PC - T2E01 - Vídeo Dailymotion

Name: PC - T2E01
Uploaded: 2025-09-30T19:50:41+00:00
Duration: 1 h 25 min 9 s
Channel: Lusitanoflix
Description: Veja PC - T2E01 - Lusitanoflix no Dailymotion

Lusitanoflix

há 2 dias

Categoria

😹

Divertimento

Transcrição

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00:00:00Transcrição e Legendas Pedro Negri

00:00:30Transcrição e Legendas Pedro Negri

00:01:00Transcrição e Legendas Pedro Negri

00:01:30Esta noite é em pesadelo na cozinha.

00:01:32Ljubomir vai até Ribamar para encontrar um restaurante em crise.

00:01:36Isto é merda, foda-se.

00:01:39Eu não faço as coisas e estão-me a dizer quem sou eu, c******.

00:01:42Eu acho que este restaurante tem tudo para dar certo.

00:01:44São mesmo os empregados.

00:01:46Se ainda não conseguiu sequer ouvir uma p*** de uma patabina, c******.

00:01:50Nada.

00:01:52Vocês os dois vão a falência.

00:01:54Muito em breve.

00:01:55Praticamente não ganho nada, está por cima, não é?

00:01:57Uma marisqueira com pouco marisco.

00:02:01Cheira a pudre.

00:02:02Não havia um tomate fresco lá dentro?

00:02:03Numa região que tem maior plantação de vegetais?

00:02:07As ostras já pulam embaladas já há duas semanas.

00:02:11Uau.

00:02:11Já o cheiro é verde e pudre?

00:02:15O primeiro desafio do chefe é descobrir quem é o proprietário.

00:02:18Não, você tem ar de c******.

00:02:20Só porque é c****** que acha que é c******.

00:02:22Eu acho que é o patrão e você tem que mandar aqui dentro.

00:02:24Não acha?

00:02:25Está mal, isto é assim, eu quero assim e mais nada.

00:02:27É preciso saber mandar.

00:02:28O proprietário do Ribamariscos não quer desistir.

00:02:32Mas as dívidas e os problemas de saúde estão a tirar-lhe a esperança.

00:02:35Zé, responde, mas o patrão.

00:02:40O Ribamarir tem muito trabalho por frente.

00:02:43Não há sala.

00:02:44Eu enxoro para o Ribamariscos.

00:02:47Pegar nesta merda, pôr-te o tomate em cima da mesa e bater-te tudo.

00:02:57É na localidade de Ribamar que encontramos o Ribamariscos.

00:03:00Uma marisqueira aberta há sete anos que deixou de dar lucro.

00:03:05Então, bom dia.

00:03:09Bom dia.

00:03:14Está um bocado atrasado.

00:03:16Hoje cheguei um bocadito atrasado.

00:03:18Pois, é o costume, não é?

00:03:21José Augusto, o proprietário, começou a cozinhar quando veio de Angola.

00:03:26E embora tenha vivido algumas experiências infelizes em vários restaurantes,

00:03:29nunca abdicou da sua paixão.

00:03:32Há sete anos juntou-se a dois sócios e abriu o Ribamariscos.

00:03:35Começou-se a trabalhar muito bem, mas um dos sócios, um, tenho a certeza,

00:03:41começou a meter a mão no bolso dos clientes e na caixa do restaurante.

00:03:47Chegou um ponto que isto era dívidas até não poder ver mais.

00:03:51E teve que acabar, foi um para cada lado.

00:03:54Só que eu insisti.

00:03:55José não quis desistir do Ribamariscos e avançou sozinho.

00:03:59Mas a incerteza, a pressão e as dívidas levaram a que tivesse graves problemas de saúde.

00:04:04Deve ser bocado dos nervos, de andar, isto andar para andar sempre para o torto, cada vez mais.

00:04:10A repente comecei a sentir uma dor no peito.

00:04:14Mandei para ir uns 15 dias assim, até que não aguentei, fui para o hospital e era um infarto.

00:04:22Quem é que pôs os alhos ali dentro?

00:04:29Hã?

00:04:29Os alhos ali dentro.

00:04:30Se uma pessoa não descascar, estrava-se.

00:04:32Então, mas tem que ser descascado hoje.

00:04:34Eu estava a trabalhar, não é?

00:04:42E como ele ficou doente, eu vim para aqui.

00:04:45Foi assim.

00:04:46Senão não vinha.

00:04:48Vai, terreno, vai.

00:04:50Eu nunca soube que dinheiro é que havia, que dinheiro é que se fazia, nunca soube nada.

00:04:55Eu acho que ele, para conseguir levantar isto, ele tem que ter mais pulso firme.

00:05:00Os proprietários do Ribamariscos contam com a colaboração dos empregados.

00:05:03Joaquim, Benjamin e Carla.

00:05:06Julgo que tentamos ajudar uns aos outros.

00:05:10Embora, se calhar, às vezes, as pessoas não compreendam que a ideia é ajudar.

00:05:17Para onde é que você levou o vinho?

00:05:18Para 25.

00:05:19Então, e para onde é que você queria o vinho?

00:05:21Na 23.

00:05:24Então, mas quer mais um, hein, seu Benjamin?

00:05:29Eu vou ser sincero, eu adoro trabalhar aqui, porque foi sempre a minha vida.

00:05:33Foi este mar.

00:05:35Quero que me faças uma mousse de chocolate com duas colheres.

00:05:38Sim.

00:05:39Uma tarte de cereja.

00:05:41Sim.

00:05:42Pronto, aqui está.

00:05:44E um doce da casa.

00:05:46Estava a querer sair.

00:05:47O único empregado que discute e não sei o quê é o Joaquim, não é?

00:06:04Não pode ser.

00:06:05Isso é uma falta de respeito.

00:06:06Muita gente pensa que o Joaquim é que é o dono.

00:06:12E eu fico um bocado furiosa em si, é o patrão maior.

00:06:16O senhor Benjamin é muito teimoso.

00:06:19É extremamente desorganizado.

00:06:21É preciso dizer-lhe 20 vezes para fazer as coisas e exemplificar as coisas.

00:06:26Vale a pena.

00:06:27Portanto, é um caso perdido.

00:06:29Eu digo-lhe tanta vez, sai daqui, vai lá para dentro para o balcão.

00:06:33Não é?

00:06:34Ver o que é que se passa e não sei o quê.

00:06:35Não, ele não vai.

00:06:37Ele é assim, não ouve.

00:06:39Diga-lhe.

00:06:40O que é o prédio?

00:06:42O prédio.

00:06:44Não, ele é o tal prédio que a senhora está a perguntar.

00:06:47Já deve estar a sair.

00:06:49É o tal que eu tinha pedido.

00:06:51Sim, é.

00:06:51É o tal que é consulada.

00:06:53Aqui tem.

00:07:01Eu não me tinha esquecido.

00:07:03Nós demoramos tempo há mais para o tipo de comida.

00:07:06Sim.

00:07:06Às vezes o que pode ter a ver é de agendar os dois sozinhos também.

00:07:09Tanto que eu às vezes à noite nem estou cá.

00:07:11Para o senhor de 23, é dois bitócos, não é?

00:07:14É.

00:07:14Mas é meia sopa.

00:07:15Também não tem sopa nenhuma.

00:07:18Se tu és o patrão, tens de chegar à frente e dizer

00:07:21Isto está mal, isto é assim, eu quero assim, mais nada.

00:07:24Vamos, licença.

00:07:25Não era a 30?

00:07:26Ah, a 30 era ali.

00:07:28Falou-se que era.

00:07:28Ah, o que era?

00:07:29Não, é o que era o que era o marisco.

00:07:30O que era?

00:07:31Desculpa.

00:07:32Está esvalhado.

00:07:33O pai não consegue conversar com eles.

00:07:35Tipo, ter um diálogo com eles e dizer essas coisas tem que ser assim, assim, assim.

00:07:39Fiz-se que confusão com a 30 ali.

00:07:41Isso também eu percebi.

00:07:43Por isso é que eu disse.

00:07:45Pelo amor de Deus.

00:07:46Além das dificuldades monetárias e com a organização de staff,

00:07:53também há limitações de equipamento na cozinha do Ribamarisco.

00:08:00A minha grande dificuldade na cozinha aqui é o focão.

00:08:04Porque os bicos, a maior parte, não acendem.

00:08:07Possivelmente isto foi feito e nunca levou uma manutenção.

00:08:09Eu digo e eles fazem outra.

00:08:21O objetivo que eu queria ter era ser reconhecido como um cozinheiro especial, como uma cozinheira.

00:08:29Oh, Sr. Zé, aquela omelete, a senhora diz que está um bocadinho passada,

00:08:33mas eu disse que o senhor fazia outra.

00:08:34A senhora diz que não é preciso, mas a senhora diz que não vale a pena.

00:08:37Considerando o preço, também é preciso uns estándardes um bocadinho maiores, se calhar.

00:08:45Sim.

00:08:47Não sei se me dá para mais, mas a dorada já está um bocadinho de fria.

00:08:51Está uma fria?

00:08:52Está uma fria.

00:08:52Eu julgo que a nível de preço e qualidade está um bocadinho aquém da expectativa.

00:08:59Portanto, pedia-se um pouco mais.

00:09:01Oh, Sr. Zé, você pode me dar um calorzinho aqui na dorada?

00:09:05Não. O senhor diz que está fria, mas o prato está quente.

00:09:09Não sei.

00:09:14Eu acho que o problema disto foi ele começar com os outros e deixarem muitas dívidas.

00:09:21Há coisas para trás que estão para ser resolvidas, é finanças, é má não sei o quê.

00:09:26E ele sozinho não consegue.

00:09:28O meu pai precisa muito de ajuda porque eu acho que este restaurante tem tudo para dar certo e é o sonho dele.

00:09:35Agradeço que o ajudem porque ele merece.

00:09:39É um rapaz muito...

00:09:41Muito querido.

00:09:44Eu gosto muito dele.

00:09:47Não tenho palavras.

00:09:49Sou sincero.

00:09:50Isto é de coração.

00:09:52Por isso é que eu estou aqui e eu praticamente não ganho nada.

00:09:55Está a perceber?

00:09:56Estou aqui para o ajudar.

00:09:57Começa mais um dia de trabalho no Riva Mariscos.

00:10:13O staff prepara os almoços e aguarda a chegada dos primeiros clientes.

00:10:19Olha, Carla.

00:10:20Diga.

00:10:21Estás mentalizada hoje.

00:10:22Estás para o povo desvagado.

00:10:23Desculpa.

00:10:25Desculpa.

00:10:26É, é o comitou-te para falar.

00:10:27Para aqui?

00:10:28Para ouvir o salário.

00:10:29Eu acho que hoje sentimos todos nervosos porque isto é diferente.

00:10:33É óbvio que as pessoas sentem-se um bocado constrangidas, um bocado nervosas, um bocado ansiosas, tudo isso.

00:10:41Estamos junto ao mar numa zona cheia de ouriços, que inclusivamente dá o nome à vila mais próxima, Ericeira.

00:10:47Curiosamente não é por causa de ouriços do mar, mas sim pelo ouriço caixeiro.

00:10:50E vamos à procura do nosso próximo cliente, Riva Mariscos.

00:10:53É a terceira vez que aqui passo e sou com ajuda de GPS que consegui encontrar o restaurante.

00:11:10Parece uma casa de habitação.

00:11:11Espero que eles me surpreendem lá dentro.

00:11:18Parece mesmo uma casa de habitação isto.

00:11:21Leio a emenda.

00:11:24Faz confusão logo no início.

00:11:25Não sei se leio a emenda que está em preto ou esta que está em branco, que são duas postas uma por cima da outra.

00:11:31E depois, sugestão do chefe, devo mudar diariamente que eles colam papéis aqui.

00:11:35Bifinhos de vaca com cogumelos.

00:11:37Dobrada com feijão branco.

00:11:38Em cima do mar, deve-se ver a pato.

00:11:41O segredo de qualquer sítio é simplicidade.

00:11:43E uma emenda simples ajuda muito.

00:11:45Isto faz muita confusão.

00:11:46Espero que se coma bem lá dentro.

00:11:47Olha, aí vem ele.

00:11:53Boa tarde.

00:11:54Boa tarde.

00:11:55Tudo bem?

00:11:56Joaquim, bom dia.

00:11:57Tudo bem?

00:11:57Boa tarde.

00:11:58Como está?

00:11:58Boa tarde, prazer.

00:11:59Seja bem-vindo.

00:12:00Tudo bem?

00:12:01Posso almoçar?

00:12:02Por favor.

00:12:02Posso escolher o sítio?

00:12:03Sim.

00:12:04Obrigado.

00:12:06É o daí, tá?

00:12:09Então, lembra-me do seu nome?

00:12:11Joaquim.

00:12:11Sou Joaquim.

00:12:12O que é que sugere?

00:12:14Bom, nós aqui na frente temos os nossos pratos do dia hoje.

00:12:17Todas as semanas temos este arroz de pás.

00:12:19E lá na entrada também dobrada, não é?

