00:00Dalla tavola alle nuove tecnologie, il futuro del cibo passa sempre più dall'innovazione.
00:09Digitalizzazione, intelligenza artificiale ed economia circolare stanno cambiando il volto dell'agroalimentare
00:15e servono figure professionali capaci di guidare questa trasformazione.
00:20Con questo obiettivo nasce Agritech Innovation, il nuovo percorso ITS promosso dalla fondazione IT Academy
00:27presentato alla Camera dei Deputati.
00:30È un percorso post diploma che impegna i giovani e le giovani in 1800-2000 ore
00:37di cui oltre il 40% nel dato oggettivo è fatto in azienda.
00:43Quindi l'azienda collabora sia nell'individuazione dei bisogni, nella costruzione del percorso
00:50come è stato qui presentato oggi un percorso assolutamente curvato e innovativo
00:55rispondente a quello che l'azienda cerca in uscita da questi percorsi
01:00e poi ospite i ragazzi in stage e quindi li mette alla prova, li mette nell'apprendimento in contesto
01:05che è molto motivante, molto accattivante, rende attrattivi questi corsi molto concentrati, molto impegnativi.
01:12L'agricoltura sta diventando sempre più sexy, attira non solo giovani diplomati in campo
01:22ma richiama anche medici, architetti, farmacisti che decidono di abbandonare la carriera professionale
01:31per ritirarsi in uno stile di vita più legato alle risorse naturali.
01:36Secondo me l'agricoltura, senza dimenticare che è l'unico primario che abbiamo in Italia
01:43è il mercato primario, poi tutto è secondario e terziario
01:46perciò riscoprire i giusti valori dell'agricoltura e del cibo
01:51che poi in Italia sono un asset importante
01:53fa sì che praticamente servano nuove professionalità e competenze.
01:58L'ITS nasce come raccordo per ridurre il mismatching tra formazione e il mondo del lavoro
02:05quello che abbiamo fatto oggi nel nostro è un tentativo di cercare di accorciare ancora di più
02:10dicendo ai ragazzi, portando i ragazzi sempre più su temi innovativi
02:14che sono le competenze che cercano le aziende che crescono.
02:18Il corso punta a formare tecnici superiori in grado di gestire start-up e progetti innovativi
02:24con mille ore di laboratorio e altrettante di stage
02:27secondo l'approccio Learning by Doing
02:30una metodologia di apprendimento basata sull'esperienza diretta e pratica.
02:35Gli studenti saranno coinvolti in progetti reali con imprese e start-up del territorio
02:40applicando metodologie come il lean thinking e l'open innovation.
02:45Le prospettive occupazionali sono molte
02:47dagli innovation manager nelle start-up agri-food
02:51ai responsabili di processo nelle aziende agroindustriali
02:54fino ai facilitatori dell'innovazione negli enti pubblici.
02:58Un corso significativo, robusto, che si metta a fianco delle aziende agricole
03:03delle aziende agroalimentari e agroindustriali
03:06per costruire una filiera in particolare sulla tutela della sostenibilità
03:13del brand per la sostenibilità, del presidio del territorio
03:18e quindi anche di unione tra quello che è il mondo della pubblica amministrazione
03:23che per direttive europee va in quella direzione
03:26pensiamo al Farm to Fork per esempio
03:29e nello stesso tempo di conciliarla con l'attività produttiva
03:33e di costruire nuovi percorsi.
03:35Faccio un esempio concreto
03:36è dimostrato che il valore aggiunto della tecnologia ambientale
03:43della tecnologia per la sostenibilità
03:45e delle unioni sul territorio di questi mondi
03:49porta a un vantaggio produttivo e di profittevolezza sana
03:54profittevolezza delle aziende di oltre il 40% su base annuale
03:58quindi è tantissimo
04:00ma nello stesso tempo ti consente di avere una agricoltura
04:04generativa e rigenerativa
04:07oltre che ecosostenibile
04:09che significa anche recuperare per esempio
04:11gli spazi della desertificazione
04:14che adesso al quale stiamo assistendo
04:16o della monocultura rispetto invece ad una biodiversità
04:20e una pluricultura.
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