Bárbara De La Cruz Cabrera – más de 7 años creciendo junto a Casa Mencía; Norberto Arias Pujols – sommelier de Boga Boga, con más de 40 bodegas europeas en su experiencia; Junior Herasme – gerente de servicio en Sonoma Bistro y formador de futuros talentos gastronómicos; Yanderis de Jesús – 23 años de entrega en Cappuccino, ejemplo de liderazgo y perseverancia y José Antonio Monegro Jiménez – capitán y sommelier de Don Pepe, reconocido como Mejor Sommelier de RD en 2015.
Llegan a Nuestro Bar a brindarnos sus anécdotas y vivencias, además de conversar sobre cómo ha cambiado la industria gastronómica a lo largo de los años.
En nuestro Bar ENM los entrevistados disfrutan de una rica bebida mientras desarrollan interesantes temas actuales de entretenimiento, política, sociales, deportes, cultura en general y mucho más.
Esta Noche Mariasela trae información de variedad con temas y entrevistas actuales de interés político, económico, social y entretenimiento a nivel nacional e internacional, lo puedes disfrutar de Lunes a Viernes a las 8:00 de la noche por la casa Color Visión.
#EnMariasela #MariaselaAlvarez #NairobiViloria #ColorVision #Canal9 #ColorVisionCanal9 #ENM #RD #BarENM
Llegan a Nuestro Bar a brindarnos sus anécdotas y vivencias, además de conversar sobre cómo ha cambiado la industria gastronómica a lo largo de los años.
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DiversiónTranscripción
00:00Pero ahora vamos también a entretenernos y vamos a conocer de un mundo al que todos hemos pertenecido,
00:07al que todos pertenecemos y que todos disfrutamos, el mundo gastronómico, por supuesto.
00:11Sin ellos no sería igual, las atenciones de ellos y de todo su equipo en un restaurante,
00:18en este caso en restaurantes muy conocidos de la capital, hacen toda la diferencia.
00:23No solamente la calidad de la comida, sino la calidad profesionalismo de quienes nos atienden.
00:31Y nosotros tenemos un grupo selecto de, vamos a llamarles capitanes y sommeliers y capitanas,
00:37porque hay mujeres aquí, señores, esta noche.
00:40Bárbara de la Cruz, 34 años, encargada del personal de camareros del restaurante Casa Mencía.
00:46Bienvenida, Bárbara, gracias por estar con nosotros.
00:48Bárbara forma parte de Casa Mencía desde el año 2017, donde empezó su trayectoria como runner,
00:58aprendiendo sobre los platos y el servicio de sala.
01:02Y poco a poco fue promovida al área principal con años de experiencia.
01:07Hoy es una de las colaboradoras más antiguas de este lugar tan querido y visitado.
01:12Norberto Arias Pujol, 41 años, sommelier y encargado del servicio en el restaurante Boga Boga.
01:19Tremendo restaurante y tremenda responsabilidad.
01:23Es marca país.
01:25Ya el Boga Boga es uno de los más tradicionales de nuestros restaurantes.
01:29Su trayectoria en el mundo de la gastronomía comenzó en el 2009,
01:33formándose bajo la guía de los reconocidos Bonarelli.
01:36Ajá, ya.
01:37Bonarelli del Grupo Vesubio, a quienes atribuye su preparación y disciplina,
01:41en el 2020 se incorporó al Boga Boga.
01:44Norberto también marcó un hito al ser la primera persona en registrar oficialmente
01:49la palabra sommelier en el padrón de la Junta Central Electoral.
01:52¿Cómo fue eso?
01:54Bueno, sabes que como somos personas que no tenemos la oportunidad de graduar en la universidad,
01:59pues cuando estudia algo tiene que ponerle énfasis y amor por lo que estudiaste.
02:03¡Ay, qué lindo!
02:04Entonces, el vino es mi pasión, luego que...
02:07Sí, pero en la Junta Central Electoral, explícame.
02:09Explico, entonces como el vino es mi pasión, yo quise ponerlo en alto.
