Deux jours de gourmandises réussis pour Festin Urbain

L'heure du bilan de cette 2ème édition du Festin Urbain à Metz. Plus de 3 700 bouchées ont été vendues.

Transcript

00:01Un tartare de veau, le choix gustatif d'Arnaud.

00:06Un plat signé Charles Coulombeau, le nouvel étoilé de Metz.

00:10L'occasion de goûter une cuisine jamais testée.

00:14Parce que je ne suis pas certain que je vais m'offrir ce nouvel étoilé,

00:19mes seins dans les prochains mois.

00:21Et je me dis que dans ce cas-là, je vais en profiter pour déguster un de leurs plats

00:25et me faire une idée.

00:27Cuisine du monde ou plus traditionnelle, étoilée ou moins connue,

00:33il y en a pour tous les goûts sur la place d'Arme de Metz.

00:36Les crevettes revisitées.

00:38Moi, c'est des gnocchis au parmesan avec des champignons.

00:42C'est un oeuf avec une émulsion de je ne sais plus ce que c'est, mais c'est très beau.

00:47Oui, j'aime bien manger au restaurant.

00:50Donc j'habite pas loin, je suis passée, je me suis installée.

00:53Pendant deux soirées, 14 restaurateurs se sont installés

00:57pour être au plus proche de la clientèle.

01:00C'est de permettre aux chefs de rencontrer directement leur clientèle

01:04et d'avoir un partage qu'ils n'ont pas généralement quand ils sont dans leur cuisine.

01:08Là, ils sont là, les amateurs de bien manger sont en face d'eux

01:12et ils voient leur réaction en direct.

01:14En moyenne, une personne consomme entre deux et trois bouchers.

01:20Certains allaient jusqu'à goûter tous les stands.

01:23Le partage, c'est ce qui est ressorti le plus.

01:25Le fait justement de pouvoir comparer les bouchers avec les autres,

01:29dire vous avez testé quoi et cette curiosité gastronomique

01:32qu'on a pu assouvir pendant deux jours sur la place.

01:36Et puis la découverte aussi peut-être de cuisine qu'on ne connaissait moins

01:39et d'établissements qu'on connaissait moins.

01:40Au total, 3700 bouchers ont été consommés,

01:45soit 1000 de plus par rapport à la première édition.