00:00وارجعنا لكم بعد الفاصل وفقرتي دي من احب الفقرات ليكم
00:09طبعا كلنا بنحب الوصفات السهلة السريعة اللي مش محتاجة مجهود من اي حد فينا
00:14فوصفتي النهاردة في الفقرة دي هي وصفة سهلة وسريعة
00:18مكوناتها موجودة في كل بيت يعني نتحدى ان اي حد دلوقتي هيفتح التلاجة
00:24هيلاقي كل المكونات موجودة ان شاء الله وسهلة ومش هتاخد مجهود ولا هتاخد وقت بسيطة كمان في العميل بتاعتها
00:32فمنورني النهاردة الشيف اللي بسميها سندريلة المطبخ اللي بتعملكو دايما وصفات سهلة وبسيطة الشيف سارة سار
00:39ازاك يا شيف سارة؟
00:41سيدي يا حضرتك عاملة ايه؟
00:42عاملة ايه؟
00:42بسي جدا عن المقدمة الحلوة دي
00:43حبيبتي يا شيف سارة ودايما بتمتعينا بوصفاتك الحلوة اللي الناس كلها بتستنياها
00:48فقول لنا بقى يا شيف سارة هتعمل لنا ايه النهار؟
00:51زي ما حضرتك كده قلت في المقدمة ان هي وصفة سهلة وبسيطة
00:54هنعمل النهاردة كفتة فراخ بس بالبصل المكرمل
00:57حلو
00:57مقدارها وخطواتها سهلة وبسيطة خالص
00:59اول حاجة حابة ان انا فيدي بيها ان انا هكرمل البصل بتاعي
01:03شان بياخد شوية وقت
01:04تمام
01:05عندي هنا بصل ابيض بالشكل ده مقطعينه جريان او شرايح
01:09اوكي
01:09هناخد من شوية كده من الزيت بتاعنا زيت النخيل بتاعنا
01:13تمام
01:13هناخد منه شوية كده طبعا الزيت ده مميزاتناها بيستحمل درجات حارة عالية جدا
01:17اوكي
01:18فهيبقى حلو معانا قوي في الوصفة دي
01:20وتنزلي بالبصل علي
01:21اوه
01:21دي قابل معانا للكفتة بس عشان الوقت
01:24حلوة قوي
01:24سؤال بقى يا شيف سارة عشان كفتة انتراخ
01:27او اي كفتة عامة دايما بنعيني ان هي بتطلع
01:31اوه
01:31هنفككة مش ماسكة نفسها
01:33يبتطلع ناشفة جدا
01:35كل ده هنقوله دلوقتي حالا
01:36كل ده هنقوله دلوقتي حالا مع بعض
01:39اول حاجة بس هحط البصل كده
01:41ماشي
01:41كده انت بتكرميني البصل
01:42عشان بس هياخد معانا وقت
01:44عندي هنا البولة بتاعتي
01:45هضيف فيها ايه بقى
01:46عندي هنا نصف كيلو من الدجاج اللي هو المفروم
01:49اوكي
01:50بنيه تمام
01:50طبعا يفضل ان احنا نكون عاملين مكسابة بين الاوراق وما بين الصدور
01:55ليه عشان نسبة الدهون بتاعت الوراق بتساعد شوية على التماسك
01:59وان كمان ان الكفتة نفسها تبقى طرية كده وجوشي زي ما بنقول
02:03حلو اوه
02:04طيب انا نحضة عاملة صدور بس دجاج
02:07ما انا لسه كنت هقولك
02:07انا فعلا جاي بدا
02:09انا فعلا شغير صدور
02:10تمشي
02:10تمشي
02:11هقولك دلوقتي نعمل ايه
02:12انا حطت عندي هنا نصف كيلو الفراخ
02:15هنحط عليها عندي هنا البيضة
02:17البيضة دي بتعمل على التماسك
02:18بصي احنا نحط كله على بعض
02:20اوكي
02:20وعندنا هنا بصلاية صغيرة تكون مبشورة
02:23مبشورة
02:24اه
02:24يفضل بصي بقى نصفيها بالشكل ده كويس جدا
02:27عشان الموية دي هي اللي بتخلي الفراخ تفك
02:31بالزبط كده
02:31اه
02:32صفتها كويس جدا اهو