02:12Y ponerlo en alto, mi profesión era yo llevarlo a mi dato biométrico.
02:17En ese entonces era el presidente Julio César Castaño Guzmán.
02:20Y no había ninguno.
02:21No había ninguno.
02:22Y me pusieron jatatrava para ponérmelo, porque no, que solo se hacía cuando hay cambio biométrico.
02:27Y digo yo, pero yo estoy pidiendo algo con mi certificación, yo tengo mi certificado.
02:31Yo, su cédula ahí, su cédula.
02:34Tomelier.
02:36Bueno, tenemos también a Junior Erasme, que tiene 40 años, gerente de servicio en Sonoma Bistro desde el 2024,
02:43y General Manager de Tehost, compañía dedicada a la formación, capacitación y adiestramiento de personal para establecimientos gastronómicos.
02:52También fue gerente del restaurante Casa Vera, cuenta con más de 19 años de experiencia en el área de alimentos y bebida.
03:00Tenemos también a Yanderis de Jesús, 42 años, encargada de la hostería restaurante Capuchino desde el 2015.
03:07Por eso digo, me encanta que hayan dos mujeres.
03:10Cuenta con 23 años y dos meses de trayectoria en el restaurante.
03:14Yanderis inició su vida laboral a los 18 años.
03:17En el 2002 llegó a Capuchino en busca de una oportunidad, siendo madre soltera de un bebé de apenas un añito.
03:25Y con humildad y determinación ha ido labrando su camino.
03:28Su historia en Capuchino es la de una mujer que fue creciendo junto a la empresa.
03:34Aunque en un principio los propietarios preferían mantener la figura de un jefe italiano,
03:38Yanderis se ganó su lugar demostrando con trabajo, constancia y conocimiento que podía dirigir la hostería con la misma excelencia.
03:44Bienvenidos a ambos, gracias por estar con nosotros.
03:48Y por último este caballero encantador que el mismo dueño me dijo, este es el hombre.
03:53Ese es tu hombre.
03:54Pues Don Pepe, Don Pepe, que es que ha hablado con Don Pepe para conseguir a uno de los mejores.
03:59Y me ha dicho, José Antonio Monegro Jiménez, orgullo nuestro.
04:0361 años de edad, capitán y sommelier de Don Pepe, donde forma parte del equipo de mando desde hace más de tres décadas.
04:10O sea que este hombre sabe lo que usted no se imagina.
04:13Bienvenido.
04:16Sabe la vida y milagros de los capitaleños.
04:19No solamente de cocina, de servicio, de atenciones, sino de todos.
04:25Y por eso, por ser el senior, yo quisiera empezar por ahí.
04:28El trabajo de ustedes es un trabajo apasionante, es un trabajo de servicio, de trato con el cliente y es la cara del lugar.
04:36¿Cuán importante es el trabajo que ustedes realizan dentro de la opinión que tiene un comensal de un restaurante?
04:48Bueno, ya el reto de que alguien se viste y elige un lugar, ya comienza ya el proceso.
04:55Es un cinto.
04:57Y de la gama, de la oferta que es tan amplia que hay en el mercado, elegir una de ellas es un poco difícil, porque hay muchas ofertas.
05:06Sí.
05:06Y cuando ya uno tiene la suerte de que elijan a un restaurante en específico, en este caso, tocándole al restaurante Don Pepe, ya uno tiene el reto de decir que las personas que nos eligen lo hacen de forma que entienden que van a lo mejor.
05:22Se sienten con esa virtud.
05:23Y al llegar, ya ahí comienza la magia, con el simplemente entrar.
05:27Y Don Pepe tiene la virtud de que tiene una rotación muy baja del personal y nos damos el lujo de que se ha creado un ambiente familiar.
05:36De generaciones entrar, salir y la camada nueva que llega también se hace ya un aspecto familiar.
05:45Abuelos, hijos, nietos, ustedes los han visto a todos.
05:51A todos.
05:51Llegar e irse.
05:53E irse.
05:53Nos damos el lujo de pena cuando se van.
