família porreira, só que pararam no tempo, não muito tempo.

00:23:52Estás a ver, o outro estava solto, mas este, já não, o cheiro faz tudo uma bola.

00:24:00Posso voltar logo à noite para estar na cozinha, ver como é que isto funciona mesmo lá por dentro?

00:24:03Pode ser.

00:24:04Pronto.

00:24:05Para já está visto.

00:24:06Sim, senhora.

00:24:07Obrigado.

00:24:08Uma boa tarde.

00:24:09Nesta terra quente.

00:24:10E guarda-me isto também, com a honra que eu quero mudá-lo.

00:24:13Quero sair daqui a desenhá-lo melhor.

00:24:15Está bem.

00:24:16Está bem?

00:24:16Certíssimo.

00:24:17Obrigado.

00:24:18Meu caro, vemo-nos-nos mais logo.

00:24:20Venho ver como é que funciona a cozinha, está bom?

00:24:22Está, força.

00:24:22Obrigado.

00:24:23Até logo.

00:24:24Não se foi embora.

00:24:25Diz que para guardar isto, quer o quadro de honra.

00:24:27Quero mudá-lo.

00:24:28O que é que diz aí?

00:24:30Pão velho.

00:24:31Tudo congelado.

00:24:33Congelado?

00:24:35Mostra lá.

00:24:36Boa sorte.

00:24:38Diz que para guardar este primeiro quadro, diz que logo à noite vem cá ajudar-te na cozinha.

00:24:42Tudo congelado?

00:24:43Tu precisas de ajuda.

00:24:45Pão velho?

00:24:46Hã?

00:24:46Pão velho.

00:24:47Comparadores?

00:24:48Então, diz lá.

00:24:50O que é que a gente faz esta observação?

00:24:52Paciência, eu entendo como eu entendo, mas eu estava tudo fresco.

00:24:56Nem todas as coisas são frescas, muitas vezes são congeladas, não é?

00:24:59Mas mesmo o congelado, se for bem preparado, também sai bem.

00:25:04Pouco a dizer e muito a fazer.

00:25:06Volto logo à noite para o serviço.

00:25:09Olha, olha o peixe de pão.

00:25:11Isto é velho.

00:25:12Velho é a co... da mãe dele.

00:25:13Tom, mas é para tu veres.

00:25:14Mas eu digo, quando ele saia, quando ele saia, eu estava, pão velho.

00:25:17Você estava, escreveu lá, pão velho.

00:25:19A única coisa que ele comeu aqui congelado foi o bitox de vaca, o mini bitox.

00:25:24Diz que parecia que tinha sido cortado na fiambreira.

00:25:26Ninguém é perfeito, não é?

00:25:28E ninguém sabe tudo do mundo.

00:25:29Olha como é que eu venho trabalhar sozinha na cozinha à noite com ele.

00:25:32Ah, pô, estás aqui a maluca.

00:25:34Sei que ele não gostou.

00:25:37Mas sei que ele não gostou.

00:25:39Estou tão descontrolada, estou descontrolada.

00:25:41Porquê?

00:25:41Sei lá, Zé, não sei.

00:25:43É para a calma.

00:25:44Na boa, na maior.

00:25:45A gente tem que aprender até a morrer.

00:25:47Não, não é calma.

00:25:49Ruína.

00:25:50Oh, ruína.

00:25:51Já, sim.

00:26:06Conheces isto?

00:26:07Não.

00:26:08Há aqui uma festa.

00:26:09É chamada Festa de Caganeira.

00:26:11Sério?

00:26:12Basta dar por si.

00:26:13Vou-me embora.

00:26:13Já estou fora disto.

00:26:16Quero-me também na tarde.

00:26:17Tu nunca penses que planeaste tudo isto e que vais dar à sala?

00:26:20Sim, me dá socos na tromba às pessoas.

00:26:23Não está congelado?

00:26:24Está.

00:26:24Estou a falar com o quê?

00:26:25Não é alguma parede, cag***?

00:26:27A geneira, a geneira, a geneira.

00:26:28Também já cheira mal.

00:26:29Sim.

00:26:30Depois de ajuda de alguns comprimidos para a gestão, voltei para entrar na cozinha e

00:26:38ver como é que podemos ajudar esta família em apuros.

00:26:43Como é que está, meu caro?

00:26:44Tudo bem?

00:26:45Está tudo bem.

00:26:46Consigo?

00:26:46Comigo também.

00:26:48Olha, posso ir para a cozinha?

00:26:49Força.

00:26:51Posso entrar?

00:26:51Pode sim.

00:26:53Lhe, o bombeiro, tudo bem?

00:26:54Adelina, está boa?

00:26:55Bem, obrigada.

00:26:56Prazer em conhecê-la.

00:26:57Como é que está a senhora?

00:26:58Mais ou menos.

00:26:59Posso estar aqui consigo, Dona Adelina?

00:27:00Claro que sim.

00:27:01O que eu gostava é ver hoje como é que funciona o seu serviço, o que Dona Adelina faz, como

00:27:04é que...

00:27:05É muito bonita, não sei se me dizer isso.

00:27:06Ah, obrigada.

00:27:08Queria ver como é que funciona a sua cozinha.

00:27:09Também posso dizer que é?

00:27:10Pode, claro que sim.

00:27:11Fico muito contente.

00:27:12Obrigado.

00:27:13Pronto, faça o seu trabalho e eu vou observando.

00:27:15Eu gostava imenso que ele me dissesse, olha, se fizeres assim, se fizeres assado,

00:27:20fica-te melhor, corre-te melhor, vais ver que consegues e fazes desta maneira e eu

00:27:24fico contente.

00:27:25E não vou dizer, não, acho que sempre fiz assim e não vou fazer assim.

00:27:28Não, eu não vou.

00:27:29Conta-me lá a sua história.

00:27:30Trabalhei aqui há tantos anos?

00:27:31Sim.

00:27:32Quando encontrei o Aires, como não reconheci-o, tinha 19 anos, não tinha emprego, nem estudava,

00:27:39porque os meus pais eram vendedores ambulantes.

00:27:42Depois, entretanto, no namoro comecei logo a vir.

00:27:45E começou a namorar com quem, desculpa?

00:27:47Com o senhor Aires, com o patrão.

00:27:48Mas é o seu marido?

00:27:49É.

00:27:50É o meu marido.

00:27:51É que o seu filho...

00:27:52Ele é o meu filho.

00:27:53É o seu filho.

00:27:54É o meu filho.

00:27:55E ele, hoje, quando eu estava na mesa, tratava-lhe por Adelina.

00:27:57É sempre, dona Adelina.

00:28:00Aqui no trabalho não mistura as coisas.

00:28:02Eu gostava muito que o chefe hoje ajudasse a minha mãe a tirar os pratos de uma maneira

00:28:06mais descontraída e que ela não estivesse tão tensa como às vezes está.

00:28:10A menta foi reduzindo um pouco com a fraqueza da clientela.

00:28:14E pronto, porque isto veio a reduzir e eu fiquei muito só nesta cozinha, não é?

00:28:18Quando preciso, o Filipe salta para a cozinha.

00:28:21O seu filho?

00:28:22E ajuda-me.

00:28:23E ele gosta muito de cozinha também.

00:28:25Então, se esta casa não for abaixo, se se aguentar em pé, se conseguirmos levantá-la,

00:28:30o seu filho suposto devia ser o futuro cozinheiro, não é?

00:28:34Quando que o chefe foi para me vir a ajudar e ele garantiu-me que me ia ajudar.

00:28:37Pelo ponto das entradasinhas, quando o senhor chegar, ele está a denunciar, está bem.

00:28:40Fazia-se o grande dos casamentos com o bacalhau à Brás e a Arogance de Vitela.

00:28:44Há diáfa que se chamava o nome.

00:28:46Ainda temos várias ementas e as agendas de casamentos.

00:28:49Então, queria ver isso tudo.

00:28:50Está bem.

00:28:53É sim, os ementas que você só encontra aqui é estas.

00:28:56Ok.

00:28:57Eu vou-lhe dizer uma coisa.

00:28:58Não me importava nada casar com uma ementa destas.

00:29:00Era uma casa que, na altura do meu avô, era sala cheia, sala vazia.

00:29:03Sala cheia, sala vazia.

00:29:05Faziam-se filas para entrar aqui para comer.

00:29:0778 é o meu ano de nascimento.

00:29:09Cidade de Sarajevo, Obstina, Novigrado.

00:29:12Sarajevo?

00:29:13Obstina, Novigrado.

00:29:15Alpacho, Napolha.

00:29:16Sozinho.

00:29:17Show-me, show o que quiser.

00:29:17Pode ser ali naquela mozinha de hoje.

00:29:19No ano que eu nasci, neste restaurante, comia-se fogar.

00:29:25Orra.

00:29:25Mério, pede já seis caldos verdes.

00:29:29Mãe, consegues sintonizar para seis caldos verdes?

00:29:32Consigo, mais ou menos.

00:29:33Está lá.

00:29:34Ora, uma jarrada de pinga da região.

00:29:36Então diga-me, o que é que entrou da cozinha?

00:29:38Entrou seis sopas de caldo verde, um bitoque de vaca, ele escreve bivaca, que é para eu saber que é bitoque.

00:29:46Ok.

00:29:46Meio bacalhau com broa, um bacalhau com mangusto, meio cristeleta de borrego e duas douradas.

00:29:52E meia de sardinhas.

00:29:54Ok, ok.

00:29:55Boa.

00:29:55Boa, boa.

00:29:56Doze clientes.

00:29:57Nada bom.

00:29:58Posso?

00:29:59Pode.

00:29:59A sopa criou uma espuma muito especial por cima.

00:30:04Espero que não seja de azedo.

00:30:07O branquinho é bom.

00:30:12Porquê que escala douradinha tão pequenina, minha querida?

00:30:15Porquê que não a gralha inteira?

00:30:17Acha melhor.

00:30:18Até mas está a esmagá-la toda.

00:30:19Não se dava, não era.

00:30:20Então hoje a minha estava toda seca, parecia palha.

00:30:22De lá, eu achei pouco assada.

