00:00وصلنا لفقرتنا الأخيرة النهاردة ودخلنا المطبخ عشان نشوف وصفات لذيذة وبسيطة
00:17طبعا اللانش بوكس مش مجرد علبة فيها أكل
00:20بس يا طار العلبة دي كل يوم بتقول لابنك يلا نكبر ونفهم ونتعلم
00:25ولا بتخليه جعان وتايه ومخه مش قدر يشتغل
00:29تعالوا بقى نشوف الشافرحة بالنهاردة عمللنا إيه أهلا بيكي يا شافرحة
00:35أهلا بيكي يا نغم زيك يا حبيبتي عملا إيه أهلا بيكي وبكل السادة المشاهدين
00:39طمطم بخير يا رب وكل سنة وانتم طيبين بمناسبة العام الدراسي الجديد
00:43طبعا العام الدراسي أكتر حاجة بتشغلنا على أولادنا هي اللانش بوكس
00:47طبعا بنبقى دايما نحرسين على إن احنا نحط لهم حاجات مفيدة وفي نفس الوقت يحبوها وتبقى لذيذة وخفيفة عليهم
00:54طبعا عمللنا إيه النهار؟ أنا عاملة الأول كده مبدئيا حاجة اسمها نايتي كيك كان بيتباع كده زمان يعني الناس بقى بتاع التمانينات هم اللي يعرفوه والسبعينات
01:04فسهل وبسيط وهو عبارة عن بطين وكباية من السكر وكباية من الدي وكبات مياه سخنة ونص كبات زيت
01:11فيعني مقادير انت ممكن تحفظيها معايا وانت دلوقتي على الشاشة
01:16الفكرة في إن احنا مش هنحط النايتي كيك دوت في اللانش بوكس وبس لا إحنا طبعا هنحط جنبيه حاجات كتانية كتير هنحط يعني بروتين هنحط حاجات فيها طاقة
01:27بس وإحنا بنتكلم على اللانش بوكس خلينا نشتغل في الكيك ونحطه في الفرن وبعد كده نتكلم
01:32طب وإحنا بنتكلم على اللانش بوكس بقى عايز أعرف إيه أهم عناصر غذائية تبقى المفروض تبقى موجودة في اللانش بوكس
01:40بص يعني نهتم قوي بإن احنا دايما نحط الأولادنا دايما الصبح وكبه فيها طاقة
01:45وكلم الطاقة معايا مش معنى سكريات الناس بتفتكر إن الطاقة سكريات
01:51قدي ابني الصبح نسبة سكريات عالية أبص لقي هايبر مني بقى يعني هايبر جامد قوي أول حصتين
01:59وبعد كده القيم تنح ونايم بالشام أي حاجة
02:01ليه؟ يعني السكريات زي ما احنا عارفين هي في الأول بتدي فوليوم عالي قوي في الهايبرة
02:06وبعد كده بتخلي فيه يعني زي كسل أو زي خمول للطفل
02:11فبلاش نعمل كده
02:12بالنسبة للأمهات اللي تصمم إن هي تشرب ابنها الصبح أو بنتها كباة من اللبن
02:17يا جماعة اللبن ده وكبة كاملة
02:19يعني إنت بتتكلمي بصي يا هنغم
02:21عشان بس السادة المشاهدين ما يتوهوش من إنا إحنا حطينا كباة من السكر وحطينا بطين
02:27تمام؟ أنا وفرت عليك الخطوة دي ودربتهم بالويسكة هون زي ما انت شايف
02:31تمام؟ بل البطين وكباة السكر
02:35حينا وإحنا بنتكلم بقى بنشتغل كده نكمل بقية كلامنا
02:39فكباة اللبن كنا بنتكلم عنها بلاش كباة اللبن الصبح يا جماعة دي وقبة كاملة وبعدين مش أي وقبة
02:45طب ما هو هيشرب كباة اللبن وعلى بال ما يروح المدرسة ويبدأ إن هو يأكل اللانش بوكس
02:51هيبقى عادة وقت قيلة جدا جدا جدا
