00:00Je suis suisse, mais quelle heure est-il ? Moi je sais. Suisse, c'est propre ici, non ? Bah ouais. Suisse, c'est l'ordre des nazis ? J'te plaît. Suisse, je suis suisse, et je suis poli. C'est bien. Je suis suisse, et j'ai les moyens. Je suis suisse, mais suis-je sexy ? Mais surtout gentil. Oh non. Suisse ?
00:18Pourquoi quand on pense à la Suisse, on pense direct au chocolat ? Hein ? C'est une bonne question, non ?
00:23Chocolat. Chocolat. Chocolat. Chocolat. Le chocolat, c'est vraiment la resta de la nourriture. Non seulement parce que tout le monde le connaît, mais surtout parce que tout le monde le kiffe, au point que les quelques personnes sur Terre qui n'aiment pas ça considèrent souvent que ça suffit à les rendre intéressantes.
00:45Ah non, moi tu vois, le chocolat, j'aime pas trop ça, c'est marrant ? Non, c'est pas marrant, non. Pour les gens normaux pourtant, le chocolat, c'est plus qu'une nourriture.
00:52C'est un ami. Et un ami qui n'est jamais aussi fiable que lorsqu'il est...
00:56Suisse. Voir le mot « suisse » sur du chocolat, c'est comme voir le mot « allemand » sur une armée de terre, ça donne une impression de compétence et de savoir-faire.
01:05Quand on y pense pourtant, ça paraît un petit peu chelou que la Suisse soit connue pour son chocolat. Parce que le chocolat, c'est fait à partir de fèves de cacao.
01:12Or les fèves de cacao, ça ne pousse pas du tout en Suisse. Ça ne pousse que dans des pays pauvres.
01:16Mais alors pourquoi est-ce que quand on pense à la Suisse, on pense tout de suite au chocolat ?
01:24Eh bien pour le savoir, j'ai d'abord voulu aller voir comment on faisait du chocolat en Suisse.
01:28Et pour ça, j'ai décidé d'aller à Fribourg.
01:30Moi, quand j'arrive dans une ville que je ne connais pas, la première chose que je fais, c'est acheter le journal local, lire les titres auxquels je comprends que dalle, et faire semblant que je les comprends.
01:45Bonnie B ferme le Blues Club et s'en va à Givisier.
01:48Oh non, j'adorais le Blues Club.
01:50C'est pas vrai en fait, je ne sais même pas ce que c'est le Blues Club.
01:52Mais à Fribourg, il n'y a pas que le journal local. Il y a aussi de belles rues très anciennes qui sont plus belles encore les jours où on ramasse les ordures,
02:00puisque comme souvent en Suisse, les sacs poubelles sont tous de la même couleur.
02:03Un bleu électrique délicieux qui va super bien avec le vert des maisons.
02:14Et puis surtout à Fribourg, il y a le siège social de la chocolaterie Villars.
02:18Villars, en Suisse, c'est surtout connu pour ça.
02:23Des friandises avec de la guimauve et du chocolat, qui pendant longtemps avaient un nom raciste.
02:30Heureusement, aujourd'hui, elles ont été rebaptisées « tête au choco »,
02:33et du coup, on peut les manger sans la moindre mauvaise conscience coloniale.
02:37On ne va pas dire que c'est quand même vachement meilleur quand c'est pas raciste.
02:41Alors je ne sais pas si Villars est le meilleur chocolatier suisse.
02:43En tout cas, c'est le seul qui a accepté qu'on vienne filmer chez eux.
02:46Je pense que parce que les autres chocolatiers, ils avaient peur que je fasse des blagues sur eux.
02:49Suivez-moi.
02:50Bon, j'ai été un petit peu surpris, mais la façon de faire du chocolat en Suisse, en gros, c'est la même que partout ailleurs.
02:56On prend des fèves de cacao, on les chauffe, on en fait une pâte à laquelle on ajoute du sucre,
03:00on broie cette pâte sous la forme d'une poudre qu'on malaxe pendant des heures et des heures, voire des jours et des jours.
03:05Et puis, soit on moule le chocolat sous forme de tablette,
03:07soit on le fait couler sur de la guimauve pour faire les fameuses « têtes au choco » par assist.
03:11Mais alors, s'il n'y a rien de spécifiquement suisse là-dedans,
03:22pourquoi est-ce que lorsqu'on pense au chocolat, on pense à la Suisse ?
03:24Eh bien, c'est surtout parce que c'est en Suisse qu'est né
03:26le chocolat au lait,
03:29inventé par Daniel Peter et Henri Nestlé en 1875.
03:33Or, c'est en grande partie le chocolat au lait
03:35qui a rendu le chocolat populaire dans le monde entier.
03:37En plus, lorsque les chocolatiers suisses ont voulu faire la promotion de leur chocolat,
03:42eh bien, plutôt que de montrer des trucs liés au cacao,
03:44qui venait souvent d'Afrique ou d'Amérique du Sud,
03:46ils ont souvent fait exprès de montrer des trucs liés au lait,
03:48qui, lui, étaient spécifiquement suisses.
03:50Genre des vaches à lait suisses devant des montagnes suisses.
03:53Tout ça, bien sûr, a contribué à associer la Suisse au chocolat.
03:56Et aujourd'hui encore, sur les tablettes de chocolat suisses,
03:58on trouve toujours souvent soit des montagnes,
04:00comme le Mont Servin, la plus célèbre montagne suisse sur les Toblerones,
04:03ou ses montagnes indéterminées sur le chocolat Lindt,
04:05soit surtout des vaches, comme chez Milka, chez Caillé, et même chez Villard.
04:09D'ailleurs, si vous regardez bien le V de Villard,
04:11c'est une tête de vache avec ses cornes.
04:13Fun fact dans ta face.
04:15Quant à moi, malheureusement, pour l'épaisseur de ma personnalité,
Commentaires
2