02:33بتين احنا نضفها بالشكل ده
02:36وشوية كده من البقدونس المفروم
02:38تمام
02:40او الكسبرة المتاحة عندنا
02:41وشوية فاصين كده من التوم
02:44يفضل طبعا ان التوم بتاعي يكون مفروم
02:47مايكونش متقطع
02:48اه
02:48تمام
02:49حلوة او
02:49وعندي هنا الملح بقى والفلفل
02:51التوابل بتاعتنا
02:52اه
02:52التوابل ملح وفلفل
02:53او شوية كده من بهارات الفراخ
02:56تمام
02:57تمام
02:57متاحة عندنا بهارات كفتة برضو
02:59بنقدر ان احنا نضفها
03:00حلوة او
03:01بصي اي توابل هتمشي معنا
03:03على حسب التركيبة اللي احنا حبنا
03:04واللي احنا متعودين عليه
03:06حلو جدا
03:06حلوة كده
03:07ام
03:07وعندي هنا كمان شوية كده من البقصومات
03:10البقصومات ده هيساعد على تماسك الكفتة
03:12على تماسك العجينة بتاعتنا
03:13اوكي
03:14هعمل بعد كده عندي ايه
03:15انا ما عنديش هنا نسبة دهون خالص
03:17تمام
03:17بعد ما نعجنها
03:18هقولك هنعمل ايه
03:19بس اول حاجة
03:21نميكس كل ده كده كويس جدا
03:23ام
03:23تب واحنا ما عايزين دهون ليه يا شف سارة
03:26احنا ممكن نمشي الكفتة
03:27انا عايز
03:27لأ هتبقى انا اشفها قوي
03:28ما انا هقولك دلوقتي الزيت بتاعنا
03:30اوكي
03:32هنطلع الكفتة زي ما بيقول الكتاب
03:36زي ما بيقول الكتاب وكمان فيها يعني صحية
03:39احنا ما عملاش اي حاجة مش صحية في الموضوع
03:41حلو او
03:42تمام
03:43هناخد شوية كده من الزيت
03:45معلقة كده صغيرة
03:46وده هنا بديل ايه
03:48الوراك بتاعتنا
03:50اوكي عشان ما يخليش الكفتة نشف
03:53او حاجة كمان بقى عشان برضو الكفتة كمان تتمسك معنا اكتر
03:57بعد ما نعجنها ندخلها لتلاجة شوية
03:59ده يفضل
04:00قد ايه وقت
04:01قد ايه بقى
04:02يعني مثلا نص ساعة ولا حاجة مش كتير يعني
04:04نص ساعة قبل ما نعجن
04:06قبل ما تتكون
04:07قبل ما نشكل وقبل اي حاجة ده يخلي الكفتة تسمغ معنا شوي
04:11هي والعجن الكتير
04:13انا هنا خلاص تماما هم
04:15نبتدي ان احنا نافذ كده اكتر
04:18افرد انا عايز احط على الكفتة فلفل الوان مفروم
04:22هل ينفع عشان نزود القيمة جزية؟
04:24ينفع طبعا بس برضو ان احنا نظفيه
04:27مع البصل والحاجات اللي احنا نضفيه
04:30محطوش على طول
04:31فلفل الوان بيكون فيه نسبة سوائل عالية عن الفلفل الاغضر الرومي العادي او كده
04:36اه ايه
04:37تماما اه
04:38يعني لازم يتصفى زيه زي البصل كده يا جماعة
04:40بالزبط كده انا هكوورها كده بسرعة
04:42وعندي هنا البصل طبعا على النار
04:44وعشان يتكرمل انا هضفه برضو
04:46انا ممكن اساعدك اقلب البصل
04:47تماما
04:48يلا بيه
04:49يا سلام على الريحة يا جماعة طحرة
04:53البصل اصلا لوحده مع التشويق بقى حالي وقوي
04:55ايوة ايوة
04:56عامل ريحة خطيرة
04:57عشان نساعده دلوقتي على الكرملة هنضف له شوية سكر
04:59بس انا سيبافل اول ينزل كل السكر الطبيعي اللي فيه
05:04البصل الابيض معروب يكون فيه برضو نسبة سويل وكده