05:57Y nos damos también el lujo de pena cuando nos dicen, yo era el niño aquel que ya está con su familia y todo.
06:02Qué cosa más bella.
06:03Nos damos mucho orgullo y satisfacción.
06:06Servir es muy amplio, porque no es solamente conocer el menú, la carta y presentarlo, sino que implica un trato, una inteligencia emocional, una paciencia.
06:18Porque señores, aparecemos todo tipo de clientes, que somos a veces impertinentes y queremos cambiar todos los platos y hacer nuevos platos.
06:25¿Cómo es manejar esa parte con una clientela tan diversa que aparece en el restaurante?
06:30Algunos son clientes fijos, que ya ustedes saben, por aquí es que se va.
06:33Pero llega la clientela nueva, que entonces hay que atraerla.
06:37¿Cómo es el reto en esa dinámica?
06:39Y hablen indistintamente.
06:40Sí, no esperen un turno, pueden ir hablando.
06:43No es por turno, queremos conocer todas las anécdotas.
06:45Bueno, mira, el reto más fácil que hay con las personas es interactuar.
06:49Desde que se comienza a interactuar, ahí salen necesidades y uno está para suplir esas necesidades.
06:54Y ahí comienza la magia y hacer las cosas, los gustos, que hay personas especiales.
06:59No se han encontrado con personas que te dicen, mira, yo soy celíaco, es decir, que son alérgicas.
07:03No, y ahora veganos, celíacos.
07:05Veganos, celíacos.
07:06Y ya hay un montón de retos que van incursionando muchos que a la hora de ponerle la mano a un marisco o algo,
07:12sufren de alergia, han tenido una ciguatera o algo por el estilo.
07:15Y ya también uno tiene que tomar esos detalles.
07:17E incluso personas que practican una religión musulmana, que son alérgicas al cerdo,
07:23ya uno sabe que esa persona por ser musulmán en su mundo, el cerdo no entra.
07:27Y ya uno sabe, entonces, ahí vienen un montón de detalles que hay que comenzar
07:31para llegar al punto de lo que el cliente está buscando.
07:35Y poder satisfacer las necesidades, las inquietudes que el cliente tiene.
07:39Pero el reto siempre comienza, tiene que ser hablando.
07:42Es la forma de poder indagar, poder preguntar y cuestionar.
07:45Porque de otra forma, mudo los dos, no hay forma.
07:48Yanderis quería decir.
07:49Bueno, en mi parte lo más importante es escuchar.
07:53Saber escuchar al cliente.
07:54Muchas veces el cliente llega y no sabe qué quiere comer.
07:59Bueno, interactúa muchísimo con nosotros.
08:02Y nosotros le damos la idea.
08:04Siempre, para mí es importante siempre preguntar al cliente qué le gustaría comer.
08:09Porque muchas veces dice, recomiéndame.
08:11Sí.
08:12Recomiéndame, pero ¿qué usted quiere comer?
08:14Para yo llevarlo entonces al nivel que usted en verdad quiere, que necesita comer.
08:19¿Qué hacen ustedes cuando encuentran un cliente complicado?
08:22Bueno, en mi caso, en mi caso.
08:24Bueno, yo lo primero que estudio es la forma, como él me responde cuando lo saludo.
08:32Ahí ya tú ves el estado de ánimo.
08:34Desde el saludo.
08:36El saludo.
08:37Ya cuando el cliente me responde de tal manera, yo yo sé por dónde interactuar.
08:43A veces son difíciles, como me han tocado varios, pero después se vuelven una familia.
08:48O sea, se vuelven constantes.
08:50Cuando tú ves que deciden volver al otro día, yo quiero que me atienda, un ejemplo, Bárbara,
08:57porque ella ya entiende mi gusto, me entiende a mí, me entiende mi forma de ser.
09:03Y ahí yo me lo gano.
09:05Eso es algo, ¿cómo le explico?
09:09Claro.
09:09Que se vuelve como una familia.
09:11Es como me explico el compañero.