00:30:23A sério.

00:30:24Achei pouco assada, estava uma palha já seca.

00:30:26Tem que ser uma faca mais afiadinha.

00:30:28Olha, venha cá, venha cá.

00:30:29Não me fuja.

00:30:31Vamos comer tábua.

00:30:32O outro lado, no mesmo sentido.

00:30:34Quanto menos abrir, é melhor.

00:30:36Está a ver?

00:30:36Sim.

00:30:36Mas estes são tão pequenos que nem era preciso abrir.

00:30:38Era direto.

00:30:39Se essa maneira será a correta, é essa maneira que eu vou fazer.

00:30:43Pronto.

00:30:44Peixinho.

00:30:46Pocinho.

00:30:47Pocinho.

00:30:48Queremos ter.

00:30:49Está a ver?

00:30:50Isso.

00:30:51Uma opção.

00:30:52Estás-me a tirar o meu bacalhau com brône.

00:30:56Estes deguei-te aí, bórico.

00:30:57Estava aceso.

00:30:58Isto é o quê?

00:30:59O bacalhau com brôa do prato do almoço.

00:31:02Mas já vem assim, todo o molho e fendeus?

00:31:03Não, fui eu que fiz.

00:31:05Mas meteu tudo assim?

00:31:06Meti o que sobrou do tabuleiro.

00:31:08Isto é uma mixela bacteriana.

00:31:10Está aqui uma festa já a partir da manhã.

00:31:13É chamada festa de caganeira.

00:31:14Sério?

00:31:15Não aguenta-se.

00:31:17Não faço ideia.

00:31:18Não está lá ele ao pé dela.

00:31:19Não vou para lá.

00:31:19Ele diz que ia ajudá-la à noite.

00:31:20Ajudas a tua mãe, de vez em quando?

00:31:26Sim.

00:31:26Então é a tua oportunidade.

00:31:28E ela está a precisar dentro da ajuda.

00:31:29É?

00:31:30É.

00:31:32Ok.

00:31:35Vai, sala.

00:31:35O Marias mandou-me lá para dentro.

00:31:37Sala.

00:31:37Está lá a sopa para tirar.

00:31:39Já?

00:31:39Sim.

00:31:40Se vier alguém para comer mais sopa, já não há.

00:31:42Ok, mas não me diga isso a mim, que eu não estou a trabalhar lá.

00:31:46Não estou a dizer lá.

00:31:56Tem bom visual?

00:31:58Não, diga, diga.

00:31:59Tem bom visual desse todo?

00:32:00Mas não é para controlar-me deste mal a tudo, sala toda, sem dúvida nenhuma.

00:32:04Eu acho que é uma pessoa frontal, direta, e é assim que eu gosto das pessoas.

00:32:08Sei ao rege.

00:32:10Tu, vais tomar conta da grelha aí?

00:32:11Sim.

00:32:11Hã?

00:32:12Sim.

00:32:13Gostas da cozinha?

00:32:14Gosto, adoro.

00:32:15Adoras cozinha?

00:32:16Então, o que é que estás a fazer na sala?

00:32:17Gosto de tudo o que seja ligado à autolaria.

00:32:19Eu sei que só vão agredir a coisa.

00:32:21É, já provaste?

00:32:22Não.

00:32:23Então, porquê que estás a pôr sal no bacalhau?

00:32:24Como é que sabes que foi de molha?

00:32:26Entras na cozinha do sala do nada, tiras um pouco o anterior de lombo, metes na boca,

00:32:31vê se tem sal, se não tem sal, para saber se vais temperar ou não.

00:32:34Como é um bacalhau salgado, está de molhar, temos sempre saber o ponto de sal.

00:32:37Não vale a pena pôr-me mais.

00:32:37Por isso, não temperas, claro.

00:32:39Não há necessidade nenhuma nisso, sempre primeiro de lado de pé, nunca de lado de

00:32:44carro, nunca.

00:32:45É?

00:32:46É.

00:32:47A patroa assina-o ao contrário.

00:32:48Pronto, mas eu assino-o quando deve ser.

00:32:50Sim, senhor.

00:32:51Ora, esta senhora come uma espinha, não come?

00:32:53Não, não.

00:32:53Não?

00:32:54Este senhor come um calhinho.

00:32:54É só as pessoas com mais idade.

00:32:56O que é que vai fazer com isto?

00:32:58Vou tirar um bife para fazer o bitoco de vaca.

00:33:01Disso?

00:33:02Sim.

00:33:03Para agora?

00:33:03Sim.

00:33:07Acha que vai dar para grelharmos o bitoco de vaca?

00:33:09Não, é verdade.

00:33:11Indiferente, acha que vai dar?

00:33:12Mas põe nem água.

00:33:13E depois, galhamos, é só assim?

00:33:18Não, vai à frigideira.

00:33:19Você vai comunicar ao seu marido que não há bitoco de vaca.

00:33:22Não fique nervosa comigo, mas isto, não posso mesmo permitir que saia para a sala,

00:33:26está bem?

00:33:27Se quer que lhe ajude, temos que respeitar estas regras, minha senhora, senão...

00:33:30Está bem.

00:33:31E já agora, esta frigideira maravilha é o quê?

00:33:34Esta frigideira foi dos molhos do bife, do almoço.

00:33:37E esse bitoquim entrar aqui, é isso?

00:33:40Sim.

00:33:41E você acha isso bem?

00:33:43Você sabe o que está a dar isto de pessoas a comer?

00:33:50E se eu ingerir isto?

00:33:51Sim.

00:33:52Provavelmente, se não desmaiar em 30 minutos, vou acabar no hospital nos próximos 3 meses.

00:33:57É garantido.

00:33:59Não pode ser.

00:33:59Eu vou fazer um novo.

00:34:00Fleto, venha cá.

00:34:02Isto é o que estás a servir, para ver?

00:34:05Comias isto?

00:34:06Não.

00:34:06Mas sim, da colher, uma sopinha?

00:34:08Não.

00:34:09Não?

00:34:09Não.

00:34:10Mas eu como comida aqui hoje.

00:34:12Não sei como é que isso está, só.

00:34:14Não é isso, Paulo.

00:34:15Isto é o seu sabor.

00:34:16Bitoques não saem porque estão congelados.

00:34:18Comunique isso na sala, seu sabor.

00:34:19Segurança alimentar é tudo.

00:34:20Fundamental.

00:34:27Cadês?

00:34:27Informar na mesa que os bitoques não descongelam até as pessoas comerem.

00:34:33Quem é que aqui pediu um bitoque de vaca?

00:34:35Bitoque?

00:34:36Não tenho condições para servir o bitoque de vaca.

00:34:39A minha mãe trabalha comigo todos os dias na cozinha.

00:34:42Mas na cozinha vive-se congelados, nem frigideiras pretas.

00:34:46E se alguém fizesse, provavelmente corta-lhe um dedo.

00:34:48Estou-lhe por nervosa, não estou?

00:34:51Um bocadinho sofre.

00:34:52Ser sincera comigo, estou-lhe por nervosa.

00:34:53Sim, mas é por causa.

00:34:54Olha-me nos olhos.

00:34:56Eu vou sair da cozinha.

00:34:57Não, não.

00:34:58Não, vou sair.

00:34:58Eu prefiro que ajude.

00:34:59Minha querida, eu vou sair.

00:35:00A sério.

00:35:00Não, não.

00:35:01Por amor de Deus.

00:35:01Vou-lhe dar, vou falar sério.

00:35:02Vou-lhe dar cinco minutos.

00:35:04Juro que fico.

00:35:04Eu gosto de aprender, acredito.

00:35:06É mídoem.

00:35:06Não, mas é da própria ansiedade.

00:35:09É mídoem-me coração.

00:35:10Não.

00:35:10Eu não quero que fique ansioso.

00:35:11Eu vou sair cinco minutos, se organiza-se rápido e começo a dar comida.

00:35:15Minha mulher há cinco meses teve uma depressão.

00:35:17E essa depressão ainda não está totalmente debulada.

00:35:20Se Adelina não fosse uma senhora, nem sei o que fazia.

00:35:23Dar uma volta.

00:35:26Depois de Lhubomir abandonar a cozinha, Adelina tenta servir os pratos rapidamente.

00:35:31O chefe regressa, mas a situação parece não ter melhorado.

00:35:53Flip.

00:35:56Flip.

00:35:57Sim.

00:35:58Está tudo bem consigo aqui agora?

00:36:00Estamos de novo?

00:36:01Zero.

00:36:01Bora.

00:36:02Eu e tu, sozinhos.

00:36:03Tua mãe, tenho pena dela.

00:36:05Ok?

00:36:05Porque é uma senhora e eu sou um filho da puta do maior que já conheceste na tua vida.

00:36:11Sou o maior cabrão que podes conhecer alguma vez.

00:36:13Sou um javali, mesmo, a trabalhar.

00:36:15E contigo não tenho pena nenhuma.

00:36:17Com tua mãe, tenho.

00:36:19E com ela não consigo ralhar nem gritar.

00:36:21Sim.

00:36:21Mas contigo, caralho, o que é esta merda, meu?

00:36:23O que é esta merda, meu?

00:36:24Congelado, meu?

00:36:25Está um pau, está mais...

00:36:27Está mais risco o verro, meu, na grelha.

00:36:30Está aí.

00:36:32Não está?

00:36:33Eu não estou conseguindo parti-la com a escova, meu.

00:36:36Este é o osso.

00:36:38Não está a serrisa.

00:36:41Tira-se lá, já estás congelada.

00:36:43Carne congelada, estás a dar aos clientes, meu?

00:36:45Sim, pô.

00:36:46A panela é minha, do patrão.

00:36:47É o que ele manda vir.

00:36:47Eu sou fácil.

00:36:48Ele manda vir.

00:36:49Queres que alguém venha cá comer, caralho?

00:36:51Como é que queres que as pessoas venham cá comer?

00:36:53Queres que a cozinhar respeita os termos da cozinha?

00:36:55É mínimo.

00:36:56É mínimo, pelo respeito do ser humano, daquilo que comemos.