02:54ممكن وهو في البصل قدر الله تسبب لي يعني غسيان ويرجع
02:59ممكن وقبل ما يبدأ الحصة يلاقي نفسه مش شايف مطلصم
03:04يعني أنتوا متخلين إن كباة اللبن دي يا جماعة حاجة مغزية
03:07كباة اللبن دي بمثابة طبق فول
03:08بمثابة حاجة بتجبس على المعدة فبتخلي عندك الزاكرة
03:13يعني إلى حد ما متوقف
03:15طب يعني أفهم من كده إن إحنا ما ندلوش اللبن وندلوه ده مغفور
03:18اللبن هتديه لطفلك بالليل قبل ما نام
03:23إحنا مفهومنا عن كباة اللبن دايما الصبح
03:25لأ أنا بقى جاي غير لك المفهوم بتاعك
03:27نص كباة زيت معنا هون هننزل بها على البطين والسكر
03:30وأقول لك إن كباة اللبن بالليل مش الصبح
03:33ممكن الصبح طب ناخد إيه
03:34يعني هنزل إبني كده على غير الريق من غير أي حاجة خالص
03:38لأ طبعا ما ينفعش
03:39هتجيبي طمر عارفين الطمر اللي هو بتاع رمضان
03:42طمر رمضان اللي هو المجفف
03:44مش بلح يا جماعة تفرق كتير
03:47اللي بلحة اللي فيها مواد سيلة غير خالص
03:50الطمر المجفف اللي فيه بيختفز بجميع المواد الغذائية اللي فيه
03:54لإنه مجفف
03:55يعني الطمر أفضل
03:56بالضبط
03:56نحن كده حطينا السكر و البطين و نص كباية زيت و نص كباية زيت و ننزل عليهم بقى بدايه
04:02بكباية مياه و لازم تكون سخنة
04:04كباية مياه سخنة
04:05ليه سخنة بتيبقى زي محسن كده للكيك بتاعي
04:08نطلعه هش وجميد جدا تمام
04:10بلاش نخطها كلها خلينا نسيب شوية كده
04:12و ننزل بالضيق طبعا الضيق بتاعي من خول دون عبارة عن كبايتين ضيق بصي قد ايه سهولة الوصفة معيك
04:20كبايتين من الضيق تمام
04:23حلو قوي
04:23و قد ايه هي اقتصادية ما حدش يقولي بقى دي وصفة مكلفة ولا لا لا لا لا
04:28أو اللاطيف كمان انتي بتحاولي تحرس ان انتي تقدمي للولاد حاجة تكون ما هياش زي اللي بتتبع بره فيها سكر كتير و فيها محسنات و حاجات كده عامة تانية و مواد حافظة وويوي
04:41فبتديهم حاجة انتي عاملها بأيديك
04:43و عاملينها في البيت و ضمنين المواد اللي احنا حطينها ايه ما فهاش مواد حافظة وهياخدها الصبح بس هتبقى بعد الساندويش اللي هو في اللانش بوكس
04:51طب الساندويش ده مثلا يكون ايه يعني الحرسي دايما على ان هو يكون حاجة فيها بروتين بس مش بروتين عالي زي اللبن تمام
05:01هنديله مكسرات هنديله فكهة معاكي عنب معاكي تفاح بلاش موز يا جماعة معاكي كمترة
05:08احنا كده حطينا بقية المياه زي ما قلنا هي كوبات المياه سخنة مغيرناهاش
05:12اوكي و حطينا هنحط ايه تاني
05:14كوباتين من دي وهنحط بقى ده الباكينج بوتر برضو معلقة
05:18كيك النايت بتاعي فكرته ان هو بيتحط في صاج يدخل الفرن اربع دقايق ازاي هو فيه كيك بيتستوي في اربع دقايق
05:27ايه افاهمك الفكرة قال ليه ابنا خلاص المكونات اهي ايه دي كده كل المكونات بس كده خلاص انا خلاص سهلة جدا بالزبط
