00:00Et si on vous disait qu'à deux pas de la Toison d'Or, il y a une entrée discrète, presque cachée, avec un ascenseur au bout ?
00:07On monte tout en haut, et là, on tombe nez à nez avec les cuisiniers.
00:12Bienvenue chez Chaga, le nouveau resto de Kevin le Jeune, moquette géométrique années 50, fauteuil en velours bien dodu, c'est canon, normal, c'est signé Sarah Lavoine.
00:21Mais surtout, c'est très bon. Le chef qu'on connaissait à la Cane-en-Ville s'amuse ici comme jamais, il nous fait manger avec les doigts, aimer les anchois, fouiller son assiette, et même vivre une petite entracte avec lui au milieu du repas.
00:35Ici, tout passe par la braise, du pain au charbon, au dessert chocolat champignon grillé.
00:40Il y a de la poésie partout, un riz de veau planqué dans un nid, un papillon de kiwi dans l'assiette, le service assure le chaud, la cave est canon, demandez le Thierry Germain.
00:50C'est élégant, sans être guindé, joueur et précis à la fois.
00:55Comptez 160 euros le menu, 80 euros l'accord mévin, clairement pas un resto pour tous les soirs, mais alors, quel soir !
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