00:36:59Caraças, pá.

00:37:02F***.

00:37:04Querem que eu faça o quê?

00:37:06É a carne que compram para aqui?

00:37:07Pois eu é que levo as pisadas.

00:37:09Não está a ser bom.

00:37:12É o meu grande problema, não é?

00:37:15Sou um c*** às vezes.

00:37:16E apetitem-me dar socos na tromba às pessoas.

00:37:19A cozinha foi construída de uma coisa que se chama matéria-prima, frescura.

00:37:27Dedicação ao amor, um ato.

00:37:29É um simples ato de amor, é que é uma cozinha, nem nada.

00:37:34Esse peixe tem que ir ao frigorífico.

00:37:35Já o embrulhei.

00:37:36Viste como é que guardei o peixe?

00:37:37Abra o peixe, olha para ele.

00:37:39Alguma vez viste peixe assim no teu frigorífico?

00:37:41Assim?

00:37:42Não, assim não.

00:37:43Pronto, mas como é que pensas que guarda o peixe?

00:37:44Eu quando cheguei o peixe estava tudo molho e fém de Deus.

00:37:47Seis peixes aqui dentro, cara.

00:37:48Não dá partes dos músculos todos, proteínas vão-se todos o caraças, morre.

00:37:52Estamos a ter as coisas boas e como deve ser.

00:37:54E em condições de dar ao cliente.

00:37:56Nunca se compra carne congelada, nem peixe congelado.

00:38:00Tudo fresco.

00:38:01Te queixes congelados, congelas hoje para servir amanhã.

00:38:04Olha, não sabia de nada disso.

00:38:07Olha, gente.

00:38:07Diga, diga.

00:38:11Estão libertados a ser ótimos, mas eu não consegui...

00:38:13O que é isso?

00:38:14Perdão.

00:38:15Está meio cru, meio descansado, não sei.

00:38:18Se quiser que eu passe melhor.

00:38:19Mas só me passa um bocadinho melhor.

00:38:23Está um bocadinho cru por dentro.

00:38:25E porquê?

00:38:26Pela tal situação que falámos.

00:38:28Vai lá ajudar o pai.

00:38:29Vai lá ajudar o pai que eu quero falar com a tua mãe.

00:38:33Ele diz que não quero aqui ninguém.

00:38:35Não me quero lá.

00:38:37Fecha essa porta.

00:38:38Mas nos olhos está triste, está infeliz e a vida não lhe está a correr bem.

00:38:42E isto a mim não me permite ralhar consigo.

00:38:45Se for uma pessoa, qualquer outra causa, eu tinha saltado em cima.

00:38:49E eu só quero que a senhora saiba que se aguenta e que não chora, que estou aqui para lhe ajudar.

00:38:54Obrigada.

00:38:54Estou aqui, não quero que me agradeça.

00:38:56E quero que se aguenta a toda a merda que eu vou fazer no seu restaurante.

00:39:00Isto eu não gosto.

00:39:01Isto eu não oprimito.

00:39:03Isto você não vai nunca sair, se bem na vida se continua a fazer isto.

00:39:07E eu quero e preciso que você seja forte e que me apoie neste processo.

00:39:12Porque isto vai virar a casa à merda.

00:39:14Garante-lhe eu, porque tudo o que estão a fazer está errado.

00:39:17Mas eu preciso que a senhora me ajude.

00:39:18Eu ajudo.

00:39:19Tem que ser forte, firme e irta.

00:39:21Não chorar mais, por se vir nem uma barra de ferro.

00:39:25Porque eu não estou aqui para fazer televisão.

00:39:27Estou aqui para lhe ajudar.

00:39:28Está bem.

00:39:29Por isso, vai ter que mexer este miúdo, o seu marido e outro miúdo, se eu ralhar com eles, assar.

00:39:34Então pronto, vamos dar de caro no senhor e continuar a trabalhar.

00:39:39Estava a acabar uma cossoleta, não estava?

00:39:40Estão todas chicas, as cossoletas é só uma.

00:39:45A carne é engoslada, a grelha por fora, metes na grelha.

00:39:48A grelha por fora, não grelha por dentro.

00:39:53É mentira.

00:39:53Terminado o serviço, o chefe reúne com o staff para dizer de sua justiça.

00:40:03Meus senhores, o que eu tinha a ver estava isto.

00:40:06É muito simples isto.

00:40:09Eu garanto-vos que o restaurante está completamente condenado.

00:40:13E temos duas hipóteses.

00:40:15Eu saio daqui, garanto-vos que dentro de menos de um ano, vão ao charco.

00:40:20Isto é garantido.

00:40:21Isso é uma inspeção, ou seja, o que vai acontecer aqui dentro, vão ao charco.

00:40:26Eu venho cá para ajudar, mas aqui isso continua.

00:40:30As pessoas aceitarem todas as minhas regras.

00:40:32E tudo o que eu digo, é como eu digo e é feito em todos em conjunto.

00:40:36De outra maneira, nem eu vou trabalhar, nem dou mais nenhum minuto meu.

00:40:41Está bem?

00:40:41Sim, chefe.

00:40:42Muito obrigado.

00:40:43Volto aqui amanhã.

00:40:44Falamos amanhã de manhã.

00:40:45Vocês em família discutem este assunto, está bem?

00:40:47Até amanhã.

00:40:48Obrigado.

00:40:51E agora vamos discutir o quê?

00:40:53Vamos aceitar.

00:40:55Claro.

00:40:55Amanhã de manhã logo se vê.

00:40:56Temos para aceitar, é para aceitar, não é?

00:40:58Está identificado o problema deste restaurante?

00:41:00É a cozinha.

00:41:01Sim.

00:41:02Tem pouco calma.

00:41:04Falhei.

00:41:05Falhei.

00:41:09Não sei.

00:41:10Mas gostava de aprender a fazer melhor.

00:41:11Precisamos de um bocado de orientação aqui dentro.

00:41:13Foi isso que eu fiquei a perceber.

00:41:15Quando nos inscrevemos no programa, era isso mesmo que nós queríamos.

00:41:18Queríamos.

00:41:19Era que houvesse alguém que nos indicasse o caminho.

00:41:22Sim.

00:41:23Eu quero andar para a frente.

00:41:24Que grande desilusão.

00:41:27Desta não estava à espera.

00:41:36Começa um novo dia no restaurante Adiafa, que chega a hora de conhecer a decisão da familiares.

00:41:41Bom dia.

00:41:45Bom dia.

00:41:45Olá, bom dia.

00:41:46Tudo bem?

00:41:47Tudo bem.

00:41:49Praticamente a saber se falaram, se entenderam ontem.

00:41:52Sim.

00:41:53Se querem continuar com isto ou não.

00:41:54Claro que sim.

00:41:55Claro que sim.

00:41:56Não sabia se era claro ou não.

00:41:58Sem dúvida.

00:41:59Então, vamos recapitular o que é que eu disse ontem.

00:42:03As regras são minhas.

00:42:05Vão ter que cumpri-las todas.

00:42:06Vamos tentar pôr o restaurante em pé.

00:42:08Sim, senhor.

00:42:09Por isso, temos que praticar coisas básicas, que é engenharia alimentar e trabalhar com

00:42:13regras que são regras da cozinha, que têm que existir.

00:42:16Sim, senhor.

00:42:17Pode ser?

00:42:17Pode.

00:42:18Pode.

00:42:18Tu vais comigo para a cozinha, juntamente com a tua mãe, para eu ver se és capaz de ser

00:42:23cozinheiro.

00:42:24O teu pai tem funcionário da sala, ficam os dois na sala e nós vamos para a cozinha.

00:42:29O teu pai tem que ver o que é que se vai preparar, está bem?

00:42:31Está bem.

00:42:32Sim, senhor.

00:42:33Vamos ver-se.

00:42:36Já estou a ver a luz a fundo do túnel.

00:42:39José, a partir da outra está a ventar na sala.

00:42:41Sou cozinheiro.

00:42:42O quê?

00:42:43A partir de hoje sou cozinheiro.

00:42:46Adeus, sala.

00:42:47Já não vos aturo mais.

00:42:49O pagozinho é do chefe.

00:42:51Óbvio.

00:42:51João Mir decide apostar em Ayres Filipe para a cozinha.

00:43:02Estará o filho do proprietário à altura das expectativas.

00:43:05Bom dia, caras de novas.

00:43:11Tu és?

00:43:11Catarina.

00:43:12És a mulher dele?

00:43:13Sim.

00:43:14Boa, tens sorte na vida tu.

00:43:16És a mulher bonita.

00:43:17Obrigada.

00:43:18Ok.

00:43:18O que é que vamos fazer?

00:43:19Vamos nos dividir.

00:43:20Tu vais preparar um prato do dia, tua mãe outro.

00:43:22E tu o que é que fazes?

00:43:23O que é que ajudas a sogra?

00:43:23O que ela me pede.

00:43:24Ótimo, perfeito.

00:43:26É o que eu quero fazer contigo hoje, ver.

00:43:28Ajudas a sogra e eu ajudo-te a ti.

00:43:31Está bem.

00:43:31Pode ser?

00:43:31Vamos a isso.

00:43:32Ok.

00:43:35Adelina já definiu os pratos do dia e o chefe distribui o trabalho pela equipa.

00:43:39Ayres Filipe fica responsável pelos bifinhos com cogumelos.

00:43:43Adelina pela faneca frita com arroz de tomate.

00:43:46E Catarina pela confeção da sopa de urbinhos.

00:43:49Filipe, vamos cozinhar aqui, não é?

00:43:52Sim.

00:43:52Primeira coisa que eu gosto de ver, se estamos em condições para cozinhar também.

00:43:58Imagina agora, eu sou azeite, estás a ver?

00:44:00Dá-me a tua mão.

00:44:01Isto dá uma multa cerca de 7 mil euros.

00:44:04Mas, entretanto, encontra os outros pormenores.

00:44:07E cada uma é uma multa adicional.

00:44:10Quando faz uma acumulação, o senhor do Azeio chega a passar uma multa de 20 mil euros.

00:44:15E isto, tens para pagar amanhã ou não?