00:12:20Tem dobrada com feijão branco.

00:12:22Mas temos aqui em meio...

00:12:23Mordam todos os dias?

00:12:24Todos os dias.

00:12:25Só trazer umas entradinhas, tá bem?

00:12:26Tá, ok.

00:12:28Vieras a casa, 7 euros.

00:12:31Um pedido de vieras custa mais ou menos 50 euros.

00:12:33Por isso temos que provar isto.

00:12:34Porque é o sítio único para ter ver as custas de colorado.

00:12:39Gostava de provar umas vieras a casa.

00:12:41Uma mini mariscada.

00:12:42Tem esta mini mariscada.

00:12:44Sim.

00:12:45E tem o sortido.

00:12:46É exatamente igual.

00:12:47A diferença é que lá existe.

00:12:50É que o sortido tem gambaguilho.

00:12:53Se calhar é uma boa sugestão.

00:12:54Eu sigo as suas sugestões.

00:12:55Vou querer provar um pouco, um piso pequeno também dos percebes.

00:13:00Um bocadinho de dobrada também.

00:13:02E o resto fica em mente aqui ao meu lado.

00:13:05E eu vou escolher o resto das coisas.

00:13:07Isto é o pedido ali dos chefes.

00:13:09Aí, já há vienas.

00:13:11Até eu ainda agora falei nisso.

00:13:13Ninguém me disse nada.

00:13:14É em mente extensa e grande.

00:13:17Tem três vezes mais escolha do que aquela escolha que vimos na entrada.

00:13:21E uma coisa que me sempre fez com pressão na vida foi isto.

00:13:25São fotografias nos restaurantes.

00:13:28Geralmente em todas as viagens que faço,

00:13:30quando encontro um restaurante com fotografias a pôr,

00:13:31até onde é que não o vou comer.

00:13:35Obrigado.

00:13:36Mas a vieira não temos feitas.

00:13:38Não tem feitas, mas podem fazer.

00:13:41Vou perguntar-se a que cozinha se...

00:13:42Sim, e uma coisa que eu tinha visto.

00:13:43O casco de sapateira.

00:13:45Gostava de provar.

00:13:46Ok.

00:13:46Vieras não temos feitas.

00:13:50E que tal fazê-las?

00:13:51O chefe está a perguntar se não lhe podem fazer a vieira.

00:13:53É para...

00:13:54Eu posso fazer, mas vai demorar.

00:13:56Só sou bom vinho.

00:13:57Tudo bem.

00:13:58O que eu percebo geralmente quando são cozidos na hora,

00:14:07tem um cheiro muito intenso, fortíssimo ao mar.

00:14:09E convinha sempre ter o respeito daquilo que tirámos do mar.

00:14:12O que eu percebo demora muito tempo a crescer.

00:14:14E quando se deram pequenos,

00:14:16estamos a matar completamente a geração dos próximos ou todos eles.

00:14:20Cá fora parece-me ter uma esplanada.

00:14:23Hoje era um dia maravilhoso para estar lá fora a comer.

00:14:26Mas aqui a ver se está esplanada.

00:14:27Costuma trabalhar?

00:14:28Costuma.

00:14:29Está um pouco abandonada, não é?

00:14:30Está um bocadinho abandonada, sabe?

00:14:32O marisco vem todos os dias?

00:14:34Sim.

00:14:35Eu percebo, vem quase todos os dias,

00:14:36ao dia sim, ao dia não,

00:14:37consoante a venda que nós temos, não é?

00:14:40E que aqui são pessoas daqui da zona que vão apanhar.

00:14:42Mas não costumam apanhar muito pequeninos, pois não?

00:14:45Não, não, não.

00:14:45O tamanho médio é este.

00:14:47É que estes são proibidos.

00:14:48Ótimo.

00:15:06Isso é o casco, o casco.

00:15:08Ok.

00:15:14Não se sabe quase a sapateira, praticamente.

00:15:16Tem muito pão torrado, mesmo, muita pão torrado.

00:15:20Com ovos.

00:15:21Bastante clara de ovo misturado lá no interior

00:15:23e perde-se um pouco o sabor de sapateira.

00:15:25É maionese, a fartazana.

00:15:31Meu caro, vai demorar muito mais?

00:15:32Não, não.

00:15:33Tic, tac, tic, tac, tic, tac.

00:15:36Este carapau, é?

00:15:37É.

00:15:37Ah, ah, ah, ah.

00:15:38Minha comida, já está ali o carapau.

00:15:40Ah, agora é que estão com pressa.

00:15:41É pá, está-me só a caminhar, só a atingir, e pá.

00:15:44Ah, eu não faço as coisas e está-me a dizer que sou eu, c****.

00:15:47Já passou meia hora, ou mais, 40 minutos a espera de começar a vir a comida.

00:15:53Se for, portanto, pronto, daquele papelinho que eu tenho, pode ir sair.

00:15:57Um bocadinho de brada.

00:15:58Sim, mas está aí, há 25, está para sair.

00:16:01Está bem, está.

00:16:04Os atribuidores estão quase para a mesa.

00:16:06Ó, ó, bejame.

00:16:08É assim, vocês têm que ter calma, certo?

00:16:10Ah, costumam ter, então hoje é a mesma coisa.

00:16:13Serviço há cinco.

00:16:16Estejam aí já a coisa, se não vale a pena.

00:16:18Há alguma coisa na mesa que tenha um cheiro ao sonazol ou ao lixibia,

00:16:27que eu suponho que seja do casco de sapateira?

00:16:38Costuma trabalhar assim, bem, todos os dias?

00:16:40Sim.

00:16:41Normalmente as pessoas, as pessoas que trabalham aqui na zona,

00:16:44vêm aqui comer, e esta é hora do almoço, é natural, normal, lixão.

00:16:48Ah, se não precisam de mim para nada, isto está cheio.

00:16:50Isso é preciso.

00:16:50Para trabalhar bem.

00:16:51Isso é preciso.

00:16:54E as vieiras?

00:16:55Estou a fazer.

00:16:57Ok.

00:16:57Carla, podes-me dar aí uma manchinha de camarão?

00:17:00De camarão?

00:17:00É para fazer a vieira, só não consigo fazer a vieira.

00:17:08Só tem sabor a chorizo, chorizo, chorizo, chorizo.

00:17:12Parece-se de sabor a vaca, tripa, dobrada, mas esta não.

00:17:16Eu achei muito estranho ter uma dobrada na carta aqui em cima do mar.

00:17:21A vieira já está ao lume.

00:17:22Quanto tempo mais terá o chefe de esperar?

00:17:24Eu vou pôr a vieira para gratinar.

00:17:27Sou Benjamim.

00:17:28Está tudo bem?

00:17:28E as vieiras?

00:17:30As vieiras?

00:17:30Estou a fazer.

00:17:31Ok, ok.

00:17:32Vou ver, só.

00:17:33Está bem, está bem, tranquilo.

00:17:35Há de ser a palmeira, se não está a colocar para as vieiras.

00:17:39Estou, mas se a vieira ainda ia fazer?

00:17:41E as vieiras?

00:17:42As vieiras?

00:17:47As vieiras?

00:17:51Eu sou uma dos vieiras.

00:17:54Olha aí, Carla.

00:17:57Olha para gratinar.

00:17:59A gente vai ver esta almoça.

00:18:01Eu peço desculpa, mas não é culpa minha.

00:18:04Eu mandei para lá o pedido.

00:18:05Não sei, contato conosco.

00:18:07O serviço atrasou um pouquinho.

00:18:11Só tive ali uma mesa a reclamar-me o serviço, que estavam já há 40 minutos à espera.

00:18:16Está toda a gente à espera.

00:18:22As vieiras?

00:18:23Estão a ouvir cá?

00:18:27Sim.

00:18:28São clientes habituais?

00:18:29Então qual é o prato do senhor?

00:18:30Uma conselheira, que eu peço mais um.

00:18:33Arroz de polvo é bom.

00:18:35Sou Benjamin.

00:18:36Desculpa lá.

00:18:39Cá o vosso cliente habitual, a conselhão, tem que provar um bocadinho de arroz de polvo,

00:18:43que até pode ser dos outros clientes, que se está mais cheio, uma colherada para ele provar.

00:18:47Ok.

00:18:49Pode ser?

00:18:49Um bocadinho.

00:18:51Pode ser de polvo, pode ser de marisco.

00:18:52Não, é tão fácil.

00:18:54Então é com o senhor, o senhor.

00:18:55É, está bem, está bem, está bem, está bem, está bem.

00:18:57Com licença, o senhor beijo em mim, com licença.

00:18:59Diga-te o peste.

00:19:00Uma maneira bonita de o despedir.

00:19:02Bássada, e...

00:19:03Ui, ui.

00:19:07Aqui o seu cliente, que é habitual, a conselhão provar um bocadinho dos bocadinho dos bocadinhos de bolos.

00:19:11De polvo.

00:19:12De polvo?

00:19:13Pode ser?

00:19:13Pode ser que manda.

00:19:14Não manda tanto nele, que ele vai ser...

00:19:16Eu quero que ir mal, pá.

00:19:17O chefe quer provar também o bocadinho de arroz de polvo, se faz favor.

00:19:20O Jota, é porque isso é coisas que não está nada feito.

00:19:23Eu sei.

00:19:24Meu caro, enquanto aquilo não o tiver, vou só dar um passeio, já está.

00:19:28Aí é que andava a Vieira, é isso mesmo.

00:19:30Eu posso vos pedir um favor, ajudem-me a comer, porque isto é gigante.

00:19:40Vamos peticar juntos isto, antes de chegar uma...

00:19:43Pode ser?

00:19:44Se for o sabor, então servem-se à vontade, que eu tenho aqui uma entrada e já vamos partilhar comemos juntos.

00:19:50Isto era queijo de parmesão.

00:19:52E a Vieira.

00:19:56A Vieira não está cá.

00:19:58Se chamassem isso camarão gratinado na casca de Vieira, era top.

00:20:05Não há Vieira.

00:20:09Força, força, sermência, vontade, meus senhores.

00:20:11A espada do arroz de polvo, gostar aqui, o orçinho de polvo.

00:20:26É meu já?

00:20:27Esse é o seu.

00:20:28Maravilhoso.

00:20:29Quando comemos o arroz, eu gosto muito mais a sabor de polvo, de cedura de água do polvo, do que de tomate em si própria.

00:20:44Depois encontramos isto de barmos de arroz.

00:20:46E neste caso, o que aconteceu é que ele está tão cozido que está em papo.

00:20:49Não há nada para trincar na boca, pois aparece polvo.

00:20:52Não é a minha cena.

00:20:53Meus senhores, bom almoço.

00:20:59Sr. Benjamin, queria ir lá dentro.

00:21:03É por aí?

00:21:03É sim, senhora.

00:21:05Obrigado.

00:21:07Boa tarde.

00:21:08Boa tarde.

00:21:09Como é que estão? Tudo bem?

00:21:10Está tudo bem, obrigada.

00:21:11Lhubomira.

00:21:12Como?

00:21:13Palmira.

00:21:14Lhubomira, prazer, tudo bem?

00:21:15Tudo bem.

00:21:16Meu caro.

00:21:18Eu até agora tive a polvo salto.

00:21:19Eu faço mal.

00:21:20Eu faço mal.

00:21:20Tá bom, conselheiro, não se preocupe com isso.

00:21:22Está bom, está bom.

00:21:22É isso, eu estou aqui na comida.

00:21:24Obrigado.

00:21:24Vocês são os donos?

00:21:25São funcionários?

00:21:26Sim, sim.

00:21:27Pronto, eu já vi o que tinha a ver o almoço.

00:21:29Agradeço-os imenso.

00:21:32Vou voltar logo para falar um pouco mais com vocês e para ver o serviço, pode ser?

00:21:35Está bem, está bem.

00:21:35Está bem?

00:21:36Está bom.

00:21:37Bom trabalho.

00:21:38Obrigado.

00:21:38Até logo.

00:21:39Até logo.

00:21:41Um almoço.

00:21:42E depois, deste grande momento, preciso de relaxar para me preparar para o serviço da noite.

00:21:51E nada melhor que vir a pesca.

00:21:52Entretanto, na cozinha, o cliente que conversou com o Llobomir relata os comentários do chefe.

00:22:02Olá, boa noite.

00:22:03Estava aqui?

00:22:03Estavas para passar.

00:22:05Ah, é?

00:22:06Olha, se o dele estava, o do cliente também estava porque foi para o cliente e o cliente não disse nada.

00:22:11Eu estava a dizer que a vieira não tinha vieira.

00:22:15Pois não, por isso é que é à casa.

00:22:17A culpa é do empregado de mesa, que não explica o...

00:22:22Ah, pronto.

00:22:24O Joca.

00:22:24É?

00:22:25Ele não disse nada para transmitir-se à gente.

00:22:28Nem está bom, nem não está.

00:22:30Está empapado, não está.

00:22:32O Joca diz que ele não disse nada.

00:22:35Já a seguinte.

00:22:37Está tudo caótico.

00:22:39Boa.