09:13Y yo sumamente hay que tener mucho, pero mucha cautela como ofrecerle al cliente.
09:21Porque hay clientes que te dicen, yo dejo todo en tus manos.
09:24De ti depende de que yo vuelva.
09:26¡Qué responsabilidad!
09:27¡Qué responsabilidad!
09:28¡Qué fuerte!
09:29Sí, y de tal manera me han dado muchos clientes.
09:33Porque ponen todo en mi mano.
09:35Me dicen, en tu mano queda de que yo vuelva a ir a tu restaurante.
09:38Y vuelven.
09:39Y vuelven.
09:40Norberto.
09:41Bueno, yo diría que aprender a identificar al cliente.
09:47¿Sabes?
09:47Que cuando tenemos la oportunidad de estar en el restaurante,
09:50que tenemos una clientera que gracias a Dios, pues, sobrevivimos
09:53y tenemos los años que tenemos dando un buen servicio.
09:56Cuando llega un cliente rebelde, pues, buscarle siempre al lado.
10:00Y aprender siempre que el buen trato al cliente no es un deber, sino un acto de amor.
10:05El éxito de un restaurante, para que tenga tantos años,
10:09como, por ejemplo, son estos dos restaurantes.
10:11Bueno, y todos en general.
10:13Pero estos dos, ¿cuál es el que tiene más años?
10:15A ver.
10:16¿Cuántos tiene Boga Boga?
10:1845.
10:18¿Y cuántos tiene Boga Boga?
10:19Pepe nació en el 1991, en la Paster, Santiago.
10:2334.
10:24Y luego pasa, en el 2008 pasa...
10:26Yo me acuerdo de la Paster, que pasábamos siempre,
10:29la Paster en Quina Santiago, que estaba ahí.
10:32Don Pepe, era una tradición.
10:33Boga Boga es el más viejo, entonces.
10:34Sí, porque Boga Boga se funda en el 1975,
10:38pero en el 1983, es que Emilio Montoyerro decide ya ir al negocio,
10:45poner al frente el negocio.
10:47Por eso nosotros contamos desde la fecha que él lo tomó.
10:50Desde el 1983, es que se remonta la cocina española al 100% en Boga Boga.
10:59Él se entra a la cocina, elige platos de gusto para los ciudadanos,
11:03y ahí es que el repunte de Boga Boga comienza a contar desde el 1983.
11:08Yo me imagino que ustedes tienen que haber escuchado muchas cosas,
11:12reuniones importantes, porque este tipo de restaurante ha acogido
11:16a toda la clase política dominicana, a toda la clase empresarial,
11:19a lo largo de los años.
11:21Y ustedes tienen que haber escuchado de todo.
11:23Se dice que uno no puede decir cosas importantes cuando se está secando el mozo,
11:26entonces uno hace un silencio.
11:29Ustedes son como sacerdotes.
11:30La discusión es el alma.
11:31A nosotros no suelen hacer parte ya de la familia y de la reunión,
11:36eventualmente.
11:37Y les comparten parte de las decisiones importantes que se han tomado,
11:41ha pasado por el consejo eventualmente de una persona que dio servicio.
11:45¡Uepa! Oyeron eso, señores.
11:48Ahora ustedes me van a contar alguna de esas.
11:50Cuando relevemos de la pausa, vámonos a la pausa, ya volvemos.
11:53No me vienes capitanes de los mejores restaurantes, algunos de los mejores,
12:07son muchos los restaurantes.
12:08Y oye, me dice, ha ampliado tanto la oferta gastronómica en la capital,
12:13en todas partes, pero hay tantos y tantos y tan variados
12:16que estamos compitiendo con las grandes ciudades.
12:19Pero hay algunos que son de toda la vida y que nunca pierden su clientela.
12:23Y en los momentos de crisis hay tan llenos, todos los fines de semana y hasta días de semana.
12:27Tú vas y pruebas a otro y conoces y vuelves.
12:29Y vuelven a casa.