00:44:17Não.

00:44:18Não tens?

00:44:19Assim, não dá.

00:44:20Pão, esfregar, limpar e depois vamos cozinhar.

00:44:25Ok.

00:44:25Isto foi comprado quando?

00:44:32Hoje.

00:44:33Hoje.

00:44:33Não existe um mercado?

00:44:36Aqui?

00:44:36Sim.

00:44:37Existe.

00:44:38Não existe uma loja de peixe no mercado?

00:44:43Existe.

00:44:43Adelina, vou lhe contar uma história muito rápida para você perceber.

00:44:46Durante o Salazar, pão mais caro na Europa era em Portugal.

00:44:50E a única região que conseguia viver bem e comer era Ribatejo.

00:44:54Porque era o único que estiveram dinheiro para trazer o produto de mar e da terra no

00:44:59vosso mercado.

00:45:00E você vai ao supermercado?

00:45:01Sabe quantos dias tem este aparente?

00:45:03Não.

00:45:04Explique-lhe eu.

00:45:05Ok.

00:45:05Pelo olho já começou a oxidação.

00:45:08Encheu de ar porque já tem mais que quatro dias.

00:45:11Mas quando abrimos aqui para dentro e tocamos esta carne, ela está podre, minha senhora.

00:45:16Está a ver isto?

00:45:17Isto chama-se podre.

00:45:18E o pão, nós pegámos num peixe e ele cai assim, está todo f***.

00:45:22O peixe tinha que estar a ir, no mínimo.

00:45:25Você esqueceu-se que é desta região e que é daqui vem boa comida.

00:45:28E eu tenho que relembrar isso.

00:45:30É o meu trabalho.

00:45:31Por isso vamos fazer uma salmoura para pôrmos o peixe mais rico.

00:45:34Dois litros de água, 7% de sal lá para dentro, mistura, balde gelo, ok?

00:45:40Mete-o aqui para dentro, ele vai reviver agora em sal, vai ficar top.

00:45:45É só pôr na grelha, panar, o que você quiser.

00:45:47O meu sogro só usava a praça.

00:45:49O seu sogro deixou-vos um negócio de c***.

00:45:52Sabe disso?

00:45:54Sei.

00:45:55Só que ninguém seguiu o trabalho dele.

00:45:56Não.

00:45:56Já nem comprou um feijote onde é que ele comprava.

00:45:58Não.

00:45:59Ninguém vai ao mercado onde é que ele ia.

00:46:01Como é que vocês querem que o restaurante tenha sucesso?

00:46:10Posso?

00:46:11Posso.

00:46:11Cortado assim.

00:46:16Vai para baixo, ok?

00:46:17E tu depois vais repetir, como tu dizes que sabes fazer tudo num restaurante, cozinhar, etc.

00:46:22Sabe fazer?

00:46:22Não me tento fazer.

00:46:23Pergulhas que sabes fazer tudo num restaurante.

00:46:27Os gás desenrascados na cozinha não funcionam, querido.

00:46:30Há gás que sabem cozinhar e que não sabem cozinhar.

00:46:32Ponto final, parágrafo.

00:46:33Como é que vais fazer o molho?

00:46:34Qual é a ideia?

00:46:35Mete a margarina, deixa queimar, depois acrescenta o vinho branco.

00:46:37E no fim do vinho branco, mete alhos.

00:46:39E depois deixa o molho preparado, a hora frita, e os cogumelos, frita à parte.

00:46:45Não, os cogumelos, o molho de cogumelos fica feito nesta...

00:46:48Expliquem-me, só que querem saber como é que isto funciona.

00:46:50O cogumelos fica aqui, a gravar aqui as natas, a mostarda, a noz-bescada, a pimenta, um bocadinho de leite.

00:46:59Mas o senhor é a mesma receita que o dele?

00:47:01Eu não sei porque é que ele está a se pegar para ele lá.

00:47:03Ele tem sempre a ideia que sabe, que não precisa que ninguém me ensine, e sabe.

00:47:09Chefe, já estou queimando o molho para os bifes.

00:47:12Não costumo mexer, se não me faz a margarina, nunca tenho.

00:47:14O quê? Um quilo de margarina?

00:47:16Não, não, não, menos.

00:47:18Ah?

00:47:18Quatrocentas, corte.

00:47:20Ok, bora, bora, bora.

00:47:22Para quatrocentos pedidos, bem.

00:47:31E isto?

00:47:32Para a cafeteira de azeite.

00:47:34E isto?

00:47:34Se não azeite.

00:47:36E isto?

00:47:37Para isso?

00:47:38E isto?

00:47:41Se há um boi que é para mandar fora, eu vou pôr os pedidos lá fora.

00:47:47Vou-vos explicar tudo de novo.

00:47:48Se entra uma inspeção, como vocês entram no restaurante, vão-vos fechar o negócio, ok?

00:47:52Isto tem que ter uma película aderente, tem que estar tapado.

00:47:55Aqui uma etiqueta a dizer, esta feirinha foi colocada aqui, a de peixe e a de dia X.

00:48:00Outra coisa, ontem expliquei-vos que este tipo de frigideiras não se pode encontrar dentro do restaurante.

00:48:05Por isso, nunca acaba o serviço guardando o dinheiro.

00:48:07Era para deitar, ela é que garregadou isso.

00:48:11Pronto, mas hoje vai-lhe ensinar isto.

00:48:13Se te entra uma inspeção, ok?

00:48:16O teu namorado vai ficar sem restaurante e os pés dele.

00:48:19Ok.

00:48:20Ok?

00:48:20Estás a prejudicar a saúde pública.

00:48:22A saúde pública...

00:48:22Sim, mas esta também já não era para ser utilizada.

00:48:24Mas como é que me tu garantes que não é para ser utilizado, cara?

00:48:26Quero que seras aqui em cinco recipientes.

00:48:28Este é para ser utilizado, este é para ser utilizado, este não é para utilizar e farinha é para utilizar.

00:48:33Como é que eu sei qual é para utilizar?

00:48:34Está escrito?

00:48:35Não, não, não.

00:48:35Está na conta.

00:48:37Está escrito?

00:48:37Está na conta.

00:48:37Está escrito para ir utilizar.

00:48:38Aquela era para mandar fora.

00:48:40Sabes que isto é para o peixe ou para o carne?

00:48:42Sabes?

00:48:42Não fui eu para arrumar.

00:48:43Mas sabes ou não sabes?

00:48:45Eu não sei.

00:48:45Não fui eu para arrumar.

00:48:46Então, homem, como é que eu sei que aquilo é para comer ou para mandar para o lixo?

00:48:49Se não sabes o resto das coisas...

00:48:50Se a seguir vais a utilizar, tu tens de estar a perguntar se estivesse muito explicado.

00:48:55E ele apertou ali um bocadinho com eles.

00:48:56Eu gostei, gostei de ver essa parte.

00:49:01Olha, toca na carninha.

00:49:03Já parece muito mais fresca a carninha.

00:49:05Porquê?

00:49:06Porque o outro...

00:49:06Nota-se mesmo.

00:49:07Estava mal.

00:49:08Fiquei radiante.

00:49:09Como pôr o peixe mais fresco ao sabor do mar.

00:49:14Divinal.

00:49:14E torre de vaca?

00:49:16Tudo bem.

00:49:17E quatro bacalhaos à moda da casa?

00:49:18Se viram bem.

00:49:19Faço cheio.

00:49:20Pode, pode, pode, minha senhora.

00:49:21Tenho que levar a minha medicação.

00:49:23De quê?

00:49:24Da depressão.

00:49:25É?

00:49:26De quais são compramentos que estão mostrando?

00:49:28Eu tento te suicidar.

00:49:30Não pode.

00:49:31A vida é bela, minha senhora.

00:49:33Não vi outra saída.

00:49:35Ah, saída sempre.

00:49:36Sabe qual é?

00:49:37Ela aporta.

00:49:39Sua vida bem organizada consegue ser muito mais feliz.

00:49:43Organizar.

00:49:44Você é escrava do trabalho, não parece?

00:49:46Está escrava desde quando?

00:49:47Dezoito anos?

00:49:48Estou novo.

00:49:48Danilo.

00:49:49Então eu ensinei eles cozinharem rapidamente.

00:49:52Delicione-lhe métodos do trabalho e tire a sua vida para desfrutar um bocadinho.

00:49:56Porque estar na vida de merda não ajuda a ninguém.

00:49:59Sabe disso?

00:50:00Pronto.

00:50:01E você tem esse direito.

00:50:02Uma ser humana.

00:50:03Você não vem cá a beber copos às oito de manhã.

00:50:05Você quer viver bem careças.

00:50:06Congelada completamente, não é?

00:50:14Não está muito.

00:50:16Diz?

00:50:16Não está muito.

00:50:17O seu filho diz que isto não está congelado.

00:50:23Não está congelado?

00:50:25Está congelado?

00:50:27Ou não está?

00:50:27Está.

00:50:29Chegamos à conclusão que isto está congelado.

00:50:31Droga comigo.

00:50:33Experimenta lá isso.

00:50:34Bora.

00:50:34Experimenta.

00:50:39Está bom.

00:50:39Está congelado?

00:50:40Está.

00:50:40Na cozinha, borcega a confecção dos pratos do dia.

00:50:50Aires Filipe prepara-se para fazer os bifinhos com cromelos.

00:50:53Vocês têm caldo de carne feito aqui em casa?

00:50:56Caldo de carne não.

00:50:57Isto faz-se com os ossos, ok?

00:50:59Como nós não temos ossos nenhum, estou a tentar fazer com pressão, rápido e na panela de pressão, para ver se chegamos lá.

00:51:05Consegui criar um caldinho natural.

00:51:19Temos aqui este molho, que só tinha natas, não é?

00:51:22Sim, estava muito.

00:51:23Agora, vamos adicionar-lhe isto e o seu molho vai ganhar primeiro sabor, riqueza e dinheiro.

00:51:30Isto aqui, agora.

00:51:31Fritamos um bife.

00:51:32Tira o bife, mete o alho, mete o vinho branco e coloca isto para cima.

