Spreco alimentare, nella pattumiera ancora 550 grammi a settimana a testa

Gli ultimi dati del dell’Osservatorio Waste Watcher International

Transcript

00:00food waste gli italiani sono più virtuosi rispetto a dieci anni fa ma c'è ancora molto

00:12da fare dal 2015 ad oggi lo spreco alimentare domestico pro capite diminuito di 95 grammi

00:17a settimana passando da 650 grammi a 555,8 un miglioramento generale ma non adeguato

00:25accogliere il traguardo dei 369,7 grammi di cibo sprecato settimanalmente obiettivo onu che il

00:32nostro paese dovrebbe raggiungere entro il 2030 lo attestano i dati del rapporto 2025 dell'osservatorio

00:38west watcher international per la campagna spreco zero su monitoraggio ipsos mancano cinque anni al

00:442030 quando avremo la fine di agenda onu per lo sviluppo sostenibile ancora sullo spreco siamo

00:51veramente molto distanti dall'obiettivo di dimezzarlo è vero in italia secondo l'ultimo

00:57rapporto west watcher abbiamo ridotto del 10 per cento quasi 100 grammi ma questi 555 grammi pro

01:07capita settimana che poi si traducono in un valore economico molto importante ancora oltre 7 miliardi

01:15di euro sono lontani da quei 300 grammi che avremmo come obiettivo per il nostro paese serve

01:23veramente uno scatto un colpo di reni nella riduzione dello spreco nella consapevolezza

01:30magari utilizzando strumenti che abbiamo sviluppato come campagna spreco zero lo sprecometro ad esempio

01:36perché l'obiettivo è ancora la nostra portata un contributo importante nella lotta al food west arriva

01:43dalla legge gadda per la riduzione e recupero degli sprechi ai fini sociali sono quasi passati

01:48dieci anni dall'approvazione della legge 166 anti spreco tanti risultati positivi innanzitutto la

01:54maggiore consapevolezza dei cittadini e la migliore collaborazione tra le imprese di tutta la

02:00filiera produttiva che donano e il mondo del volontariato del terzo settore migliaia le

02:05tollerate recuperate ma soprattutto sono aumentati i punti di raccolta delle eccedenze non solo grande

02:12distribuzione ma anche imprese di produzione mercati rionali luoghi dei grandi eventi e si

02:17recuperano anche in italia i prodotti freschi freschissimi dolci il cotto cosa si può fare di

02:23più e meglio oggi lavorare sulla logistica sostenere questo sforzo anche attraverso nuove

02:30misure legislative la spinta al cambiamento potrebbe poi arrivare dai più giovani la generazione z quella

02:36dei nativi digitali mostra infatti comportamenti virtuosi come il riutilizzo degli avanzi e l'acquisto

02:42di frutta e verdura di stagione in percentuali più alte rispetto alla media nazionale un modello

02:47positivo che può ispirare coinvolgere

02:49pericolare coinvolgere

02:51pericolare coinvolgere