00:22:40Tic-tac, tic-tac, tic-tac, bá.

00:22:42Isto é o deixo, não é, não é?

00:22:45Isto é merda.

00:22:46Você tem ar a c***?

00:22:49Só porque é c*** que acha que é c***?

00:22:50Eu acho que é o patrão.

00:22:53Não há sala.

00:22:54Uma c*** de uma patabina.

00:22:56Nada.

00:23:02E depois de pesca, bem mais relaxado.

00:23:04Vamos ver como é que funciona o serviço à noite.

00:23:06Boas tardes, tudo bem?

00:23:16Bom, meu filho.

00:23:17Boa tarde.

00:23:18E este há um almoço?

00:23:20Tinha um almoço.

00:23:21Tudo bem?

00:23:22Sabe-te?

00:23:23A carra está boa.

00:23:24Está bem, está bem.

00:23:25Posso ir para a cozinha?

00:23:27Acho que sim.

00:23:29Então, com licença.

00:23:31Sabe-me?

00:23:32Como é que estás, professor?

00:23:32Tudo bem?

00:23:33Está, tudo bem.

00:23:33Estou bem?

00:23:34Correu-me, mas dentro do possível.

00:23:37Assim, um bocadinho a trabalho.

00:23:38Estava demorado um pouco o almoço.

00:23:40Estava, estava.

00:23:41Posso acompanhar hoje à noite, estar aqui consigo?

00:23:43Sim, sim, posso.

00:23:45Gostava a ver como é que funciona o serviço.

00:23:46Olá, minha senhora, tudo bem?

00:23:50Olá.

00:23:50Bem disposta?

00:23:51Sim.

00:23:51Grandas tatuagens.

00:23:54Adoro.

00:23:56Já fez há muitos anos?

00:23:57Não.

00:23:58Não?

00:23:59É recente?

00:23:59É.

00:24:00Mostra lá a outra mão.

00:24:01A mão?

00:24:02Esta, esta, esta, esta, esta, esta, esta.

00:24:06Bem bonitas.

00:24:07Espero que não há muitas destas por aqui.

00:24:09Só eu e o meu marido.

00:24:11É que são muito baratas, é.

00:24:13É, são de apelido barata?

00:24:14É.

00:24:15Muito bem.

00:24:16São recentes?

00:24:18Ah, mais ou menos.

00:24:20Muito bem.

00:24:22Então conta-me um pouco a sua história para saber há quantos anos saiu o restaurante.

00:24:26Já tinha tido um restaurante, também curou-me algo por causa do...

00:24:30Do...

00:24:31Do...

00:24:31Isso aqui foi roubado pelos empregados ou pelos sócios?

00:24:33Pelo sócio.

00:24:34Pelo sócio?

00:24:34Pelo sócio.

00:24:35História de todos.

00:24:36Acho que todos passamos por ela.

00:24:38Depois tive um infarto e estou aqui há um ano sem comigo próprio.

00:24:43Então um ano sozinho?

00:24:43Um ano e meio.

00:24:44Um ano e meio.

00:24:45Ficam com muitas dívidas?

00:24:47Daqui fiquei um bocadito.

00:24:49As finanças, a segurança social.

00:24:51Depois aqui tenho tido problemas também com o mal atendimento do pessoal.

00:24:56Às vezes há falta de pessoal.

00:24:58Hoje foi um pouco escasso.

00:25:00Depois tenho um empregado que lhe enviaram sempre com os empregados que eu pedi.

00:25:04Aquele que me estava a atender?

00:25:05É, é, sei.

00:25:06E se são tiqués de hoje?

00:25:08É.

00:25:09Posso tirá-los?

00:25:09Pode, pode.

00:25:10Tanto de pedidos assim vão-lhe roubar sempre.

00:25:13Se eu fosse o empregado roubá-los já.

00:25:14Eu gostava que eles começassem a trabalhar todos com as tabletes, mas não estou a conseguir.

00:25:20E se vocês lhes agarraram um pouco pelos tomatinhos e obrigaram todos a saberem ticar aqui, quando deve ser, não é?

00:25:24No princípio, aquilo é fácil, não é?

00:25:27É só apertar um bocadinho, garante-lhe eu.

00:25:29Os poucos, tudo funciona.

00:25:35Mostra-me lá a casa, diga-me onde é que estão as coisas, para eu ir dar uma volta enquanto vocês trabalham, para conhecer, para me ambientar a saber onde é que estou.

00:25:42Mostra-me lá a casa, diga-me onde é que estou.

00:26:12Estiquei o armazém, que está um bocado desarrumado, com o tempo que não tenho tido de tempo.

00:26:18Ok.

00:26:19Sr. José, se quiser voltar para a cozinha, eu dou uma volta e já lhe trago a chave, está bem?

00:26:24Está bem, está bem.

00:26:25Não se importa, pois não?

00:26:26Não, não.

00:26:35Ok, isto é um momento quando temos entre pena e a raiva.

00:26:38Tive um pouco de pena ouvir o Sr. José a falar de infarto, roubo, etc.

00:26:42Mas depois, entro dentro do armazém dele e está uma autêntica Hiroshima.

00:26:47Parece que caiu aqui uma bomba e está tudo caótico.

00:26:50Frigoríficos que são barcos que não funcionam, guardanapos em cima, rolos dos ovos estão por todo lado.

00:26:56Começa por ali ovos, por aqui cartões de ovos.

00:26:58Aqui novamente os ovos.

00:26:59Alhos em cima das cascas, batatas no chão, aquecedores, juntamente com o louro.

00:27:05Provavelmente estamos a fazer uma desidratação especial de louro.

00:27:09O peixe está cheio de água.

00:27:12O que o Benjamin costuma tirar, não é?

00:27:14Estou sempre a fazer uma coisa.

00:27:16Depois, eu queria aquele cheiro tipo a podre.

00:27:21Famosas cascas que me foram servidas hoje.

00:27:24Já o cheiro é verde e podre.

00:27:37Isto é genial.

00:27:39Nem dá para o pegar.

00:27:43Isto chama-se verdadeira bomba.

00:27:46Mas é tic-tac, tic-tac, tic-tac.

00:27:48Bá!

00:27:54São os polvos, em doze individual, mas nenhum deles tem sequer data, identificação,

00:28:03de quando é que foi cozinhado ou não cozinhado, cru, congelado, nada.

00:28:08Não sei se tenho coragem de provar isto, mas...

00:28:19Tenho medo.

00:28:19Não há datas, não há nada, não há identificação, não sabemos o que é que é.

00:28:24Nem eles devem saber o que é que é, garantidamente.

00:28:41Uma sapateira, um pão e um gelado.

00:28:46Todos no mesmo sítio.

00:28:48Não sei qual gelado é que mais me apetece.

00:28:51Este?

00:28:52Ou este?

00:28:53Ou este?

00:29:02Pronto.

00:29:03Estes estão vivos, estão aqui escondidos.

00:29:04Em vez de estarem ali na montra, para...

00:29:08Para pessoas quererem comer, apetitosas.

00:29:12As ostras já foram embaladas já há duas semanas.

00:29:26Comer uma bactéria de ostra pode nos deixar no hospital...

00:29:30semanas.

00:29:35Encontrámos as vieiras.

00:29:36Afinal, a dia outra...

00:29:44Nada tem datas.

00:29:46Carne e marisco, tudo no mesmo sítio.

00:29:49Enquanto o chefe conhece os cantos à casa, começam a chegar os primeiros clientes para jantar.

00:29:53Alguma razão especial porquê que me chamou?

00:29:58O senhor, como cozinheiro, é mão firme.

00:30:01Como organizador.

00:30:03Pois, é...

00:30:03Posso lhe dizer que aqueles armazéns e organização...

00:30:08Está muito, muito...

00:30:10Eu, para mim, já é visível que lhe falta a mão e um pau na mão para bater nos outros, para pôrem coisas em ordem.

00:30:16É assim, eu queria trabalhar num sentido mais...

00:30:20Organizado.

00:30:21Mais organizado.

00:30:22E rentável, dizer.

00:30:24Rentável.

00:30:25Dar de prontos.

00:30:25Acho que é por aí que eu não consigo acertar.

00:30:28Então, já percebi um bocadinho o que é que precisa de mim.

00:30:312, 4, 6, 8, 10, 12, 14 clientes sentados na mesa, não há nenhuma etiqueta aqui dentro.

00:30:42Vou escolher ainda.

00:30:43Não, mas espera.

00:30:44Os 14 estão a escolher ao mesmo tempo?

00:30:46Chegavam todos ao mesmo tempo.

00:30:47Os 14 se sentaram com o mesmo tempo, é como no cinema.

00:30:49Chegavam com o espaço.

00:30:49E o filme está a começar agora?

00:30:53O senhor não consegue dar atenção a uma mesa, dar o ticket para sair já para a cozinha,

00:30:57para dar descanso para outra mesa a subir, mas todos ao mesmo tempo.

00:31:00Eu estive a fazer agora uma sangria e eu tenho a entregar as bebidas.

00:31:02Não estou a perguntar o que o senhor tem a fazer.

00:31:03Só estou a perguntar se o ticket vai entrar para a cozinha ou não.

00:31:05Deu uma ou de todas ao mesmo tempo.

00:31:08Agora vou tratando as mesas por sequência, não é?

00:31:10Ok.

00:31:11Uma a uma.

00:31:12Então vamos a isso, que eu gostava de ir a fazer a trabalhar.

00:31:21O casco, a sopa e os bifinhos.

00:31:23Hã?

00:31:24A sequência, o casco, a sopa e bifinhos.

00:31:26Ah, a sequência, disse eu.

00:31:30Almira, já havia o ostra que lhe deram.

00:31:34Ah, não tinha visto, está aberta.

00:31:36Tem duas semanas essa ostra.

00:31:37Data foi exatamente embalada há duas semanas.

00:31:41Esta?

00:31:42Exatamente, o que lhe deram, tem duas semanas, eu acabei de ver.

00:31:45As duas, indiferentemente.

00:31:47Você comia uma ostra com duas semanas?

00:31:49Eu nunca comi.

00:31:50Eu também não.

00:31:51E tu, Zé?

00:31:52Eu não.

00:31:52Carla, vai aí, ostras, fecha.

00:31:54Duas ostras.

00:32:01É uma cataplana.

00:32:04Olha, mas vê a data das ostras, sou saúd.

00:32:06Fui ali, ah...

00:32:07Duas semanas.

00:32:08O casco vê a data.

00:32:09Já tem duas semanas as ostras.

00:32:11Eu estou farto de avisar dos mariscos e querem, e assim, tem que ser eu a ver se não.

00:32:17Valmira.

00:32:26Eu.

00:32:27Não sabendo datas destas ostras, vou abri-los de uma maneira diferente.

00:32:31Vão para o cliente também.

00:32:32Só para confirmarmos que a segurança alimentar ficam assim, abertas ao possível.

00:32:42Não abre.

00:32:43Não abre?

00:32:44Não.

00:32:47Vou-se pôr no frio?

00:32:57Pode, pode.

00:32:57Estou para lá.

00:32:58É que só faz-me confusão e não lhe quero desajudar.

00:33:03Olha, tens aqui já o coiso do...

00:33:05Agora, qual é o frio?

00:33:08Tens o guilho, tens o guilho e o coiso pronto.

00:33:11Essa sopa de legumes é bem quentinha.

00:33:28Hã?

00:33:28Essa sopa de legumes é bem quente.

00:33:29Está bem.

00:33:32Aquela é que manda.

00:33:34É garantido.

00:33:34Já tens o novo patrão na casa.

00:33:44Os carapaus saem.

00:33:47Quanto é que custa isto?

00:33:4980 euros?

00:33:5130, 35, 45.

00:33:54Se eu não consigo ganhar dinheiro nisto, impossível.

00:33:55Serviz, só chevou.

00:34:23Só chevou.

00:34:24Pode sair?

00:34:25Muito obrigada.

00:34:26Você para onde?

00:34:27Ele está aqui, ele está aqui, ele deixa estar.

00:34:33Para aqui, para...

00:34:34Sim, eu me levo, deixas estar.

00:34:37Levas tu ou levo eu?

00:34:38Quem leva?

00:34:45O que é que vai sair daí?

00:34:46É a cataplana.

00:34:48As cataplanas?

00:34:54E não faz o pecado na cataplana à portuguesa, que não deve ser a algarvia?

00:34:59Depois marisco os níveis, depois o caldinho fechadinho lentamente, não?

00:35:03Não, depois ponho a cebola e...

00:35:06Ah, mas isso na cataplana, isso é um salteado, amigo.

00:35:08Pois, mas depois eu ponho na cataplana.

00:35:10Mas isso vai enganar o cliente, está brincando?

00:35:12Ele tem razão, eu sei que não é assim que se faz bem a cataplana.

00:35:17Mas pronto, foi uma maneira que eu arranjei fácil de me deser nascer.

00:35:22Eu costumo a pôr um bocadinho de natas.

00:35:24Aonde?

00:35:27Não.

00:35:30Não.