00:51:35Uma colher.

00:51:36Pumba.

00:51:37Já tenho muito.

00:51:37Agora a falta.

00:51:38Já tenho muito.

00:51:38Saudável.

00:51:39Bom, saboroso.

00:51:40Pessoas gostam disto.

00:51:45O que está a fazer, não é?

00:51:46Estou a um bocado falta.

00:51:47Temperas o bitoque dentro da frigideira, frigideira toda queimada.

00:51:53Temos aqui um cozinheiro valente.

00:51:56Vai dar luta, meus amigos, até 16.

00:52:02Isso, saúde, saúde, saúde, saúde, saúde, saúde, saúde, saúde, saúde, saúde, saúde, saúde, saúde.

00:52:06Hoje sou eu que estou a aprender a cocina.

00:52:09Nunca sabia fazer isto assim.

00:52:13A obesidade é uma das principais doenças infantil e adultos neste país.

00:52:18E só acontece por razões, porque é tudo feito em excessos de gordura.

00:52:22Eu, estás a ver, tempero a carnantes, depois mete-me numa frigideira bem quente, mete-me dentro de alho.

00:52:36Isto, da minha cozinha e a tua cozinha.

00:52:40Achas isto saudável?

00:52:42E olhas para este tipo.

00:52:43Agora, aquilo ali, que está a acontecer ali, todos os portugueses estão-se a arrepiar neste preciso momento a olhar para esta carne.

00:52:52Garanto que é.

00:52:52Mano, estás a fritar o ovo no óleo frio?

00:53:09Sim, mete sempre para não ficar queimado.

00:53:10Pô, é isso que é que eu tenho que ensinar.

00:53:12Dá para cessar.

00:53:14Do teu ovo, isto, ok?

00:53:16Nunca tinha pensado que desse para segurar um ovo com menos gordura.

00:53:26Perfeito.

00:53:28Agora, o que é que eu faço?

00:53:29Pego no meu ovo, meto-lhe em cima do papel.

00:53:31E para quê?

00:53:32Para escrever excesso de gordura.

00:53:33Porque não quero ficar pensudo, caralho, quero ficar saudável.

00:53:36Quero que a minha mulher olhe para mim e fique toda a pingar por todo lado.

00:53:41Que eu consigo viver até os 80 anos, sentir-me feliz.

00:53:44A pingar.

00:53:46Há uma diferença.

00:53:55Estoricado, ainda tem alguma cor, ok?

00:53:58Ainda tem alguma cor, é verdade.

00:53:59Não usamos uma grama de gordura.

00:54:01Uma grama de gordura.

00:54:02O que eu quero saber entre vocês os dois é, se vocês acham que vale a pena fritar um quilo de margarina.

00:54:12Ah, o que é?

00:54:13Era 600 gramas, vá, vou ser simpático.

00:54:15Está bem, vá, cai.

00:54:16100 gramas, 100 gramas de margarina ou zero de margarina.

00:54:21Se a carne é boa, é bom.

00:54:23Ah, o que é melhor?

00:54:24O que é que a gente faz, é assim?

00:54:37Não se usa ouve, não se usa ouve.

00:54:38Agora é assim, mas.

00:54:41Está a semana ouve.

00:54:43Ele está pesado.

00:54:45Está a correr bem por aqui?

00:54:47Está a correr bem?

00:54:48Está muito bom.

00:54:49Está muito bom.

00:54:50É uma delícia.

00:54:50Olha, parabéns à cozinheira.

00:54:52Vamos ver se ela consegue sair de lá.

00:54:53Eu tenho ali uns primos que vieram da Suíça que eu não os vejo há 20 anos.

00:54:57Posso ir visitá-los.

00:54:58Evitar os beijinhos, claro.

00:55:02Ah, bocadinho a correr.

00:55:04Olá.

00:55:05Beijinho grande, olha.

00:55:06Se a gente sabia, tinha ido à cabeleireira.

00:55:08Para ficar arraxada.

00:55:10Olha, parabéns à toda uma delícia.

00:55:12Obrigada.

00:55:13Ah, Fernanda, estou toda uma bocadinha.

00:55:14Gostas de estar aqui?

00:55:18Gosto.

00:55:19Gostas mesmo daquilo que fazes aqui?

00:55:20Gosto.

00:55:22Posso te dar uma sugestão?

00:55:23Sim.

00:55:24Quantos anos tens?

00:55:2520.

00:55:26Vou fazer 26.

00:55:27Vais fazer 26.

00:55:27Queres ser feliz na vida?

00:55:29Quero.

00:55:30Queres?

00:55:30Vás a dar pecinha.

00:55:31Primeiro que não tens jeito nenhum para a pecinha.

00:55:33E ainda tens tempo para fazer as outras coisas.

00:55:35E esse pôr todo que estás a levantar em cima do bife, não sei se é muito saudável.

00:55:42Eu prometo que trago mais, ah?

00:55:44Não, para agora.

00:55:44Qual é que foi a parte de não abanar é que tu percebeste?

00:55:55Tu fala com quem é alguma peraí de c******.

00:56:03Flip, ainda precisa de nada de grelha.

00:56:04Quem quiser que vá para a grelha, não vou.

00:56:07E vou-me embora.

00:56:12O que é que foi?

00:56:13Nada.

00:56:14Tipo, eu nunca fui para a grelha, é a segunda vez.

00:56:16Estou a abandonar a taca e cinzas.

00:56:17E ele tinha-me explicado.

00:56:18E depois ele disse para a grelha, ah, estou a falar não sei com o que é, nem percebi.

00:56:21Tipo, eu não vou passar por isso, Filipe.

00:56:23Eu preciso de tu trabalho em outros sítios.

00:56:24Pois, sim.

00:56:25Então, tu é que chamaste isto?

00:56:27Não estava nada à espera disto.

00:56:36Um a cantar, outro a chorar, a dona a sentar e eu sozinha.

00:56:42O que está de tua cabecinha no meu ombro e chora.

00:56:54Já aqui estou.

00:56:55Oh, bem-vinda de volta, minha senhora.

00:56:57Já aqui estou.

00:56:58Como é que está?

00:56:58Há anos que eu não via aqueles primos.

00:57:00Fez muito bem, vai ter o dia todo para estar com ele.

00:57:02Vamos lá controlar isto.

00:57:02Mãe, olha, a Catarina vai embora.

00:57:04Vai embora?

00:57:05O chefe, se eu te disse que o chefe vai-se embora.

00:57:07Ela tentou, mas se calhar não é isto que ela quer.

00:57:10Ela, quando chega às coisas ao horário dela, não me dá mais um bocadinho de cima.

00:57:15Eu estou farto disto.

00:57:16Quero-me também na tarde.

00:57:16Tu nunca penses que agora planeares tudo isto e que vais dar à sala.

00:57:22Tu tens noção que esta merda, trabalhar num restaurante, um trabalho árduo e duro e f***o.

00:57:30E é preciso todos os dias trabalhar...

00:57:32Todos os dias é preciso trabalhar assim.

00:57:36Pôr toda a gente em ordem, pôr toda a cozinha em ordem, comprar todos os bons produtos.

00:57:41E esta merda custa muito.

00:57:43Mas isto é digno a um cozinheiro.

00:57:45Tu tens noção disso?

00:57:47Tu tens certeza que queres fazer isso na tua vida?

00:57:49Quero.

00:57:50Absoluta?

00:57:51Absoluta.

00:57:51Queres que eu continue aqui com vocês?

00:57:53Absoluta.

00:57:54Se não quiseres?

00:57:55Sim.

00:57:57Se ele, por acaso, chegar à conclusão que não aguenta a pressão e que não é a cozinha que ele quer,

00:58:03tenho que o dizer agora.

00:58:05Entrei aqui ao almoço.

00:58:06Sim.

00:58:07Tinha uma perspectiva e uma coisa começou a complicar.

00:58:10Estive ao jantar.

00:58:11Percebimos que coisas não estavam boas.

00:58:13Hoje o almoço começo a encontrar muito mais problemas, ok?

00:58:18Principalmente na desorganização, falta de cuidado, falta de agente e não há uma regra do trabalho.

00:58:23Mas eu tenho que perceber onde é que isto vai.

00:58:25Isto está muito a confuso.

00:58:26Cada vez está pior.

00:58:28Cada vez que me vir, está sempre mais confusão, mais organização.

00:58:30Deixamos este prato aqui a meia hora.

00:58:32Ele continua na merda do mesmo sítio.

00:58:33E eu explico, 5 e 5 minutos, organizado, limpar, organizado, limpar e nada dessa merda está a acontecer.

00:58:40O seu filho é um sábio, sabe de tudo, responde-me tudo.

00:58:43Já faço assim, faço assado e estou a aprender a assar.

00:58:45E eu não gosto disso.

00:58:46Eu gosto de pessoas humildes.

00:58:48Eu gosto de pessoas humildes.

00:58:49Vou sair da cozinha, vou para a minha vida, vou pensar sobre isto.

00:58:52Vocês também, amanhã falamos, está bem?

00:58:54Se o chefe for embora, eu não sei se isto vai...

00:58:56Não sei.

00:58:58Se calhar é um desastre e vai acabar por morrer.

00:59:00Filipe, acaba esse prato.

00:59:04Eu prometi-lhe no primeiro dia que entrei sim consigo e disse que vou ajudá-la.

00:59:08E isto vai ter que ficar entre nós os dois.

00:59:11Não vai comentar nem o seu marido nem o seu filho, ok?

00:59:13Eu vou ajudá-la até o fim e não vou desistir de si.

00:59:17Garante-lhe isto.

00:59:18Foi a palavra que eu dei no primeiro dia, ok?

00:59:26Desculpe.

00:59:26Não se preocupe.

00:59:30A única razão, a única razão que me entende aqui é a senhora.

00:59:37E eu vou ter o fim de consigo.

00:59:39Preciso da sua ajuda, está bem?

00:59:41Como você precisa da minha.

00:59:42Confia em mim.

00:59:43Confio, ok?

00:59:44Vamos lá.

00:59:46Se ele achar que vale a pena investir em mim, eu estou cá.