12:31Yo les preguntaba a ellos hace un momento, antes de irnos a la pausa,
12:34que habían sido testigos, me imagino, de reuniones,
12:37sobre todo de estos dos restaurantes que llevan,
12:39en uno 45, otro 34 años.
12:44¿Y Capuchino cuántos años tiene?
12:45Capuchino.
12:46Capuchino.
12:4634 años también.
12:4734 también.
12:49O sea, sí, de verdad.
12:50Y en esa localización frente al Teatro Nacional, muy conveniente.
12:53Y en este Casabera, que se dan muchas reuniones.
12:55En Casa Mencía.
12:57Ustedes hablaban de que han sido testigos de muchos momentos importantes
13:00y decisiones, porque empresariales, políticas, etc., los incluyen.
13:04Pero yo, me van a contar algunas anécdotas,
13:07pero también, me imagino, de situaciones un poco difíciles e incómodas
13:11con los clientes, que de repente están con una persona
13:14y vuelven después con otra persona.
13:17Y ustedes conocen.
13:18Y ustedes sorprendidos.
13:20Wow.
13:20Sorprendido total.
13:23Sorprendido total.
13:24Pero en ese ámbito.
13:25¿Cómo se manejan esas situaciones?
13:27En ese ámbito se saluda cordialmente,
13:29como si el cliente no hubiese ido al restaurante.
13:32En Casa Mencía, bueno, en mi restaurante Casa Mencía,
13:36o ya lo tengo de mi parte, o sea, ya es parte de mi familia.
13:41Nosotros lo que hacemos es saludar,
13:43como si el cliente no hubiese ido al restaurante.
13:46Sí, porque si estuvo antes de ayer con otra persona
13:48y entonces ese día va con la esposa, es como, wow.
13:52No pueden saltar ni que su vino de siempre.
13:54Jamás, jamás.
13:56Siempre nos volvió el de antes de ayer.
13:59Eso es lo más que podemos decirle, pero de ahí no.
14:04Se han dado situaciones así.
14:05Hay que cuidarlo.
14:06Que llega una persona, por ejemplo,
14:09vamos refiriendo al caso de las parejas,
14:11porque es algo muy común.
14:12Un show.
14:13Llegó alguien y estaba con otra persona.
14:15¿Ustedes han tenido que vivir eso?
14:16¿Lo han visto desde lejos?
14:19¿Cómo ha sido esa situación?
14:20Porque debe ser muy incómodo.
14:21Uno a veces siente vergüenza ajena.
14:22O los ex se divorciaron y van los dos.
14:25Se coinciden cada quien con su pareja.
14:26¿Han tenido que vivir eso en boga a boga?
14:29Bueno, no lo he vivido,
14:31pero sí tengo clientes y clientas que me dicen,
14:34Alberto, tú tienes mucho tiempo sirviéndome.
14:37Yo no espero que tú me calles.
14:39No, yo estoy aquí para servir.
14:41Yo aquí soy solo, ciego y mudo.
14:43Yo a todo el mundo le doy el mismo cariño,
14:45lo trato todo el mundo igual,
14:46pero las cosas personales son personales, ¿sabes?
14:50Igualmente que la confianza con el cliente.
14:52Hay que mantener un estato.
14:54Con más confianza y...
14:56Hay una distancia.
14:57Hay una distancia siempre que eso hay que preservarlo.
14:59En mi preparación siempre,
15:00hablo hablando con los chicos,
15:01mira, nunca confianza.
15:03¿Cómo usted tuvo ayer aquí el plato?
15:05¿Qué usted se come ayer?
15:06No, eso.
15:06No.
15:06Ya eso es un cliente nuevo,
15:09día tras día.
15:09Que vaya todos los días,
15:10el mismo trato,
15:11pero si fue con fulana en mañana,
15:13pues tranquilo.
15:14¿Qué tú ibas a decir?
15:16Le decía que nosotros
15:17tenemos un código profesional
15:20que nos exige
15:21ser discreto ante cualquier cosa,
15:23aunque vayan siempre con la misma persona.