00:35:31Costumo a pôr, fica o molho meio assim como oz.

00:35:34Não está a brincar comigo, não está?

00:35:36Não, é assim que eu...

00:35:37Não, está a brincar comigo mesmo.

00:35:41Coloca natas?

00:35:42Mete lá para eu ver.

00:35:44Vamos a isso.

00:35:52Isto é uma maneira que eu comecei a trabalhar, meu amor.

00:35:59Não quer dizer que não se possa melhorar, não é?

00:36:01Claro, se não estou...

00:36:02Mas antigamente, antigamente fazia-se tudo aí dentro, Zé Cátão.

00:36:06Antigamente a gente fazia tudo aí dentro.

00:36:10Sim, mesmo.

00:36:11Cátão, é verdade?

00:36:12Queria-vos agradecer, já vi o que tinha de ver.

00:36:25Vocês não se importam que eu venho amanhã de manhã a cozinhar com vocês dentro da cozinha,

00:36:28vestir a jaleca, estar aqui com o mal.

00:36:30E não se importam que vocês eu me mandar na vossa cozinha.

00:36:33Força!

00:36:34Sim?

00:36:35Eu quero aprender.

00:36:36Às 10 de manhã estamos juntos, combinado?

00:36:38Combinado.

00:36:38Não faz mal, aprenda lá isso, o cozinheiro.

00:36:41Não faz mal, menino.

00:36:42Até amanhã, obrigado.

00:36:43Até amanhã, obrigado, nós.

00:36:45Estou a ver que estava errado e tenho esperança que vou corrigir tudo.

00:36:51Aparentemente o problema está identificado, mas nunca se sabe.

00:36:55Amanhã é outro dia.

00:37:01Depois de ver o estado da sujidade e desarrumação do armazém, o chefe decidiu tomar medidas.

00:37:06E o bom e resolve esvaziar o espaço para ser devidamente limpo pelo staff.

00:37:10Muita coisa que lá havia, eu nem sabia que havia lá.

00:37:29E aí, o WhatsApp ali, eu fiquei surpreendido com o que eu escolhi a foto todo lá fora.

00:37:34É, quer ver, parecia uma feira.

00:37:39Espera aí, se descarraram para ali o quê? O que é que está ali?

00:37:45Só quando me aproximei, é que eu vi, espera aí.

00:37:47E reparei que estavam as coisas cá fora e disse, está bonito.

00:37:50Fiquei na dúvida, espera, mas isto hoje vai abrir, não vai?

00:37:53O Riba Mariscos vai abrir.

00:37:54Mas antes, os funcionários vão ser surpreendidos pela primeira resolução do chefe.

00:38:03Bom dia a todos.

00:38:04Bom dia.

00:38:05Gostam de surpresa para o Bicasco que vos preparei para hoje?

00:38:08Não ouvi resposta.

00:38:12Gostamos?

00:38:13Ah, não, é bom sinal.

00:38:15Se o Joaquim está a gostar?

00:38:16Estou a gostar de ver.

00:38:17Ótimo.

00:38:18Prepare-vos esta surpresa para vos dar uma mínima noção como é que funciona um restaurante.

00:38:21Entrei ontem no moço dos armazéns e o que eu vi e encontrei lá dentro é tudo aquilo que vocês não têm no restaurante.

00:38:28Vão às compras comprar vinhos, então usam tachos de esvelhos dentro da cozinha, por isso não tem nexo a este armazém.

00:38:35Para este restaurante se levantar e estar em pé, a única maneira é vocês unirem-se todos e começarem a trabalhar em conjunto.

00:38:40Por isso, eu vou para a cozinha com Zé e com Palmeira, vocês os três vão começar a arrumar isto.

00:38:45A partir daí, vamos começar a organizar o restaurante.

00:38:48Ah, pera, mas se nós vamos arrumar isto, como é que nós vamos servir os almoços?

00:38:55Jesus, um bom trabalho, vamos começar já.

00:38:58Vai fazer o que é isto?

00:39:01Ora, nós tínhamos que mexer naquilo, porque nem seriam coisas que nem sabíamos o que eram.

00:39:06Isto é tudo isto?

00:39:07A ideia hoje é eu acompanhar-vos, estar com vocês na cozinha.

00:39:23Agora, explica-me o que é que se vai passar hoje.

00:39:24Hoje vou dar o recarmo para dar o cozinha e bifos, prangos, galhados.

00:39:31Peixe vou dar para a cozinha e as sardinhas.

00:39:35Então, temos que fazer uma comunicação à sala, porque entre vocês não há comunicação.

00:39:39Eu ontem não vi comunicação nenhuma, ok?

00:39:42E eu tenho que trabalhar agora e ensinar-vos os dois que vocês são patrões.

00:39:46E sem vocês darem regras, ninguém segue as regras.

00:39:49Concordo com tudo o que o chefe disse.

00:39:51Verdade.

00:39:52Vou-me cagar todo com esta merda, pá.

00:39:57Fogo, olha para isto.

00:39:58Tenho que ter dito, c******.

00:40:00Isto é o dejo, não é, não é?

00:40:04Isto é merda, c******.

00:40:09Já experimentou marinar este peixe?

00:40:11Para ver como é que fica?

00:40:11Não.

00:40:12Posso ficar com uma sardinha?

00:40:13Sim, sim.

00:40:15Imagina, em vez de granharmos a sardinha para a sugestão, fazíamos uma sardinha marinada, fria.

00:40:19Era uma maravilha.

00:40:20Poupava-nos metade do trabalho.

00:40:24Filete só, rápido, um segundo.

00:40:26Vou só pôr a sal.

00:40:27Você vai, não se vai esquecer.

00:40:29Já viste o nosso edomilhões?

00:40:31Ó, cá, cá, cá, cá um bocadinho, cá.

00:40:33Eu não sei se ele tem medo do que eu diga.

00:40:35Sei lá, não sei.

00:40:37Até parece que eu faço mal a alguém.

00:40:39Vira um bocadinho.

00:40:40Eu andava a salpicar aquilo para poder barrer, para não fazer pó.

00:40:47Chega ali, manda um balde d'água.

00:40:50Eu fiquei nervoso.

00:40:51Carnes, dá-me as carnes aí, são os sabores todas.

00:41:01Costumo aportar a carne assim para o tabuleiro e depois ponho a aquecer o tabuleiro.

00:41:05Inteiro.

00:41:06E se sair, só duas dozes.

00:41:10Podemos fazer a minha maneira hoje?

00:41:12Sim, sim.

00:41:12Dá-me as carnes.

00:41:14Olha, vocês como patrões, não acham, os colegas, lá de fora estão a demorar muito

00:41:20tempo, tinham que preparar a sala?

00:41:22Palmeira, não acha?

00:41:24Ou acha que está a tempo suficiente, vamos conseguir abrir portas sem mesas montadas, sem nada?

00:41:29Não.

00:41:29Eu vou lá ver o que é que eles fazem, está bem?

00:41:39Como é que está a correr, meus senhores?

00:41:41Tudo bem.

00:41:42Perceberam uma coisa básica?

00:41:44Se fizerem isto, um dia por semana, uma vez por mês, todos juntos, depois de serviço.

00:41:51Está-me ouvindo, Joaquim?

00:41:52Eu estou a falar com o banheiro.

00:41:52Eu estou a ouvir.

00:41:53Ok.

00:41:54Era tudo uma maravilha.

00:41:55Bom trabalho, preciso de vocês lá.

00:41:59Pronto, já estamos a controlar eles, está bem?

00:42:04Então, o que é que você vai fazer hoje?

00:42:05Quando for falar com eles todos lá fora, a explicar a eles o que é que tem que fazer,

00:42:10lembra-se o que é que eles têm que fazer?

00:42:12O que é que é o almoço e o que é que eles têm que vender.

00:42:16Exatamente.

00:42:16Então, antes disso tudo, você vai dizer, meus senhores, muito obrigado pela normação

00:42:21da armazém, porque isso é trabalho da equipa.

00:42:24É assim que temos que trabalhar.

00:42:25E a partir de agora, quero que fazem isto, isto, isto, isto, isto, combinado?

00:42:28Sim, sim.

00:42:28Ele vai me corrigir os erros que eu estou a fazer e eu vou guardá-los na cabeça para

00:42:36depois fazê-los.

00:42:42Onde é que isto vai?

00:42:43Onde é que isto vai?

00:42:45O que é isto?

00:42:45Isso.

00:42:48Onde é que foi isto?

00:42:49Onde é que pus isto?

00:42:50Eu pus aqui.

00:42:51Para aqui.

00:42:52Não havia um tomate fresco lá dentro?

00:42:54Numa região que tem maior plantação de vegetais?

00:42:57É isso.

00:42:57Da país, zona oeste?

00:42:58É, zona oeste, é.

00:42:59Eu vou acabar, vou acabar com isso.

00:43:04Pronto, gelatas, conservas, acho que vai ser só o atum.

00:43:06E sabor de tomate é mais barato do que sabor de conserva.

00:43:11Depois do armazém limpo, é a altura de preparar a sala para os almoços.

00:43:15Não há tempo a perder.

00:43:17Sabe o que é que eu acho?

00:43:19Você era um excelente cozinheiro.

00:43:22Quando era mais jovem.

00:43:23Mas depois, deixou-se andar.

00:43:26Tem ali o cheesecake para pôr.

00:43:28Tem o quê?

00:43:30Cheesecake, ou como é que isso diz?

00:43:32Frutos vermelhos.

00:43:34Tem o quê?

00:43:36Cheesecake, ou como é que isso diz?

00:43:37Olha cá o pé.

00:43:39Olha cá o pé.

00:43:40Para nós.

00:43:40Diga.

00:43:41O cheese, o cheese, o cheese, é o queijo.

00:43:47Então é isso.

00:43:48Cheese de queijo.

00:43:49É, então pode ser isso.

00:43:50Uma gata tão moderna, com tatuagens por todo lado.

00:43:54Ah, eu não sei dizer.

00:43:54E diz o cheesecake.

00:43:56Diabo, é?

00:43:59É para fazer o quê?

00:44:00Estamos a virar.

00:44:02Agora?

00:44:03Vê lá.

00:44:04Ah, não sei.

00:44:05Vejo aqui.

00:44:06Vê lá o que é.

00:44:07Olha, tu sabes.

00:44:08A ordem do restaurante do dia é.

00:44:11Proibido usar conservas.

00:44:14Está, Zé?

00:44:15Está, sim, Zé.

00:44:17Gostas de Palmeiras?

00:44:18Certo.

00:44:19Concordas?

00:44:19Sim, sim, sim.

00:44:20Estás às 11h30, costuma estar tudo barito, tudo lindo, tudo arrumado.

00:44:23Só às 11h30.

00:44:25Ó, vou dizer.

00:44:30Zé.

00:44:31Diga.

00:44:31Como é que estamos com o serviço?

00:44:33Estamos bem?

00:44:34Sim, sim.

00:44:35Ok, então faça-me um favor.

00:44:36Vai lá para a sala já.

00:44:38Faça lá a reunião com seus colegas.

00:44:40Rápido, seja rápido.

00:44:43Não temos muito tempo.

00:44:44Estamos assim, assim.

00:44:47Eu queria agradecer terem arrumado o armazém.

00:44:50O pão para torrar para as chapateiras e o quê?

00:44:54Convém ficar já botado num tabuleiro.

00:44:56O prato de dia e hoje é o cozido.

00:44:58E o peixe, é o peixe assado.

00:45:01Aceitaram bem e senti que era o que devia fazer sempre.

00:45:05Olha como é que eu falo.

00:45:06Meus senhores, muito obrigado que terem arrumado o armazém.

00:45:08É assim que temos que fazer.

00:45:09No futuro, 15 e 15 dias, queremos todos lá dentro a arrumar aquilo.

00:45:12Combinado?

00:45:13Combinado.

00:45:14Obrigado.

00:45:15Combinado?

00:45:15Está correto.

00:45:16A parte dele, exigir de nós o que ele deseja.

00:45:20Hoje temos dois pratos de sugestão.

00:45:22Um, que é o cozido, que é o nosso prato que toda a gente vem comer.

00:45:25E temos um par no forno.

00:45:27Simples.

00:45:28Soltar mais a língua.

00:45:29Sem medo, você é o patrão.

00:45:31É preciso saber mandar.

00:45:34Carne.

00:45:35Caldos e preparações ficam onde, querido?

00:45:38É a parte.

00:45:39Cá para fora, ok.

00:45:41Sinalado, os chitos é bom.

00:45:43Em qualquer momento, numa rapidez, já sei onde é que está o produto.

00:45:47Legumes, fica onde?

00:45:49Legumes, ficou aqui.

00:45:50Os clientes começam a chegar ao Ribamariscos e o serviço vai arrancar com o Lhubomir no comando.

00:45:59Entra um cozido e um bifinho de frango.

00:46:01Pai, pode me lidar com o produto.

00:46:03Boa tarde.

00:46:04Tudo bem?

00:46:05Está tudo.

00:46:06Tu és?

00:46:06Gisela.

00:46:07Lhubomir.