00:59:52Estamos juntos amanhã.

00:59:53Gosto muito, saibam lidar com as pessoas e tenham respeito.

01:00:00As neiras, as neiras, as neiras, também já cheira mal.

01:00:02O Filipe, pronto, já explode um bocadinho, mas pronto.

01:00:06Caralho.

01:00:09Ih, mano, não me aparece nenhum afeto.

01:00:11Parto esta merda toda, mas eu?

01:00:13Sossego.

01:00:13Eu?

01:00:14Eu dou-te o sossego.

01:00:15Eu?

01:00:16Não me aparece nenhum.

01:00:17Isso é exigero.

01:00:17Esse cabrô que me aparece é a rodiga e a parte do todo, mano.

01:00:20Sossego.

01:00:21Ih, mano.

01:00:21Também vamos morto.

01:00:22Mas dá-me lá as fonegas para o senhor, vá.

01:00:24Não.

01:00:25Sossego.

01:00:27Afinal, afinal, havia o outro...

01:00:29Afinal do quê, pá?

01:00:30Afinal do quê?

01:00:30O meu filho muda de ideias com uma facilidade tremenda.

01:00:34Ah, hoje é tiros, amanhã é beijos e beijos.

01:00:36Não tem ego.

01:00:39Não tem garra.

01:00:46Estou desiludido porque os meus pais apoiam quem não tem razão.

01:00:51Eles querem a minha ajuda e eu quero ajudá-los.

01:00:55Mas será que o Filipe quer trabalhar?

01:00:57Porque entre querer e fazer é uma grande distância.

01:01:00Já a seguir.

01:01:04Opa, não foi a mim?

01:01:04Os meus pais é que deixaram afundar aquilo.

01:01:06Eu não tenho feito cozinha.

01:01:07Agora andar comigo é pancada.

01:01:08Com licença.

01:01:09Podem-me tirar isso que eu não faço mais parte disso.

01:01:11Bem-vindo.

01:01:12Não sabia que estavas cá.

01:01:13Eu já não tenho mais nada a ver com o assunto contigo.

01:01:15Não é próprio, Sodele.

01:01:17Sinto-me um pai, um bocadinho magoado.

01:01:19O meu filho é um blá, blá, blá.

01:01:22Ainda é muito infantil.

01:01:23O chefe não falou com respeito comigo.

01:01:25Eu gostaria de dizer desculpa a quem eu acho que merece desculpa.

01:01:30Antes de decidir o que vai fazer, Luamir confronta a ex-Filipe.

01:01:41Bom dia, Filipe.

01:01:42Bom dia.

01:01:43Há duas coisas que eu gosto de fazer na vida.

01:01:46É cozinhar e andar a pancada.

01:01:49E ontem, tu disseste que me pratinhas a boca.

01:01:54Por isso, tens a tua p*** de oportunidade.

01:01:57Desculpa.

01:01:58Eu não.

01:01:59Não, não.

01:01:59Sim, sim.

01:02:00Vasco, Pierre.

01:02:00Não foi a educação comandero.

01:02:02Estou-te a dar a tua oportunidade.

01:02:03Não foi a educação comandero.

01:02:04Bora andar comigo a pancada.

01:02:06Não foi a educação comandero.

01:02:08Então vamos falar de outra coisa, então.

01:02:10Porque aquele restaurante precisa de ajuda.

01:02:11E muita.

01:02:13E eu quero saber se é contigo ou vou-me a cagar em ti e pegar os teus pais.

01:02:17Porque então, sim, eles precisam.

01:02:19O que é que queres fazer da vida?

01:02:21Eu.

01:02:22Eu sou o homem que tenho sido até aos dias de hoje.

01:02:24Eu vou continuar a ser a pessoa que sou.

01:02:26O que é que queres fazer?

01:02:26Toda a gente gosta de mim.

01:02:27Naquele restaurante dos meus clientes que estão.

01:02:29Toda a gente gosta de mim.

01:02:30Os teus pais?

01:02:31Toda a gente.

01:02:31Os teus pais?

01:02:32Toda a gente sabe o que tenho feito para os meus pais.

01:02:34Se pedir ajuda foi por eles.

01:02:35Não por mim.

01:02:36Acredito.

01:02:37E quem voou com tudo em cima fui eu.

01:02:38Mas está bem.

01:02:39Estou aqui.

01:02:40Coloquei-te para as bolas.

01:02:41O teu avô deixou isso ao teu pai.

01:02:43Quando deve ser.

01:02:44Fez um trabalho de caraças.

01:02:45Poucos homens fizeram nesta vida.

01:02:47Faturou dinheiro.

01:02:48Poucos restaurantes no mundo faturaram esse dinheiro.

01:02:50Esgotou-se.

01:02:51Já se foi.

01:02:52Já não há.

01:02:53Com o método de trabalho.

01:02:54Não foi o meu.

01:02:54Os meus pais é que deixaram afundar aquilo.

01:02:56Não tenho feito cozinha.

01:02:57Os teus pais são culpados disso?

01:02:58Sim.

01:03:00Tu és tudo menos o meu domingo.

01:03:03E se tu queres continuar com isto, tens de perceber que não percebes nada de restaurantes.

01:03:08Nada.

01:03:09E ontem estavas a prometer andar pancada comigo.

01:03:11Adorava, querido.

01:03:12Adorava.

01:03:12Não recebo.

01:03:13É me dar um prazer de educar essa merda.

01:03:15Também há respeito para falar com as pessoas e o chefe não falou com respeito comigo.

01:03:20Com licença.

01:03:25Podem-me tirar isso que eu não faço mais parte disto.

01:03:30Depois da desistência de Ares Filipe, o chefe vai conversar com o proprietário.

01:03:35É preciso definir o futuro do restaurante.

01:03:42Senhores, vamos ser sinceros um com outro.

01:03:44Eu, desde que entrei no restaurante, deparei vários problemas.

01:03:47Mas um deles, o que tentei resolver, ele é com o seu filho.

01:03:51E já dei de tudo.

01:03:52Tentei-lhe dar um obanão.

01:03:53Tentei-lhe chamar a atenção.

01:03:55E, pelos vistos, ele desistiu disto.

01:03:59Na minha opinião, isto tem um futuro.

01:04:03E eu gostava de continuar.

01:04:05E eu estou aqui para continuar mais a mais.

01:04:08Eu vejo que no futuro, a sua mulher é uma pessoa que vale a pena mesmo apostar.

01:04:12Mais na formação, mais no ensinamento.

01:04:15E acho que por si, isto, você tem alma aqui dentro.

01:04:17Nasceu praticamente num restaurante.

01:04:19E acho que temos de dar continuidade a isto.

01:04:21Claro que sim.

01:04:22E obrigado pela outra parte, de apartar com ele.

01:04:26Fico contente de ouvir isso do pai.

01:04:30Que é raro.

01:04:30Foi ele que me escreveu a carta, mas está a culpar vocês disto tudo.

01:04:33Exatamente.

01:04:33E eu acho que foram vocês que estão por trás disto tudo.

01:04:36Que isto teve história, que foi bem construído e que tem que-se dar continuidade.

01:04:40E vai.

01:04:41E vai andar para a frente.

01:04:42Eu acredito em si, a sua mulher.

01:04:43E é isso que quero fazer.

01:04:46E é isso que vamos fazer.

01:04:47Vamos embora.

01:04:49Quem é a culpa?

01:04:49É minha?

01:04:51Talvez.

01:04:52Produzir o mundo.

01:04:53Pronto, foi isso.

01:04:54Minha culpa foi produzê-lo.

01:04:55Definido o caminho a seguir, Lubomir quer passar uma mensagem a Adelina.

01:05:05Trouxe-me para aqui, que é um sítio que para mim significa muito, na zona de Ribatejo,

01:05:10para te mostrar uma coisa que eu acho que simplicidade da vida é muito mais importante

01:05:15do que complicar a vida.

01:05:17Verdade.

01:05:17E tu estás muitos anos fechada dentro daquele espaço.

01:05:21Estás muitos anos fechada dentro de um negócio e estás muitos anos com ele nas

01:05:25costas e tens de soltar disso, porque senão não consegues ver o outro lado dele.

01:05:31Porque a cozinha é isto.

01:05:34É uma simplicidade e amar a cozinha.

01:05:39Quando começas a cozinhar uma coisa, quando o sentes com alma, ela vai sair e vai espalhar

01:05:46magia em cima de todas as pessoas que o comem.

01:05:49E tu perdeste essa magia.

01:05:51E o meu trabalho é para recuperá-la.

01:05:53Tu perdeste a tua paz de alma.

01:05:56Perdeste a paixão à volta daquilo que estás a comprar para cozinhar, o que não podes

01:06:00perder nunca, porque é aquilo que transmite quem tu és.

01:06:04E eu sei que tu cá dentro tens isso tudo.

01:06:07És provavelmente das pessoas com maior alma que eu já conheci nas cozinhas.

01:06:10Lembras-me muito a minha mãe.

01:06:12Muito mesmo.

01:06:13E isto é muito importante voltar dentro de ti e tens tudo o que precisas para ser feliz.

01:06:20Tens a aproveitá-lo mais.

01:06:21Tens a dar-lhe mais para a tua vida.

01:06:23Pensar mais um pouco em mim.

01:06:25Eu vou-te apresentar uma pessoa, amiga minha, que é uma pessoa muito simples.

01:06:30Nem sequer vai às compras.

01:06:32Vai apanhando aqui na hortinha o que tem, aos poucos.

01:06:34O filho vai de vez em quando a pesca e faz um sucesso gigantesco.

01:06:39E poderia-se tornar-lhe uma grande amiga tua.

01:06:41Está bem?

01:06:42Está bem.

01:06:43Dona Lúcia.

01:06:45Venha cá, meu amor.

01:06:46Quer servir a bachas dos dois?

01:06:48É, mas tu vais sentar aqui connosco, amor.

01:06:50É Lúcia.

01:06:51Adelina.

01:06:52Gosto muito que se conheçam as duas.

