En el marco de la 45° Fiesta Nacional del Inmigrante, la colectividad Portuguesa abrió nuevamente las puertas de su casa en el Parque de las Naciones. Con un espacio que creció a lo largo de los años y un menú donde el bacalao es protagonista, la comunidad lusa sigue sumando propuestas y conquistando paladares.
00:00Nosotros fuimos los últimos en obtener un lugarcito acá en el Parque de las Naciones.
00:06En el año 2007, empezamos como asociación portuguesa.
00:13Comenzamos más o menos entre el 2009 y el 2010 a organizar lo que es la estructura de la casa.
00:20Comenzamos con el kiosquito que ven en aquel, ese donde están las banderitas.
00:24Ese fue el primer sector que se edificó.
00:26Luego el salón que está al lado hacia abajo.
00:31Y por último, este salón.
00:34En los últimos dos años se estuvieron haciendo refacciones justamente para que este salón pasara a ser el salón principal.
00:42Bueno, y lo particular es que tiene muchas cositas de las casas portuguesas, ¿no?
00:46Claro. Trata de ser una réplica del Palacio de Pena, en Portugal, en Sintra.
00:56Y queremos llegar a esa estructura.
01:00Pero bueno, es un poco ambicioso, pero bueno, se va logrando de a poquito.
01:04Bueno, ¿cuánta gente trabaja con ustedes?
01:07¿Cuántas familias están comprometidas?
01:09Me imagino que son todos también descendientes, inmigrantes, provenientes de Portugal.
01:12Hay muchos descendientes, pero ya somos, algunos son de segunda generación, después otros como yo, que somos séptima generación de descendientes de portugueses.
01:25Y hay mucha gente que realmente viene y trabaja porque le gusta trabajar con nosotros.
01:31Claro, y contanos un poco, ¿cuáles son los platos preferidos dentro de la casa portuguesa?
01:36En este momento está saliendo muchos boliños de bacalao, sí, porque el bacalao es el plato fuerte nuestro.
01:45Hay platos nuevos con frango S. Pipo, que lleva pollo, obviamente, papa.
01:51La cocina portuguesa lleva mucha papa.
01:56También sale otro plato nuevo que es este bacalao Gómez de Sá, bacalao Abra, que justamente son platos con porciones de bacalao importantes,
02:08porco a la portuguesa, que también son porciones importantes que pueden comer de dos a tres personas.
02:14Excelente. ¿Y las bebidas, los postres?
02:16Mira, los postres, bueno, seguimos como de costumbre con nuestro pastéis de Belén, sí.
02:23También la cerradura es muy buscada, es un postre con crema de leche, con leche condensada, muy buscado por todas las cerraduras.
02:33También tenemos un postre, unas tartas, tartas de maracuyá.
02:44O sea, también hay otras tartas con crema pastelera, con...
02:48O sea, hay varias cosas dulces que pueden venir a probar.
02:52Bueno, por último, un balance de lo que fue siendo la fiesta ya, porque estamos casi cerrando.
02:57Yo creo, o sea, yo no soy la del balance, lamentablemente, ¿no?, que el presidente es el que lleva eso,
03:04pero quizás podamos aventurar a que estamos realmente bastante bien.
03:11He visto noches que la casa está llena, o sea que eso no nos pasó, no nos pasa muy de seguido.
03:18Así que podemos decir que, no sé si vamos a estar un positivo positivo,
03:22pero bueno, nos podemos llegar a acercar quizás a un positivo este año.
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