00:46:08És filha?

00:46:09Sim.

00:46:09Bem-vinda.

00:46:10Onde é que vais ajudá-los?

00:46:11Aí.

00:46:11Estão para dentro da cozinha já.

00:46:13Quero-te ver aqui dentro.

00:46:18Vais ajudar os pais.

00:46:19Gosto muito disto.

00:46:20Restaurante familiar.

00:46:21Eu venho só para ajudar porque eu tenho o meu trabalho.

00:46:23Não recuso uma bifra aqui o dia inteiro.

00:46:25E depois o pai não aceita as coisas.

00:46:28E isso tudo começa a irritar-me um bocado.

00:46:30O que é que é isto aqui?

00:46:32Bifinho de frango.

00:46:33Dois cozidos e um bitoque.

00:46:35Estou sozinha na cozinha?

00:46:43Não está, não.

00:46:45Diga.

00:46:45Não está.

00:46:46Então, mas ouviu?

00:46:47Ouvi.

00:46:49Ouvi, ouvi.

00:46:50Então pode-me dizer, ouvi-se, chefe, qualquer coisa só para comunicarmos.

00:46:53Ouvi, ouvi, chefe.

00:46:54Ouvi.

00:46:54Pode ser só ouvi que eu fico contente.

00:46:55Sim, sim.

00:46:56Três bifinhos.

00:46:58Quantas vai vender?

00:46:59Seis ou oito?

00:46:59Não faço ideia.

00:47:00Não faço ideia.

00:47:01Quantos bifinhos dá por pessoa?

00:47:04Três.

00:47:04Hoje vamos tentar servir só dois bifinhos por pessoa, por três dá meia quilo, ok?

00:47:09Vamos temperar tudo aqui.

00:47:11Ah, bom.

00:47:11Tudo vai.

00:47:11Visa a plaza feita, para podermos trabalhar.

00:47:13O que é que você acha?

00:47:16Zé, que eu já desenhei um monte de cozidos.

00:47:19Um monte deles, Zé.

00:47:20Sabes quantas são?

00:47:21Um monte deles.

00:47:22Faz-me um monte deles, Zé, se eu for.

00:47:24Dois, três.

00:47:25Faz-me dois montes, então, Zé.

00:47:27Palmeira, olha aqui.

00:47:28Ah, pronto.

00:47:28Pronto.

00:47:29Marinado, temperado.

00:47:30Pronto para pôr na grelha.

00:47:31Pronto.

00:47:32Todos juntos ao mesmo tempo.

00:47:34Falta mais dois cozidos, falta mais um cozido, falta uma sardinha grelhada.

00:47:41Pelos vistos fica com Palmeira, que ela está a mandar deste lado hoje.

00:47:44Não manda-se individual, Zé.

00:47:46É, diga.

00:47:47Não.

00:47:47Para duas pessoas, vai numa...

00:47:49Vai numa travessa.

00:47:51Para quatro pessoas, vai numa duas travessas.

00:47:54E vais poupar muito dinheiro.

00:47:55Tem razão de tempo.

00:47:57Estou com a minha cabeça, bate-me, ou seja, eu começo a olhar, acho que é pouco.

00:48:02Está ali uma palha encomendada para o meio-dia e meia.

00:48:06Uma palha?

00:48:08Vocês vendem palhas?

00:48:09É.

00:48:10Sim, sim.

00:48:10Bem-vindos à Valência.

00:48:13É do Carazas?

00:48:14Não.

00:48:15Em cima da ericeira?

00:48:17Olha aqui.

00:48:17Então, Zé, espera aí.

00:48:23Eles pedem camarão espinho, você vai buscá-lo e eles novamente vão pesá-lo.

00:48:27Não dava para dizer, traz o camarão espinho, pesa 150 gramas e traz-me?

00:48:31Não, você tem ar de escravo.

00:48:33Só porque é preto, acha que é escravo?

00:48:34Eu acho que é o patrão e você tem que mandar aqui dentro.

00:48:37Não acha?

00:48:38É, é que na arca, quem gostou do chão?

00:48:40Meu querido, manda-os fazer.

00:48:42Ele tem que levar naquela cabeça para ver se começa principalmente a ouvir as pessoas.

00:48:48É reflexo da falta de sofia.

00:48:50Esse bocadinho de frango, vai sair ou não vai sair?

00:48:52Vai, vai, vai.

00:48:53Sala.

00:48:53É, já.

00:48:55Olha.

00:49:00Não há sala.

00:49:03Não há sala.

00:49:07Olá, Carla, como é que está? Tudo bem com si?

00:49:08Pode levar a primeira comida feita para o cliente antes de ir pesar o camarão?

00:49:12É duas de cozido.

00:49:14Querida, leva para a mesa, quando acabarem eu dou-te mais cozido, pode ser?

00:49:20Não, espera, espera.

00:49:21Ouve, leva-os para a mesa?

00:49:23Sim.

00:49:24É isso.

00:49:24Só não é essa, é que as pessoas, é que eles não estão todos juntos.

00:49:27Estão uns em cada ponta.

00:49:28Um com cada ponta do cozido.

00:49:30E por norma tu separas isso tudo, é isso?

00:49:33Por norma vai individual.

00:49:36Podes levar para a mesa?

00:49:37Posso.

00:49:37Ótimo.

00:49:39Não estou a perceber nada, mas pode.

00:49:42Como os senhores já perceberam, isto hoje está a ser um bocadinho diferente.

00:49:45Seram para trazer este, que depois já trago mais.

00:49:48Não sei se querem ficar os quatro juntos e...

00:49:52E se é para aí?

00:49:53Depois, não sei também.

00:49:54Samos os dois.

00:49:57Convidaram para eu vos mudar o restaurante.

00:49:59E eu não posso mudar o p*** de um prato e já está tudo no lodo?

00:50:02Não, pode, pode, não.

00:50:05Você responde, mas o patrão disto.

00:50:06Não posso mudar p*** de um empratamento, do cozido.

00:50:10Pode, pode, pode.

00:50:10E tu queres que eu te mude o restaurante?

00:50:12Não, pode.

00:50:14Pode, sou debo.

00:50:15Pode, pode.

00:50:16Pode, é.

00:50:17Não é com falinhas mansas que a gente às vezes lidera principalmente uma cozinha, não é?

00:50:30Não vou dizer, percebi uma coisa que não entendi.

00:50:33Eu não estou zangada.

00:50:34Se calhar sou uma pessoa muito emotiva, vivo muitas coisas.

00:50:38Tudo congelado na paella, seu Zé.

00:50:40Não, é os pimentos e ervilhas.

00:50:46Pimento, ervilha.

00:50:46Ou o camarão.

00:50:48O mochilhão.

00:50:49Pois é, o mochilhão.

00:50:50Pimento, ervilha, mochilhão.

00:50:51Tudo congelado.

00:50:53Sabe o que é que eu acho?

00:50:54Isto tem que sair da carta já.

00:50:56Se é melhor não vender uma coisa que não é nem boa nem má, não é nada.

00:51:00Obrigado, Sr. Chave.

00:51:02Estou pelo conselho.

00:51:03Estes dois camarões custam 18 euros.

00:51:06Estes dois custam, Tati, 18 euros.

00:51:08Quanto é que vendes esta paella?

00:51:1035.

00:51:1235.

00:51:12Estás a vender isto para perder o dinheiro, Sr.

00:51:14Ah?

00:51:15Não, estás a pagar o cliente para comer paella.

00:51:18Para comer.

00:51:20Desculpa lá, mas isto é hoje e ainda está pior do que os outros dias.

00:51:25Este frango está grelhado a mais, não é para nada?

00:51:27É, está a ver se...

00:51:28E este que está aqui marinado é para cozer lentamente ou podemos guardar lá dentro no frigorito?

00:51:33O que é que tu achas?

00:51:34Eu guardava no frigorito e que sou para não cozer a baixa temperatura.

00:51:38Está tudo bem, Sr. Benchabino?

00:51:39Então como é que está?

00:51:40Está tudo bem consigo?

00:51:41Tudo.

00:51:43Está reclamando o serviço?

00:51:44Claro.

00:51:45Comigo quase sempre tem.

00:51:46Clientes esperam muito?

00:51:47Não.

00:51:49Não estão a esperar muito?

00:51:50Não.

00:51:50Ótimo.

00:51:51Está tudo controlado.

00:51:53Nunca tive um complain.

00:51:55Um complain é uma reclamação.

00:51:57Vamos lá provar os três.

00:51:59Tu adoras que levas a maior parte.

00:52:00Tu não gostas que levas a maior parte.

00:52:02É bom.

00:52:03Eu adoro.

00:52:05Eu gosto.

00:52:06Achas bem?

00:52:08Como é que se chama isto?

00:52:09Isto chama sardinha marinada.

00:52:10Simples.

00:52:11É boa?

00:52:11É.

00:52:12É fixe?

00:52:12É boa.

00:52:13Se tivesse feita lá no frigorífico, damos aos clientes e cobramos 4 euros.

00:52:16Ah, para depois da entrada.

00:52:17O que é que achas?

00:52:18É bom.

00:52:19É bom.

00:52:19O petismo.

00:52:20Viram horas que estão agora?

00:52:22Uma hora.

00:52:23Uma hora.

00:52:24Sabem quantas refeições servimos?

00:52:25Não, não faço ideia.

00:52:26Igual de ontem.

00:52:27Sabem quanto tempo ontem eu estive sentado na mesa?

00:52:31Duas horas.

00:52:33Acabamos o serviço.

00:52:34Por mim, está feito.

00:52:35Quando acabarem a limpar e organizarem tudo, quero falar com vocês e todos os funcionários

00:52:39lá fora.

00:52:39Pode ser?

00:52:40Está bom.

00:52:41Obrigado.

00:52:41Estou a ver uma loja ao fundo do túnel.

00:52:44Tenho que agradecer muito ao chefe do Bom Medir.

00:52:51O serviço está quase terminado e a cozinha finalmente mais calma.

00:52:55Vou voltar mais tarde a descobrir se há mais problemas para resolver.

00:53:05O chefe do Bom Medir volta a reunir-se com o staff, mas desta vez a conversa é outra.

00:53:11Eu pedi para conversar um pouco com vocês e eu queria fazer uma comparação do dia

00:53:14ontem com o dia hoje.

00:53:17Alguém sentiu alguma diferença no serviço entre ontem e hoje?

00:53:20Hoje só saiu praticamente a pratos do dia.

00:53:24Mas acha que é propósito ou sem querer?

00:53:26Não, eu não sei.

00:53:27Não sei se é de propósito ou não é.

00:53:29O que é que o seu marido fez antes de começar o serviço?

00:53:32Foi cagar ou veio passar a falar com as pessoas a dizer o que é que tem que vender?

00:53:35Mas a quem é que aconselhava ontem?

00:53:38Eu ontem senti-me na mesa e ninguém me aconselhou nada.

00:53:40Dei-me uma carta.

00:53:40Mas isso?

00:53:41Escolha.

00:53:41Mas isso?

00:53:41Entretanto, tem pratos do dia.

00:53:43Zé saiu para sala e explicou, olha, quero vender isto, isto, isto.

00:53:46Ajuda-me a vender isto, isto e isto.

00:53:48O senhor chegava ao mês e vendia isto, isto e isto.

00:53:50Acho que ajudou um bocadinho, não?

00:53:51Sim, sim, na boa.

00:53:52Sim, ajuda.

00:53:53Se o problema é esse, então ele tem que começar a falar mais a isso.

00:53:56É isso que eu digo.

00:53:57Ele tem que levar na cabeça que é para começar a fazer as coisas como deve ser.

00:54:01Porque ele deixa a andar.

00:54:02Estou farto de lhe dizer, o que tens que falar na hora certa é que tens que falar.

00:54:06Por isso é que eu tenho uma fama de refilona.

00:54:08Mas eu não me importo.

00:54:10Este restaurante precisa de ajuda.

00:54:11Se não, vocês os dois vão a falência.

00:54:13Muito em breve.

00:54:14Gostei muito do senhor.

00:54:16Muito.

00:54:17Estou aqui para lhe ajudar.

00:54:18E eu preciso de ajuda.

00:54:19Mas eu tenho plena noção que você já perdeu o fio à minha alha.

00:54:24Se a única coisa que ainda tem guarda é uma mãozinha boa da cozinha.

00:54:28Você tem um bom gosto.

00:54:29Mas está-se a perder.

00:54:31Está com o mundo em cima das costas.

00:54:33Que lhe rouba a voz, afeta-lhe o coração.

00:54:35Eles...

00:54:36Isto precisa de um abanão.

00:54:37Porque nada do que o chefe disse aqui e não foi nada que nós já não tivéssemos dito.

00:54:44Vocês não se entendem uns com os outros.

00:54:45Eu ontem entrei na casa e para mim o patrão é jogo.

00:54:49Até o final da refeição.

00:54:51É o senhor que ocupou sala.

00:54:52É o Benjamim que entrou dentro da sala.

00:54:54E ele empurrou para o Benjamim sair da minha mesa.