01:06:54Olha, Dona Lúcia faz coisas que eu amo comer, que poucas pessoas fazem em Portugal e que

01:07:00era uma grande tradição daqui, que é simples, barato, mas extremamente bom.

01:07:05Usa peixe do rio, faz uma sopa de rio, que é a melhor das sopas que eu comi, qualquer

01:07:09sopa de mar até hoje, garanto-te isso.

01:07:11Faz uma fantaça na telha, que é uma maravilha.

01:07:14Está aí para ser servida.

01:07:15Está aí para ser servida.

01:07:16E eu gostava que tu e a minha amiga se divertem um bocadinho.

01:07:19Provem sopa, comemos sopa em conjunto e sentimos boa parte de vida.

01:07:23Pode ser?

01:07:23Está bem.

01:07:23Vamos isso?

01:07:24É melhor sopa, muito melhor que sopa de mar, que eu já a comi alguma vez.

01:07:34É muito boa.

01:07:40Eu sei que tu não gostas de peixe do fio.

01:07:42Não, por cima.

01:07:42Mas este, vais passar a mar, garante-te.

01:07:47Este está ótimo.

01:07:49Está bom.

01:07:49Muito bom.

01:07:50O Odiafa já foi um espaço de referência em Santarém.

01:08:02Longe dos seus tempos áureos, o restaurante, antiquado e pouco acolhedor, estava esquecido na cidade rebatejada.

01:08:08A equipa do pesadelo na cozinha está a dar uma nova alma ao Odiafa, remodelando-o por dentro e por fora.

01:08:19A pintura exterior volta a colocar o restaurante no mapa e os elementos decorativos rebatejanos têm como objetivo tornar o espaço mais moderno e luminoso, mantendo a tradição.

01:08:30Para voltar às suas origens e homenagear o fundador do espaço, o proprietário do Odiafa vai conhecer os produtores dos melhores ingredientes da região.

01:08:45Bom dia.

01:08:45Mário, bom dia.

01:08:47Tudo bem?

01:08:47Olá, você te dedica umas uvas que é uma maravilha.

01:08:49Está tudo bem, é verdade.

01:08:50É boa para a minha mesa.

01:08:51A gente aqui na região de Alcanhões, de Ribatejo, temos provavelmente as melhores uvas do país.

01:08:57Tudo isto terá que levar um corte de escolha, para ver se tem alguma regularidade, porque este cacho vai para a mesa dos portugueses.

01:09:07Então o meu amigo além de pôr isto na minha mesa, vai pôr isto aonde?

01:09:11Fazemos parte do Clube Produtores Continente, que leva a maior parte da nossa produção.

01:09:15Que métodos é que utiliza?

01:09:16Todas as nossas parcelas estão certificadas em Global Gap, que é a certificação mais amiga do ambiente.

01:09:24Tentamos evitar ao máximo o uso desnecessário de tratamentos, de fungicidas.

01:09:29Maravilha.

01:09:46Ora, cá estão elas, temos o uso do nosso amigo Mário.

01:10:08Bom dia.

01:10:09Muito bom dia, tudo bem?

01:10:11Tudo bem?

01:10:12Está tudo ótimo e você?

01:10:13Eu estou e vocês estão bem dispostos?

01:10:14Também, bem obrigada.

01:10:15Ótimo.

01:10:16Como já viram o exterior, gostaram?

01:10:19Gostamos.

01:10:20Tivemos que pintar tudo.

01:10:21É muito importante, porque acho que uma casa se vê muito para o exterior, para sabermos o que está no interior.

01:10:26Por isso tivemos que tratar a parte de fora, que era que dê-me uma grande trabalheira.

01:10:29Espero que gostaram.

01:10:30Vamos embora, vamos lá dentro ver o que é que fizemos.

01:10:33Está bem.

01:10:33Vamos isso?

01:10:39Passam, por favor.

01:10:43Vem comigo, vem comigo.

01:10:44Eu falei com vocês sobre história.

01:11:13O caminho era muito importante e as primeiras pessoas que foram fundadores disto, estão lá em cima, em cima de lareira.

01:11:20Colocámos a fotografia para olharem para a sala nova deles, porque acho que é muito importante.

01:11:24Esta menina já é um dos meus sogros.

01:11:33Acho que se eles estiverem a ver, ficam felizes.

01:11:37Ficam felizes por ver que isto vai continuar.

01:11:41Que isto não acabou.

01:11:41Tirámos todas as coisas que eram pesadas, estamos numa nova época, mas queríamos que história continue a cantar.

01:11:48Recuperámos as mesmas mesas, mesmas madeiras, só que deixámos mais sóbrio e mais leve.

01:11:53E muito mais atual.

01:11:55Gostam do que estão a ver?

01:11:56Imenso.

01:11:57A sala parece estar maior.

01:11:59É verdade.

01:11:59É mesmo a coisa.

01:12:00É mesmo.

01:12:01Assim que vão de cara lavado, a gente até trabalha melhor com as coisas mais bonitas.

01:12:06Querem ver as comidas que eu acho que lhe vamos propor para aqui?

01:12:09Vamos perguntar isto.

01:12:10Isto são umas ideias que eu acho simples, o que acho que são boas e acho que representam a região.

01:12:21E acho que este restaurante merecia isto.

01:12:25Recuperar o que se fazia, recuperar o que é que é Ribatejo, nem mais nem menos.

01:12:30Barrigas de porco.

01:12:32O porco gordo, aquele machado de Ribatejo, com batata frita e uns ovos.

01:12:36Isto vai para a mesa, as pessoas partilham, mexem, vão-se divertir.

01:12:41A caldeirada de Rio, que eu amo, com todos os produtos de Rio.

01:12:45Este prato está em cima da madeira, é uma coisa nova, para a sua casa, que tem homenagem aos toreiros.

01:12:52Chamei-lhe o pica-pau de toreiro, que são testículos de boi.

01:12:56Não sei temperar isso.

01:12:57Eu lhe ensino, curados em leite e depois são fritos, empanados e fritos, que têm um sabor genial.

01:13:03O chefe sugeriu ainda para a nova emenda, arroz de tordos, salada de bacalhau com grão, molhinhos com grão,

01:13:13mão de vaca com feijão branco, salada de orelha de porco, escabeche de barbo, língua de vaca com esmagada de batata,

01:13:23sopa fria de melancia e presunto frito, sopa de melão com enguias fritas e a sorda com ovas de barbo.

01:13:31Gostam disto?

01:13:34Acho que tem que ver com este restaurante, tudo?

01:13:36Tem.

01:13:37Pratos essencialmente ligados ao Tejo e ao Rio e que, pronto, nos dão algum sustento.

01:13:43E esse sustento tem que ser mostrado na nossa mesa.

01:13:46O que é que eu fiz das boças e mentas?

01:13:48Nós criámos umas tábuas de madeira antiga, com o logotipo dos toreiros, acho que fica a homenagear a região

01:13:54e a praça que está ao vosso lado e depois deixemos um espaço livre da diafa, pratos de dia semanalmente

01:14:01e os grelhados de dia e você vai criar em mente a sua maneira, o seu modo e como se sente melhor lá dentro.

01:14:08Gostam disto?

01:14:09Gostam de ideias?

01:14:09Gosto.

01:14:10Está giro.

01:14:11Muito giro.

01:14:12Eu vou-vos deixar vocês provarem isto, ok?

01:14:15Eu vou-me fardar para ir para a cozinha.

01:14:17Gostava de ter vocês duas comigo hoje na cozinha para vos mostrar o que é que vamos fazer.

01:14:21Estamos bem?

01:14:22Tudo bem.

01:14:22Maravilha.

01:14:23Boa prova.

01:14:25O staff do Renovado a Diafa contará ainda com o curso certificado de higiene e segurança alimentar

01:14:31oferecido pelo Centro de Formação Profissional para o Setor Alimentar da Pontinha.

01:14:36Tudo acontece, não é por acaso, nas nossas vidas.

01:14:39Foi esta maneira que se conseguiu mudar e mudou-se.

01:14:44Eu fiquei muito feliz quando entrei, que eu pensei que nunca era.

01:14:48Não passava do sonho.

01:14:50Está muito assaboroso.

01:14:53Hoje tenho ainda mais surpresas para vocês.

01:14:56Queria dividir trabalho entre vocês as duas.

01:14:59Gostava que acendesse a grelha, que preparasse, para fazermos aquela parte dos pratos grelhados.

01:15:04E fazemos juntos.

01:15:06Eu vou-lhe explicar como é que vai funcionar.

01:15:08E gostava muito que a dona Lourdes preparasse um grande arroz de tortos.

01:15:11Pode ser?

01:15:12Pode ser.

01:15:13Vamos embora.

01:15:14Uma para cima, outra para baixo.

01:15:16Eu sou grande cozinheira, sou especialista de cozinha, sou ajudante.

01:15:21Mas pronto.

01:15:22Fica-se sempre contente.

01:15:24Gostava-te de mostrar como é que eu queria que isto funcionasse.

01:15:28Teres uma casa que era antigamente muito famosa pelos seus grelhados.

01:15:33Gostava que recuperássemos essa tradição.

01:15:35Ai que sonho, quando eu entrei e que vi aquilo tão bem armado, me digo assim,

01:15:40Ih, rapá, como é que eu vou fazer isto aqui tudo?

01:15:43O que vimos naqueles primeiros dois dias que estivemos aqui,

01:15:45sardinhas ficam aqui, bacalhau ali e coisas começam a secar e queimar.

01:15:49Por isso, tentei-te dividir a grelha.

01:15:51Aqui, na parte de frente, é para grelhares as carnes.

01:15:54Todos os peixes que tens, vamos grelhar deste lado.

01:15:56Ok?

01:15:57Vamos grelhá-los inteiros, por isso é que te comprei isto.

01:15:59Para estar inteirinho.

01:16:00Para não ficarem secas.

01:16:02E aqui em cima, a ideia é ensinar-te que qualquer carne que se grelha tem que ter o descanso.

01:16:08Por isso, ela vai descansar durante dois ou três minutos

01:16:10e tu tens tempo para controlares isto, para entrares na cozinha enquanto carnes estão a descansar.