15:26El código de trabajo de nosotros nos dice
15:29no vimos,
15:30no escuchamos
15:31y no sabemos.
15:32Han pasado mil cosas,
15:34pero es como que al segundo
15:36se nos tiene que olvidar
15:37por un tema del código de trabajo,
15:39código ético.
15:40Y lo que yo hablaba
15:41de que han sido testigos de reuniones,
15:44ustedes han visto,
15:45me imagino,
15:46a todos los líderes más emblemáticos
15:48de nuestra política,
15:49presidentes.
15:50Internacionales también.
15:52Nacionales e internacionales.
15:54Cuando ustedes tienen una mesa
15:56de esas muy especiales,
15:58o ustedes saben que ahí
15:59se está hablando algo,
16:01¿cuál es la actitud?
16:03¿Cómo se maneja todo eso?
16:05¿Por qué los restaurantes
16:06son también lugares
16:07donde se toman decisiones
16:08sumamente importantes?
16:10Ahí es simple,
16:12porque ahí como el tema
16:13que ellos hablan
16:14no atañe a uno,
16:15ya uno dice,
16:15mira,
16:16es un tema de vino,
16:16señor le sirve un poco de vino,
16:17y ahí comienza uno
16:18a no estar inmerso
16:20en la conversación de ellos.
16:22Si le va a hablar
16:22de un tema ya de elementos,
16:25ya cuando le va a colocar un plato
16:26y le va a decir lo que hay,
16:27ya el tema no atañe
16:28a lo que se está hablando.
16:29Ahora,
16:29lo que uno no intenta
16:30es que también le puede preguntar,
16:32¿usted escuchó?
16:33No, señor,
16:33yo no escuché.
16:34No, no, nada.
16:38Y uno se hace el,
16:39es decir,
16:39que hay que ser muy ético,
16:40pero siempre nosotros
16:42nos da la oportunidad
16:42de poder,
16:44de forma discreta,
16:46pedir permiso
16:46a la hora que vamos a actuar.
16:48Y ellos ahí tienen sus pausas
16:49que uno realmente
16:50se hace el que no oye nada.
16:51Aunque uno haya escuchado
16:52la conversación completa,
16:53uno no escucha a nadie.
16:54Luego,
16:55si por si acaso,
16:56salen los medios de comunicación
16:57ya masivos,
16:58se hace público,
16:59quizás uno pueda hablarlo
17:00no a título de uno,
17:01sino lo que leyó
17:02en un periódico
17:03en un medio de comunicación.
17:04Pero si es algo discreto,
17:06jamás puede salir de ahí
17:07porque van a decir
17:08que quienes nos atendieron
17:09fueron las personas
17:10que lo dijeron.
17:12Claro.
17:13Es muy peligroso.
17:14Antes había un estereotipo,
17:16un tipo de persona
17:17que iba al restaurante
17:18y esa era como la común.
17:20Pero eso ha cambiado mucho.
17:22A un restaurante va cualquiera
17:23y vestido como sea.
17:25Ya no tiene que ir de traje,
17:26aparece una persona
17:26en una pijama
17:27con una chancleta
17:28de repente.
17:29Es de todo,
17:29yo he visto de todo.
17:30Imagino que ustedes
17:31más todavía.
17:33Quiero saber,
17:33¿cómo es esa parte?
17:34Ustedes tratan a todo el mundo,
17:35pero igual lo sabemos,
17:37pero ¿le ha sorprendido
17:38alguna propina inesperada
17:40o digan no?
17:41Señor, gracias.
17:42Lo último que yo esperaba
17:43de esta persona.
17:44Pero ¿cómo ese señor
17:45saltó con eso?
17:47Exactamente.
17:47Hay veces que hay clientes
17:50que con la ropa más sencilla,
17:51puede ser en pijama,
17:53ropa deportiva,
17:55es algo que tú no te lo esperas.
17:57No pide gran comida,
17:58no pide gran bebida,
18:00solamente quiere pasar el rato.