00:54:57Foi para facilitar o serviço porque ele é que manda.

00:54:59Ele pensa que é sempre o chefe, que é o patrão.

00:55:02É verdade as palavras que eu disse.

00:55:04Por que é que ele fez o biso ontem?

00:55:06Não é correto.

00:55:07Este senhor, em vez de se traçar com colegas e empurrá-los no canto, estás a ver?

00:55:11Tem que chegar ao pé de colega e dizer

00:55:12Estás bom, meu querido?

00:55:14O que é que precisamos hoje?

00:55:15Vamos trabalhar em conjunto.

00:55:16Somos colegas do trabalho.

00:55:18Vocês aqui têm uma energia, um ambiente.

00:55:20Eu digo-vos uma coisa.

00:55:22É arrepiante.

00:55:22O único problema aqui nesta casa era o Joaquim.

00:55:25O senhor Joaquim só tem outra opinião, não é?

00:55:28Diga lá.

00:55:29O que é que eu lhe diga?

00:55:30Nada.

00:55:31O único que eu não respondi é o que é.

00:55:32Eu não sou humilde.

00:55:33Às vezes não é.

00:55:34Às vezes uma pessoa quer dizer alguma coisa.

00:55:37Tu começas aos gritos, quase queres partir.

00:55:39Eu, pelo menos, quero-te chamar a atenção de qualquer coisa.

00:55:42Tu, amado as tuas arames, quase que me queres bater.

00:55:45O que eu perguntei é se precisava de alguma coisa.

00:55:47Não, não.

00:55:48Vê como é que tu falas.

00:55:49Se precisava de alguma coisa.

00:55:50Não, não.

00:55:50Como é que tu falaste?

00:55:51Tens que ver a expressão com que falas para as pessoas.

00:55:55Pronto.

00:55:55Eles, às vezes, têm um desconflito.

00:56:00Eu quero perceber quem é o patrão aqui.

00:56:02Sou eu.

00:56:03Joaquim, ele para si é o patrão?

00:56:05Sempre foi.

00:56:05O patrão quer falar, ponto, final de parágrafo.

00:56:08Sim, mas desculpa.

00:56:09Não.

00:56:09Não, não, não.

00:56:10Ouve.

00:56:11Não lhe desculpo.

00:56:12Eu preciso explicar o que ele está a tentar dizer.

00:56:13Tudo bem.

00:56:14Não estou aqui para ser desculpado nada.

00:56:17Talvez está para aprender.

00:56:18Se talvez sou outra.

00:56:19Isso é outra história.

00:56:20Se tiver humildade.

00:56:21Sim, mas humilde sou eu mais que muito do que possa imaginar.

00:56:24Humildade eu tenho e vendo-a, se for preciso.

00:56:27Por quanto?

00:56:28Por aquilo que quiserem.

00:56:29Doa.

00:56:30Tem algum dinheiro no bolso?

00:56:30Preciso.

00:56:31Tenho.

00:56:31Eu queria comprar um pouco de humildade para mim hoje, se por favor.

00:56:34Eu não sou humilde.

00:56:35Importa-se por 20 euros vender-me um bocadinho de humildade?

00:56:38Não, a minha humildade é a resposta que eu lhe estou a dar.

00:56:42É aquilo que eu não posso dizer ou de outra maneira.

00:56:44A minha humildade, a resposta que estou a te dar é uma falta de humildade.

00:56:47O que eu estou aqui a tentar desparafusar é que você se cala um bocadinho.

00:56:51Ouve o patrão que está a lhe tentar a dizer e você ainda não conseguiu sequer ouvir uma puta de uma patabina, caralho.

00:56:56Nada.

00:56:58Eu não quero bater no seguinho, mas organizar a empresa.

00:57:01E pôr cada pessoa no seu lugar é fundamental no negócio.

00:57:06E organização não começa só com eles.

00:57:10Vamos começar por lá.

00:57:11Começa por vocês os dois.

00:57:13Agora, vão-se levantar os dois e vão-se a armazenar, senhor.

00:57:18Os dois.

00:57:26Realmente?

00:57:29Parece outro.

00:57:30Marçaria, secos, identificados, produtos de limpeza, grátis, louça impecável, contabilidade toda, bebidas todas.

00:57:38Olha o que estamos a dizer.

00:57:39Meus senhores, algum problema?

00:57:41Quanto tempo demorei eu sozinho a fazer esta merda?

00:57:43É verdade.

00:57:45Três horas.

00:57:46Mas tem que ter que comunicar com o Jofim.

00:57:48O Jofim é que o Jofim é que o Jofim é que o Jofim está aqui para o restaurante.

00:57:51Mas é que comunica com alguém?

00:57:52Comunica consigo?

00:57:53Não.

00:57:54Tudo próprio.

00:57:55Comunica com ela?

00:57:56Comunica comigo?

00:57:57Não.

00:57:57Comunicar.

00:57:57É muito difícil fazer omelete sem ovos.

00:58:02O Jofim não fala com ninguém.

00:58:04Eu é que não sou humilde.

00:58:05Daqui é que começa o vosso negócio.

00:58:07Vocês não têm noção ainda disso.

00:58:09A vossa empresa não vai funcionar se isto não estiver em prática em todos os sítios.

00:58:15Nos vossos frigoríficos, nas vossas despensas, nas vossas casas de banho, na vossa cozinha, na vossa sala.

00:58:22E são eles que têm que fazer isto.

00:58:24José, tu tens de perceber que és o patrão.

00:58:28Acordem rapidamente e vamos nos organizar.

00:58:29Senão eu não tenho tempo.

00:58:31Vamos lá voltar lá para dentro e conversar.

00:58:33Força.

00:58:33Pois agradeço a todos.

00:58:38Faço-lhe uma visita, não preciso ser guiada, para perceberem onde é que devia existir a organização,

00:58:43como é que devo começar, lá do exterior, fora, porque o cliente vê uma pessoa entrar lá dentro.

00:58:49Eu, como cliente, já digo eu não vou cá aqui comer.

00:58:51Agora hoje aprendi que estamos aqui todos e todos temos que colaborar.

00:58:57Fundamental.

00:58:57São três razões.

00:58:59Primeira, saberem quem é o patrão aqui em casa.

00:59:01Segunda coisa é estarem todos unidos, para trabalharem todos no mesmo sentido.

00:59:06E bom produto.

00:59:08Meus senhores, eu não tenho mais nada para vos dizer.

00:59:10Uma boa tarde a todos.

00:59:11Não, não, obrigada.

00:59:12Eu espero que o senhor Zé tenha ouvido o que é que o chefe disse.

00:59:15O problema está identificado.

00:59:17Mas à volta de um problema estão mil e uma outros problemas.

00:59:21Será que vamos conseguir resolvê-los?

00:59:22Já a seguir.

00:59:28Mereces ser presa e mereces pagar dívidas.

00:59:31Pôr-te o tomate em cima da mesa e bater-te tudo.

00:59:39Parece lodo, bombeiros, ajudem.

00:59:42O senhor desmaiou porque olhou para mim e pronto.

00:59:44Há como ajudar os proprietários do Ribamariscos.

00:59:52Por isso, decidi conversar a sós com José e Palmira.

00:59:56Desde o primeiro dia que entrei no restaurante até agora,

00:59:59tive a analisar um pouco o comportamento seu,

01:00:01o comportamento da sua mulher, dos seus empregados e do restaurante.

01:00:04O problema principal está em Siza.

01:00:06Você teve toda a vida empregado.

01:00:10Imagino antigamente também como preto.

01:00:14Imagino que toda a vida teve lavar a louça e lavar nos cornos.

01:00:18E ainda hoje, no seu próprio negócio, você não funciona como patrão.

01:00:21Eu sou empregado.

01:00:22Funciona como empregado.

01:00:24Eu acho que tens potencial todos.

01:00:25Mas acho que tens de sair do teu buraco.

01:00:27Eu disse-te, eu, todos nós, tivemos noção que o teu empregado era o patrão.

01:00:32Pois porque ele é que está...

01:00:34Não é ele, o problema não é ele, és tu.

01:00:36O problema é contigo?

01:00:39Pois pá, estou ali, estou escondido.

01:00:41Mas tens noção disso?

01:00:42Tenho, tenho, tenho.

01:00:43Eu com a conversa estou a ver que realmente eu tenho que fazer qualquer coisa.

01:00:46Não posso continuar conforme estou, não é?

01:00:49Senão não vale a pena.

01:00:50Não vale a pena estar a lutar por alguma coisa.

01:00:52Já tens um problema de coração, não tens?

01:00:54Aqui já parou uma vez.

01:00:55Vai parar a segunda vez, se tu continuares a nadar na tua merda.

01:00:59E tu tens de fazer diferença na tua vida.

01:01:01Que é pegar em ti próprio e dizer, já chega.

01:01:04Não quero mais ser empregado, já chega.

01:01:07Quero deixar alguma coisa para os meus filhos, porque já tenho 60 anos e não deixei um cu.

01:01:11Vais deixar as dívidas atualmente.

01:01:13E este é o teu problema.

01:01:14Vou corrigir isso tudo.

01:01:17Eu quero é que tu penses sobre isso.

01:01:20Espero que me ouviste.

01:01:20Falei com o teu marido e chamei-lhe a atenção a algumas coisas, porque imagina que ele tenha

01:01:28esse mundo está cardíaco agora.

01:01:30Tu não fazes mínima ideia de dívidas que tens.

01:01:32Não, porque ele não diz.

01:01:35Mas tu também não existes, Palmira.

01:01:37Tu tens de perceber, em primeiro lugar, tens de agarrar nos tomates do teu marido,

01:01:41apertá-los muito bem e pô-lo a andar para a frente.

01:01:43Estar por trás dele, dizer, estou contigo, quero-te ajudar, mas quero saber tudo o que se passa aqui dentro.

01:01:49Essa responsabilidade passa por ti, por mais ninguém.

01:01:53Mas eu também posso explicar porque é que eu não quis meter.

01:01:56Ele arranjou dois sócios para ir abrir o restaurante.

01:01:59Eu não sabia de nada.

01:02:01Eu só soube quando foi para assinar, quando precisaram da minha assinatura.

01:02:04E tu assinas um papel sem saberes de nada?

01:02:06Foi o que eu lhe disse.

01:02:07Eu digo-te, eu fico chocado, em primeiro lugar, porque tu na cozinha respondes-me, respondes a ele,

01:02:13tens tomates, és uma pessoa responsável, mas quando te entalam,

01:02:16quando te metem em dívidas, não queres saber de nada.

01:02:21Se tu, 40 anos, vives com um homem, deixas ele entrar no negócio, achar que é chico esperto,

01:02:27e leva-te a família toda à ruína, então o erro também está maior em ti,

01:02:31porque mereces ser presa e mereces pagar dívidas.

01:02:36Está tudo em ti.

01:02:38Está bem?

01:02:39Está bem.

01:02:39Identificados os principais problemas, chegou a hora de assumir responsabilidades.

01:02:47Tu queres ser empregado ou queres ser patrão?

01:02:50Eu quero ser patrão.

01:02:51Não ouvi.

01:02:51Eu quero ser patrão.

01:02:53Queres ser patrão?

01:02:54Tu sabes que não consegues ser patrão,

01:02:56sem teres a patroa ao teu lado,

01:02:58e passar-lhes toda a informação que se passa no teu restaurante?

01:03:02Mais ou menos eu sei, só que eu não digo,

01:03:04às vezes não digo, para a gente não entrar em discussão.

01:03:06Ela tem o papel-chave na tua vida.

01:03:11Tu não tens tanto jeito para mandar como ela.

01:03:16A ela estou a ensinar uma coisa.

01:03:18O que é isto? Dá-me a mão.

01:03:20Estou-lhe a tentar dar-lhe pau na mão,

01:03:22quando tu, novamente, não lhe passares a informação de quanto dinheiro deves,

01:03:27quando tu não lhe passares a informação de qual é o prato de dia,

01:03:30quando tu não lhe passares a informação de que alguém te rouba,

01:03:32para ela pegar nesta merda, pôr-te o tomate em cima da mesa e bater-te tudo.

01:03:37Estás a imaginar os teus tinstinhos nisto?

01:03:40Estás-te a rir?

01:03:41Ela está a chorar e tu estás-te a rir.

01:03:43Não achas que está na altura perderes o ego e a tua cena de machista

01:03:47e explicares isso à tua mulher para ela continuar a confiar em ti

01:03:49e eu pegar nos dois e levar-vos o negócio para a frente?

01:03:53É assim, está.

01:03:54Então diz-te.

01:03:57Tens como perdoar este tempo todo do mal que eu te fiz,

01:04:01a ver se me ajudas agora a andar com o negócio para a frente.

01:04:04Tu sabes que eu te ajudei de sempre, certo?

01:04:07E é o que eu estou a fazer, estando lá a trabalhar contigo.

01:04:11Eu desculpo, mas a partir de hoje vais pensar de outra maneira, certo?

01:04:15Acho que sim.

01:04:15Prontos.

01:04:16Não é acho?

01:04:17É bom.