05:35طب نبدأ نحطها بقى في الصاج اهو والفرن بتاعي شبعا شغال وسخن على درجة حرار 180
05:41الصاج بتاعي هو انا بقول بقى يا جماعة الفرن بتاعي على اربع دقايق فقط
05:47الصاج ده لو مضعف عندي يعني قدي ده مرتين هيبقى تسع دقايق
05:52مدام الصاج 30 في 30 هياخد اربع دقايق ليه
05:57الفكرة ان انا هنا الكيك بتاعي رقيق جدا الصينية مش عالية والكيك مش عالي
06:02فخلي بالك جدا اكتر من اربع دقايق الكيك هينشف منك ومش هيطلع كيك سبونش
06:09فكرته يعني ما بياخدش وقت حلوته كمان في ان هو غير اقتصادي ان هو ما بياخدش وقت
06:16حلوة احنا حطينا دلوقتي الخليط صح وبالفردها في الصينية
06:22هنفرده في الصينية وراعي ان هو يكون سمكه قليل يعني ما يكون ما تعليش ما تحطيش لحد فوق
06:28انا عايزها سمكه رفيع جدا ليه بقى؟ لان احنا هنغا هقول لك الفكرة بعد ما الكيك ده بيستوي معايا
06:35انا بقطعوا كده سليزات وحط كل طبقتين على بعض بحشيهم مربع
06:41طب خلينا نحطوهم في الفرن؟ تمام انا دلوقتي هوت الحبة اللي فضله معايا من الكيك فوط معلاقة بالزبط حطيت عليهم شوكولاتة او كاكاوي يعني بنعنى اصح
06:50هنبتدي بقى نعمل الخطوط دي وهندخله الفرن على طول
06:54علشان بس الشكل
06:55شكلي ديني النايتي ديني شكل اللي الاولاد بيحبوا يجبوه بموت سوبر ماركت
06:59يعني حاجة كأنك انت مش عاملها في البيت لانك لو عمت له كاكا تقليضية هيقولك لها مامي انا مش هاخد دي معاي
07:04خلينا نحطه في الفرن؟ حيلا
07:07بس خليت اسنان كده بسيطة وانبتدي بقى نعمل كده نمشيها كده
07:13خلاص انت كده عملت الشكل اللي هو زي بتاع بره المحلاب اللي الولاد بيحبوا يجبوه
07:19وادخلي الفرن على درجة حرارة متين مفيش اسهل ولا اجمل من كده
07:27هنحسب مع بعض اربع دقايق هيطلع هيتقطع معايا زي ما قلنا سليزات كل سليز بياخد طبقة مربة فراولة او طبعا
07:36او طبعا المربة اللي انت بتحبيها او اللي ابنك بيحبها او اللي طفلك بيحبها
07:40وبتحط عليها الطبقة التانية وكده تبي خلصتي احلى نايتي كيك في الدنيا
07:44واللطيف ان هو كمان سريع يعني انا ممكن اهم اعملوا الصبح قبلها قبل المدرسة او اعملوا كمان من بالليل ويقعد معايا
07:50يعني انا شايفة كمية حلوة ممكن
07:52انا عايز اقولك انت لو عملت كمية طريقة الاحتفاظ بيها بتكون لذيذة او بانك انت بتحطيه في علبة بلاستيك وتحطيه في التلاجة والعلبة مغلقة
07:59انا عايز اقولك انت زي ما بنحفظ بقية الاكل في التلاجة
08:01بيقعد معايا طول الاسبوع بيقعد معايا طول الاسبوع بادي بقى ابني منه كل يوم كطعة كطعتين
08:06يعني بتبقى حاجة يعني حلوة وفي نفس الوقت ما اشترياش حاجة من بره وبدون اي مواد حفظة ودمتم يا رب بصحة وسلامة ودايما كده تعملوا لولاك كل الحاجات الحلوة