05:08بس هو فعلا الريحة يا جماعة خطيرة
05:11عايزة اقولكو تسلم ايدك يا شيف سارة
05:13نلتا مشوفهاش النار
05:14بنقول باسم اللون
05:15نبتاك
05:16نبتاك
05:17ريحة قلبا ما كان
05:19نكورها كده بالشكل ده على طول
05:21عايزة برضو اقول لحضراتكو على فوايد للتوم
05:25اللي احنا حطينه في الوصفة بتاعتنا يا شيف سارة
05:27التوم من اكتر الحاجات اللي فيها مضادات اكساد عالية جدا
05:32لدرجة انه العلماء والاطباء عملوه في صورة دواء
05:37بيبقى اقراس توم بتبقى موجودة في السيدليا
05:40ده بدل ما احنا ناخد التوم على الريق زي ما كنا بيقول
05:42بالضبط تخيالي من كتر القيمة الغذائية والفايدة العالية للتوم
05:46اتعمل اقراس
05:47حلو اوي احنا بقى دلوقتي بندخله في الاكل بتاعنا بشكل طبيعي
05:51فالتوم فعلا مليام مضادات اكسادة كثيرة جدا
05:54بيساعد على ان هو بيعالج الالتهابات
05:58لانه كمان في مواد مضادة للالتهابات
06:01كمان التوم من اكتر الحاجات اللي بتقوي جدا المناعة
06:04ومقاوم للشيخوخة
06:06يعني العجز والكلام من ده خلاص مش هيبقى موجود
06:09لو استخدمنا التوم فاكلنا
06:12طبعا ما ننساش ان التوم مقاوم لانواع معينة من السرطانات
06:16زي سرطان القولون
06:18ولانه مليام مضادات اكسادة قوية جدا
06:21نزبوط
06:22هناخد بقى عندنا كده الطاصة التانية
06:24هنحط فيها كده قطعة صغيرة خالص من الزبدة
06:27زبدة تمام
06:28اه
06:29هنطعم بس معنا الكفتة
06:30وشوية من الزيت بتاعنا
06:32دايما الزبدة نحط معاها زيت
06:33لازم عشان ما تتحرقش
06:35اه
06:36طاصة بتاعتي هنا سخنة
06:37هننزل على طول بالكفتة
06:39اوكي
06:40طبعا احنا زي ما قلت لازم نحطها شوية في التلاجة
06:45عشان تتراسك معنا وتشمع شوية
06:48اوكي
06:49بالضبط كده
06:50نعمل هنا كمان اتنين ولا حاجة
06:54كده بقى عمرها متفك معانا
06:56بالضبط ان شاء الله مش هتفك خالص
06:58وهتطلع زي الفل
07:00طيب عايز اسألك بقى سؤال يا شيف سارة
07:02فيه حد ممكن يقولك
07:04طب احنا بنحب كفتة اللحمة اكتر من الفراخ
07:06فهل ممكن استبدل صدور وراكل فراخ اللحمة
07:08عجنين بيها باللحمة المفرومة
07:10طبعا
07:12بنفس الوصفة
07:13هتبقى حلوة جدا
07:14يعني بنفس الوصفة بالضبط
07:16مش هيبقى فيه اي تغيير
07:18حلوة او
07:20نستبدل بس البهارات ببهارات لحمة
07:22او بهارات كفتة لحمة
07:24حلو جدا
07:26الله الله الله يا شيف
07:28حبيبتي
07:30بصي بقى احنا هنسيبها بس كده تتشوح معنا
07:32تمام
07:34والبصل هناخد له هنا معلقة كده من السكر
07:36عشان يتكرمل
07:38اه
07:40والبصل هنا عشان يتكرمل كمان
07:42هو لصح ان احنا بعد ما نديره تشويحة مع السكر
07:44نديره شوية مية صغيرين خالص
07:46ونغطي عليه
07:48وبياخد شوية وقت عشان يتكرمل كرملة مظبوطة
07:52طب انا عايز اسألك سؤال
07:54عشان الناس ليس بيصبط معنا
07:56وعطا كرميله بزيادة
07:58ممكن يتحرق مني
08:00لا مش هيتحرق طول ما انت مهدية النار