01:04:17Ah, então é o compromisso, não é?

01:04:19É.

01:04:20Então vá.

01:04:22Dá um beijo uma ou outra, é o mínimo que podem fazer, caraças.

01:04:25Pode-se um casal, quando deve ser.

01:04:30Aqui na mesa, trouxe-te só umas coisas.

01:04:33Lembras-te do tomate que ontem me puseste?

01:04:36Na comida que eu comi?

01:04:38Sim, sim.

01:04:39Lembras-te do sabor daquele de lata?

01:04:41Aquele sabor de ferro?

01:04:44Lembras-te?

01:04:45Prova isto.

01:04:47É mau?

01:04:50É bom.

01:04:51Mas é melhor de lata?

01:04:52Ah, esta é melhor que o de lata.

01:04:55Um feijão de molhado e um feijão de lata, que tu cozes sozinho, com um churicinho lá dentro,

01:04:59um baconzinho, uma cebola e uma cenourinha, sabes qual é o sabor que tem?

01:05:03Vale.

01:05:04Tu, caraças, sabes quanto é que tu ganhas com ele?

01:05:07Um quilo de feijão seco dá quanto de molhado?

01:05:10Ué!

01:05:10Ele dá mais que o dobro.

01:05:11E uma lata?

01:05:13Combras uma lata de um quilo, dá quanto?

01:05:14Dá um quilo.

01:05:14Não dá, meu caro.

01:05:15Vai espremer a água toda para fora?

01:05:18É o caldo.

01:05:19Eu acho que vocês os dois deviam pensar um bocadinho, em primeiro lugar, naquilo que

01:05:23eu vos falei e nesse segundo lugar é sobre isto, ok?

01:05:27Eu entro na nossa rua e é só o restaurante de marisco.

01:05:30O marisco que tu compras é uma merda, é congelado.

01:05:33Por isso tens que perceber.

01:05:35Bora lá, tentamos fazer uma coisa que nos faz feliz.

01:05:37Comer bom, de qualidade.

01:05:39O que dissemos, que a minha cozinha tem sabor e vou-lhe dar isto aos clientes.

01:05:43Desejo-vos muita sorte, meus queridos.

01:05:44Obrigada.

01:05:45Vou ter pouco tempo mais com vocês.

01:05:46Agora o caminho será meu e da minha mulher e vou dar muitos mimos na minha mulher em casa

01:05:50e agradecer pelo tempo todo que me tem ajudado.

01:05:53Pode ser que ele agora daqui para a frente comece a ouvir a opinião das outras pessoas.

01:05:56Apesar da localização privilegiada com vista para o mar da Ericeira, o Ribamariscos facilmente passava despercebido.

01:06:07A decoração estava ultrapassada e a esplanada pouco funcional.

01:06:16A equipa do pesadelo na cozinha está a renovar o Ribamariscos.

01:06:21O objetivo é modernizar o espaço e tornar a fachada e esplanada mais apletivas.

01:06:26Com o armazém límpio e organizado, o staff do Ribamariscos ganha uma gestão de espaço e de compras mais eficiente

01:06:41e está pronto para encher a sua despensa com produtos que garantam a qualidade do seu restaurante.

01:06:50Olhem estas uvas, estão lindas.

01:06:52Pois é.

01:06:53Vamos ali ver o melão?

01:06:55Sim, sim.

01:06:55E agora para a escolher?

01:06:58A escolher a gente pede ajuda ali ou faz favor?

01:07:02Olá, bom dia.

01:07:03Bom dia.

01:07:03Posso ajudar?

01:07:04Era um melão, seja potecinho, bom.

01:07:07Características de qualidade.

01:07:08As raias é sinal de doce.

01:07:09Quanto mais raias tiver, mais doce é.

01:07:11E depois pelo peso.

01:07:12Ele tem um bom tamanho e tem um peso agradável.

01:07:14Ah, aquela coisa de o apertarem não dá nada.

01:07:16Não, isso é só mito.

01:07:17Espetáculo.

01:07:18Sei que é preciso.

01:07:19Tá bom, fiquem aqui e bom dia.

01:07:20Vamos arrumar.

01:07:26Agora, farinha.

01:07:38Bom dia.

01:07:38Muito bom dia.

01:07:39Bom dia.

01:07:40Vamos ver o nosso novo restaurante?

01:07:43Vamos, vamos.

01:07:44Vamos a isso.

01:07:46Força.

01:07:47Entrei.

01:07:48Está para além daquilo que eu imaginei.

01:08:00Eu adoro tudo o que o chefe fez.

01:08:02Está lindo, não há dúvida.

01:08:04Estamos vazios do sentido.

01:08:06Ter um restaurante com mais dignidade.

01:08:08Com uma boa toalha na mesa.

01:08:09Está lindo, está como eu sempre imaginei ver um restaurante.

01:08:12O meu sonho era sempre para um serviço de primeira.

01:08:16E fiquei feliz.

01:08:17Arranjamos o seu aquário.

01:08:18Está cheio de marisco.

01:08:21Fizemos isto aqui.

01:08:23Uma montra de peixe.

01:08:24Foi uma surpresa quando cheguei aqui.

01:08:27Ver uma bela montra de peixe ali logo à entrada.

01:08:30Gostei muito.

01:08:31Quando cheguei aqui no primeiro dia, passo para esta rua e todos os restaurantes têm mesmas

01:08:34emendas.

01:08:35E são todos uma marisqueira.

01:08:37Porque eu achei que isso podia ser uma marisqueira-petisqueira.

01:08:40Por isso, uma oferta diferente.

01:08:41Sempre quis fazer este conceito, só que não sabia como começar e como o haveria de fazer.

01:08:46Pensávamos numa coisa chamada pontilhitas, com linhas fritas pequeninas.

01:08:50Camarão marinado.

01:08:52É quase uma cevicha.

01:08:53Uma coisa fresca.

01:08:54Pessoas querem vir comer no verão.

01:08:56Sardinhas marinadas.

01:08:57Eu devo estar para o ar.

01:08:58Lembras-se?

01:08:59Sim.

01:08:59É exatamente isto.

01:09:00Uma raia.

01:09:01Esta região da raia usa-se muito raia aqui na zona.

01:09:04Vocês não ouvi raia na carta.

01:09:05Os cabezitos de coelho, a região da caça, zona de máfra todas, que todos os anos deviam

01:09:10ter, qualquer coisa tem que ver com a associação da caça.

01:09:13O chefe sugere ainda salada de lulas avinagrada, ovas de bacalhau fritas com aioli, prego de

01:09:20atum, mexilhão branco com cebola roxa e crème fraîche, carne de porco alentejana, pataniscas

01:09:27de marisco, maçada de peixe e mousse de chocolate.

01:09:31A carta não é tão grande, eu tirei-vos aquelas quatro folhas, fiz-vos uma folha

01:09:36de menta para simplificá-los.

01:09:38Acham bem?

01:09:39Sim.

01:09:39Provem, divirtam-se, depois tenho que vos mostrar o resto da casa que há mais para

01:09:43ver.

01:09:45Mais 60 mil e 60 mil e 60 mil.

01:09:47Olha, camarão assim, com uma cada tipo de comida.

01:09:50É?

01:09:51Camarão.

01:09:51É bom.

01:09:52É bom.

01:09:56A lalinha está ótima.

01:09:57Maravilhosa.

01:10:00Aquelas lulas, para mim, estavam espetaculares.

01:10:02Senhor Zé, eu fiz-lhe uma coisa, chama-se ficha técnica de cada receita, com preço de

01:10:10venda líquido, número de doce, custo total, custo de uma doce, o mau de obra, o lucro

01:10:14de cada prato.

01:10:15E no final, quando fizer aqui esta conta, vai saber exatamente o cêntimo que gastou.

01:10:20É assim que tenho que trabalhar.

01:10:22Eu já tive contato com fichas técnicas, lias, mas nunca fiz, nunca fiz gasto.

01:10:28O Centro de Formação Profissional para o Setor Alimentar da Pontinha oferece um curso

01:10:32certificado de higiene e segurança alimentar ao staff do Ribamariscos.

01:10:36Isto aqui é outra sala, meus senhores.

01:10:44Ok?

01:10:44Tem a certeza que é a mesma sala?

01:10:52Eu tenho.

01:10:53Sou que está muito diferente.

01:10:55Mudamos um pouco de ordenados para ser uma coisa mais sóbria, mais simples.

01:10:58Usamos madeiras naturais, coisas que andam por aí, umas fotografias da praia.

01:11:01Bem, o restaurante é muito melhor do que antes.

01:11:05Antes, as coisas são um pouco altas, mas agora a pintura é muito melhor.

01:11:12Ok?

01:11:17Limitámos o exterior numa maneira simples de decorar com jardim de reservas.

01:11:21A primeira coisa que eu pensei foi quando olhei para a esplanada, vou até aqui em fim,

01:11:24que estás bonita.

01:11:25Obrigada.

01:11:26Nada, minha querida.

01:11:28Obrigada.

01:11:28Espero que usas e desfrutas muito o teu negócio agora.

01:11:32Obrigada.

01:11:32Obrigada, Iesta.

01:11:33Já te lembras de coisas do pau?

01:11:35Sempre em cima do céu?

01:11:35É, tá.

01:11:36Sou assim que resulta.

01:11:38Tá bom.

01:11:38Obrigado.

01:11:39Não tens nada a agradecer.

01:11:40Agora vamos trabalhar e vejo-te aí.

01:11:42Tenho de falar contigo aí.

01:11:43Não chore, dona Palmira.

01:11:51Obrigada, Carla.

01:11:52Uma coisa muito rápida.

01:11:58No segundo dia, enfratei-te muito.

01:12:01E foi só por uma simples razão.

01:12:03Para te dar a entender que és uma pessoa extremamente importante para esta casa e não é para te provocar.

01:12:07Porque esta casa não funciona sem ti.

01:12:08Porque tu és a única pessoa que sabe servir na mesa.

01:12:12E és o único profissional.

01:12:14Tu próprio tens de dar mais de ti, tens de concentrar mais e tens de esquecer estas coisas de manias, de gritar, de discutir.

01:12:22E quando eu falei na humildade, é ela entrar dentro de ti e não tu oferecer lá para fora, querido.

01:12:28Porque tu vales muito.

01:12:29E aproveita esta casa e ajude estas pessoas.

01:12:31E tu vais ter um bom futuro.

01:12:32Não tenho dúvida nisso.

01:12:34Vamos embora, trabalhar.

01:12:35O que ele me disse foi aquilo que eu gostava de ter ao guia.

01:12:38Fiquei bastante contente pelas palavras dele.

01:12:41Posso-te à cozinha.

01:12:46Aquele fogão fazia um fumo horrível.

01:12:48É.

01:12:49Fazia umas queimas do caraças.

01:12:51Agora já não precisam discutir.

01:12:52Tens tu o teu fogão, tens tu o teu fogão.

01:12:54Cada um tem quatro picos para trabalhar na cozinha.

01:12:56Mandei isto arranjar, ok?

01:12:58O grelhador está a funcionar dos dois lados.

01:12:59Dos dois lados.

01:13:00Tens aquele fórmula ali embaixo para manter as coisas quentes.

01:13:03E tens este para cozinha.

01:13:05Para rápido serviço está ao teu lado.

01:13:07Não precisas dar aí voltas, baixar-te, ok?

01:13:08E quando vi o fórmula fiquei muito contente.

01:13:11E mesmo para a minha mulher puder fazer os doces.

01:13:14Porque algo com o outro forno não se ajeitava.

01:13:16Agora vestir-se, vamos fazer a mente e vamos trabalhar.

01:13:18A chefe, a mensagem é para si.

01:13:20Agradecer do fundo do coração tudo o que fez para nós.

01:13:23E vai ficar sempre guardadinho cá, num cantinho.

01:13:27E obrigada.

01:13:30O que eu quero hoje, não há pedidos.

01:13:34Sim.

01:13:34Vamos ser os meus clientes.

01:13:35Sentam-se na mesa, vamos-lhes dar comer.

01:13:36A abertura da casa é uma coisa feliz, ok?

01:13:40Trabalhamos todos em conjunto.

01:13:41O que é que eu preciso?

01:13:42Número de mesa e número de pessoas.

01:13:46Vocês vão chegar ao passo a dizer, pode sair mesa seis ou pode sair mesa oito.

01:13:50Porque vocês vão pôr entradinhas e não têm medo de pôr mais comida na mesa.

01:13:53Quero que pessoas vão picando.

01:13:55Antes começámos com pratos principais.

01:13:56Só quando chegámos a pratos principais é que vamos acalmar o ritmo.

01:14:01Até lá é assim pum, pum, pum, pum, pum, pum, pum.

01:14:04Está bom?

01:14:04Ok.

01:14:05Então, papel.

01:14:06Todos vão me entregar o papel na cozinha.

01:14:08X pessoas.

01:14:09O número de mesa é X.

01:14:10E nós escrevemos lá dentro.

01:14:11Sabemos o quê?

01:14:12Se eu pedirem, pode sair.