08:16انا بصراحة مبسوطة من الوصفة وحاسة ان ايه ان هي السهولة واللزازة اللي فيها وان كمان عشان ما حدش بقى من الولاد يجي يعيط ويقولك ايه انتوا ما بيجبوليش ليه حاجة حلوة
08:27انا بقى عايزة بس اوريكو شكل الكيك بعد ما بيطلع طبعا انا زي ما قلتلكم عملتو هو طبقتين او طبقات تمام وحاشيت بكل طبقة او طبقة مربة
08:38دي مربة فراولة اه مربة فراولة مربة مش مش اللي انت تحبيه تمام عايزة كيبقى تشوفي طرابة الكيك وهو بتقطع بصي كأنه جاتون نايتي شايفين زي اللي بتبع بره بالزبط
08:51طب ازاي بقى العناصر الغذائية السليمة والصح بتأثر على الطفل
09:00طبعا كل حاجة ابنا كلها بتأثر على زكاء الطفل اي حاجة بتنزل معدتنا بتأثر على مخنا
09:06نحاول على قد ما نقدر نهتم بالمكسرات مش شرطة بقول مكسرات اللي هو عين جمل وكاجو وكلام ده ممكن ندي مكسرات فول سوداني
09:13الفول السوداني حلو كمان وحتى زبدة الفول السوداني حلو
09:17جدا والناس اللي مش قادرة تجيب زبدة فول سوداني من بره ممكن تعمليها في البيت بتحطيها في خلاط بحبة زيت صغيرين قوي او حتى بدون زيت
09:25هيدخلت معاك لو انت خلاطك تمام هيبقى زي الفول وزبدة فول سوداني
09:28طيب في ناس كمان بتحب تستخدم بدائل يعني مثلا ممكن نحط دقيق الحبة الكاملة او دقيق شوفان او دقيق اي نوع دقيق دقيق لوز دقيق
09:38الحاجات اللي هي الناس بتستخدمها دقيق جوز الهند الحاجات دي ممكن نستخدمها
09:43بالضبط الوصف بتاعتنا النهاردة تنفع معاها كل البدائل اللي انت قلتها نغم
09:47وممكن سكر دايت
09:48وممكن سكر دايت ديق لوز ديق شوفان ديق اصمر حبة كاملة
09:52وهتستبدالي السكر بسكر دايت طبعا بمقدار معين هم بيبكاتبين على علبة بتبقى قديق كوباية
09:58وهيطلع معاكي صحي ولذيذ لو انت عايزة قبلك مثلا
10:02طب هيديني تعم حير جدا جدا جدا انا جربت بديقي الشوفان وجربت بديقي اللوز كان فيهم التالج جمال
10:07طب حلو قوي طب بالنسبة للمربا اعتقد برضو فيه دلوقتي في الماركت فيه في الاسواق
10:13فيه اكياس فراولة في الاسواق
10:16وغير كده فيه ممكن نحط يعني انا شايفة ان هو لطيف ان احنا كمان نقدر نتحكم
10:20ممكن مثلا نحط توت ممكن نحط فواكه طبيعية من اللي احنا عاملينها في البيت ممكن مش شرط تبقى مربا بس مثلا ممكن تتعامل بشوية سكر دايت
10:31طريقة المربا الضايت معانا في البيت سهلا قوي يعني انت لو جبتي كيلو من الفكهة ايان كان توت او كريز او فراولة حطي ربع سكر
10:40يعني جبتي كيلو فراولة هتحطي له ربع سكر وده يعني ممكن استخدم السكر البديل ممكن استخدم السكر البديل بس انت لك بالضبط بس خلي بالك مقدار كيلو فراولة
10:51لما يتوزع عليه دا مش صار
10:53لما يتوزع عليه رب مش لأ مش كتير
10:54هيبه هو هو متهالب بمثابة قريب من السكر الضايت
10:57بس العيال الصبح بقى بتهرب من البيت واللبن حتى اللبن اللي انت قدي بتتقهب ملا بياخدوه بالليل ولا الصبح دايما بيهربوا منه