08:02بتزاودي شوية مية صغيرين
08:04بقى كده صغير
08:06يعني معلقتين مية
08:08ونار اهم حاجة تبقى هادية
08:10احنا اصلا لو عملنا الحركة دي من غير السكر
08:12سيطلع حلو جدا
08:14حلوة اوه
08:15بس احنا بنحاول عشان الوقت بتاعنا
08:17اه
08:18ونقرمل اسرع ويبقى طعمه سويتي اكتر
08:20بالزبط كده
08:21هنقل بس اله
08:22هنقل بس اله
08:23هنقل بس اله
08:24هنقل بس ملاحظة حاجة يا شيف سارة
08:26انا وانتي ناردة لابسينا بنكاية
08:28اوه انا فوشي اولتي بنكاية
08:30ماتشنجراهيب بالحقيق
08:32هنقلب بقى الكفتة بتاعتنا كده
08:34اول ما تبطيه انها تاخد لون
08:36اوه حلوة اوه
08:38بنقلبها عادي هوا لا فكت مننا ولا اي حاجة
08:40طب ساعات يا شيف سارة لما اي حد فينا بيعمل الكفتة دي سواء كان كفتة فرق او لحمة ونحطها يعني في الطاصة مع شوية زيت بتلزق في الطاصة
08:49ايه السبب في كده؟
08:50عادي بيكون مثلا من الطاصة نفسها يعني
08:52من الطاصة اوه لكن مش الوسط
08:54وان احنا ممكن نكون بنسب يعني اوه
08:56بنقلبها بسرعة
08:58ما بنسبهاش تاخد وقتها زي ما انا بعمل دلوقتي كده عشان الوقت بتاعنا
09:02ايه لا بس ايه ما فكتش هي دقيقة
09:04اه كل ما بنسبها انها هتاخد لون اكتر من كده
09:07اه
09:08زي الفل مش هتفوك معانا ولا اي حاجة
09:09حلوة
09:10والبصل معانا هنا كده تمام
09:11انا عايز اقولك كمان بمناسبة فوايد التومي انت قلت انه غني جدا بموضات الاكسادة
09:18سعيد
09:19الزيت بتاعنا كمان غني جدا برضو بموضات الاكسادة
09:22وبالفيتامينات زي فيتامين اي كده بالزبط
09:25ممتاز
09:26فالوصفة كلها من اولها الاخرها مناسبة جدا وصحية
09:29وصحية ومش بتاخد وقت كمان يعني ايه سريعة
09:32طيب عايز اسألك عليك
09:36السؤال بقى سؤال مهم جدا يا شيف سارة
09:39طيب
09:40دلوقتي فيه ناس ممكن تقولك انا عايز اعمل نفس الكفتة اللي انت عاملاها دي يا شيف سارة بس احط معاها صلصة حمرة
09:47تبقى عاملا زي كفتة الداود باشر
09:49بالضبطة تبقى تحفة
09:50بس ملقاش عليك اقبل بسوس البصل هنا
09:53اه يعني نحط الصلصة باني مرحلة
09:55البصل المكرمل احنا مش هنعمله بسالصة خالص
09:57اه اه
09:58انا بعد ما بنكرمله بننزل عليه بشوية من المرأة
10:00اوكي
10:01ونربطه بشوية من الدقيق
10:03نربط المرأة دي بشوية من الدقيق
10:04طب يلا بينا الحسن بيقولوني خلاص الفقرة على وشك الانتهاء
10:07انا مشكلتي بس في النار هاردي قوي
10:09يام
10:11هو ما ممكن نعلي النار
10:13اساعدك
10:15اوه ياريت
10:17اه
10:19اه
10:21ايه
10:23ايه تقريبا فصلت
10:25ايه فصل ايه
10:27اوكي
10:33امم
10:35طيب كده تمام اهي كده انا عليتلك دي على حجر
10:39طيب
10:41عايزة اسألك بقى شيف صار بردو سؤال تاني مهم
10:45اه
10:47اه لو عملناها بكفتة
10:49الكفتة بسلسة حمراء
10:51بتتحط في انجين ستيب
10:53يعني تتحط في اني مرحلة
10:55السلسة مكان البصل
10:57مكان البصل والمرأة لكنا
10:59بس البصل بقى يبقى مفروم عادي ونحط عليه السلسة