01:14:13E nós vamos implantando e vamos mandando comida.

01:14:16Estamos entendidos?

01:14:16Estamos bem?

01:14:17Bom trabalho, meu caro.

01:14:18Vamos partir a louça toda.

01:14:20Bom trabalho, minha querida.

01:14:22Bom trabalho para ti também.

01:14:23Bom trabalho, você.

01:14:24Bom trabalho, querida.

01:14:25Vamos partir a louça.

01:14:25Bora trabalhar.

01:14:26Bom trabalho.

01:14:26Um, dois, três, quatro.

01:14:32Começam os preparativos para o almoço de inauguração do novo Ribamariscos.

01:14:37E carne.

01:14:38Ok.

01:14:42Vais-me preparar sardinhas, salada de polvo e escabeja.

01:14:46E vais importar ali naquela bancada, já.

01:14:52Quer dizer, não estusas tanto pratos à volta, assim.

01:14:54É um bocado nervoso também.

01:14:55Nervoso por quê?

01:14:57Porque é coisas que eu não estou habitado a fazer, estou a aprender.

01:15:00E tenho que aprender a fazer.

01:15:04Vocês os dois estão bem?

01:15:07Está bem, senhor?

01:15:08Está tudo bem.

01:15:09Preciso de alguma coisa, Carla?

01:15:10Estás bem?

01:15:12A Carla adora.

01:15:13A Carla era da peça.

01:15:14Era um amor por mim de loucura.

01:15:16Não, ela é uma.

01:15:16A Carla era da peça da máquina da louça, que estava cá em cima.

01:15:20Parece lodo.

01:15:28Bombeiros, ajudem.

01:15:33Sardinhas temos, Zé?

01:15:35Está pronto.

01:15:36Salada de polvo temos?

01:15:37Está a acabar.

01:15:38Escabeja temos?

01:15:39Temos, senhoras e senhores.

01:15:39Chefa, pontilhitas temos?

01:15:41Sim, chefe.

01:15:42Ovas de bacalhau temos?

01:15:43Sim, chefe.

01:15:44Bataniscas temos?

01:15:45Sim, chefe.

01:15:46Falta-nos preparar então a maçada e as carnes.

01:15:49Os convidados começam a chegar.

01:15:51Amigos e família emocionam-se ao ver pela primeira vez o espaço renovado.

01:15:56Este dia é importante para a família, para os meus pais principalmente.

01:16:00Acho que a partir de agora vão ter uma iniciativa diferente e com mais coragem e com mais força.

01:16:06O que vai ser tu a mandar hoje?

01:16:14O serviço todo.

01:16:16Vais-me perguntar já à sala, Joaquim, quantos clientes entraram?

01:16:19Eu tenho que saber o que é que vamos servir, quando é que começa.

01:16:22Uma pergunta já, quer saber tudo de serviço, fala com ele.

01:16:24Joaquim, Joaquim, quando é que se começa a servir?

01:16:28Podemos começar, isso.

01:16:29As entradas já estão, chefe.

01:16:33Pratos frios, podemos começar a servir, tijos, desmaquem.

01:16:35Já tens pão, azeite, tudo tens nas mesas.

01:16:38Tens tudo?

01:16:39Está tudo?

01:16:39É lá se está tudo, Joaquim.

01:16:40Está tudo?

01:16:44Ele disse para mandarmos a comida.

01:16:46E as pessoas já estão a beber?

01:16:48Acho que não.

01:16:49Não, não.

01:16:51Não.

01:16:51Até não baixar.

01:16:52Joaquim, Joaquim.

01:16:54Sim.

01:16:54Nós não podemos mandar as entradas sem as pessoas estarem a beber.

01:16:57Já estão a beber alguma coisa?

01:16:58Não, ainda não, ainda não.

01:16:59Isso mesmo, meu amor.

01:17:01Só isto é que tu tens de fazer.

01:17:03Tomar conta da tua casa.

01:17:04Olha ele, está tão feliz, calado, a fazer o trabalho da cozinha que ele gosta de fazer.

01:17:09Mas é, mas é, é.

01:17:10Deixa a tua mulher, deixa a tua mulher fazer este trabalho.

01:17:14Pode ser?

01:17:14Pode.

01:17:15Tem mais jeito de tu mandar na cozinha.

01:17:16É uma excelente ideia ter a minha mulher a liberar a cozinha.

01:17:20É porque ela tem jeito e libertam-me para outros serviços.

01:17:24Agora vai ser tudo diferente.

01:17:26Se eu já era no filão, ainda vou ser mais.

01:17:28Aqui fora é isto, assim.

01:17:30Querida, podes-me escrever o seu sabor?

01:17:32Tem aqui?

01:17:34Não dá assim?

01:17:35Importa-te fazer, como eu expliquei, quero que todos os façam, ok?

01:17:39Papel grande, para eu poder escrever os pratos todos que estou a servir, num papel grande vais-me

01:17:44pôr.

01:17:45Número, número de mesa e pessoas.

01:17:46Sou o sabor.

01:17:46Por isso, chefe, a três já saiu, como é que eu faço?

01:17:51Puxo para baixo ou deixo estar?

01:17:53Faz um risco só, só, para sabermos que o para de ser.

01:17:56Isso, os outros saíram, 22, chegou a primeira, 23, 24.

01:17:59Sim, mas eles não, não, Joaquim e Joca.

01:18:04Ou passo, já.

01:18:05Posso tirar os números, não posso?

01:18:07Após-me, dizes-me qual é que o vasco para eu riscar.

01:18:1022.

01:18:10Ok.

01:18:12Ora, então, vamos começar aqui com estas sardinhazinhas que estão...

01:18:15Não como como não, senhora.

01:18:17São muitas boas.

01:18:27Zé, tens ali um ótimo marisco para servir-os ao teu cliente.

01:18:30Não queres apresentar hoje que tens uma boa marisqueira?

01:18:32Sim, sim.

01:18:33Vá.

01:18:36Está bom?

01:18:37Está bem.

01:18:38Vocês vão querer um bocado de marisco?

01:18:41O barbigão quer a natural?

01:18:44Está bem.

01:18:44Isto é rápido, é rápido.

01:18:47É, é.

01:18:49Está bom, está bom.

01:18:54Boa tarde.

01:18:57Boa tarde.

01:19:02Boa tarde.

01:19:03Boa tarde.

01:19:06Se vocês querem provar.

01:19:07Boa tarde.

01:19:09Não se Але.

01:19:10Tenho que separar la carinha.

01:19:12Boa tarde.

01:19:13Boa tarde.

01:19:14Boa tarde.

01:19:15Boa tarde.

01:19:16Boa tarde.

01:19:23Boa tarde.

01:19:23O Zé, estás bem? Anda cá.

01:19:43A tua casa, querências.

01:19:46O teu restaurante.

01:19:49Tens um ganda homem.

01:19:50Eu sou o Paulo Andar, querências.

01:19:51Por favor.

01:19:52Eu sou difícil de sentir emoções.

01:19:55Mas hoje, olha, aconteceu.

01:19:59Não se fala a mim.

01:20:01Tá?

01:20:02Se eu olhei aquela hora, eu já não aguentei mais ter que sair de tudo.

01:20:05Tens-te habituar a isto. É isso que eu queria. Estás a ver?

01:20:08Estás a ver?

01:20:09Eu sei.

01:20:09Mas por isso mesmo era isto mesmo.

01:20:18Está muito bom, está fantástico.

01:20:22A casa cheira muito bem, a cozinha está super organizadinha, frigideiras toda a andar e está toda a gente feliz.

01:20:32E a Inês, para hoje, a minha mãe ainda não comeu.

01:20:38Quem?

01:20:39Mesa de dois, mesa de quatro?

01:20:40Não, agora não.

01:20:41Isto falta aos coisos.

01:20:43Oh, filha, está a ser...

01:20:44Oh, Carla.

01:20:45Sim, sim.

01:20:47Calma.

01:20:48É o quê?

01:20:49Carla, tens que dizer, são a gente...

01:20:52Tinha a colher, que alguém já tinha levado por engano.

01:20:56Este é que tinha a colher.

01:20:58Ele levou, olha, tem que ser assim, porque nem beijos tinha nem nada, certo?

01:21:01Olha, depois eu acho bem, acho bem, porque isto só vídeo.

01:21:09Então não há ninguém que vale.

01:21:10Quem tem os primeiros socorros?

01:21:12Ninguém?

01:21:14Chefe, ninguém, olha.

01:21:15Olha, estou atento à goa das pernas.

01:21:17Obrigado.

01:21:18Carla, você provoca-me isto, pá.

01:21:20Eu?

01:21:21Consegue-me provocar isto?

01:21:23Não fui eu.

01:21:24Até o senhor não desmaiou porque levaram a massa sem o peixe.

01:21:31Ou então o senhor desmaiou porque olhou para mim e pronto.

01:21:34Estou-te a perguntar uma coisa.

01:21:35Qual é a colega de peixe que está aí?

01:21:37Com quem?

01:21:38A qualidade de peixe.

01:21:39Alguém te perguntou?

01:21:40Foi.

01:21:41Então o que é que tu queres saber?

01:21:42Eu disse que era certo.

01:21:45Mas tu não que podes dizer a uma pessoa uma coisa que não me disseram.

01:21:49Não.

01:21:49Confarda-te de dizer.

01:21:50Está bem, está.

01:21:51Perguntaste que peixe era?

01:21:52Não, estou a perguntar agora.

01:21:54Se pões de dizer ao cliente, é isto, é isto, pronto, sólhe.

01:21:58Antes, olha para mim, não vás embora.

01:22:00Eu venho aqui.

01:22:01Veja-me, queres saber qual o peixe?

01:22:02Eu disse que era certo, pá.

01:22:04Tu estás a dizer que isto?

01:22:04Não, não disse, não.

01:22:05Pensava eu.

01:22:07Ah, estou a pensar.

01:22:07Estou a pensar.

01:22:08Ouve, ouve, ouve.

01:22:10Não, não estou a gritar para mim.

01:22:12Não estou a gritar, ouve.

01:22:13Diz lá.

01:22:14Tu dizes assim, olha para mim, eu estou a te dizer a mesma coisa.

01:22:16Exatamente.

01:22:17Tem a raia, tem parvo, tem roubalo.

01:22:21Queres mais?

01:22:22Pronto, ok.

01:22:23É isso mesmo, está cá.

01:22:25Vai lá.

01:22:26Vamos lá.

01:22:27Fisga-te.

01:22:28Bora, chef, é isto que eu quero faças todos os dias.

01:22:30Sim, assim é que é.

01:22:35Vocês não precisam mais de mim.

01:22:36A única coisa é que tenho de criar os novos hábitos.

01:22:38Aqueles que criamos esta vez que eu tenho com vocês.

01:22:41E tu, tens de saber, tens de mandar no patrão.

01:22:42Estou certo?

01:22:45Certo.

01:22:46Estou certo?

01:22:46Estou certo.

01:22:47E eu desejo-vos muita sorte.

01:22:49Um beijo.

01:22:51Obrigada, chef.

01:22:52Trabalhar ao lado do chefe, para mim, foi a melhor coisa.

01:22:55Eu acho que eu e ele a gente fazia uma boa equipa.

01:22:58Já estava a esperar que a sorte me caísse aos pés.

01:23:01Acabou por cair com a vinda do chefe.

01:23:04E só tenho a que agradecer.

01:23:05Nem tudo está bem quando acaba bem.

01:23:19Mas, neste caso, e com a ajuda de uma moca, coisas podem ficar melhor.

01:23:25Meus queridos, como é que estás?

01:23:27Zé, falta alguma coisa.

01:23:30Falta uma coisa.

01:23:31Eu despedi-me de vocês e já me iam embora.

01:23:35Prenda.

01:23:36Tu aprenda.

01:23:37Eu aprendo.

01:23:39É para dar, chef.

01:23:40É para dar com pau todos os dias.

01:23:41Mas é para dar agora.

01:23:42Para dar a sério.

01:23:43Agora não lhe dás.

01:23:44Ah, agora não.

01:23:44Estás para o futuro.

01:23:45Com boa sorte.

01:23:47Obrigada, chef.

01:23:50Aproveita-te.

01:23:51Ai, ela lhe diz para eu aproveitar.

01:23:54Agora sim, já posso dizer.

01:23:56Da Vigenia.

01:23:58Obrigada.

01:23:59Baran, está perto.

01:24:24Anda, aperta.

01:24:25Vocês estão iguais, creio.

01:24:28Pelo menos eu vi uma coisa que nunca havia visto.

01:24:32Ela chorar.

01:24:32E agora que o pesadelo na cozinha regressou, a revolução nos restaurantes vai continuar

01:24:42já no próximo domingo.

01:24:43O chefe de Hugo Amir volta para mais uma transformação.

01:24:47Não vai querer perder.

01:24:49Ainda esta noite, os momentos mais marcantes da semana no compacto Love on Top.

01:24:53Logo depois de Querido Mudei a Casa, que começa já a seguir.

01:24:57Fique desse lado com a TV e uma boa semana.

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