18:02Tú le das su trato
18:03y trata de interactuar
18:05con la persona un poquito
18:06y cuando tú vas y le llevas la cuenta
18:08y tú abres esa carpeta,
18:10tú dices,
18:11wow,
18:11yo no me lo esperaba,
18:12no consumió lo que me dejó.
18:14Es algo que uno no le espera
18:15pero a veces por el servicio
18:17y por la amabilidad
18:19como tú recibes la persona
18:21según su vestimenta.
18:23Y al revés,
18:24la decepción.
18:25Esa mesa de 16 personas
18:27con platos diferentes.
18:28Un cuento dividida.
18:30Cuentas separadas.
18:32Y cuentas separadas.
18:34Hasta 20, 30 cuentas separadas.
18:36Pero ¿cómo se manejan de verdad?
18:37Es muy complejo
18:38el tema de las cuentas separadas.
18:40Un consejo para todos los clientes.
18:43Hay un final, ¿verdad?
18:44Entonces en el final
18:45todo el mundo tiene prisa.
18:46Pero luego a dividir 16 cuentas.
18:48Yo me tomé una Coca-Cola,
18:49me tomé un jugo,
18:50me tomé un...
18:51Esta agua no era mía.
18:54Entonces ahí comienza y le daba
18:56pero usted dice
18:56mira, tú eres rápida
18:57que me están esperando.
18:59Yo quiero mi cuenta.
19:00Ahí son 16 personas
19:01que están encima de uno
19:02en un tiempo que puede ser
19:045, 6, 7 u 8 minutos
19:06donde quieren 16
19:07que lo complazcan
19:08que es imposible
19:09porque se hace tedioso el proceso.
19:11Entonces ya están tomando medidas
19:12ciertos negocios
19:13de exigirle un mínimo
19:15de 4, 5 cuentas a los grupos
19:16para poder alivianar
19:18ese problema
19:19que se está haciendo ya como
19:20algo cultural
19:22que se está haciendo ya
19:23y pinta que si lo dejan
19:25se va a masificar
19:26y va a caotizar muchas cosas
19:28que salen bien de principio
19:30y se dañan al final
19:31cuando las cuentas
19:32hay que dividirlas.
19:33Sí, y cuando son parejas
19:35ahora se ve mucho
19:36la cuenta de él y ella
19:37o siguen siendo los hombres
19:40los que pagan.
19:41Todavía el hombre sigue pagando.
19:42Es decir, tenemos la suerte
19:43del cacique a que él le sigue.
19:46Bueno, bueno.
19:46Yo me colgo diferente.
19:48Les digo que sí.
19:49Los europeos.
19:50Muchas veces en mi área
19:51porque los europeos
19:52ellos suelen siempre tener
19:54un poquito como más de división.
19:57Como tú pagas la mitad
19:58yo pago la mitad
19:59y cada quien paga su consumo.
20:01Artistas internacionales
20:02que hayan estado
20:03y que a ustedes
20:04les hayan causado
20:05una muy buena impresión
20:06por su humildad y sencillez
20:08y por el contrario
20:09que hayan dejado
20:11una huella distinta
20:13a lo que ustedes esperaban.
20:14No solamente internacionales
20:16también locales.
20:17Locares también.
20:20Bueno, perdón.
20:21¿Quién se atreve?
20:22Dígalo.
20:23En ese sentido
20:24yo le puedo decir
20:25que el cliente comensal
20:28de Santo Domingo
20:30y bueno,
20:31República Dominicana completa
20:31porque he andado
20:33en el interior
20:34es muy bondadoso.
20:36Aquí se puede seguir,
20:37se puede decir
20:38que se puede vivir
20:39de la propina todavía
20:40en este país.
20:41Todavía yo no he visto
20:42todavía una decepción
20:44de parte de un comensal
20:45que sea figura pública.
20:47Todavía no lo he visto.
20:49Con relación
20:49a lo que notaba María Cera,
20:50tú trabajaste también
20:51en Amanera.
20:52Sí.
20:52Que es un lugar
20:53muy exclusivo
20:54y de muchos artistas
20:55internacionales.