11:04بس احنا ممكن كبديل ندي زبادي مثلا وممكن بدل البيت ندي ايه يعني ايه التنوع في اللانشون
11:13ممكن طالع دلوقتي حاجة تريند جميلة قوي اللي هي صدور الفراغ بتتعامل زي اللانشون كده بتتشوح وبتتحمر بشوية توابل بعد التدبيل
11:21وبتطلعيها تبرضيها في التلاجة وبتقطعيها صلى الله بتلقى بمثابة بروتين كامل بدل البيت اللي الولاد بيحبوه شرحته
11:28طب قولنا بقى عن صفحة الفيسبوك بتاعتك
11:30انا صفحتي على الفيسبوك باسم الرحاب احمد عليها بنادي فيها بالتكميم المنزلي يا جماعة
11:35ده طبعا للكبار مالوش علاقة خالص بالاطفال والتكميم المنزلي بتاعنا بيبقى عبارة عن اسبوع بتعيشي على بلح ومية
11:43سبعة ايام بتنزلي في الاسبوع دوت من سبعة لتمانية لتسعة كيلو وما بيبقاش فيه اي ضرر عليك خالص حتى الناس اللي عندهم سكر
11:51ما بفيش اي سكر ولا اي حاجة خالص لانك انت بتغذي بلح مع مية ما بتغذيش بلح مع حاجة تانية
11:57فعشان ما يتحولش نسكريات خلي دايما ان يكون وجبتك بلح ومية
12:01وعشان سد الشهية دايما بيبقى تحت درسين اقرومفل طول النهار
12:05وبعد السبعة ايام بتلاقي نفسك عملت تكميم لمعددك حقيقي فعلا لزقت في ظهرك معددك
12:11فبعد كده الاسبوع انت بقى بيعدي بتلاقي نفسك مش قادرة تاكلي بتاكلي لقائمات يا نغم
12:16يعني بتاكلي حاجات بسيطة قوي خلاص معددك اتقفلك بالك اسبوع بتاكلي بلح ومية
12:21التكميم دا عملوا معايا ناس كتير قوي وماشا الله يعني مبسوطين بي ومحققين نجاح حلو قوي
12:27طيب احنا عايزين نشوب النوز خلي في الفرن هنبص عليها
12:30يا بالزبط فاضل لها دقتين
12:36فاضل دقتين
12:38طيب احنا الواضح ان الكيك
12:43لو انا مثلا هاخد للولد
12:46قلنا قطعة بروتين
12:48حتة كيك
12:49فاكهة
12:50نستعمل بالفاكهة
12:51القمترة يا جماعة احنا هاملنها جدا مع ان يفاويدها عاية جدا زي التفاح بالزبط
12:55يعني يمكن التفاح بيسود بصورة اسرع من الكومترة
13:00كومترة بتعط شوية على ما تسود
13:02بلاش موز بلاش
13:03الحاجات اللي التبوز اللانشوبوكس عند الولد عنا ببلاش برضو
13:07خلينا ممكن نحط له كام واحدة سوداني انقام كان عين جمل
13:12وكمان معايا حاجة حلوة خلينا نوريهم قبل ما نختم شكل الكيك بجد خطيرة
13:18يعني وكمان انت لو عندكم مناسبة او حاجة حلوة للاطفال
13:22لو جالك ديوف انت ممكن تقدميها يعني لو جالك ديوف ومش عارفة تجيبي حاجة ما مبرجة تو بتاع
13:27انت ممكن تعمليها وتقدميها وزي ما شفته ما خدتش معانا ربع ساعة
13:30احنا بنشكرك جدا جدا ونورتينا والوصفات التحفة دي عايزين نعملها على طول
13:35علشان تبقى سهلة وبسيطة للولاد
13:37وخلونا كمان نشوف صفحة الفيسبوك قبل ما نختم مع
13:44انت لازم تدوئي بقى خلصت حلقتنا معاكم النهاردة وخلونا استنونا
13:54في حلقة جديدة من يوم جديد
Comments