01:16:15Pode descansar o peixe também.

01:16:17Faz um pouco bom baixo para cessar hoje, que eu espero que tenhamos casa cheia.

01:16:20A grelha para o peixe, a grelha para a carne.

01:16:23Aquela explicação toda, aquilo foi encantador.

01:16:25Para mim, foi tudo novo.

01:16:27Com a cozinha orientada, falta apenas coordenar o serviço de sala.

01:16:30Senhores, senhor Zé, hoje eu gostava que o serviço funcionasse um pouco diferente,

01:16:36só porque é um dia especial.

01:16:37Por isso, eu tenho mais algumas surpresas para vocês.

01:16:39Mas antes disso acontecer, eu gostava que você, senhor Zé, seja um anfitrião,

01:16:45seja um homem feliz de receber as pessoas.

01:16:47E senhor Zé, a sua preocupação ser muito de dar às pessoas constantemente as bebidas.

01:16:54vai ser fundamental para deixar também as zamentas na mesa que fizemos,

01:16:57porque acho que é uma coisa nova, acho que tem sua importância.

01:17:02Por isso, o seu trabalho está dividido, o seu trabalho está dividido.

01:17:04Trabalhámos só os quatro.

01:17:06Bom dia.

01:17:07Bom dia.

01:17:08Estás bom, Filipe? Tudo bem?

01:17:10Tudo bem.

01:17:10Comigo? Está contigo?

01:17:12Está tudo bem?

01:17:12Bem-vindo, não sabia que estavas cá.

01:17:14De qualquer forma, tu ontem desististe.

01:17:17Eu insisti a apostar nos teus pais, falei com eles,

01:17:22e a minha ideia era mudar o restaurante, mudar as zamentas e fazer isto bem acontecer.

01:17:27Por isso, eu já não tenho mais nada a ver com o assunto contigo.

01:17:30O teu pai está cá, é o dono do restaurante, é a pessoa responsável, é consigo,

01:17:34tenho que resolver e falar de uma vez para todas.

01:17:36Eu não me meto nisso também, desejo-vos um bom trabalho.

01:17:41Muito obrigado.

01:17:41Podemos começar?

01:17:43Está à vontade.

01:17:44Ele fica prejudicado porque deixa de aprender certas e determinadas coisas.

01:17:48Ainda é muito infantil.

01:17:51Vens com boa cara para começar isto?

01:17:53Vens com começar com isto?

01:17:54Sim, sim.

01:17:55Com um abraço.

01:18:00Estava à espera que o meu filho pedisse desculpa ao chefe,

01:18:04e ele não pediu, mas penso que...

01:18:06Como os meus princípios não são esses, penso que ele para a próxima vez terá que rebobinar a cassete.

01:18:12Gostamos de dizer desculpa a quem eu acho que merece desculpa.

01:18:20Acha que eu vou conseguir vencer isto tudo?

01:18:22Você não vai conseguir vencer, eu fiz-lhe o conceito fácil.

01:18:26Tem que ser organizado, fácil e simples.

01:18:29A tua vida, bem melhor, que é que tenhas numa folha de papel escrito.

01:18:33Na segunda-feira vou fazer moelas, para a semana toda.

01:18:37Na terça-feira vou fazer orelhas.

01:18:39O que vai acabando, vou fazer...

01:18:40Na quarta-feira vou produzir os meus rissões, que são top do mundo.

01:18:43E eu vou-te dar essa estrutura, para tu saberes o que tens de fazer por cada dia,

01:18:48para correr tudo bem na tua vida.

01:18:49Eu arranjei-te tudo.

01:18:51Moelas, de um talhante daqui.

01:18:53Carnes todas tens na mão, é um talhante daqui que me faz.

01:18:56Capado, é um talhante daqui que me faz.

01:18:57Arranjei fornecedor de legumes, que é daqui que tem plantações em Santarém.

01:19:00Então, dou-te esses contactos todos hoje, que é exatamente como o teu sogro construiu o restaurante.

01:19:06Pois foi, vou ver se estou bem preparada para isso.

01:19:09Tu estás, senão vais levar-te ao talhante de mim.

01:19:10Eu não me importo.

01:19:13Ora.

01:19:13Deixe-me dar talhante, depois dá-me beijos.

01:19:15Olha agora.

01:19:17O chefe ajudou-me a valorizar muito.

01:19:20Não foi só valorizar muito.

01:19:23Isto tem que agir assim, fica com outro aspecto e com outro ambiente.

01:19:26É preciso é que se mantenha.

01:19:27E a maioria daqui a duas semanas não comece a pôr-te palhas por aí e fora.

01:19:32Não comeces com isso.

01:19:34Não me arranjas caldeiradas.

01:19:36Olha o sossego.

01:19:38Para um bocadinho.

01:19:39Intervala.

01:19:40Ele tenta chegar aos calcanhares do pai.

01:19:43Falta-lhe muito.

01:19:44Ainda lhe falta muito.

01:19:46Não é hipótese, Adelino.

01:19:47Com quem?

01:19:49Com quem te sabes.

01:19:51Por quê?

01:19:51Sinto-me um pai, talvez um bocadinho magoado.

01:19:57E isto está assim, está muito bonito e amanhã está tudo na minha mãe.

01:19:59O meu filho é um blá-blá-blá, mas tem um coração do tamanho do mundo.

01:20:05Mas tem que se descer à terra.

01:20:07Ele foi até à lua.

01:20:08Os convidados começam a chegar ao Adiafa e Luomir vai revelar a surpresa que preparou

01:20:15para a Aids e Adelina.

01:20:21Uma categoria.

01:20:24Lembra-lhe isto alguma coisa?

01:20:25Lembra.

01:20:26Muita coisa mesmo.

01:20:28Impressionante.

01:20:28Gostei.

01:20:29Gostei imenso de ver aquilo que mexeu comigo.

01:20:32E isso fez-me realmente recordar a minha infância aqui, não é?

01:20:37Meus queridos, primeiro dia quando entrei abri um livro e eram estas fotografias, que era

01:20:42do teu pai e seu sogro, que fazia grandes banquetes ribatejantes de homenagem à região

01:20:48e pessoas vinham cá e eram muito afelizes a comer e voltavam constantemente.

01:20:53Eu disse-vos que tinha mais uma surpresa, fiz um banquete e muito dele com receitas que

01:20:58ele pesava, que estava no livro da sua agenda.

01:21:01E eu quero que vocês desfrutam e que hoje façam um serviço diferente, que não se cansem

01:21:06e que não se parte toda na cozinha.

01:21:08Depois vamos mandar da cozinha os dois pratos, já preparamos, arroz de tortos e as carnes

01:21:12grelhadas que vai acabar e quero que a partir de hoje seja o primeiro dia das vossas novas

01:21:17vidas.

01:21:18O meu trabalho aqui dentro já acabou.

01:21:21Maravilha.

01:21:21Muita sorte e quero que aproveitem ao máximo.

01:21:24Já não vai estar mais comigo.

01:21:25Meu caro.

01:21:26Ah, não acredito.

01:21:28Adorei trabalhar com o chefe, foi maravilhoso, aprendi coisas com o chefe que eu não sabia,

01:21:34gostei imenso dele, é uma pessoa super humana, não posso dar 20 ou 25 estrelas.

01:21:40Obrigado por tudo.

01:21:41Obrigado eu.

01:21:42Divirtam-se.

01:21:43Saúde.

01:21:44Aproveitem-se.

01:21:44Saúde, está bem?

01:21:45Está bom?

01:21:45O chefe Lubomir é aquela pessoa que é muito direta e é dessas pessoas que eu gosto.

01:21:52Molhinhos com grão, pastéis de bacalhau, faceira, empadas.

01:21:58O meu marido está muito feliz, muito feliz.

01:22:01Foi espetacular, recordar, recordar um pouco o antigo.

01:22:05Está feito.

01:22:06Vamos lá transportar o pessoal para aqui.

01:22:12Bebidas para a mesa, faz favor.

01:22:20Meus senhores, boa tarde.

01:22:22Espero que gostem da nova decoração da minha sala.

01:22:26Obrigado para a vossa presença.

01:22:28Vamos tentar introduzir aqui o conceito que este restaurante tinha aqui há uns anos atrás.

01:22:32e para isso vou-vos convidar para trazer o vosso pratinho e irem aqui a uma sala que eu tenho aqui ao lado

01:22:39para os seus serverem.

01:22:41Está bem?

01:22:42Muito obrigado.

01:22:45Eu quando olhei para aquele banquete houve ali coisas que saltaram logo à vista.

01:22:50As enguias, a faceira do porco, assada, espetacular.

01:22:53A mão de vaca, os molhinhos, são tudo misas aqui da região e que às vezes aqui raramente apareciam.

01:23:02Está tudo bem por aqui?

01:23:04Graças a senhores.

01:23:05Óbvio.

01:23:06Bem, vamos lá então pôr as carminhas a grelhar.

01:23:12Achei que estava com um ar mais bonito, mais simples, não tão pesado.

01:23:18É bom, acho que vai dar um ânimo à casa.

01:23:21É um dia feliz para a nossa família.

01:23:22Se voltar a ser os meus amigos, correu tudo muito bem, eles estavam felizes

01:23:27e o dia acabou mais feliz para mim.

01:23:32Este restaurante ganha uma nova alma.

01:23:36É bom saber que há pessoas que sabem aproveitar a oportunidade.

01:23:39Desejo Adelina e Sr. Aires um grande futuro.

01:23:42Dou vigênia.

01:23:42E o chefe volta na próxima semana para mais um Sabelo na Cozinha.

01:23:57Amanhã, não espera que há as suas novelas.

01:23:59Ao início da noite, assista a herdeira.

01:24:01Nesta reta final, o Diniz tenta salvar o Salvador.

01:24:06É atropelado.

01:24:07E no hospital, é o Salvador que declara todo o amor do monstro.

01:24:11Ainda no episódio de amanhã, a Ariana descobre que a mãe tem andado a fazer

01:24:15para matar o pai e deixa a Caetana em lágrimas.

01:24:18Já é um jogo do mundo.

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