20:56¿Hay alguien,
20:57alguno que tú hayas conocido
20:58que haya dicho
20:58wow, es como se veía
21:00en televisión
21:01o como yo me lo imaginaba?
21:02En Río San Juan
21:03en su generalidad
21:06y sobre todo
21:09en el país
21:09que nosotros
21:10desconocemos eso.
21:12Tenemos unos clientes
21:13de muy alto perfil.
21:15Yo le comentaba
21:15ahorita a mi compañero
21:17y yo por ahí
21:19tuve la oportunidad
21:19no sé si llegaron
21:20a ver que recientemente
21:22estuvo DJ Khaled
21:23justamente donde yo
21:23trabajé allá.
21:25Anterior a eso
21:26tuvo Fat Joe.
21:27O sea,
21:28hay artistas
21:28que por tema
21:30de política
21:30de la empresa
21:31de confidencialidad
21:31confidencialidad
21:32que han estado
21:33aquí en el país.
21:35Y que no se puede decir
21:36en el momento
21:37que están.
21:38Y en Don Pepe
21:39Boga Boga
21:39en Capuchino
21:41en Casa Mencía
21:43artista internacional.
21:45A mí me tocó
21:45a Jack Mack.
21:46¿Eh?
21:47Me tocó a Jack Mack
21:48del dueño Alibaba.
21:49Ah, wow.
21:51Pero ese enteró
21:52que yo sabía
21:53quién él era
21:54al final.
21:55Ah, sí.
21:55Porque esa es la pregunta.
21:58Ustedes no pueden ser fans.
21:59Ustedes están en su lugar
22:01y disimular.
22:03Y disimular.
22:04Llega un punto
22:04cuando notamos
22:05en el servicio
22:06que tenemos un artista
22:07y que ese artista
22:09siendo él el famoso
22:10nos dice a nosotros
22:11wow,
22:13tú sabes quién soy
22:14y no te me ha lanzado
22:15por quién soy.
22:16O sea,
22:16si no está en mi servicio
22:17con altura
22:19no porque sea famoso
22:21sino el mismo servicio
22:22va igual
22:23y siempre mantenerlo pendiente
22:25pendiente pendiente
22:26y que al final
22:27oye fulano
22:27¿qué tal la comida?
22:29Ese trabajo
22:29definitivamente
22:31es un arte.
22:32Es un arte
22:33es lo que realmente
22:36te deja
22:36lo que decía yo
22:38al principio
22:38no es solo la comida
22:39es ese trato
22:40excelente
22:42exquisito
22:43exquisito
22:43esa es la palabra
22:44que siempre dan
22:45a los comensales
22:47y que hace
22:48que uno diga
22:49a ese lugar
22:50vale la pena volver.
22:52Gracias de corazón
22:52por tantos años
22:53de servicio
22:54a todos ustedes
22:55enhorabuena
22:56me alegro
22:56que las mujeres
22:57sigan escalando
22:57posiciones
22:58también
22:58en ese sector
23:00y gracias
23:00por haber venido
23:01en el día de hoy
23:02nos hemos disfrutado
23:03bastante
23:03gracias a los dueños
23:06de los restaurantes
23:06que le dieron el día
23:07que nos dieron la noche
23:09porque un jueves
23:10por la noche
23:11están todos así
23:12timbi
23:13timbi
23:13los recomiendo
23:14todos
23:15porque en todos
23:15he estado
23:16y sabe una anécdota
23:18que a mi pasó
23:19hablando de artistas
23:20ya internacionales
23:21el tiempo
23:21me lo permite
23:22si me dan
23:2310 segundos
23:2410 segundos
23:25me tocó
23:26estar con Leonardo Fabio
23:27tres meses
23:28y conversar
23:29tres horas
23:30casi diaria
23:30con él
23:31a las tardes
23:32ay que belleza
23:33que una experiencia
23:34Antonio
23:35gracias señores
23:37buenas noches
23:38hasta mañana
23:39Dios les bendiga
23:40amén
23:40gracias
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