00:00Hoy os traemos milhojas de berenjena, una forma diferente y riquísima de comer berenjenas y
00:07además como siempre súper fácil de hacer. Comenzamos lavando la berenjena y cortándola
00:12con un cuchillo o con una mandolina en rodajas finitas. Vamos a cortar también las lonchas de
00:18queso en trocitos que quepan en nuestras rodajas de berenjena y vamos a ir alternando capas de
00:25berenjena con capas de queso para formar nuestras torres o milhojas. Con cuatro o cinco láminas de
00:31berenjena ya quedan de un tamaño ideal pero puedes hacerlas todo lo altas que quieras poniendo más
00:38láminas de berenjenas y de queso. Ahora lo que vamos a hacer es batir unos huevos, vamos a batir bien los
00:45huevos y vamos a añadir una pizquita de sal, un poco de pimienta, también podemos añadir sal de ajo y una vez
00:53cuando tengamos todo bien batido pasaremos nuestras milhojas de berenjena por el huevo
00:59batido y luego por pan rallado y volveremos a repetir la operación, es decir, otra vez por
01:05huevo y otra vez por pan rallado para que queden muy bien rebozadas. Un poquito de aceite de oliva
01:11virgen extra y a la air fryer o al horno hasta que queden así de doraditas.
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