11:01البصلية مفرومة كده بنشوحها الاول
11:03مع فص من التومة اللي فصين من التومة
11:05قبل ما نضيف نحنا نضيف السلسة بتاعتنا
11:07بيتي
11:09احنا بنكون دربناها في الخلاق كده عصير طماطم
11:11منتوبها تتسبك قبل ما ننزل فيها الكفتة
11:13كده خلاص الكفتة اخدت لون يا شيف صار
11:17بالزبط كده والبصل عندي هنا زي ما قولنا
11:19المفروض كنا نستنى عليه شوية بس عشان الوقت
11:21حطيتها عليه المرأة
11:23تمام وقبل المرأة منضيفها حطينا معلقة
11:25من الدقيق شوحناه كويس جدا
11:27وحطينا رشة من الملح ورشة من الفلفل الاسود
11:29حلوة اوه والكفتة عندي هنا اخدت لون
11:31هننزل على طول كده هي تقليبة خلاص هيستود
11:33اه اوكي هتاخد بس تقليبة كده
11:35مع ايه ننزل على صوص البصل
11:37اه شوية البهاريس بقى اللي نزلها من الكفتة دي
11:39اه ننزلها معانا كده
11:41على الصوص بتاعنا
11:43طحفة بس تقليبتين
11:45وخلاص
11:47بجد خطيرة يا شيف صارة تسلم
11:49ايدك حبيبتي
11:51والريحة تجنن طبعا لو في البيت
11:53زي ما احنا اتفقنا هتاخد معانا
11:55وقت شوية في موضوع كرمالة البصل
11:57اه احنا عاما حاجة بس تقولنا التكنيك بتاعها اوتارية وخلاص
12:01حلو جدا ايه كده زي الفل
12:03تسلم ايدك حبيبتي نغريبها باقي شوف صارة
12:05لحسمحنا الفقرة بتاعتنا خلاص
12:07بطنهار احنا مش شبعنين منك
12:09عايزينك تبضلي معانا حلقات وحلقات
12:11بس انت عارف تبقى وقت الفقرة
12:13طيب احنا عندنا هنا رز
12:15اه ممكن بقى نقدمها مع رز ابيض
12:17ممكن نقدمها مع سباكتسي
12:19ممكن نقدمها مع خدار سوتي
12:21كما انتو عايزين
12:23اي حاجة بستهية تبقى بتليق قوي جميع
12:25حلو قوي
12:27هناخد كده كرات كده الكفتة بتاعتنا هنا
12:29اوكي
12:31طح شوف صارة تجند
12:33طبعا انا مش من النوع اللي بيحب الاستعجال في المطبخ
12:39لا ده جميلة
12:41بس تايما الهوى لي احكايا
12:43لا بالعكس ده تسلم ايدك
12:45وما خدتش مننا وقت اخدت مننا جماعة
12:47بالضبط عشر دقايق
12:49عشر دقايق طلع معاك احلى وجبة متكاملة
12:51بقيمة غزائية عالية جدا
12:53احنا هنا عندنا البروتين
12:55الكفتة بتاعت الفراخ
12:57او لو هتبدلوها بكفتة لحمة
12:59عندنا كمان الخضار
13:01البصل والشبت والحاجات دي
13:03وعندنا كمان الكاربوهايدرات
13:05الرز بتاعنا بس اهم حاجة
13:07ما تكتروش في الرز والمقارون
13:09ما تكتروش ده وانتو بالطبق ده يا جميع
13:11لا والله ده طبق صحي وجميل جدا يا شيف سارة
13:13كمية الرز بس بتكلم عليه
13:15حلو جدا ممكن بس نقلل في كمية الرز
13:17او تاكلوه اخر حاجة عشان خاطر ايه
13:19ما تاكلوش منه كتير
13:21بشكرك يا شيف سارة
13:23منورانا في جد شكرا جدا
13:25وشكرا على الوصفة الجميلة دي وتسلم اديك
13:27للاسف بقى وقت فقرتنا
13:29وقت حلقتنا خلص
13:31ولكن لسه كلامنا مستمر
13:33عن الصحة والرشاقة والجمال
13:35شوفكم الحلقة الجاي في احسن صحة
13:37وفي احسن حال
Comments